पिज्जा आटा बनाने के लिए कैसे: कोई शोर, हलचल और ड्राफ्ट

आपको लगता है कि आप इतालवी भोजन के सभी रहस्यों को पता चल सकीं हैं, और आप जानते हैं, उदाहरण के लिए, कैसे पिज्जा आटा वास्तव में स्वादिष्ट और जिस तरह यह असली इतालवी शेफ से आता है के लिए इसी तरह बनाने के लिए? मेरा विश्वास करो, यह नहीं है - इस तरह के एक विविध और असाधारण पारंपरिक व्यंजनों, कि जो इटली में मौजूद है की तरह, प्रस्तुत नहीं कर सकता पूरी दुनिया बनाती है आश्चर्य, हर कोई पिछले आश्चर्य की बात।

यह प्रतीत होता है कि सब कुछ बहुत आसान है - क्रम आटा के लिए तैयार करने में घर का बना पिज्जा आप उत्पादों की एक न्यूनतम सेट, हमेशा वास्तविक गृहिणियों में उपलब्ध रखना चाहिए। इस पानी, आटा, चीनी और नमक, एक छोटे से जैतून का तेल और खमीर। हालांकि, इतना आसान नहीं मास में इन अवयवों, जिसमें से एक स्वादिष्ट पकवान आ जाएगा के सभी गठबंधन करने के लिए, इस के लिए एक निश्चित रहस्य, केवल कुछ के लिए जाना जाता है क्योंकि। यह तथ्य यह है कि आप एक कमरे में आटा गूंथ के लिए जहां कोई विदेशी आवाज या किसी अन्य शोर, हलचल और ड्राफ्ट देखते हैं की जरूरत में शामिल है।

अद्भुत इतालवी व्यंजनों के लिए आधार है, जो दुनिया के किसी भी अन्य भोजन में कोई बराबरी नहीं है, टॉर्टिला है। सोडा, पनीर, पिज्जा के लिए तेल या परतदार आटा पर bezoparnym खमीर, ताजा पानी या ताजे पानी - यह बनाने के लिए, यदि आप किसी भी उपयोग कर सकते हैं। यह नरम और अधिक लोचदार, सामग्री जैतून का तेल के लिए जोड़ा है, और कैसे अधिक है कि इसकी गुणवत्ता समाप्त व्यंजनों की धूमधाम और असामान्य स्वाद गुणों पर निर्भर करता है। कुछ अनुभवहीन रसोइए, तैयार करने के वफादार आवेदन करने के लिए प्रवृत्त नहीं और का मानना है कि ठीक से पता कैसे पिज्जा आटा निविदा बनाने के लिए, उत्पादों दूध की सूची में जोड़ने, लेकिन यह बहुत सही नहीं है - एक क्लासिक इतालवी पेस्ट्री पूरी तरह से, यहां तक कि पानी पर बढ़ जाता है एक पैनकेक पतली में बाद में बदल लेकिन पौष्टिक।

उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन सभी महत्वपूर्ण के लिए - अच्छा खमीर, आटा, चीनी और नमक की सही मात्रा, साथ ही गूंथी आटा की निरंतरता: यह बहुत बहने नहीं होना चाहिए, लेकिन आधार-केक कठोर नहीं बन जाता है करने के लिए शांत नहीं। एक स्वादिष्ट इतालवी राष्ट्रीय पकवान तैयार करने के लिए 300 मिलीलीटर लेने के लिए आवश्यक है। पानी, 900 जीआर। ठीक आटा, 15 जीआर। समुद्री (आयोडीन युक्त) नमक और चीनी की एक ही राशि। 30 जीआर - इसके अलावा, आप खमीर की आवश्यकता होगी। और जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर। इससे पहले कि कैसे पिज्जा आटा बनाने के लिए, आप ध्यान से आटा छान-बीन करना और नमक के साथ मिश्रण और चीनी के साथ गर्म पानी में भंग खमीर भंग करने के लिए आवश्यक है। कुछ ही मिनटों के बाद, खमीर आटे के साथ मिलाया जा सकता है, धीरे 5-7 मिनट के लिए नरम आटा vymeshivaya। बाद बड़े पैमाने पर लोचदार हो जाता है, यह एक गीले कपड़े से जैतून का तेल, कवर के साथ greased और दृष्टिकोण एक गर्म स्थान और ठोस में अलग सेट किया जा सकता है। इसके बाद, आटा दो हिस्सों में बांटा जाना चाहिए - प्रत्येक केक आधार का जुर्माना प्राप्त किया। प्रत्येक टुकड़ा उसके बाद फिर से गीले कपड़े से कवर किया और एक घंटे का एक और तिमाही के लिए अलग सेट - इस समय के बाद आप वास्तव में एक स्वादिष्ट इतालवी पिज्जा तैयार करने के लिए शुरू कर सकते हैं।

त्वरित आटा - सभी तैयारी पिज्जा आटा बनाने से पहले प्रतिबद्ध है, तो आप बहुत लंबा या अप्रासंगिक हैं तो वह निम्नलिखित नुस्खा की कोशिश करने के लायक है। यह आटा (300 जीआर।), वनस्पति तेल (15 ग्राम।) के ध्यान से मीटर भाग लेने के लिए आवश्यक है के लिए सूखे खमीर (15 जीआर।) और थोड़ा शहद। के लिए एक अच्छा केक को छोड़ने के लिए, खमीर शहद के साथ गर्म पानी में भंग कर दिया जाना चाहिए, फिर धीरे से आटा और वनस्पति तेल में हलचल। सामग्री की सूची के लिए अनुरोध करने पर, आप थोड़ा लहसुन या निस्रावित कटा हुआ प्याज जोड़ सकते हैं। सभी उत्पादों, तब तक गूंथी किया जाना चाहिए जब तक मिश्रण एकरूपता और लचीलापन प्राप्त कर लेता है, और फिर इसे पतली केक में बाहर रोल, और पैन को भेजने के लिए संभव नहीं होगा।