ओवन में भेड़ का बच्चा के लिए अचार: सबसे अच्छा व्यंजनों

के लिए अचार ओवन में भेड़ का बच्चा, पके हुए , आप विभिन्न उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर, मांस में भिगो है एक मलाईदार सॉस, लहसुन, टमाटर और अन्य। इन और अन्य marinades बनाने के लिए कैसे जानने के लिए, प्रस्तुत लेख में चर्चा की जाएगी।

इंक्रीमेंटल नुस्खा अचार भेड़ का बच्चा (ओवन में पाक के लिए)

निश्चित रूप से सभी गृहिणियों को पता है कि भूनने भेड़ का बच्चा लगभग हमेशा के बाद कठिन और शुष्क हो जाता है। अक्सर इस अचार के अनुचित उपयोग के कारण है। इसलिए, इस तरह पालतू जानवर का मांस तैयार करने की विशेष विधि की आवश्यकता है।

तो, के लिए एक अचार बनाने के लिए भेड़ का बच्चा, ओवन में बेक, आप तैयार करने के लिए की जरूरत है:

• ब्लेड मटन - 1 किलो;
• additives के बिना प्राकृतिक दही - के बारे में 250 मिलीलीटर की;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी;।
• अदरक, बारीक कसा हुआ - के बारे में 1 बड़ा चम्मच;
• ताजा धनिया - के बारे में 40 ग्राम;
• कुचल मिर्च, काली मिर्च और नमक - अपने पसंद के हिसाब से।

तैयारी की प्रक्रिया

मांस के लिए अचार ओवन में (मटन) उत्पाद भिगोने से ठीक पहले किया जाना चाहिए। इस सॉस के लिए आधार है, हम एक प्राकृतिक दही लेने का फैसला किया। इस उत्पाद को मांस नरम और यह निविदा और रसदार बनाने के लिए सक्षम है।

दही कसा हुआ अदरक, काली मिर्च और गंभीरता के और कुचल लहसुन और कटा हुआ ताजा धनिया को जोड़ना, वे अच्छी तरह से मिश्रित कर रहे हैं। उसके बाद, सामग्री जल काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए जोड़ रहे हैं।

बहुत सुगंधित और मसालेदार गूदा प्राप्त करने के बाद, वह पहले से इलाज किया ब्लेड मला। इस रूप में, मांस और अचार, साथ बर्तन पन्नी या फिल्म को कवर किया और फिर एक फ्रिज में डाल दिया।

कई घंटे के लिए ठंड में उत्पाद टिके रहते हुए, यह एक बेकिंग शीट पर फैल और 190 डिग्री पर एक घंटे के लिए पके हुए किया गया था।

इस बार काफी ढंग से परत के साथ कवर किया भेड़ का बच्चा के लिए पर्याप्त है, लेकिन अंदर पूरी तरह से propeklas रसदार और निविदा बन गया है।

ओवन में भेड़ का बच्चा के लिए खट्टा अचार

आस्तीन एक विशेष रूप से नाजुक मांस है। कारण क्या है? तथ्य यह है कि बैग में, इस उत्पाद को अचार के रूप में अपने स्वयं के रस में पकाया जाता है, साथ ही। इसलिए यह इसके लिए एक विशेष ड्रेसिंग बनाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

तो, के लिए एक स्वादिष्ट अचार तैयार करने के लिए ओवन में भेड़ का बच्चा पकाया, खरीदा जाना चाहिए:

• Ovine ताजा (कतरन) - 1 किलो;
• प्याज - के बारे में 3 पीसी;।
• सिरका 3% - 150 मिलीलीटर;
• रेत चीनी - 2 मिठाई चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - अपने विवेक पर उपयोग करने के लिए।

तैयार करने की विधि

भेड़ के बच्चे के लिए अचार, ओवन में बेक, जरूरी नहीं कि मांस से अलग से तैयार किया जाना है। यह पाक के लिए बुनियादी उत्पाद को तैयार करने में किया जा सकता है।

तो, गर्मी का इलाज किया मांस से पहले, यह अच्छी तरह से धो लें और फिर सभी अनावश्यक नसों, फिल्म काट और इतने पर। कि भेड़ का बच्चा होने के बाद उचित टुकड़ों में बांटा गया है। एक गहरी तामचीनी कटोरा में अपने विस्तार की, तो नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

घटकों हलचल, वे निश्चित रूप से मीठा प्याज, जो भूसी से पूर्व साफ, और फिर आधा छल्ले में कटा हुआ है जोड़ें। इसके अलावा मांस के साथ एक कटोरी में एक छोटे से चीनी डालना और सिरका डालना।

Restir सामग्री उन्हें एक ढक्कन के साथ कवर किया और कमरे के तापमान पर इस तरह के रूप में छोड़ दिया हाथ। मांस उत्पाद पूरी तरह thawed किया गया है, तो यह सोख आप केवल दो घंटे की है। वह एक छोटे से podmorozhen था, संसेचन भेड़ का बच्चा अचार कम से कम आधा दिन का समय लगेगा।

एक बार जब मांस उत्पाद सुगंधित और रस रूपों हो जाएगा, यह पाक आस्तीन में फैल जहां आवश्यक है और पूरे अचार के साथ शोरबा का कटोरा में जमा डालना।

जोरदार बैग भेड़ का बच्चा बंधा है, यह ट्रे पर रख दिया गया और एक ओवन के लिए भेजा जाता है। 190 डिग्री के तापमान की स्थिति भिगोने, मांस के बारे में 60 मिनट के लिए पकाया जाता है। पाक आस्तीन में इस समय के दौरान अधिक सुगंधित शोरबा जमा करना होगा। इस मामले में, भेड़ का बच्चा सबसे रसदार, टेंडर और मुलायम होना चाहिए।

गर्मी उपचार के बाद, मांस के टुकड़े ध्यान से आस्तीन से निकाल दिया जाता है और एक बड़े पकवान पर फैल गया। सुगंधित शोरबा उन्हें जोड़ा जा रहा है, उन्हें कटा हुआ धनिया या हरी प्याज के साथ छिड़के और फिर किसी भी साइड डिश के साथ साथ, मेज पर कार्य किया।

टमाटर क्रीम सॉस के साथ पन्नी में मांस सेंकना

इस तरह के एक भरने को तैयार करने के लिए, आपको निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ताजा भेड़ का बच्चा (किसी भी भाग) - 2 किलो;
• सबसे अच्छा फैटी क्रीम - के बारे में 100 मिलीलीटर की;
• पका हुआ टमाटर - 2 पीसी;।
• धनिया, प्याज - अपनी पसंद के अनुसार;
• रेत चीनी - 2 मिठाई चम्मच;
• नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च - अपने विवेक से उपयोग करने के लिए;
• सूखे अजमोद, डिल और अन्य मसालों - स्वाद के लिए।

कैसे पकाने के लिए?

ओवन में भेड़ का बच्चा के लिए अचार पन्नी में काफी बस किया जाता है। प्रारंभ में मांस का इलाज किया। यदि यह हड्डी के साथ है, यह यह से छुटकारा पाने के लिए बेहतर है। इसके अलावा अवांछित धारियाँ और फिल्म को हटा दें। उत्पाद तो अच्छी तरह से धोया और कागज तौलिये के साथ सूखे की गई थी।

एक बार जब भेड़ का बच्चा संसाधित किया जाता है, अचार की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। इस उद्देश्य, fattest क्रीम के लिए। एक ब्लेंडर द्वारा उनकी मार पड़ी है, धीरे-धीरे जोड़ने चीनी, नमक और काली मिर्च।

दूध उत्पाद अलग छोड़कर, टमाटर की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। ताजा टमाटर अच्छी तरह से धोया, और फिर ब्लेंडर कटोरी में एक पल्प करने के लिए परिवर्तित। इसके अलावा उन्हें धनिया, सूखे अजमोद, नींबू का रस, सोआ, हरी प्याज और अन्य मसालों को जोड़ा गया।

इन आपरेशनों के बाद दो भागों संयुक्त और सॉस हस्तक्षेप कर रहे हैं।

खटाई में डालना एक मसाला मांस अल्पकालिक होना चाहिए। Ovine कमरे के तापमान, एक कंटेनर में रखा और अचार डालना। उत्पाद की सतह में मला, बर्तन सील और 20-40 मिनट के लिए खड़े करने के लिए अनुमति दी गई थी।

जैसे समय बीतता जाता है, स्वादिष्ट और निविदा मांस धीरे खाना पकाने पन्नी की एक मोटी चादर पर बदलाव। भेड़ के बच्चे के लिए उसके छोटे बंपर का गठन, और सॉस कंटेनर के बाकी जोड़ने के बाद। उसके बाद, पन्नी कसकर लपेटा, यकीन है कि यह आंसू न चले।

इस रूप में मांस के बंडल ट्रे पर रखा जाता है और (के बारे में ¼ घंटा) कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए रखा जाता है। फिर, चादर ओवन में भेजा जाता है।

190 डिग्री पर, इस व्यंजन एक पूरी घंटे के लिए पकाया जाता है। अनुभवी रसोइयों के अनुसार, इस पूरी तरह से तैयार भेड़ का बच्चा के लिए पर्याप्त समय है और, ज़ाहिर है, सब अचार अवशोषित किया है।

संक्षेप में

अब आप कैसे ओवन में भुनने के लिए भेड़ के बच्चे के लिए एक अचार बनाने के लिए जानते हैं कि। घर का बना रात के खाने के लिए इन और अन्य व्यंजनों का उपयोग करके आप एक स्वादिष्ट, रसदार, टेंडर और बहुत स्वादिष्ट मांस व्यंजन पाने के लिए यकीन है। यह उल्लेखनीय है चाहिए कि आलू, ताजा सब्जियों, चावल और जड़ी बूटियों के साथ भेड़ का बच्चा पूरी तरह से। यह इन उत्पादों यह परिवार तालिका पर लागू की सिफारिश की है के साथ है।