, ताजा जमे हुए और सूखे कच्चे माल का उपयोग कर मशरूम सूप पकाने के लिए कैसे

सब पहले पाठ्यक्रमों के मशरूम सूप यह शायद मेज पर सबसे अधिक वांछनीय पकवान है। इसकी तैयारी के लिए तरीके एक दूसरे को मुख्य रूप से प्रौद्योगिकी, अर्थात् गर्मी उपचार की अवधि से अलग हो सकता। कैसे अलग मामलों में मशरूम का सूप पकाने के लिए पर विचार करें: जब नए उत्पाद, जमे हुए और सूखे कच्चे माल का उपयोग कर।

एक क्लासिक नुस्खा

हम पर विचार चरणों, कैसे सूप बनाने के लिए। की ताजा मशरूम यह अधिक बार खाना बनाना।

1. पैन पानी की 2.5-3 लीटर डालना, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।
2. शुद्ध तरल और कटे हुए आलू के 0.5 किलोग्राम क्यूब्स में में हलचल।
3. उबालने के बाद फोम हटाने और गर्मी को कम।
4. 1 और औसत बल्ब 1 काट गाजर और एक मिश्रण (1 चम्मच। एल), और सब्जी मक्खन (अनसाल्टेड) सुनहरा तेल तक में तलना।
5. ताजा मशरूम (0.5 किलोग्राम) धोने। यदि आवश्यक हो, टोपी के साथ त्वचा को हटा दें। युवा मशरूम साफ नहीं किया जा सकता। फिर आधी, और फिर अनुप्रस्थ एक ही थाली में (पैरों के साथ एक साथ टोपी)।
6. जब सब्जी शोरबा में आधा vsypte और कटा तला हुआ मशरूम जब तक आलू लाते हैं।
7. नमक के साथ सीजन स्वाद और मसालों के साथ मौसम के लिए। ¼ के बारे में एक घंटे के लिए सूप उबाल। बस कुछ ही मिनटों में पहले vsypte कटा हुआ साग (0,5 अजमोद और सोआ बीम) और कसा हुआ हार्ड पनीर (100 ग्राम)।

यह तैयारी एक क्लासिक नुस्खा है। सफेद मशरूम या मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट सूप पकाने के लिए एक अलग रास्ता पर विचार करें।

प्रौद्योगिकी पूर्व फ्राइंग

वैकल्पिक रूप से गर्मी उपचार के एक अतिरिक्त चरण के साथ नए सिरे मशरूम सूप पकाया जाता है। विशेष रूप से स्वाद पकवान सफेद कवक से प्राप्त होता है। कटा हुआ शोरबा तरल की पूरी वाष्पीकरण जब तक मध्यम आंच से अधिक कच्ची सब्जियाँ और तलना के साथ मिश्रण में शुरुआत करने के लिए बड़े पैमाने पर पहले। अमीर - मशरूम अधिक सुगन्धित, और तरल आधार सूप होते जा रहे हैं। ज्यादा से बचने के लिए घटिया घटक खाना पकाने के अंत में प्रशासित नहीं किया जा सकता। सब के बाद, यहां तक कि इस दूध घटक है, जो पकवान मोटाई प्रदान के बिना, मशरूम सूप बाहर बहुत हार्दिक और पौष्टिक बदल जाता है। लगभग एक ही कीमत जमी सुविधा खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण संचालित करने के लिए। Ponakomimsya निम्नलिखित प्रौद्योगिकी।

कैसे जमे हुए मशरूम का सूप पकाने के लिए?

खाना पकाने के लिए प्रशिक्षण विकल्प कई हो सकते हैं:

• परिवेश के तापमान पर प्रारंभिक Defrosting;
• कवक तीखा, और फिर खाना पकाने के सूप की शुरुआत में ठंडे पानी में उन्हें रखने;
• तुरंत ठंडा कंटेनर से हटाने के बाद वजन तलने;
• तुरंत शोरबा और आलू उबलते के बाद प्रारंभिक अवस्था में पानी में जमे हुए मशरूम की शुरूआत।

आप देख सकते हैं, के सूप जमे हुए मशरूम और बहुत जल्दी और आसानी से पकाया जाता है। लेकिन जब उसकी खाना पकाने के समय के सूखे कच्चे माल का उपयोग कर थोड़ा वृद्धि होगी। लेकिन, इस के बावजूद, पकवान सिर्फ स्वादिष्ट हो जाएगा। तो, कैसे सर्दियों के मशरूम सूप स्टॉक पकाने के लिए?

सूखे मशरूम उबाल

के बाद से कच्चे माल की खरीद के अपने सभी नमी खो दिया है, यह तरोताजा करने के लिए की तरह होना चाहिए। इस के लिए सूखे मशरूम पहले (कई घंटे या रात भर) ठंडे पानी के साथ भरें। फिर चल पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और कटौती, यदि आवश्यक हो, तो यह है कि सभी टुकड़ों को एक ही आकार के बारे में थे। सूखे मशरूम के उपयोग की एक विशेषता यह है कि वे 2-2.5 गुना कम की आवश्यकता होती है ताजा खाना पकाने सूप के लिए की तुलना में (भिगोने से पहले प्रारंभिक वजन द्वारा) है। एक ही स्वाद पर गुणवत्ता व्यंजन विशेष रूप से संतृप्त और मूल स्वाद अलग होगा। आमतौर पर, उत्पादों निम्नलिखित संबंध का पालन: 1 लीटर पानी में 100 ग्राम सूखी घटक लिया जाता है। पकवान के प्रारंभिक चरण में प्रवेश किया मशरूम। सममूल्य फ्राइंग, एक नियम के रूप में, नहीं किया जाता है। कम से कम 1 घंटे के खाना पकाने के समय।

पहले प्रस्तुत सभी व्यंजनों कैसे एक साधारण तैयार करने के लिए का वर्णन मशरूम सूप। कैसे मशरूम पकाने के लिए मोटी जूलीएन्ने के लिए, मसले आलू? कुछ अन्य उत्पादों प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी पर विचार करें।

कैसे मशरूम सूप, मसले आलू पकाने के लिए?

सुगंधित zhuleny सब से ऊपर वर्णित व्यंजन के रूप में के रूप में लोकप्रिय। लेकिन उनकी तैयारी प्रौद्योगिकी कुछ अलग है। कैसे पकवान एक नाजुक, हवादार बनाने के लिए और अपने मुँह में बस पिघल? ऐसा करने के लिए, आप मशरूम सूप-प्यूरी खाना बनाना की जरूरत है। नुस्खा के लिए प्रदान की आवश्यक समय का सामना करना न भूलें। अन्यथा, भले पूरी तरह से सजा ब्लेंडर के साथ एक चिकनी स्थिरता प्राप्त करने के लिए मुश्किल होगा और बड़े पैमाने पर वर्तमान कठोर टुकड़े हो जाएगा। इसलिए, जब सूप, मसले आलू, और भी बेहतर एक सा खाना पकाने पीस से पहले मिश्रण को पचाने के लिए। डिश एक विशेष चटपटापन ऐसे फूलगोभी के रूप में अतिरिक्त सामग्री, तोरी दे। कई गठबंधन करने के लिए प्रयास करें, उचित रूप में नहीं काफी संगत उत्पादों - पालक और कसा हुआ पनीर, कीमा बनाया हुआ चिकन और शिमला मिर्च, आदि ये व्यंजन न केवल अजीब स्वाद, लेकिन यह भी बहुत उपयोगी होते हैं ...

विकल्प मशरूम कॉकटेल पकाने

साधारण सूप एक नया स्वाद जब विभिन्न कच्चे माल की इसकी संरचना में इस्तेमाल किया खरीद सकते हैं। यह इस तरह के ताजा करने के लिए सूखे मशरूम, बल्कि विभिन्न सब्जियों की एक डिश के रूप में जोड़ने न केवल एक साथ संयोजन, है। यह भी अक्सर एक तरल आधार शोरबा के रूप में प्रयोग किया जाता है। एक विशेष संतृप्ति सूप कवक और मांस के टुकड़े के बराबर उपयोग का अधिग्रहण किया। इस मामले में, बुकमार्क उत्पादों खाना पकाने की अवधि का पकवान के अनुसार बाहर किया जाना चाहिए। और बेशक, सामग्री के किसी भी संयोजन हमेशा उपयुक्त ताजा जड़ी बूटियों और मसालों की एक बड़ी संख्या को जोड़ने के लिए है। रचनात्मक और नए, असामान्य स्वाद, व्यंजन है।