कैसे जल स्नान करते हैं? घर के खाने के लिए सभी तरीकों

कभी-कभी एक रसोई की किताब में एक नुस्खा पढ़ने के बाद, वहाँ एक धारणा है कि मैं विशेष एजेंट के लिए कुछ अजीब एन्क्रिप्शन पढ़ा है है। और है कि नहीं सभी शेफ द्वारा प्रयुक्त शब्दों है - Blanch, एक छोटे से तेल के साथ simmered और जब तक नमूना "सॉफ्ट बॉल" पकाना। लेकिन शायद सबसे उन के बीच में लोकप्रिय "जल स्नान" है। यह करने के लिए कैसे, कई पता नहीं है, और इसलिए इन व्यंजनों इंकार कर दिया। और यह व्यर्थ है। यह आसान है, और एक पानी या में पकाया व्यंजन बनाओ भाप स्नान, स्वादिष्ट और स्वस्थ।

यह मामलों में इस्तेमाल किया जहां कोई 100 डिग्री से ज्यादा एक नाजुक खाना पकाने और हीटिंग भोजन की जरूरत है। कैसे एक जल स्नान बनाने के लिए सबसे आसान तरीका है - यह एक पैन में पानी डाल दिया जाता है, और एक दूसरे, छोटे, इसे में डाल करने के लिए। यह सिर्फ उन उत्पादों है कि आप खाना बनाना करने की जरूरत है रखा गया है। आम तौर पर इस तरह के एक विधि पिघला और चॉकलेट के तेल के लिए, साथ ही साथ कस्टर्ड और हीटिंग पर बिस्कुट आटा की तैयारी प्रयोग किया जाता है। पनीर भी इस तरह के भाप स्नान पर किया जाता है।

कैसे एक जल स्नान करने के लिए की एक और अवतार स्टीमर तात्कालिक है। पिछले खिंचाव धुंध से 3-4 सेमी की ऊंचाई तक पानी की एक पॉट पर ऐसा करने के लिए। सब्जियाँ, मछली और यहां तक कि मांस - इस तरह आप के एक जोड़े के लिए भोजन तैयार कर सकते हैं। वास्तव में, इस सिद्धांत के अनुसार बिजली जहाजों काम कर रहे, जो आज आप किसी भी दुकान के उपकरणों में खरीद सकते हैं। एक डबल नीचे के साथ विशेष पैन का उपयोग करने से पहले वे होती हैं। खाना पकाने के इस तरह सबसे आहार और उपयोगी है।

कई, तथापि, का मानना है कि भाप मेनू बच्चों के लिए या एक सख्त आहार का पालन करने के लिए ही उपयुक्त है। वास्तव में, आप की एक जोड़ी मूल और स्वादिष्ट व्यंजन का एक बहुत पका सकते हैं। यह बहुत अलग soufflés, ऑमलेट और यहां तक कि cupcakes हो सकता है। एक जल स्नान में पाक कला के लिए उन्हें अतिरिक्त नमी से भर जाता है और यह रसदार बना देता है, उत्पादों के सभी लाभों को बनाए रखना। ताकि भाप मेनू काफी विविध और न सिर्फ आहार हो सकता है।

लेकिन यह सब मामलों निकास नहीं है जब यह पता है कि कैसे एक जल स्नान करने के लिए आवश्यक है। ओवन में चीज़केक, केक या सुफले बनाने के लिए, अक्सर खाना पकाने की इस पद्धति का उपयोग करें। यह तथ्य यह है कि गर्मी नरम करने के लिए और शीर्ष के खुर को रोकने के नाजुक पाक ओवन के लिए की जरूरत की वजह से है। ऐसा करने के लिए, गहरी पैन में पानी डाल करने के लिए इतना है कि यह मध्य आकार का पेस्ट्री पर पहुंच गया। आप एक अलग फार्म का उपयोग करते हैं, यह पन्नी लपेट के लिए, तो के रूप में गीला नहीं प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। यह कई परतों में रैप करने के लिए सलाह दी जाती और अतिव्यापी है और, ज़ाहिर है, जल्दी नहीं है।

यह जानते हुए कि कैसे घर पर एक जल स्नान, आप अपने मेनू भिन्न हो सकते हैं बनाने के लिए केवल आहार नहीं है। कई केक, soufflés और cheesecakes की तैयारी उसे बहुत सांसारिक करने के लिए धन्यवाद किया जाएगा। इसलिए, यह एक छोटे से हर दिन अपने परिवार की छुट्टियों के लिए व्यवस्था करने के लिए संभव नहीं होगा। और बर्गर, मछली उबले हुए और सब्जियों अक्सर बहुत अधिक आकर्षक से तला हुआ या धीमी आंच पर पकाया लग रहे हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, वे एक नाजुक स्वाद और पक्ष, तैयार के रूप में तेल के बिना गठबंधन।