ठंड के मौसम में खीरे की मसालेदार सलाद। तस्वीरों के साथ व्यंजनों

आज हम कैसे तेज तैयार करने के लिए बारे में बात करेंगे खीरे का सलाद सर्दियों में। यह एक बढ़िया नाश्ता है कि आप छुट्टी मेज पर प्रस्तुत कर सकते हैं, और सप्ताह के दिनों में यह आनंद है। हमारे व्यंजनों के साथ आप हर स्वाद के लिए रिक्त स्थान बनाने के लिए और परिवार तले हुए आलू के लिए एक पारंपरिक अलावा खुश कर सकते हैं। व्यंजनों डिब्बाबंद सलाद, इसलिए उनके तैयारी भी नौसिखिया कुक को संभालने के लिए, काफी सरल कर रहे हैं।

मसालेदार सलाद प्याज

आप एक मसालेदार नाश्ता छुट्टी दावत के लिए एकदम सही है कि पकाने के लिए चाहते हैं, तो यह नुस्खा पर ध्यान देना। ठंड के मौसम में खीरे की मसालेदार सलाद, हम इस प्रकार तैयार करेंगे:

• ककड़ी धोने की 400 ग्राम, प्रत्येक डंठल निकालें और फिर स्लाइस में काट लें।
• लहसुन की दो लौंग, भूसी से स्वच्छ और कई टुकड़ों में काट।
• स्वच्छ और पतली छल्ले में प्याज काट दिया।
• अजमोद और सोआ पतले काट।
• तैयार सामग्री एक तामचीनी पैन को जोड़ने, नमक की एक पांच ग्राम जोड़ने के लिए, सिरका (9%) के तीन या चार बड़े चम्मच, और फिर अच्छी तरह से मिश्रण।
• प्रत्येक के निचले भाग में गर्म काली मिर्च का एक टुकड़ा डाल दिया और दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालना कर सकते हैं। फिर बाहर, तट पर एक सलाद रखना ढक्कन बंद।

12 मिनट, और लीटर - - 20 मिनट पिंट: गर्म पानी (100 डिग्री) में पहिले नसबंदी।

"कच्चे" ककड़ी सलाद

हमें विश्वास है कि आप स्वादिष्ट अचार, जो हम सिरका और वनस्पति तेल की एक न्यूनतम राशि के साथ तैयार करेंगे मज़ा आएगा हैं। खीरे की पकाने की विधि मसालेदार सलाद इस प्रकार है:

• खीरे के तीन किलोग्राम (आप एक छोटे से अधिक परिपक्व ले जा सकते हैं), धोने और स्लाइस में काट लें। यह में जोड़े प्याज की 250 ग्राम, स्ट्रिप्स में कटौती और कीमा बनाया हुआ लहसुन की 250 ग्राम।
• , एक बड़े कटोरे में तैयार खाद्य पदार्थ रखो इसे करने के लिए चीनी की 250 ग्राम, नमक की 100 ग्राम और सिरका (6-9%) की 150 ग्राम जोड़ें। मैन्युअल रूप से सामग्री को मिला है और फिर उन्हें भेजने के 12 घंटे के लिए एक ठंडे स्थान में डालने के लिए।
• धो और कैलक्लाइंड बैंकों, जो डिब्बाबंदी के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। उन्हें खीरे रखो, पेंच टोपी बंद करें, या रोल।

तैयार सलाद बहुत स्वादिष्ट पता चला है, और workpiece एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, वे ठीक हैं और विस्फोट नहीं है।

अतिपक्व खीरे का सलाद

यह मूल खाली प्रदर्शन करने के लिए आसान है, और पका हुआ ककड़ी स्वाद छोटे से भी बदतर नहीं है। तो ककड़ी सलाद संरक्षण:

• कैरोट पील की 400 ग्राम और पतली स्ट्रिप्स में कटौती, दो मिठाई काली मिर्च आधा छल्ले में कटौती, और दो बड़े प्याज मनमाने ढंग से काटना।
• फ्राई सब्जियों को एक वनस्पति तेल में अलग से तैयार किया।
• मोटे, टमाटर का आधा किलोग्राम काटना उन्हें एक पैन में डाल दिया, पानी की एक चौथाई कप डालना और 10 मिनट तक उबालें तहत ढक्कन बंद कर दिया। जब टमाटर नरम, उन्हें एक कोलंडर के माध्यम से रगड़ त्वचा को हटाने के लिए।
• पील 1300 ग्राम ऊंचा हो गया खीरे, प्रत्येक (बड़े बीज हटा दिया जाना चाहिए) चार टुकड़ों में काट, और फिर छोटे टुकड़ों में प्रत्येक में कटौती।
• सभी तैयार खाद्य पदार्थ (खीरे को छोड़कर) से कनेक्ट, नमक की एक पांच चम्मच, चीनी के दो बड़े चम्मच, एक छोटे allspice और पाँच गिर तेज पत्ते जोड़ें। एक कम आंच पर सब्जियों रखें और उन्हें एक घंटे के एक चौथाई खाना बनाना।
• पैन में डालो और एक अन्य पांच मिनट के लिए खीरे पकाना।
• एसिटिक एसिड के सब्जियों आधा चम्मच डालो, उन्हें अच्छी तरह से मिश्रण, आधा लीटर के डिब्बे में तैयार सलाद फैलाने और लुढ़का।

खाली ढक्कन पर रखा जाना चाहिए और गर्म कपड़ा लपेट (आप एक कंबल या कपड़े ले जा सकते हैं)।

मसालेदार अचार

हर गर्मियों में, कॉटेज और उद्यान स्वादिष्ट की तैयारी में शामिल के कई मालिकों सर्दियों की तैयारी। हम आपको यह भी, उन्हें शामिल होने के साल भर के लिए प्रियजनों एक स्वादिष्ट भोजन को प्रसन्न करने के लिए प्रदान करते हैं। डिब्बाबंदी ककड़ी सलाद:

• अचार के लिए चीनी का एक कप, नमक के तीन बड़े चम्मच, 9% सिरका के एक कप, वनस्पति तेल का एक कप, काले और लाल मिर्च में से एक चम्मच, दो बड़े चम्मच सूखी सरसों और कीमा बनाया हुआ लहसुन की दो चम्मच कनेक्ट। अच्छी तरह से सामग्री मिश्रण।
• चार किलोग्राम खीरे धो, तो स्लाइस में काट लें। उन्हें अचार के साथ जुड़ें और दो घंटे के लिए छोड़ देते हैं (हर 30 मिनट में हड़कंप मच गया होना चाहिए)।
• जब सही समय, भविष्य एक थाली पर सलाद रख दिया और जब तक जब तक खीरे रंग नहीं बदलेगा पकाने के लिए होना चाहिए। फिर, वे तुरंत तट पर फैल जाना चाहिए रोल और कोट कवर किया।

खीरे और टमाटर की मसालेदार सलाद

यहाँ दिलकश नाश्ते की तैयारी का एक और संस्करण है। कैसे खीरे, टमाटर, मिर्च पकाने के लिए? सर्दियों के लिए सलाद, हम एक नुस्खा है कि बस तैयार किया जाता है प्रदान करते हैं:

• धो लें और स्लाइस में खीरे, टमाटर का एक किलोग्राम और मिठाई मिर्च के 500 ग्राम का एक किलोग्राम काटा।
• 500 ग्राम भूसी से स्पष्ट और सफेद प्याज और लहसुन 100 ग्राम काटना।
• बारीक हरी टैरागोन का 50 ग्राम, और सोआ 50 ग्राम काटना।
• सभी सामग्री कम्बाइन, यह करने के लिए काली मिर्च के दस मटर, नमक की 40 ग्राम, चीनी के 150 ग्राम, वनस्पति तेल के 100 ग्राम, सेब या अंगूर सिरका के 100 ग्राम जोड़ें।
• दस मिनट बाद, रस बाहर खड़े करने के लिए जब, सलाद भविष्य स्टोव और उबाल पर डाल दिया।

निष्फल जार पर सब्जियों की व्यवस्था, उन्हें बंद करें और शांत करने के लिए उलट।

कोरियाई में खीरे का सलाद मसालेदार

आप कोरियाई व्यंजन की मसालेदार व्यंजन के लिए आंशिक रहे हैं, तो आप इसे और यह नुस्खा प्यार करेंगे। तो आप कैसे खाना बना सकते हैं खीरे, टमाटर, मिर्च? ठंड के मौसम में सलाद हम कोरियाई में हो जाएगा ऐसा करने के लिए:

• ताजा ककड़ी के दो किलोग्राम ठीक स्ट्रिप्स में कटौती, तो वे नमक चाहिए और एक गहरी कटोरी में डाल दिया।
• खीरे का रस दे देंगे, तो उन्हें अपने हाथों से निचोड़।
• पील भूसी से दो बड़े प्याज, उन्हें आधा छल्ले और तलना में एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक काटा।
• तीन मिठाई स्ट्रिप्स में कटौती मिर्च, और तीन बड़े भावपूर्ण टमाटर क्यूब्स। प्याज को फ्राइंग पैन में सब्जियों रखें और एक घंटे के कम से कम एक चौथाई के लिए एक साथ सभी पकाना।
• खाना पकाने सब्जियों के अंत से पहले पांच मिनट के एक खुली और बारीक कटा हुआ लहसुन सिर (अर्थात् सिर के बजाय एक टुकड़ा) भेजने के लिए।
• जब उबले हुए सब्जियों शांत कर रहे हैं, उन्हें खीरे के साथ मिश्रण, साफ जार में फैलाओ और डाल पर 20-25 मिनट के लिए निष्फल। एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण - सलाद की कि नसबंदी याद रखें।

जार रोल और शांत करने के लिए छोड़ दें।

सलाद "कोरियाई"

कोरियाई में मसालेदार व्यंजन के विषय पर एक और भिन्नता की कोशिश करो। खीरे और टमाटर की क्षुधावर्धक, हम इस प्रकार तैयार करेंगे:

• टमाटर और चार बड़े मिठाई मिर्च के आधा किलोग्राम अच्छी तरह से धोने, साफ, और फिर कीमा।
• एक प्रेस का उपयोग कर खुली लहसुन पीसने की 100 ग्राम।
• खीरे के तीन किलोग्राम से निपटने, और प्रत्येक के बाद पतली और लंबी स्लाइस काट लें।
• एक पैन में तैयार सब्जियों से कनेक्ट, गर्म मिर्च कुचल एक एक, चीनी आधा कप, नमक की दो चम्मच और वनस्पति तेल का एक कप जोड़ें। आग पर अगले सलाद रखो, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, और फिर 20 मिनट के लिए उबाल। अंत में, यह करने के लिए की सिरका 9% आधा कप जोड़ें।

कोरियाई तट पर सलाद की व्यवस्था और रोल। हमें विश्वास है कि इस पारंपरिक पर्व पर एक बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता हो जाएगा, अगर आप इसे मजबूत पेय के साथ फाइल कर रहे हैं।

जॉर्जियाई में ककड़ी सलाद

आप जानते हैं, कोकेशियान भोजन उज्ज्वल जायके के साथ होती है। और अगर आप सर्दियों उज्ज्वल सूर्य और गर्मी के दिनों में याद रखना चाहते हैं, तो आप इस में, हमारे मसालेदार सलाद कर सकते हैं। तो ककड़ी सलाद संरक्षण:

• टमाटर की दो किलो क़ीमा।
• ताजा खीरे के पांच किलोग्राम पतली छल्ले में कटौती।
• एक बड़े सॉस पैन में, सूरजमुखी तेल का एक कप, चीनी का एक गिलास और नमक के तीन बड़े चम्मच के साथ तैयार टमाटर गठबंधन। उबाल लें उत्पादों 15-20 मिनट के लिए गर्म करें।
• खुली लहसुन की 300 ग्राम प्रेस के माध्यम से पारित है, और फिर पैन में जोड़ें। वहाँ भी सिरका (9%) और कुचल खीरे की 250 मिलीलीटर भेजें। एक बार फिर, एक फोड़ा करने के लिए सब कुछ लाने के लिए।
• कुछ ही मिनट बाद, जब खीरे रंग बदल जाएगा, निष्फल जार में सलाद फैल गया। उन्हें भाड़ और ढक्कन शांत करने के लिए पर डाल दिया। आदेश में एक "विस्फोट" बचने के लिए, खाली वर्ष कंबल या आउटरवियर कवर किया।

ठंड के मौसम में "चटपटा" सलाद

यह नुस्खा में पकाया डिश, अपने मेहमानों का ध्यान आकर्षित करने के लिए सुनिश्चित हो। तो सर्दियों में खीरे की मसालेदार सलाद पकाने के लिए, निम्न कथन का उपयोग कर प्रयास करना न भूलें:

• ताजा खीरे के पांच किलोग्राम, काट लंबाई निवास-स्थान में,,, चीनी का एक गिलास डालना सिरका का एक गिलास और वनस्पति तेल का एक गिलास डालना नमक के तीन चम्मच, लहसुन (पूर्व प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया) के दो बड़े चम्मच चम्मच और काली मिर्च का एक चम्मच जोड़ें।
• सामग्री को मिला और तीन घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
• (अब जरूरत) जब ककड़ी का रस से प्रारंभ हो जाएगा,, जार में उन्हें शिफ्ट खुद नमकीन डालना और 10 मिनट के नसबंदी।

खीरे और सर्दियों के लिए गाजर का सलाद

यहाँ कोरियाई में एक सर्दियों नाश्ता का एक और संस्करण है। सलाद तेज खीरे और गाजर को तैयार करने के लिए, आपको निम्न कार्य करने की आवश्यकता होगी:

• अच्छी तरह से धो लें और एक विशेष "कोरियाई" पिसाई यंत्र पर रगड़ ताजा खीरे के चार किलोग्राम और गाजर का एक किलोग्राम।
• लहसुन की चार लौंग, एक प्रेस के साथ काट भूसी से साफ है, और।
• ग्लास वनस्पति तेल चीनी का एक कप, सिरका कांच, सोया सॉस के दो बड़े चम्मच, और नमक के 100 ग्राम के साथ मिश्रित।
• कोरियाई गाजर (15 ग्राम) और अचार के लिए मसाला के साथ एक बड़े पैन में तैयार सब्जियों से कनेक्ट करें। कुछ घंटों के लिए अकेले अगले सलाद छोड़ दें।
• एक लीटर जार में सब्जियों की व्यवस्था और उनके पलकों को बंद करें।

दस मिनट के लिए सलाद नसबंदी, तो रोल। हमें विश्वास है कि तीव्र कोरियाई व्यंजन के प्रशंसकों के इस सलाद की सराहना करेंगे और हमेशा नुस्खा के लिए आप से पूछना है। इसलिए अधिक zagotovte स्वादिष्ट खीरे, टमाटर और अन्य सब्जियों की।

सलाद "बैंक में सब्जी गार्डन"

आप सर्दियों के लिए डिब्बाबंद सलाद बनाने के लिए प्यार करते हैं, तो ध्यान और यह नुस्खा के चारों ओर जाना नहीं है। साल के किसी भी समय अपने डेस्कटॉप पर के लिए धन्यवाद, सब्जियों हो जाएगा के रूप में अगर सिर्फ बगीचे से plucked। ठंड के मौसम में खीरे की मसालेदार सलाद के रूप में निम्नानुसार तैयार:

• चार किलोग्राम खीरे पुनः और धोने। फिर उबलते पानी और तुरंत ठंडे पानी डाल।
• स्लाइस में ककड़ी कट और उन्हें एक तामचीनी सॉस पैन में रखें।
• अचार के लिए, सिरका के एक कप, चीनी का एक गिलास, नमक के एक चौथाई कप, सूखी सरसों के एक चम्मच के साथ वनस्पति तेल का एक कप कनेक्ट। सामग्री कटा हुआ अजमोद और खुली और बारीक कटा हुआ लहसुन की लौंग जोड़ें।
• अचार आग पर रख दिया और एक उबाल पर ले आएं। उसके बाद, उन्हें खीरे को भरने और 12 घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
• जब निर्धारित समय लंबाई से गुजरता है, खीरे बैंकों, करीब ढक्कन पर रखना और उन्हें नसबंदी।

शांत करने के लिए बैंकों के नीचे से ऊपर रखने के लिए, तो वे फट नहीं है।

नसबंदी के बिना मसालेदार सलाद

जो लोग अक्सर सर्दियों के लिए डिब्बाबंद सलाद तैयार करता है, आमतौर पर डिब्बाबंदी के लिए एक विश्वसनीय तरीका का सहारा - नसबंदी। बहरहाल, यह एक लंबे समय के लिए सब्जियों को स्टोर करने के लिए एक ही रास्ता नहीं है। हम उबलते पानी, सिरका, नमक और अन्य संरक्षक, उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने का उपयोग कर सलाद की रक्षा। सर्दियों में डिब्बाबंद सलाद निष्फल नहीं किया जा सकता है, अगर रिंस और कांच के कंटेनर और पलकों के लिए उबलते पानी में भिगो दें। यहां तक कि प्रयास हालांकि, आप अभी भी समय और प्रयास की बहुत बचत होगी। एक अन्य महत्वपूर्ण विस्तार - जब हम सलाद की रक्षा, खाद्य पदार्थ बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए। बेशक, आप सभी भ्रष्ट और सड़ा हुआ भागों को हटा सकते हैं, लेकिन यह इस उद्देश्य केवल ताजा सब्जियों के लिए बेहतर है। कैसे सर्दियों में खीरे की मसालेदार सलाद पकाने के लिए:

• खीरे की आधा किलोग्राम धोने अच्छी तरह से, प्रत्येक छोर से काट और क्यूब्स में काट लें। पांच लीटर सॉस पैन में पहिले रखो।
• पाश करने के लिए के माध्यम से और हरी मिर्च का एक किलोग्राम संसाधित करते हैं - धोने, बीज निकालने के लिए, डंठल और उन्हें स्ट्रिप्स में कटौती। इसी तरह आते हैं और एक गर्म काली मिर्च के लिए।
• ताजा टमाटर की एक किलोग्राम, धोने और उसके बाद आठ टुकड़ों में प्रत्येक फल में कटौती और अन्य सब्जियों के लिए एक सॉस पैन में स्थानांतरण।
• खुली और आधा छल्ले प्याज में कटौती की 500 ग्राम, पॉट में जोड़ें।
• , वनस्पति तेल के 200 ग्राम, सिरका के 50 ग्राम डालो चीनी के पांच बड़े चम्मच और नमक के दो बड़े चम्मच जोड़ें। आग पर सलाद रखें, एक फोड़ा करने के लिए इसे लाने के लिए, और फिर कुछ ही मिनट बाद ढक्कन के नीचे कम आंच पर बंद हुआ।

एक सूखी और साफ जार में सब्जियों रखो, उन्हें निष्फल पलकों के साथ बंद कर दें। कटोरा मुड़ें, एक कंबल के साथ उसे कवर और इंतजार जब तक यह ठंडा। एक ठंडे स्थान में स्टोर सलाद।

हमें खुशी है कि अगर आप डिब्बाबंद सलाद बनाने की विधि हम इस लेख में आप के लिए एकत्र किया चाहते हो जाएगा। मूल स्नैक्स मदद से आप गर्मियों का स्वाद पूरे साल याद करने और अपने आत्माओं को बढ़ाने के लिए सुनिश्चित हो जाएगा। तो आलसी मत बनो और "ककड़ी" समय में कुछ तेज सलाद पकाने के लिए खुशी की बात ठंडे सर्दियों शाम प्यार करता था है।