कैसे उपयोगी Mechnikovskaya दही? यह कैसे घर पर खाना बनाना?

किण्वित पेय पदार्थ खाद्य उद्योग में अग्रणी पदों पर। उत्पादन का बड़ा हिस्सा रूस अलमारियों के लिए दिया जाता है। साल के इस तरह के एक उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पाद हजारों की घटना के इतिहास। आप वैज्ञानिक डेटा विश्वास करते हैं, सबसे प्राचीन पेय खट्टा है।

हमारे पूर्वजों 5 वीं शताब्दी के आसपास दूध खट्टा करना सीखा। स्वाद बढ़ाने के लिए बासी रोटी पपड़ी के सिवा जोड़ा गया है। पिछली सदी तक, एक किण्वित दूध पीने के गरीब का विशेषाधिकार माना जाता था। समय के साथ, तथापि, के बाद दोहराया वैज्ञानिक प्रयोगों कुछ अमूल्य लाभ यह शरीर के लिए लाता है का पता चला।

मनोवृत्ति नाटकीय रूप से बदल के बाद एक प्रसिद्ध जीवविज्ञानी Mechnikov दूध स्ट्रेप्टोकोकस और 1911 में बल्गेरियाई दण्डाणु के माध्यम से अपने स्वयं के वंश का आविष्कार यह खाद्य उद्योग और लोक चिकित्सा में एक सफलता थी। उत्पाद इसके निर्माता के सम्मान में "Mechnikovskaya दही" कहा जाता है। पेय दुनिया भर के कई देशों में बहुत लोकप्रिय है। matsun - उदाहरण के लिए, तुर्की, रोमानिया और बुल्गारिया में, यह दही, आर्मीनिया कहा जाता है।

हमेशा की तरह Mechnikovskaya दही से अलग क्या है?

पेय कुछ कम वसा मलाई जैसी साथ, सफेद रंग की एक चिकनी होती हैं। उत्पाद के विपरीत congeners हवाई बुलबुले की उपस्थिति के बिना एक घने संरचना है। ऊंचाई पर गुणवत्ता स्वाद, क्योंकि अतिरिक्त घटक है कि उत्पादों की एक संख्या में रखा जाता है का कोई हिस्सा नहीं। यह चीनी और नमक के बिना एक क्लासिक दही है।

आविष्कारक के अनुसार ने कहा, बल्गेरियाई दण्डाणु दही का उपयोग उपचारात्मक गुणों के सभी रिकॉर्ड धड़कता है और कई वर्षों के लिए स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। जो लोग दैनिक एक पेय उपभोग करते हैं, क्या आंत्र पथ के विकार भूल जाते हैं। इसके अलावा, किण्वित दूध के उत्पाद जीवन और इसलिए युवाओं को बढ़ाता है।

उपचारात्मक गुणों

Lactobacilli लैक्टिक हानिकारक सूक्ष्मजीवों कि पेट में भोजन की सड़न से विकसित करने और पूरे जीव जहर के गुणन को रोकने निहित। ख़मीर माइक्रोफ्लोरा, पाचन क्रिया और जठरांत्र संबंधी मार्ग के समग्र हालत को सामान्य। दूध के विपरीत Mechnikovskaya दही लैक्टोज असहिष्णुता के साथ लोगों को प्रदान किया जा सकता है।

पेय, आसानी से पच प्रोटीन शामिल सभी अंगों और ऊतकों के निर्बाध संचालन सुनिश्चित करता है। उत्पाद जठरांत्र रोगों के लिए निर्धारित है, और वसूली की अवधि में किया गया है। ख़मीर पेट फूलना, पेट का दर्द समाप्त, धीरे शुद्ध, मल को सामान्य। एनीमिया के साथ अपरिहार्य डेयरी पेय, विटामिन की कमी, भूख न लगना।

ज्ञात तथ्य यह है कि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया विटामिन सी और बी 12 संश्लेषण कर सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली और चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मधुमेह रोगियों के लिए सिफारिश की दही, "मधुमेह" का निदान, उच्च रक्तचाप के साथ साथ लोगों को। यह युवा बच्चों, गर्भवती महिलाओं को दिया पीने के लिए मना नहीं। यह अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में पहला उपकरण है।

सौंदर्य प्रसाधन में उपयोग करना

ठीक ही कई विशेषज्ञों ने उल्लेख किया है कि दही का उपयोग असीम है। और स्पष्ट उदाहरण - खुद को एक जीवविज्ञानी और वैज्ञानिक Mechnikov जो एक दैनिक पेय पिया और एक परिपक्व उम्र तक अच्छे स्वास्थ्य में बने रहे। नैदानिक अध्ययन की पुष्टि की है कि बल्गेरियाई दण्डाणु, खमीर में मौजूद है कि कोशिकाओं के fading रोकता है।

आंतरिक प्रशासन के अलावा, उत्पाद चेहरे और शरीर के लिए मास्क के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। खट्टा दूध थकान के लक्षण खत्म करने का अच्छा सजातीय बड़े पैमाने पर, रंग और त्वचा की बनावट में सुधार। चमक को हटा दें और सुस्ती देने के लिए - यह वसामय ग्रंथियों को स्थिर करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। महिलाओं के अनुसार, चेहरे त्वचा टोन के खमीर से नियमित रूप से आवेदन, रंजकता और freckles बाहर smooths।

प्राकृतिक उपाय उनके विकास में तेजी लाने और बालों के झड़ने को रोकने के लिए बाल जड़ों को लागू किया जाता है। मालिश और शरीर wraps के लिए प्रयुक्त। तैलीय त्वचा के लिए सूखा खमीर, अंडे की जर्दी के 5 ग्राम, दही का एक ही राशि नींबू का रस की दो बूँदें और से कनेक्ट होना चाहिए। मिश्रण समान रूप से सामना करने के लिए लागू किया गया था, और 15 मिनट के बाद, धोया।

और: शुष्क त्वचा और उपयुक्त मुखौटा चोकर (1 1) के आधार पर संयुक्त जब किण्वित दूध उत्पाद। प्रक्रिया के बाद, चेहरा क्रीम चिकना करने के लिए सुनिश्चित करें। उपलब्ध घटकों के आधार पर घरेलू प्रक्रियाओं एक व्यक्ति युवा और उज्ज्वल हो।

सीमाएं

Curdled Mechnikovskaya जिसका उपयोग हर किसी के लिए स्पष्ट है, इस अवधि में तीव्र pancreatitis में contraindicated है। छूट के दौरान डॉक्टरों अपने आहार में पेय की एक छोटी राशि शामिल करने के लिए अनुमति दी जाती है। उत्पाद में अन्य प्रतिबंध आश्चर्यजनक नहीं है।

Mechnikovskaya दही: नुस्खा

किसी कारण से आप उत्पादों की दुकान खरीद करने के लिए नहीं करना चाहते हैं या उत्पादकों पर भरोसा नहीं करते, यह आसानी से अपने हाथ बना सकते हैं। यहाँ खाना पकाने के दो संस्करणों रहे हैं। हम की आवश्यकता होगी:

• दूध पसंद के तीन लीटर;
• जामन रोटी - 6 मिठाई चम्मच;
• चीनी स्वाद के लिए।

दूध उबाल, तो 40 ⁰ को शांत करने के लिए सी तब चीनी जोड़ने और किण्वन के लिए अनुमति चाहिए। अच्छी तरह से सभी हलचल, हम एक तौलिया लपेट और एक रेफ्रिजरेटर के बिना पूरी रात पर छोड़। सुबह में, तैयार घर लाभकारी lactobacilli के साथ समृद्ध उत्पाद मिलता है। यहाँ कैसे कम प्रयास और बहुत सारा पैसा के साथ दही बनाने के लिए है।

निम्नलिखित नुस्खा आसान है, भी है। यह क्रीम की एक लीटर के होते हैं पूरा दूध और मलाई के तीन बड़े चम्मच। हम एक ही कार्य करते हैं: दूध उबाल, शांत दे। मलाई हस्तक्षेप, एक कपड़े या कवर के साथ कवर किया, और 10-12 घंटे स्पर्श नहीं करते। एक, स्वादिष्ट, स्वस्थ और प्राकृतिक उत्पाद - Mechnikovskaya दही, अपने हाथों पकाया जाता है। ज़रूरत पड़ने पर, यह ताजा जामुन और फलों जोड़ सकते हैं।

भंडारण जीवन

यह याद रखना चाहिए कि डेयरी उत्पाद अधिकतम पांच दिनों के लिए भंडारित किया जा सकता। लेबल तिथि, यह आंकड़ा तुलना में काफी अधिक है, तो आप जानते हैं - जोड़ा परिरक्षकों की। इस उत्पाद को स्वास्थ्य लाभ नहीं लाएगी। बेईमान निर्माताओं से सावधान रहें और ध्यान से रचना के अर्थ समझ। यह, वास्तव में, सामग्री के सभी आप उपयोगी Mechnikovskaya जामन और कैसे दही बनाने के लिए की तुलना में सीखा है।