पकाने की विधि गुलाश पोर्क: नहीं में हंगेरी, लेकिन यह भी स्वादिष्ट

यह आश्चर्यजनक देशी व्यंजन हंगरी, जिसके निवासी अभी भी कुछ शताब्दियों पहले, न केवल आविष्कार किया है गुलाश के लिए नुस्खा पोर्क से, लेकिन यह भी उनके सम्मान में एक वास्तविक राष्ट्रीय अवकाश की स्थापना की। अनोखा, स्वादिष्ट सामग्री का एक छोटा सेट से मिलकर, इस व्यंजन अंतरराष्ट्रीय बहुत जल्दी बन गया है - आज की दुनिया में, वहाँ एक पारंपरिक राष्ट्रीय भोजन, जिसमें गुलाश नुस्खा या उसके जैसे पकवान होगा नहीं था।

स्वाभाविक रूप से, हंगेरी लोगों का मानना है केवल उन्हें पता है कि कैसे एक स्टू तैयार करने के लिए वास्तव में अच्छी तरह सूअर का मांस की। स्वादिष्ट - - उपस्थिति वे "रॉयल सूप" धन्यवाद अपनी असाधारण स्वाद और आकर्षक करने के लिए अपने पकवान कहते हैं। हालांकि, इस व्यंजन भी हंगरी के बीच विवादास्पद विवादास्पद है: हम विचार कर सकते हैं गुलाश सूप, या यह अभी भी एक अमीर मांस सॉस में है, वह यह है कि दूसरे पकवान। रूस आदमी इन सभी बारीकियों को कम रुचि के हैं - अगर केवल बुनियादी पकवान को पूरा करने के होश, यह, सुंदर स्वादिष्ट और सुगंधित था। बाकी सब कुछ नुस्खा है, जो कई वर्षों के लिए उस पल बीत चुके हैं पर निर्भर करता है, आविष्कार किया गया था सूअर का मांस के साथ गुलाश, एक बड़ी राशि द्वारा आविष्कार किया गया था। यहां तक कि हंगरी में, वहाँ यह पकाने के लिए कई तरीके हैं - मशरूम और ताजा कुरकुरा गोभी - एक ही क्षेत्र में, यह केवल एक अच्छी गुणवत्ता मांस और साग और मसाले का एक बहुत है, और अन्य में की आवश्यकता है।

कैटफ़िश या कार्प - प्रजातियों के संबंध में, का आविष्कार किया और दुनिया भर में इस्तेमाल किया, उन के बीच वहाँ हिरन का मांस का केवल बर्तन, लेकिन चिकन, भेड़ का बच्चा और यहां तक कि मछली नहीं हैं। फिर भी, सबसे लोकप्रिय किया गया है और सुअर का मांस का एक पर्चे गुलाश, अधिक से अधिक निकट शास्त्रीय हंगेरी के लिए बनी हुई है। इसकी तैयारी के लिए मांस (250 मिलीलीटर।) रखना चाहिए (700 ग्राम।) शोरबा, प्याज (2-3 लक्ष्य।) और टमाटर प्यूरी (30 मिलीलीटर।)। काली मिर्च और मीठे लाल, जीरा, नमक, कसा हुआ नींबू के छिलके - बेशक, पकवान के निर्माण के मसाले, मसाले और मसालों का एक सेट के बिना नहीं हो सकता। शुरू होता है मध्यम आकार कटौती सूअर का मांस के टुकड़े और इसके तेल में तला हुआ, एक दबाव बर्तन में - एक और लेने गोभी (। 250 ग्राम) और कुछ वनस्पति तेल (। 80 एमएल), यह नुस्खा के प्रदर्शन शुरू करने के लिए संभव है। टुकड़े एक अच्छा सुनहरे रंग प्राप्त है, वे, प्याज के छल्ले, मिल्ड काली मिर्च और मसाले के पूरे सेट में जोड़ सकते हैं शीर्ष पर शोरबा डालना। निम्नलिखित सुअर का मांस अच्छी तरह से पकाया जाता है और मेरे रस बोलते हुए सब्जी का रस के साथ मिश्रित करने के लिए कम गर्मी स्टू पर एक घंटे के लिए पकवान है।

पैन में निर्दिष्ट समय के अंत में, आप मिठाई काली मिर्च, साफ, बीज से मुक्त कर भेजने के लिए, और छोटे स्लाइस और गोभी में कटौती कर सकते हैं। इसके बाद, सुअर का मांस गुलाश नुस्खा एक और आधे घंटे protomai पकवान मौसम के simmered, मसाले, और फिर मलाई के साथ तालिका को आपूर्ति की, यह भी मसाला और कसा हुआ नींबू के छिलके के साथ मिलाया जाता शामिल है। के बाद से हंगरी, जिसका निवासियों वर्णित नुस्खा खाना पकाने का उपयोग के क्षेत्र में, इस व्यंजन दूसरे पकवान माना जाता है, यह एक साइड डिश के साथ सेवा करने के लिए, उदाहरण के लिए, उबला हुआ आलू के साथ सबसे अच्छा है।

और अगले नुस्खा गुलाश सूअर का मांस इसका मुख्य कारण यह ज्यादा समय नहीं ले करता है आकर्षक है। इसके अलावा, एक डिश नुस्खा के अनुसार पकाया गार्निश बिना पहले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। आदेश एक माइक्रोवेव ओवन में एक स्टू बनाने के लिए, आप मांस (500 जीआर।), गाजर और प्याज (2 पीसी।), आटा (100 जीआर।) और अपने पसंदीदा मसाले स्वाद के लिए ले जाना चाहिए। छोटे क्यूब्स में काट लें एक छोटे से नमक, कुल्ला और कटा हुआ सब्जियों के साथ, तैयार कंटेनर में डाल शीर्ष, और ऊपर वार्मिंग के लिए माइक्रोवेव में भेजें - - 5-7 मिनट सबसे पहले आप सूअर का मांस तैयार करने के लिए की जरूरत है। इस समय, पानी का आटा और मसाले के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से हलचल है, और जब मांस और सब्जियों के साथ कंटेनर गरम, शीर्ष पर डालना। पकवान गाढ़ा करने के लिए, इसे कवर और दस मिनट के लिए फिर से ओवन में भेजने के लिए, जब तक पानी फोड़े कर सकते हैं। बाद इस व्यंजन का स्वाद चाहिए, और यदि आवश्यक हो तो (यदि माइक्रोवेव की संभावना बहुत अधिक नहीं है) अभी भी गर्म फिर से है।