चावल का आटा: कैलोरी, रचना की उपयोगी गुण। व्यंजनों पेनकेक्स और cheesecakes

आटा - कोई आटा और कोई आटा आटा। गेहूं, राई, मक्का, जई, चावल ...

आटा - पाउडर जो अनाज के दानों फसलों की पीस द्वारा प्राप्त की है। इसके निर्माण के लिए पहला उपकरण चौथे सहस्राब्दी ई.पू. कर रहे हैं। आदिम लोग पत्थरों से अनाज मिल्ड। तब से, ज्यादा पानी बह गया है, लेकिन अब तक मानवता के बिना अनाज, आटा और बेकरी उत्पाद, अपने अस्तित्व नहीं है।

हम पारंपरिक गेहूं के आटे से पाक और व्यंजन के आदी रहे हैं। है, जो पॉलिश सफेद या भूरे रंग के चावल को पीसकर प्राप्त किया जाता है - हालांकि, दक्षिण पूर्व एशिया, जापान, चीन, के देशों में सबसे लोकप्रिय chapsari (चावल के आटे दूसरा नाम) है।

चावल से आटे की रचना

चावल का आटा न केवल अपने पाक गुणों के लिए, लेकिन यह भी उपयोगी गुणों के लिए आंका गया है।

उत्पाद शामिल हैं में से एक सौ ग्राम:

1. खनिज:

• लोहा - 0.35 मिलीग्राम
• फास्फोरस - 98 मिलीग्राम,
• कैल्शियम - 10 मिलीग्राम,
• मैग्नीशियम - 35 मिलीग्राम,
• जिंक - 0.8 मिलीग्राम
• सेलेनियम - 15.1 मिलीग्राम
• तांबा - 0.13 मिलीग्राम
• पोटेशियम - 76 मिलीग्राम,
• मैंगनीज - 1.2 मिलीग्राम।

2. विटामिन:

• बी -6 - 0.436 मिलीग्राम
• tocopherols (विटामिन ई) - 0.11 मिलीग्राम
• राइबोफ्लेविन - 0021 मिलीग्राम,
• कोलीन - 5.8 मिलीग्राम
• नियासिन - 2.59 मिलीग्राम।

3. लिपिड:

• संतृप्त वसा अम्ल - 0.386 ग्राम
• मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - 0.442 ग्राम
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - 0.379 ग्राम

ऊर्जा मूल्य

चावल का आटा - एक बर्फ सफेद, मुलायम, pudroobraznaya। यह कोई स्वाद और गंध है।

के चावल के आटे शामिल 100 ग्राम में:

• कार्बोहाइड्रेट - 80 ग्राम;
• प्रोटीन - 5.9 ग्राम;
• वसा - 1.42 ग्राम;
• पानी - 11 ग्राम;
• फाइबर - 2.4 ग्राम।

चावल का आटा, प्रति 100 ग्राम है जो 366 स्टार्च के 80 प्रतिशत से मिलकर किलो कैलोरी और लस शामिल नहीं करता थर्मल सामग्री। यह सही लस मुक्त उत्पादों है।

चावल का आटा: लाभ और हानि

संरचना और इसे उपयोगी गुणों कारण चावल से आटे की थर्मल सामग्री:

• hypoallergenic (कोई लस आप शिशु आहार और आहार के लिए उपयोग करने की अनुमति देता);
• यह सूजन, पेट फूलना, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों का कारण नहीं है;
• आंतों peristalsis को सामान्य;
• यह खराब कोलेस्ट्रॉल से हृदय प्रणाली को साफ मदद करता है,
• यह आहार कमजोर लोगों और उच्च ऊर्जा लागत के साथ एथलीटों में प्रयोग किया जाता है;
• गुर्दे और दिल की विफलता, gastritis, enterkolitom, पेप्टिक अल्सर रोग के साथ रोगियों के भोजन के लिए एकदम सही;
• यह वजन घटाने के साथ-साथ एक उच्च ऊर्जा मूल्य के साथ चावल के आटे से बना भोजन के उपयोग को बढ़ावा चीनी और वसा की आवश्यकता को कम कर देता है।

स्पष्ट लाभों के बावजूद, उत्पाद इतना हानिरहित नहीं है। चावल के आटे से अधिक उपभोग हानिकारक हो सकता है:

• आटा, तो बर्तन यह खाद्य पदार्थों के साथ पूरक होना चाहिए thiamine भरता है, थियामिन (विटामिन B1) में कम है, इसलिए यदि आहार चावल के आटे के मुख्य रूप से होते हैं;
• आटा व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन ए और सी, यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयोग करने के लिए अवांछनीय है;
• उत्पाद लोग हैं, जो पुरानी कब्ज से ग्रस्त हैं, साथ ही साथ तीव्र पेट में ऐंठन की अवधि में, यौन रोग से पीड़ित पुरुषों के लिए उपयोग करने के लिए सावधान रहना चाहिए।

खाना पकाने में चावल का आटा

खाना पकाने और खाद्य प्रसंस्करण - चावल के आटे की मुख्य आवेदन।

यह पारंपरिक चीनी नूडल्स चावल बनाने, जो दक्षिण-पूर्व एशिया के देशों में व्यापक है के लिए मुख्य घटक है। उसे सूप से, यह सब्जियों, मांस और समुद्री खाने के लिए एक गार्निश के रूप में कार्य किया, और एक अलग पकवान के रूप में, डेसर्ट और सलाद में जोड़ा।

चावल का आटा, गेहूं कम कैलोरी जो पेनकेक्स, केक, cheesecakes, पुलाव का एक बैच के लिए प्रयोग किया जाता है। वह सफलतापूर्वक जब खमीर देखने में पाक गेहूं के आटे के साथ संयुक्त।

एशियाई देशों में, चावल के आटे एक मसाले के रूप में इस्तेमाल किया। सॉस, mayonnaises, ketchups, सॉस, पैट की तैयारी में इसका उपयोग।

चावल का आटा शिशु आहार, दलिया यह से बनाया गया और डिब्बा बंद करने के लिए जोड़ा के लिए जरूरी उत्पाद है।

आटा, चावल न केवल खाना पकाने में, लेकिन यह भी सौंदर्य प्रसाधनों में इस्तेमाल किया जाता है। पाउडर, आँख छाया, कॉस्मेटिक मास्क - यह सजावटी सौंदर्य प्रसाधन के विभिन्न साधनों से जोड़ा जाता है।

चावल के आटे के गुणों (उपयोग करते हैं, हानिकारक और कैलोरी विस्तार से चर्चा ऊपर) यह घर के खाने में उपयोग के लिए आकर्षक बनाते हैं। पहले से ही उल्लेख किया है, यह लस शामिल नहीं है, यह बहुत उपयोगी है, और सभी व्यंजन बहुत निविदा रहे हैं।

यहाँ कुछ सरल बनाने की विधि है, जिसमें चावल के आटे मौजूद है। कैलोरी में आप आहार के लिए उन्हें इस्तेमाल करने की अनुमति देता है।

पेनकेक्स के लिए नुस्खा

चावल के आटे से बने Pancakes पतली और खस्ता प्राप्त की। वे विभिन्न सॉस, गाढ़ा दूध या जाम के साथ खाया जा सकता है। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि किसी भी परिवर्धन कैलोरी व्यंजन में वृद्धि होगी।

हम आपको नाशपाती की चटनी के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा प्रदान करते हैं।

चावल के आटे से बने पेनकेक्स की ऊर्जा मूल्य:

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 210 किलो कैलोरी;
• कार्बोहाइड्रेट - 72,9%;
• वसा - 18.2%;
• प्रोटीन - 9%।

सामग्री:

• चावल के आटे - 200 ग्राम,
• स्टार्च (आलू) - 1 चम्मच,
• चीनी - 3 चम्मच,
• ताजा दूध - 2 कप,
• अंडे - 2 टुकड़े,
• खाद्य नमक - आधा चम्मच,
• सूरजमुखी तेल - दो चम्मच।

आटा और स्टार्च, नमक, चीनी गठबंधन, मिश्रण अच्छी तरह से। अंडा ड्राइव करने के लिए आटा मिश्रण, दूध जोड़ें। सभी हलचल चिकनी जब तक, (आप एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं) सूरजमुखी तेल जोड़ें। मिश्रण पाक पेनकेक्स के लिए तैयार है।

एक अच्छी तरह से गरम किया जाता सूखी फ्राइंग पैन पर पेनकेक्स बेक।

सॉस तैयार करने के लिए, नाशपाती की आवश्यकता है:

• दूध - 1/2 कप,
• रेत चीनी - 3 चम्मच,
• मक्खन - 1 चम्मच,
• नाशपाती - 1 टुकड़ा (बड़े)
• पाउडर दालचीनी, वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

टैंक मिश्रण दूध, चीनी और मक्खन। मिश्रण एक फोड़ा करने के लिए लाया गया था और मोटी (लगभग 15 मिनट), जब तक पकाना।

नाशपाती साफ, क्यूब्स, उबलते मिश्रण में डाल में कटौती। दालचीनी और वेनिला (वैकल्पिक) नाशपाती में जोड़ें। सॉस मोटी 15 मिनट तक पकाने के लिए जारी है।

सॉस के साथ पेनकेक्स की सेवा के लिए तैयार है।

नुस्खा cheesecakes

दही पनीर चावल के आटे से बने केक के लिए पकाने की विधि सरल है और कोई विशेष कौशल की आवश्यकता है। पकवान बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पता चला है।

कैसे पौष्टिक पनीर चावल के आटे से बने केक:

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 145.1,
• कार्बोहाइड्रेट - 11,2 चना,
• वसा - 2.9 ग्राम,
• प्रोटीन - 18.9 ग्राम।

पकवान आप की जरूरत तैयार करने के लिए:

• पनीर (ताजा, अर्द्ध स्किम्ड) - 200 ग्राम के दो पैक,
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े,
• चावल के आटे - 5 या 6 चम्मच कैंटीन
• चीनी - 5 या 6 चम्मच कैंटीन
• वेनिला चीनी - 1/3 छोटे चम्मच,
• नींबू - 1 टुकड़ा,
• सूरजमुखी तेल - 2 चम्मच।

नींबू ध्यान से पीले छील धोने (उत्साह) जाली पतले कसा हुआ।

पनीर एक कटोरी में डाल दिया, अच्छी तरह से मैश, चीनी, वेनिला, नींबू के छिलके को जोड़ने के लिए। सभी मिश्रण, अंडे ड्राइव करने के लिए, फिर से अच्छी तरह मिला दें। चावल के आटे जोड़ें। प्राप्त मिश्रण को अच्छी तरह गूंथ गया था। सभी घटकों एक ब्लेंडर का उपयोग कर मिलाया जा सकता है।

जिसके परिणामस्वरूप आटा अंधा cheesecakes से। पैन गरम करें, तेल के साथ ब्रश, सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर workpiece भून। एक कागज तौलिया के साथ (यदि आवश्यक हो) के लिए अतिरिक्त तेल की सूखी परोसने से पहले चीज़केक। मलाई, जैम, गाढ़ा दूध या फल के साथ परोसें।

चावल का आटा: ब्यूटी नुस्खा

सुखद और स्वस्थ व्यंजनों के अलावा, चावल के आटे से चेहरे और बालों के लिए एक मुखौटा बनाने के लिए। वे घर पर बनाने के लिए आसान है। आप कोशिश करना चाहते हैं? तो फिर तुम निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• unpolished चावल अनाज - 1 बड़ा चम्मच,
• मधुमक्खी शहद - 1/2 चम्मच
• तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) - 1/2 चम्मच
• गाय क्रीम (प्राकृतिक) - 1 चम्मच।

सबसे पहले आप एक भोजन पकाने के लिए की जरूरत है। यह आंकड़ा पतले (एक पाउडर के लिए) के लिए एक कॉफी की मिक्सी में कुचल दिया जाना चाहिए।

क्षमता चावल का आटा, शहद, क्रीम, जैतून का तेल गठबंधन करने के लिए। सभी अच्छी तरह से मिश्रण। बीस मिनट के लिए शुद्ध चेहरे और हाथों के लिए आवेदन करें। फिर ठंडे पानी से धो दें। प्रक्रिया हर दस दिन किया जाता है।

समीक्षा से परखने के बाद, मुखौटा चेहरे के लिए चावल के आटे से बना है - बस एक आकस्मिक धन! rejuvenates है whitens, और पोषण होता है: यह चमत्कार काम करता है।

निष्कर्ष

चावल का आटा - गेहूं के बाद सबसे लोकप्रिय। यह पॉलिश चावल से बना है, यह लस शामिल नहीं है।

चावल का आटा लस मुक्त और बच्चों के भोजन के उत्पादन में प्रयोग किया जाता है। यह से तैयार व्यंजन, यह पचाने के लिए आसान है। बेक्ड चावल के आटे से बने सामान प्रकाश, रसीला बदल जाता है, एक खस्ता परत के साथ।

चावल से आटा घर रसोई में बनाने के लिए आसान है: तुम सिर्फ एक कॉफी मिक्सी में अनाज चावल unpolished प्रकार पीसने के लिए की जरूरत है।

अपने आप को और इस तरह के एक उत्पाद के अलावा के साथ अपने परिवार के भोजन के लिए खाना बनाने का प्रयास करें - आप अफसोस नहीं होगा। प्यार के साथ कुक, प्रयोग।

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