घर पर चेरी मदिरा के लिए नुस्खा

हमारे काग़ज़ पर कई पेड़ों के साथ कई पेड़ों की वृद्धि हुई। पिताजी को एक बड़े चेरी उद्यान से चेरी डालना पड़ा, और बड़ी मात्रा में हम चाय के साथ बचपन में जलसेक पिया, और हमारे माता-पिता ने हमें इसमें कोई सीमा नहीं दी, क्योंकि सर्दियों में प्राकृतिक विटामिन पेय केवल लाभ लाये थे। यह अब तक का उपयोग कर रहे चेरी मदिरा के लिए पिताजी का नुस्खा है । ताजा, चयनित चेरी की एक बाल्टी पानी के साथ अच्छी तरह से धोया जाता है और एक घंटे के लिए मेज पर कपड़ा पर फैलता है, थोड़ा सूखने के लिए।

इस समय के दौरान, एक गिलास के साथ 3 या 5 लीटर जार गिलास तैयार करें, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला और उन्हें नाली में निकालने दें। फिर प्रत्येक जार के नीचे चीनी डाल दिया, और चेरी के ऊपर। चेरी की एक बाल्टी पर आपको 5 किलो चीनी की आवश्यकता होती है। इसलिए सभी चीनी को कंधे जारों में चेरी की परतें, धुंध के कुछ परतों को कवर करें और 1½ महीने के लिए एक अंधेरे और हवादार जगह में फर्श पर छोड़ दें। हम रसोई में रसोई के नीचे छोड़ दिया गया। समय-समय पर जार को हिलाने की ज़रूरत होती है, ताकि गुप्त रस में चेरी को समान रूप से कवर किया जा सके। पहले हफ्ते में, आप चेरी और शक्कर को जोड़ सकते हैं। गर्मियों में, यह गर्म है, इसलिए सूरज में जार डालकर समझ में नहीं आता है, ताकि विटामिन को नष्ट न करें।

परिणामस्वरूप चिपचिपा रस एक छलनी के माध्यम से अन्य बंद कंटेनरों में डाला गया था और एक अंधेरे और शांत जगह में संग्रहीत किया गया था। यह एक अद्भुत चेरी मदिरा बन गया, जिसकी विधि मेरे दादी माँ के समय से हमारे परिवार में रखी गई थी। पाई के लिए इस्तेमाल किए गए चेरी मां का हिस्सा, और बाकी के चेरी डैडी चिकित्सा शराब से भरे हुए हैं। मुझे सटीक अनुपात नहीं पता है, लेकिन मुझे याद है कि दस से तीन लीटर के डिब्बे में शुरूआत में केवल दो ही थे, पूरी तरह से चेरी से भरा था। तो उनके पिता ने शराब डाला और दो महीने तक छोड़ दिया। फिर तरल धुंध के कई परतों के माध्यम से सूखा गया था। नए साल तक, वयस्कों के लिए गढ़वाले टिंचर प्राप्त किया गया था।

एक पानी की मुहर के साथ एक चेरी मदिरा के लिए एक और नुस्खा है। मैंने इस पद्धति का उपयोग करने की कोशिश की, यह एक शक्कर का पता चला है जो शराब की तरह दिखता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है ऐसा करने के लिए, चेरी धोया जाता है, खड़ा हुआ, जार में चीनी के साथ डाला जाता है, धुंध के साथ कवर किया जाता है और किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए 3 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। बैंकों को समय-समय पर अलग-थलग करने के लिए चेरी को पूरी तरह से कवर किया जाता है। 7 किलो चेरी पर 3 किलो चीनी लेते हैं।

जैसे ही किण्वन के संकेत मिलते हैं, धुंध हटा दिया जाता है और एक पानी सील लगाया जाता है । ट्यूब के लिए एक छेद के साथ एक ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है आप सिस्टम से ट्यूब का उपयोग कर सकते हैं, यह कॉकटेल के लिए भूसे से अधिक व्यापक और अधिक विश्वसनीय है। ट्यूब के एक छोर को चेरी के ऊपर जार में कम किया जाता है, और ट्यूब के दूसरे छोर को पानी के साथ एक जार में कम किया जाता है जो आस-पास है। इसलिए किण्वन की प्रक्रिया में संचित गैसों को पानी में जाना होगा। यह सरल डिजाइन दो से तीन महीने तक खड़ा होना चाहिए, इसलिए इसे किसी भी जगह में हस्तक्षेप न करने के लिए रखा जाना चाहिए। फिर तरल को एक चावल, धुंध या एक फनेल में सूती ऊन की एक परत के माध्यम से दबाएं और बोतलों में डालें।

चेरी होम वाइन के लिए यह नुस्खा उन सभी लोगों से अपील करेगा जो इसे बनाने की कोशिश करते हैं। और एक जटिल डिजाइन से डरो मत, यह पहली नज़र में ही लगता है मैंने ढक्कन के बजाय बैंक पर एक रबर के दस्ताने का इस्तेमाल करते हुए मीठे जेम, चावल और खमीर से घर का चेरी वाइन बनाने की कोशिश की। यह कई बार टूट गया था, लेकिन, अंत में, शराब हमेशा उत्कृष्ट निकला

मसालों के साथ वोडका पर चेरी शराब के लिए मूल नुस्खा आपको घर पर और अपने स्वाद के लिए एक मजबूत पेय प्राप्त करने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, चेरी को छुआ, धोया, कटा हुआ होना चाहिए, 1 लीटर जार में चीनी (5 बड़े चम्मच) डालकर दो दिनों के लिए छोड़ दें ताकि इसे नाली में डाल दें। फिर चेरी और वोदका को दो महीने के लिए कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में जोड़ें। वोदका और चेरी हमेशा अनुपात 1: 2 में ली जानी चाहिए। समय-समय पर, चीनी को भंग करने के लिए जार हिलना चाहिए। बोतलों को डालना और डालना तैयार है

वोदका के विभिन्न मसालों को जोड़ने से पेय की अलग-अलग स्वाद मिल सकता है। आप वोदका की लीटर पर ½ टीस्पून लौंग, 6-8 ग्राम दालचीनी, 3-4 ग्राम जायफल या ऐनीज जोड़ सकते हैं। एक विशिष्ट स्वाद पाने के लिए जार पर केवल एक प्रकार के मसालों का उपयोग करने की कोशिश करें और निराश न हों, क्योंकि एक गुलदस्ता के निर्माण के लिए कुछ ज्ञान और अनुभव की आवश्यकता होती है

चेरी-पौष्टिक के कुछ भी नुस्खे आप चखने नहीं गए हैं, यह हमेशा स्वादिष्ट मुड़ जाएगा। आप, और आपके घर और मेहमानों को पसंद करेंगे