घर पर खाना पकाने के लिए मीड नुस्खा

प्राचीन काल से, शहद मानव तालिका में एक महत्वपूर्ण उत्पाद था। यह उत्पादों की एक किस्म की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया गया था, और व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है। लगभग इस तरह के एक रोग, उपचार, जिनमें से हमारे पूर्वजों शहद का इस्तेमाल किया है नहीं होगा नहीं था। और प्राचीन काल से, लोगों को कैसे मीड बनाने के लिए पता था। निश्चित रूप से हर कोई यह क्या है है। मीड - एक मादक पेय है जो सीधे शहद से तैयार किया जाता है। आधार, एक नियम के रूप में, पानी में कार्य करता है, लेकिन additives की एक विस्तृत विविधता नहीं है। आज, दुर्भाग्य से, यह जितनी बार मादक पेय पदार्थों की सरल प्रकार को वरीयता देने के खाना बनाना नहीं है। , शहद, क्योंकि यह महंगा लागत: एक अन्य समस्या यह है कि कुछ खर्च मुख्य घटक की खरीद से जुड़े है। लेकिन इससे पहले कि वह उत्सव की मेज पर पेश करने के लिए आवश्यक है, और यह कुछ स्वादिष्ट मीड खोजने के लिए मुश्किल था।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पहले ही मीड नुस्खा मुश्किल था, और वह कई वर्षों के लिए पेय उत्पादन तकनीक फैला हुआ था। तब मीड सरल और त्वरित योजना है, जो हमारे समय में प्रयोग किया जाता है के लिए तैयार करने के लिए शुरू कर दिया। तो, आप किण्वन के 1-2 महीने के बाद पहले से ही मीड करने की कोशिश कर सकते हैं। आप कैसे मीड बनाने के लिए पता नहीं है, तो अंत तक यह लेख पढ़ रहे हैं। मूल नुस्खा, ज़ाहिर है, साल यह भुला दिया गया से अधिक का दावा करने में सक्षम हो जाएगा, लेकिन अन्य अच्छे इस पेय बनाने के लिए विकल्पों का एक बहुत छोड़ दिया है। संयोग से, मीड, जो आप की दुकान पर खरीद सकते हैं पेय का स्वाद है, जो आप घर पर खाना बनाना के साथ तुलना नहीं की जा सकती।

मीड नुस्खा एन 1

सामग्री: पानी की 2 एल, शहद की 300 ग्राम और 5 ग्राम की हॉप शंकु, एक चुटकी जायफल और दालचीनी, 1 चम्मच रोटी खमीर।

तैयारी: एक तामचीनी बर्तन पानी में उबाल लें, शहद जोड़ने के मिश्रण अच्छी तरह से। 5 मिनट के लिए उबाल, फोम हटाने, और सुनिश्चित करें कि शहद जला नहीं है बना रही है। जब, फोम में बंद हॉप्स शंकु, दालचीनी और जायफल जोड़ देगा। अच्छी तरह से हलचल और गर्मी से हटा दें। कसकर पैन ढक्कन बंद। मीठे पानी की एक छोटी राशि में खमीर भंग। जब तक बुलबुले दिखाई प्रतीक्षा करें। 40-500S (कोई अधिक, नहीं तो मर खमीर) का हल कूल, खमीर आ रहा डालना, ढक्कन बंद और 250C के तापमान पर किण्वन पर डाल दिया। किण्वन 5 दिनों लगभग रहता है, पर इस बार फोम की सतह पर गठित किया जाएगा। किण्वन खत्म हो जाएगा जब फोम गायब हो जाता है। प्लास्टिक पेय की बोतलें (एक जाली के माध्यम तनाव) में डालो, कसकर छाया हुआ और फ्रिज में डाल दिया। पेय 5-6 दिनों में खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

पकाने की विधि मीड एन 2

यह नुस्खा मीड खमीर के उपयोग की आवश्यकता नहीं है। लेकिन पेय का स्वाद नहीं बदतर यह हो जाता है।

सामग्री: शहद की 2 किलो, पीने के पानी की 1 लीटर, पका हुआ चेरी के 4 किलो।

तैयारी: शहद और पानी की एक पॉट में मिश्रण, मिश्रण प्लेट पर रख दिया और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए है। फिर हम आग कम और एक अन्य 15 मिनट के लिए खाना बनाना, लगातार सरगर्मी, और फिल्म को हटाने के। तैयार सिरप शांत करना चाहिए। धोया चेरी, बीज को दूर बोतल भरने और ठंड सिरप के साथ भरें। एक नम तौलिए से गला कवर और किण्वन के लिए एक गर्म स्थान में डाल शुरू कर दिया। जब किण्वन शुरू होता है, एक ही तौलिया में मोज़री की गर्दन और के बारे में 3 महीने के लिए एक ठंडे स्थान में डाल दिया।

मीड नुस्खा N3

सामग्री: शहद की 5.5 किलो, 1 नींबू, पानी की 19 लीटर, और खमीर।

तैयारी: शहद पानी और नींबू के रस के 6 लीटर के साथ मिश्रित। फोड़ा करने के लिए ले आओ, लगातार सरगर्मी और फोम को हटाने। शांत करते हैं, शेष पानी और खमीर जोड़ें। हम किण्वन के लिए एक गर्म स्थान में डाल दिया। एक महीने के बारे में बाद में हम खमीर के एक ताजा बैच जोड़ सकते हैं और फिर से किण्वन पर डाल दिया। एक महीने बाद, हम पेय और बॉटलिंग को फिल्टर, मत भूलना ढक्कन बंद करने के लिए। एक ठंडे स्थान में बोतल रखो और 5-6 महीने के लिए पेय रखा।