फलियां की सूची। फलियां - उत्पादों की एक सूची

फलियां - इस डाइकोटों के सबसे बड़े परिवारों में से एक है। वे उपलब्ध पुष्प पौधों की सभी के लिए आम हैं और भूमि दुनिया रूपों की एक विस्तृत विविधता प्रस्तुत किया, विशाल पेड़ से लेकर और लताओं और छोटे प्रजातियों कि रेगिस्तान में वृद्धि के साथ समाप्त। प्रतिनिधियों फलियां दूर उत्तर में या गर्म शुष्क रेत में 5000 मीटर की ऊंचाई पर के रूप में रह सकते हैं, और।

जनरल विशेषताओं

फलियां, एक सूची, जिनमें से लगभग 18 000 प्रजातियां पायी जाती हैं, व्यापक रूप से भोजन पशुओं और मनुष्यों में इस्तेमाल किया। उनकी जड़ प्रणाली छोटे कंद, जो नाइट्रोजन फिक्सिंग जीवाणु की जड़ के साथ संपर्क में प्रदर्शित होने के कपड़े के गठन कर रहे हैं के होते हैं। वे नाइट्रोजन, जिसके माध्यम से भोजन न केवल संयंत्र ही है, लेकिन यह भी मिट्टी हो जाता है ठीक करने के लिए सक्षम हैं।

फलियां, खुद की तरह, बहुत ही विविध है। वे लंबाई में डेढ़ मीटर के बारे में पहुँच सकते हैं। इन पौधों को पेड़-पौधों का एक महत्वपूर्ण जलाशय, फूल प्रजातियों में से लगभग 10% का प्रतिनिधित्व कर रहे हैं। सबसे लोकप्रिय और आम सेम सोया सेम, वेच, सेम, मसूर, sainfoin, छोला, चारा हैं मटर, मटर, वृक, व्यापक सेम और साधारण मूंगफली।

सोयाबीन

यह उत्पाद, पहली जगह में सेम की सूची में शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि यह सबसे आम में से एक है और दुनिया के अधिकांश क्षेत्रों में उगाया जाता है। सोयाबीन - एक लोकप्रिय भोजन उत्पाद है, जो वनस्पति प्रोटीन और वसा के उच्च सामग्री के लिए आंका गया है। इस सोया के साथ यह भी पशु चारा का एक महत्वपूर्ण घटक है।

वेच

यह प्रमुख फलियां से एक है। विक मानव आहार और पशु चारा में इस्तेमाल किया। यह घास, सिलेज, के रूप में पशु चारा में प्रयोग किया जाता है के रूप में घास भोजन और कुचल बीज।

फलियां

फलियां, विशेष रूप से सेम, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज, प्रोटीन और कैरोटीन की एक किस्म के होते हैं। पहले से ही इस इस संयंत्र के नियमित खपत के लिए एक बड़ा कारण है। बीन्स एक अलग उत्पाद के रूप में और निर्माण के लिए प्रयोग किया जाता है डिब्बाबंद सब्जियों की। फलियां के गुणों के अध्ययनों से पता चला है कि इस तरह की - यह एक अद्भुत प्राकृतिक उपाय है कि उत्तेजित करता है कई बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए है।

मसूर

इस उप-प्रजाति को जोड़ती है सभी फली परिवार के फायदे, यह मुख्य रूप से प्रोटीन, खनिज और आवश्यक अमीनो एसिड की बड़ी राशि के कारण है। इसके अलावा, मसूर की दाल - फोलिक एसिड की संख्या में अपने वर्ग में चैंपियन। यह अनाज में और पशु चारा के रूप प्रसंस्करण के लिए प्रयोग किया जाता है।

sainfoin

यह घास फली परिवार। यह बीज और हरी पदार्थ के रूप कि पोषण अवर अल्फाल्फा नहीं है में पशु चारे के रूप में इस्तेमाल किया। Sainfoin शहद संस्कृति के रूप में एक उच्च मूल्य है।

लड़की-मटर

काबुली चने का जीनस फलियां की दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक है। खाद्य पदार्थों की सूची है कि यह के आधार पर उत्पादन, काफी व्यापक है। प्राचीन काल से, इस प्रजाति पश्चिमी और मध्य एशिया, अफ्रीका, उत्तरी अमेरिका और भूमध्य सागर के देशों में वितरित किया जाता है। विशेष रूप से, इस उत्पाद खाद्य और फ़ीड प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है।

छोला भोजन में उपयोग किया जाता है तला हुआ या पकाया जाता है, साथ ही उन्हें डिब्बाबंद खाद्य, सूप, साइड डिश, कचौड़ी, डेसर्ट और कई राष्ट्रीय व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग करने में। आप एक लंबी सूची बना सकते हैं। फलियां, प्रोटीन और फाइबर, लेकिन वसा के निम्न स्तर के उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, अक्सर शाकाहारी और स्वस्थ आहार में इस्तेमाल किया।

चारा मटर

संस्कृति के नाम से पहले से ही समझ में आता है के रूप में इस उप प्रजाति प्रयोग किया जाता है। यह प्रयोग किया जाता है हरे चारे के रूप में, या सिलेज बनाने के लिए। बीन्स मटर चारा - पशु चारा के लिए एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद।

मटर

यह अनाज फली, अति प्राचीन काल के बाद से यूरोप में जाना जाता है। सब्जी मटर की फलियों में - सबसे अमीर स्वाभाविक है प्रोटीन के स्रोत, अमीनो एसिड, शर्करा, विटामिन, स्टार्च और फाइबर की एक बड़ी संख्या की सामग्री के कारण, मांस की तरह। हरे और पीले रंग मटर प्रत्यक्ष खपत, संरक्षण और अनाज की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है।

वृक

यह संयंत्र चारा फसलों के बीच में जगह की गर्व महसूस करता है और यह भी फलियां की सूची में शामिल किया गया है। ल्यूपिन उत्तरी सोयाबीन कहा जाता है, उच्च प्रोटीन सामग्री है, जो 30-48 के बारे में% के बराबर है, और 14% की हिस्सेदारी के साथ वसा दिया। वृक की बीन्स लंबे भोजन में और चारा जानवरों के लिए इस्तेमाल किया गया है। एक हरे रंग की खाद के रूप में इस उत्पाद के उपयोग के पर्यावरण नीचा और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों विकसित नहीं करने के लिए मदद करता है। ल्यूपिन भी दवा और वानिकी की जरूरतों के लिए प्रयोग किया जाता है।

ब्रॉड सेम

यह सबसे में से एक है प्राचीन संस्कृतियों कृषि की दुनिया की। यूरोप में, यह एक के रूप में मुख्य रूप से उगाया जाता है चारे की फ़सल। फ़ीड अनाज, हरी चारा, पुआल और सिलेज का उपयोग करें। सेम प्रोटीन उत्कृष्ट सुपाच्य, ताकि वे उच्च खाद्य के एक राज्य और पशु चारा के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण घटक हैं।

मूंगफली साधारण

फलियां, जो बहुत ही लोकप्रिय, मूंगफली का उल्लेख नहीं कर रहे हैं की एक सूची बनाना। बहुत उपयोगी इस संयंत्र के बीज, जो वसायुक्त तेल होता है, विभिन्न उद्योगों में उपयोग किया जाता है। यह उसे मूंगफली के लिए धन्यवाद पोषण फलियां बीच दूसरे स्थान पर है। इसका फल लगभग 42% तेल, 22% प्रोटीन, 13% कार्बोहाइड्रेट होता है। अक्सर वे टोस्ट और वनस्पति जन के रूप में उपयोग किया जाता है पशुओं को खिलाने के लिए किया जाता है।

निष्कर्ष

इन सब्जियों बहुत ही मूल्यवान और पौष्टिक होते हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि भोजन में फलियां के उपयोग तेजी से वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। तथ्य यह है कि वे कैलोरी में काफी अधिक हैं के बावजूद, सभी तत्वों है कि इन उत्पादों में शामिल हैं - सब्जी, इसलिए वे किसी भी नुकसान सहन नहीं करते हैं तो आप उन्हें अन्य उच्च कैलोरी भोजन की खपत के साथ गठबंधन नहीं है। ऊपर फलियां, मानव उपभोग के लिए उपयुक्त की पूरी सूची नहीं है, वास्तव में वहाँ कई और अधिक कर रहे हैं। इसका मतलब है कि यहां तक कि सबसे परिष्कृत पेटू देखो कि उसकी स्वाद होगा मिल जाएगा।