दही सॉस: खाना पकाने के व्यंजनों

दही की चटनी - जो लोग एक स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करने के लिए एक असली आकस्मिक धन। यह वसा और कैलोरी की एक न्यूनतम शामिल है, लेकिन यह करने के लिए उपयोगी घटकों की सामग्री के द्वारा एक दूसरे की तुलना नहीं की जा सकती है। दही के आधार पर खाना पकाने सॉस इसके अलावा मुश्किल नहीं है। आवेदनों की एक अविश्वसनीय रूप से व्यापक रेंज। हमें उम्मीद है कि इस लेख में सुझाव दिया व्यंजनों का चयन, अपने रसोई की किताब को भरने।

उपयुक्त दही

आप सॉस पकाने के लिए जा रहे हैं, सबसे अच्छा घर का बना दही उपयुक्त है। उन्होंने कहा कि किसी भी मामले स्वस्थ और स्वादिष्ट दुकान में था। इसके अलावा, अगर आप खुद दही, ऐसा नहीं बहुत ज्यादा मिठाई या उस में विदेशी बेरी के फल का स्वाद नहीं होगा।

घर के खाने मूल बातें संभव नहीं है, तो आप की दुकान में खरीदा एक सॉस और दही, बना सकते हैं। बेरी स्वाद, वैसे, मछली या मांस के साथ एक बहुत ही असामान्य मिलकर बना सकते हैं।

जल्दबाजी में सरल बहुमुखी ड्रेसिंग

सबसे पहले, सबसे आसान नुस्खा पर विचार करें। ऐसा करने के लिए, तो आप सिर्फ बराबर मात्रा, podsolit में सॉस मिश्रण दही और मेयोनेज़ की जरूरत है और बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें।

प्यार ostrenkoe? युवा लहसुन के कई उपजी या बारीक कटा हुआ लहसुन के छोटे गुच्छा बहुत उपयोगी हो जाएगा। दही के इस नाजुक सॉस ग्रील्ड somge और चिकन स्तन की सीख के लिए एकदम सही है। और वे ताजा सब्जियों की एक सलाद के साथ चार्ज किया जा सकता, या croutons के लिए सबमिट करें।

मसालेदार लहसुन की चटनी

और यह नुस्खा - जो इसे गर्म मसालेदार स्वाद पसंद करने वालों के लिए एक असली आकस्मिक धन। दही, लहसुन और सरसों के साथ सॉस तैयार करने के लिए, सरसों चम्मच के एक चम्मच के साथ दही का एक कप मिश्रण। स्वाद के लिए, बारीक कटी लहसुन, chives और अजमोद जोड़ें। यह चटनी, भले ही बेहतर स्वाद हमेशा की तरह सरसों के बजाय फ्रेंच बीन्स का उपयोग करें।

पनीर के साथ दही सॉस

वहाँ कई व्यंजनों कि दही का विनम्रता और कसा हुआ पनीर का एक असामान्य बनावट गठबंधन कर रहे हैं।

ग्रील्ड सब्जियों tandyrnoy पकाना, बारबेक्यू व्यंजन दही के आधार पर उपयुक्त सॉस नमकीन पनीर के लिए। ऐसा करने के लिए, आप suluguni, पनीर या अदिघे लेते हैं, और feta या मोत्ज़ारेला उपयोग कर सकते हैं।

ठीक एक कश पर पनीर की 200 ग्राम घिस, दही का एक गिलास के साथ मिश्रण है और कुछ टकसाल पत्ते जोड़ सकते हैं और एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया। अगर सॉस भी मोटी हो जाएगा, जैतून का तेल का उपयोग कर वांछित स्थिरता पर ले आएं।

यह विनम्रता घर का बना दही और पनीर डोर-नीले रंग से बनाया जा सकता है। 100 ग्राम दही, 80 ग्राम नीले पनीर, एक ठीक पिसाई यंत्र और '30 सफेद शराब पर कसा हुआ मिला लें। स्वाद के लिए पर्याप्त नहीं है, तो आप रोचक और मौसम सॉस भूमि जायफल की एक चुटकी मिल जाएगा।

दही tartare

कई व्यंजनों के लिए यह बजाय दही मेयोनेज़ के एक सॉस उपयोग करने के लिए संभव है। उदाहरण के लिए, निम्नलिखित नुस्खा मछली व्यंजनों के लिए विशेष रूप से अच्छा है। यह चटनी - की किस्मों में से एक "टैटरस।" इसकी तैयारी के लिए, दही (150 ग्राम) बड़ा चम्मच कटा हुआ खीरा जोड़ें। तुम्हें पता है, साधारण खीरे के साथ उन्हें जगह ले सकता है मुख्य बात - यह है कि वे खस्ता है।

कुछ पंख हरी प्याज और पत्ते अजमोद सॉस और भी अधिक सुंदर और स्वादिष्ट कर देगा।

भारतीय सॉस

यह भोजन की मेज के एक असली सजावट हो सकता है। यह पंख बेक्ड या ग्रील्ड सब्जियों के लिए प्रस्तुत किया जा सकता। सॉस मसालेदार और अर्थपूर्ण का स्वाद लें। गोल्डन रंग तो यह और भी अधिक स्वादिष्ट बना देता है।

जीरा, केसर (या हल्दी), करी: हम प्राकृतिक घर का बना दही, प्राच्य मसाले का एक गिलास की आवश्यकता होगी। लेकिन मुख्य हिस्सा नुस्खा ताजा अदरक में खेला जाता है। एक बहुत ठीक पिसाई यंत्र पर उंगली आकार जड़ और रगड़ का एक टुकड़ा ले लो। गठन के साथ मिलकर दही में अदरक का रस लुगदी डालना और मिश्रण। podsolite स्वाद के लिए मसाले की एक चुटकी जोड़ें। जीरा एक मोर्टार में पूर्व पीस हो सकता है और आप पूरे बीज जोड़ सकते हैं।

सभी जायके और स्वाद सामंजस्यपूर्ण गुलदस्ता में पता चला के लिए ठंड के कुछ घंटों में सोख करने के लिए एक सॉस की सेवा करने से पहले।

जैतून के साथ सॉस

यह नुस्खा जो लोग पिकनिक पर जा रहे हैं के लिए उपयोगी है। यहाँ तक कि उसने हमेशा की तरह रोटी, आग पर भुना के साथ अच्छा है। और ग्रील्ड सब्जियों, बारबेक्यू, पन्नी मछली में पकाया के साथ, वह सही मायने में सामंजस्यपूर्ण संघ हो जाएगा।

तैयार करने के लिए, आप एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। एक पका हुआ टमाटर से छील निकालें। Mikado सॉस की इस तरह के लिए विशेष रूप से उपयोगी। ब्लेंडर काले या हरे जैतून के एक मुट्ठी भर, लहसुन की एक लौंग और अजमोद की एक टहनी जोड़ें। ब्लेंडर को मारने और दही का एक ही राशि के साथ मिश्रण। स्वाद सॉस काली मिर्च और नमक को जोड़ा जा सकता है। भविष्य में फिर से यह कुक आप अलग अलग सामग्री के साथ प्रयोग करने के लिए सक्षम हो जाएगा। उदाहरण के लिए, टमाटर एक ताजा युवा ककड़ी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

भंडारण

घर का बना दही के आधार पर है, साथ ही सभी उत्पादों परिरक्षकों से मुक्त होते हैं सॉस, लंबे समय तक भंडारण के अधीन नहीं है। किसी भी दूध उत्पाद - बैक्टीरियल वृद्धि के लिए एक आदर्श वातावरण। और इसलिए यह सिर्फ परोसने से पहले दही के आधार पर सॉस पकाने के लिए सबसे अच्छा है।

आप रात से पहले सॉस करते हैं, तो दो दिनों के लिए फ्रिज में एक सील बंद कंटेनर में स्टोर।