चीनी विकल्प: मधुमेह, एथलीटों और जो लोग आहार का पालन करते हैं उनके लिए एक उत्पाद

एक चीनी का विकल्प मधुमेह, एथलीट वाले लोगों के आहार का एक अभिन्न अंग है और जो स्वस्थ और उचित पोषण की इच्छा रखते हैं बेशक, इसका इस्तेमाल करना जरूरी नहीं है, लेकिन अगर चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ के नुस्खे से मिठास को बाहर करना आवश्यक है, और आपको इसके बिना कैसे जीना नहीं आता है, तो यह वही है जो आपको चाहिए।

मिठास क्या हैं? ठीक है, सबसे पहले, वे प्राकृतिक (प्राकृतिक) और कृत्रिम (सिंथेटिक) में विभाजित हैं

चीनी के लिए प्राकृतिक विकल्प प्रजाति। पेशेवरों और विपक्ष

चीनी के लिए प्राकृतिक विकल्प इतना कहा जाता है, जो पौधों, जामुन, फल और यहां तक कि कुछ सब्जियों में भी शामिल है। सबसे आम प्राकृतिक स्वीटनर्स फ्रुक्टोस, शहद, सोर्बिटोल और xylitol हैं। उनका उपयोग मधुमेह के लिए किया जा सकता है, क्योंकि ग्लूकोज में परिवर्तित होने पर वे धीमी जैव रासायनिक परिवर्तन के कारण व्यावहारिक रूप से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करते हैं।

फर्कटोज शक्कर की तुलना में बहुत अधिक मीठा है, इसलिए इसका इस्तेमाल चीनी के विकल्प के रूप में छोटी मात्रा में किया जाता है। मधुमेह रोगियों के लिए, इसे अनुमति दी जाती है, क्योंकि यह चीनी में वृद्धि नहीं करता है , हालांकि यह हृदय के लिए हानिकारक है। कैलोरी की मात्रा जो शरीर में खपत होती है, उसमें प्रवेश करती है, इतनी नगण्य है कि यह एथलीटों और जो वजन कम करने वालों के लिए सबसे स्वीकार्य विकल्प है।

बड़ी मात्रा में Sorbitol खुबानी और पहाड़ राख में केंद्रित है। यह मधुमेह रोगियों द्वारा लागू किया जाता है, लेकिन पतली बढ़ने के लिए पूरी तरह से प्रागोज़ नहीं है इसकी कैलोरी सामग्री चीनी की कैलोरी सामग्री के बराबर होती है , लेकिन इसका स्वाद 2-3 गुना कम मीठा होता है। लगातार उपयोग के साथ, यह अपच और वजन का कारण बनता है।

ज़िलेइटॉल कैलोरी सामग्री में चीनी से नीची नहीं है, लेकिन रक्त में इसके स्तर को प्रभावित नहीं करता है इसलिए, यह मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित है, लेकिन एथलीटों और स्लिमिंग लोगों को इसे प्रयोग करने से मना कर दिया गया है। ज़िलीनटोल शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है और दाँत तामचीनी की स्थिति में सुधार करता है। इस दवा के लंबे समय तक उपयोग के साथ दुष्प्रभाव अपच है।

स्टेविया एक पौधा है जिसमें से पेय, पाउडर या गोलियां बनाई जाती हैं, चीनी के लिए विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। अन्य सभी में इसका मुख्य अंतर मतभेद का पूर्ण अभाव है: यह कम कैलोरी है, चीनी में वृद्धि नहीं करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

कृत्रिम स्वीटनर प्रजाति। पेशेवरों और विपक्ष

कृत्रिम मिठास (मिठाई) खून में चीनी सामग्री को प्रभावित नहीं करते और व्यावहारिक रूप से कैलोरी नहीं होते हैं इससे पता चलता है कि उनका उपयोग मधुमेह और स्लिमिंग लोगों द्वारा किया जा सकता है। उनकी विशिष्ट विशेषता यह है कि वे दसियां हैं, चीनी से भी सैकड़ों बार मीठा होते हैं

सच्चिर्क चीनी से कई सौ बार मीठा है, लेकिन इसमें कोई कैलोरी नहीं है और यह शरीर द्वारा अवशोषित नहीं है इस सब के साथ, इसे बहुत कम प्रयोग करने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि इसमें कैंसरजन होते हैं जो गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। यूरोप में इसे लंबे समय तक प्रतिबंधित किया गया है।

साइक्लेमेट सिकारिन की मिठास से थोड़ा नीच होता है, लेकिन यह कम कैलोरी भी है और जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं यह शुगर विकल्प यूरोपीय देशों द्वारा इसका उचित मूल्य के बावजूद उपयोग नहीं किया जाता है। गुर्दे की विफलता, साथ ही गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान लोगों के लिए यह अनुशंसित नहीं है।

Aspartame पेय को मीठा करने के लिए और कन्फेक्शनरी तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है फेनीलेकेटोन्यरिया से पीड़ित लोगों के लिए यह विकल्प निषिद्ध है।

एसीसफाम पोटेशियम का इस्तेमाल पेय और पाक के लिए किया जाता है। इसमें कैलोरी शामिल नहीं है, हालांकि यह चीनी की तुलना में अधिक मीठा है, जैसा कि अन्य चीनी विकल्प हैं मधुमेह के साथ, यह दैनिक आहार में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह जल्दी से शरीर से समाप्त हो जाता है और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करता है। ऐससिर्फम के कई नुकसान हैं: यह हृदय और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है।

सुकुत्राइट को मधुमेह रोगियों के लिए भी अनुमति है यह शरीर द्वारा पचा नहीं है, चीनी में वृद्धि नहीं करता है और इस श्रृंखला के अन्य उत्पादों के बीच सबसे अधिक किफ़ायती है। Sucrasite के घटकों में से एक विषाक्त है, इसलिए इसे केवल सीमित मात्रा में ही भस्म किया जा सकता है।