नुकसान और डिकैफ़िनेटेड कॉफी के लाभ। ब्रांड कॉफी रचना

कॉफी हमारे समय के सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। लेकिन एक परंपरागत रूप में इसका इस्तेमाल करने के लिए सब कुछ नहीं कर सकते बर्दाश्त, इसलिए निर्माताओं एक वैकल्पिक संस्करण का उत्पादन शुरू कर दिया है - कैफीन की मात्रा के बिना। हालांकि पर नुकसान और के लाभों को पेश डिकैफ़िनेटेड कॉफी एक बेहद विवादास्पद मुद्दा है। यह पता लगाने की कोशिश करते हैं।

कैसे उत्पाद का निर्माण करने

कॉफी बीन्स डिकैफ़िनेटेड और डिकैफिनेशन प्रक्रिया द्वारा तैयार घुलनशील - जो है, कॉफी के फल से पदार्थ को हटाने के। यह प्रक्रिया अलग अलग तरीकों से किया जाता है, लेकिन सबसे लोकप्रिय एक "यूरोपीय" कहा जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए, कॉफी जिसके बाद यह बहा दिया जाता है, और कैफीन गर्म है, लेकिन उबलते पानी में कुछ समय के लिए डूब सेम एक विशेष समाधान में निकाल दिए जाते हैं। सबसे अधिक बार, क्लोराइड या एथिल एसीटेट में विलायक के रूप में प्रयोग किया जाता है। तो फिर अनाज, उबलते पानी से भर rinsed और सूख रहे हैं। जब इस उत्पाद उपयोगी गुण का एक अंश खो सकते हैं, लेकिन इस विधि की लागत सबसे कम है।

यहां तक कि 12 बार के बाद प्रसंस्करण अनाज पूरी तरह से अभी भी उन लोगों से कैफीन निकालने असंभव - अंतिम परिणाम में पदार्थ का प्रतिशत, 1 3. करने के लिए स्वाद से किया जाएगा इस प्रकार बदतर के लिए पारंपरिक पेय से अलग होगा क्योंकि विलायक की एक छोटा सा हिस्सा कर्नेल में रहता है। कभी कभी कॉफी फल उपयोग संकुचित के आधार पर गैस से कैफीन को दूर करने के लिए कार्बन डाइऑक्साइड। लेकिन यह माना जाता है कि इस तरह से है, जिसके परिणामस्वरूप पेय इसलिए इस विधि बार बार प्रयोग किया जाता है, मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थ होता है।

"Bezkofeinovye" पेड़

वहाँ एक है कॉफी के ब्रांड कैफीन के बिना, जो तथाकथित प्राकृतिक डिकैफिनेशन द्वारा उत्पाद पैदा करता है। यह फलों के पेड़ विशेष ग्रेड - Coffeaarabica (Coffea अरेबिक) और Coffeacharrieriana (कैमरून कॉफी) है, जो जीन के बजाय म्यूटेशन कैफीन के कारण थियोब्रोमाइन निहित। वे ब्राजील के मूल निवासी हैं और 2004 में खोज की थी। एक पेय है कि अंगूर से निर्मित है, एक ही नाम मिला - Coffeaarabica।

भविष्य में, शायद दूसरों, फल जिनमें से कैफीन को रोकने के लिए इस तरह के पेड़ को पार, कॉफी की नई किस्मों को विकसित करने।

स्विस विधि

बीसवीं सदी के अंत में, स्विट्जरलैंड तथाकथित "पानी" विधि विकसित किया गया है। इस मामले में सॉल्वैंट्स के उपयोग की आवश्यकता नहीं है। विधि तथ्य यह है कि कॉफी बीन्स एक बहुत गर्म पानी में एक निश्चित समय पर उतारा उन्हें कैफीन, और खुशबू तेलों से निकाल देता है में होते हैं। फिर, तरल बहा दिया जाता है, और निश्चित रूप साधन है जिसके इस विधि की विशिष्टता को निर्धारित करता है - एक लकड़ी का कोयला फिल्टर। पानी, जिससे कैफीन neutralized है, और सुगंधित तेल से के माध्यम से पारित रहते हैं।

जिसके परिणामस्वरूप तरल अन्य कम है कॉफी बीन्स, जो एक के बाद एक को हटा कैफीन संरक्षण तेलों। उत्पादन एक पेय कैफीन के बिना, लेकिन अद्भुत स्वाद और खुशबू के साथ है। इस तरह की एक विधि लागत में अधिक है, लेकिन उत्कृष्ट स्वादिष्ट के लिए है और एक प्रीमियम का भुगतान कर सकते हैं।

डिकैफ़िनेटेड ब्रांडों पीने

दुनिया के बाजार पर पूरा करता है कॉफी जमीन डिकैफ़िनेटेड और त्वरित पीते हैं। आप उन्हें लगभग किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, लेकिन अभिजात वर्ग किस्मों बेहतर की सच्ची पारखियों विशेष विभागों में जाने के लिए। सबसे अधिक लोकप्रिय हैं "GrandosEkspress", "GrandosEkstraMokko" साथ ही साथ डिकैफ़िनेटेड कॉफी के प्रसिद्ध ब्रांड - "सुगंधित"। इन उत्पादों को इस तरह के जर्मनी, स्विट्जरलैंड, संयुक्त राज्य अमेरिका और कोलंबिया जैसे देशों में निर्मित होते हैं।

नुकसान डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी

माना जाता है कि कॉफी की फलियों लगभग हानिरहित डिकैफ़िनेटेड। लेकिन यह सच नहीं है - उत्पाद डिकैफिनेशन रासायनिक तरीकों द्वारा किया जाता है, तो अंत में पेय कैफीन के नुकसान से बच जाएगा, लेकिन एक अन्य पदार्थ मानव शरीर पर एक हानिकारक प्रभाव है कि "गुलदस्ते" के साथ संपन्न। इसलिए, वास्तविक नुकसान और डिकैफ़िनेटेड कॉफी के लाभों को विशेष ध्यान देने की हकदार है।

उत्पाद का लगातार उपयोग के जोखिम के रूप में निम्नानुसार हो सकता है:

• intraocular दबाव है, जो मोतियाबिंद विकास की संभावना बढ़ जाती है में वृद्धि हुई।
• आमाशय रस जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की ओर जाता है उत्पादन में वृद्धि।
• निर्जलीकरण। पेय एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है, इसलिए खुद को मूत्र पथ के रोगों से बचाने के लिए, कॉफी का एक कप पीने की जानी चाहिए, पानी की एक गिलास के अपने दैनिक भत्ता में जोड़ें।

• शरीर की हड्डियों से कैल्शियम की लीचिंग। हालांकि, इस समस्या का समाधान है। यह विटामिन लेने के लिए और इस तरह पनीर, अंडे, दूध, क्रीम और पागल के रूप में खाद्य पदार्थ है कि इस तत्व होते हैं, खाने के लिए सिफारिश की है।
• कैंसर कोशिकाओं के विकास उत्तेजक। इस आइटम में अभी तक वैज्ञानिकों द्वारा नहीं सिद्ध किया गया है, लेकिन इस परिकल्पना के कुछ सबूत नहीं है।
• विकास के आधार पर वृद्धि हुई थकान, उनींदापन, सुस्ती, उदासीनता की ओर जाता है, और गंभीर मामलों में - अवसाद के लिए।

बेशक, अगर आप कॉफी के 1-2 कप एक दिन पीते हैं, सूचीबद्ध आइटम आप प्रभावित नहीं होगा, लेकिन कुछ भी करने के लिए पेय के अत्यधिक उपयोग अच्छा नहीं होगा। इसलिए, नुकसान और डिकैफ़िनेटेड कॉफी के लाभों को बेअसर करने के लिए अपने शरीर के लिए अधिकतम था, यह उपाय का पालन करने के लिए वांछनीय है और इस उत्पाद में शामिल नहीं है।

डिकैफ़िनेटेड कॉफी के लाभ

इस पेय भी एक वयस्क के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव हो सकता है। कॉफी की उपयोगी गुण इस प्रकार हैं:

• शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन बेहतर करना।
• तनाव में वृद्धि हुई है।
• प्रकार द्वितीय मधुमेह विकसित होने का खतरा कम होता है। यह तथ्य यह है कि जब पेय मस्तिष्क का उपयोग करने के लिए शुरू होता है बेहतर ग्लूकोज को अवशोषित करने के कारण है।
• गाउट की संभावना को कम करने, विशेष रूप से पुरुषों में। लेकिन इसके लिए यह एक दिन में 4-5 कप पीने के लिए आवश्यक है।

• पाचन में सुधार। भोजन के बाद कॉफी पी के बाद, आप में मदद मिलेगी शरीर बेहतर यह आत्मसात करने के लिए।
• 20% से प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करना। इसके अलावा, यह आइटम पेय में कैफीन की मात्रा की परवाह किए बिना किया जाता है।
• पुरुषों में प्रजनन कार्य में सुधार। माना जाता है कि उत्पाद शुक्राणु की गतिविधि में वृद्धि करने में सक्षम है।
• व्यक्तिगत ध्यान, गर्भवती महिलाओं के लिए कॉफी के लाभकारी गुण।

गर्भवती महिलाओं के लिए पेय लाभ

कैफीनयुक्त पेय पदार्थों से गर्भवती माताओं को छोड़ दिया जाना चाहिए। लेकिन गर्भवती महिलाओं के लिए डिकैफ़िनेटेड कॉफी भी उपयोगी है। वहाँ दिखा रहा है कि इस उत्पाद के उपयोग के गर्भपात की संभावना कम कर देता है अध्ययन कर रहे हैं। लेकिन, बेशक, यह इस वजह से, होना चाहिए कॉफी का अत्यधिक मात्रा में पीने - पर्याप्त 2-3 कप एक दिन किया जाना है।

अंत में पेय खाने या नहीं - यह आप पर निर्भर है। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि बड़े मात्रा में किसी भी दवा जहर हो जाएगा, और इसके विपरीत। आप एक दिन पेय 1-2 कप पीने, तो आप, सकारात्मक भावनाओं का एक बहुत कुछ मिल सकता है, जबकि नुकसान को कम करने। और डिकैफ़िनेटेड कॉफी का लाभ आपके शरीर के लिए बहुत जरूरी है।