पकाने की विधि कैसे Shurpa तैयार करने के लिए।

पकाने की विधि कैसे Shurpa तैयार करने के लिए।

वहाँ अलग अलग देशों से व्यंजनों के लिए कई अलग अलग व्यंजनों हैं। कैसे उज़्बेक में Shurpa पकाने के लिए है, क्योंकि यह माना जाता है राष्ट्रीय पकवान उज़्बेकिस्तान की। करने के लिए shurpa तैयार आवश्यक भेड़ का बच्चा। उज़्बेकिस्तान सबसे उपयुक्त काल्मिक माना जाता है। कैसे Shurpa पकाने के लिए, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है? वहाँ के रूप में सब्जियों की एक बहुत हैं इस पकवान, मानव शरीर आसानी से पच भोजन के लिए है। Shurpa एक पहला कोर्स के रूप में खा सकते हैं, और यदि आप खाना पकाने के पल याद आती है, एक मुख्य पकवान के रूप में मेज पर लाने के लिए। वहाँ घर पर खाना पकाने जैसे विकल्प हैं, और (लंबी पैदल यात्रा) प्रकृति पर। कैसे पकाने के लिए घर पर Shurpa? यह एक कच्चा लोहा पैन की आवश्यकता है, अधिमानतः भोजन का एक कोटिंग विरोध overcooking साथ। यह भेड़ का बच्चा तलना पहले, और फिर बाहर सब्जियों के साथ डाल दिया। कैसे विशेष पैन के बिना Shurpa पकाने के लिए? वहाँ पैन में मांस भून के लिए एक विकल्प है, और फिर सब्जियों के साथ एक साथ एक साधारण बर्तन में यह बुझाने।

कैसे घर पर Shurpa पकाने के लिए? ऐसा करने के लिए हम इस हार्दिक पकवान के घटकों की जरूरत है। ये घटक शामिल हैं:

-svezhaya भेड़ का बच्चा 1.3 किलोग्राम,

आलू की -2-VA किलोग्राम,

-2-गया है सिर प्याज (औसत)

, -2-ve गाजर (गाजर 15 सेंटीमीटर, बड़े)

- मिठाई मिर्च एक फली।

मध्यम आकार की -pomidory 5 टुकड़े,

-एक नमक, मसाले, allspice, अजमोद स्वाद, सभी स्वाद के लिए ले लिया।

कैसे घर पर Shurpa तैयार करने के लिए? ऐसा करने के लिए, ovine वर्दी छोटे टुकड़े (पहले धोया मांस), 5-पांच सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें। 20 मिनट, एक कच्चा लोहा बर्तन, एक फ्राइंग पैन या एक वनस्पति तेल में तला के लिए मांस। कोई लोहे के बर्तन, पैन एक साधारण पैन के साथ मांस बदलाव और पानी जोड़ते हैं, तो मांस ऊपर पानी 2.5 सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए। Simmered भेड़ का बच्चा खाना बनाना शुरू करते हैं, मांस खाना पकाने की प्रक्रिया के साथ इतने सारे जब तक पकाया allspice जोड़ने के लिए, मसाला 20 मिनट के लिए एक घंटे के बारे में लेता है।

जब भेड़ का बच्चा लगभग तैयार है, मांस के लिए जोड़ तैयार सब्जियों होना चाहिए। बड़े अर्धवृत्त में कटौती प्याज, गाजर एक ही माध्यम, छोटे नहीं की स्लाइस में काट लें। आलू, लगभग पूरी तरह से पकाया करने के लिए (जबकि मांस की तैयारी) अलग से पकाया जा सकता है कटौती यह औसत, छोटा नहीं टुकड़े। टमाटर उबलते पानी में कुछ समय के लिए कम किया जाना चाहिए, यह आसानी से टमाटर का गूदा से खाल को अलग करने में मदद मिलेगी। उन्हें बाहर ले लो और छील, मध्यम स्लाइस काट। मीठे काली मिर्च स्लाइस में काट लें। सभी तैयार सब्जियों मांस के साथ पैन में जुड़ जाते हैं, (स्वाद के अनुसार) नमकीन shourpa, और एक धीमी आग पर, पूर्ण तत्परता की तैयारी कर रहा।

सूप के रूप में तैयार करने shurpa के मुख्य आकर्षण में से एक: इसे जोड़ने के लिए आवश्यक है उबलते पानी के बर्तन प्रति 200-300 ग्राम, जब सब्जियों बिछाने। खाना पकाने के बाद, आप जब तक पूरी तरह से पकाया उत्पाद काढ़ा करने के लिए की जरूरत है। आप पानी नहीं है, तो Shurpa एक मुख्य पकवान के रूप में परोसा जा। Shurpa प्रकृति में बड़ी सफलता का आनंद लिया है, खासकर जब यह कैम्पफ़ायर से अधिक पकाया जाता है। वहाँ मांस के अन्य प्रकार, चिकन से shurpa के लिए व्यंजनों हैं।

Shurpa चिकन तैयारी पर लगभग भेड़ का बच्चा की तैयारी से अलग नहीं है, घटकों मांस के अलावा एक ही हैं (आप स्वाद के लिए मसाले जोड़ सकते हैं)। आग पर shurpa की तैयारी, छुट्टी पर, चिकन बहुत ही सरल और हार्दिक करने की प्रक्रिया। बड़े टुकड़ों में चिकन कटौती से पहले, उसके बाद (एक सरल रोग़न बाल्टी में तैयार किया जा सकता है) पानी में छोड़ देते हैं। गाजर और प्याज बड़े में कटौती, आलू तैयार करते हैं। पानी उबालने के लिए शुरू होता है, यह फोम को दूर करने के लिए आवश्यक है। Shurpa तो पारदर्शी होना, दस मिनट तक प्रतीक्षा करें, और सब्जियों रखना शुरू करते हैं। सबसे पहले डिश में धनुष, और फिर गाजर रखना, यह एक समय अंतराल पर एक बुकमार्क का निर्माण करने के लिए आवश्यक है ताकि उबलते बाल्टी में पानी। कटा हुआ आलू, टमाटर, मसाले, नमक और काली मिर्च के बाद (अंततः पकवान की तत्परता निर्धारित करने के लिए अपनी इच्छा) जोड़ें। जब आलू तैयार हो जाएगा (पकाया), एक तैयार के साथ एक बाल्टी, गर्मी से हटा दें shurpa 15 मिनट और हीरे के लिए डालने के लिए अनुमति देते हैं, कटोरे में डाल दिया।