मशरूम के साथ चिकन जिगर: व्यंजनों की एक चयन

कई निविदा चिकन जिगर और सुगंधित मशरूम की अद्भुत संयोजन के बारे में पता है। इन अवयवों महान नाश्ते के कई व्यंजनों में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। आप परिवार तैयारी जिनमें से आपको प्रेरित करने के लिए सुनिश्चित व्यंजनों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों के हमारे चयन मशरूम के साथ चिकन जिगर, इस्तेमाल किया जाएगा के लिए एक इलाज लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

मुख्य तत्व

सबसे व्यंजनों में जिगर मशरूम के साथ संयोजन में पाया जा सकता है। यह इतना उत्पादों की अनुकूलता, उपलब्धता और कवक की इस प्रजाति के वितरण के रूप में नहीं के कारण है। बेशक, आप उन्हें सीप मशरूम के साथ, इस मामले में, जगह ले सकता है कुछ भी बदले बिना डॉक्टर के पर्चे के साथ सब कुछ करते हैं। अकेले इन कवक की तैयारी की प्रौद्योगिकी। लेकिन अगर आप जंगली मशरूम पकवान निश्चित रूप से पहले से उन्हें तैयार करेंगे करने के लिए जोड़ने की योजना: 30 मिनट के लिए पानी में उबाल, शोरबा और उत्पाद को अच्छी तरह से डालना।

यह विशिष्ट विशेषताओं और मशरूम के साथ चिकन जिगर, एक नुस्खा जो सब्जियों शामिल है। गाजर और प्याज मशरूम और जिगर से अधिक समय धीमी आंच पर पकाया, इसलिए यदि आप एक कटोरी में पकवान पकाने के लिए योजना बना रहे हैं, पहले, हमेशा सब्जी घटकों लोड।

उपयुक्त seasonings

के लिए व्यंजन जिगर केवल थोड़ी मात्रा allspice और कवक इस्तेमाल किया जा सकता। कई रसोइयों का तर्क है कि यह काफी पर्याप्त है, क्योंकि दोनों मुख्य घटक बल्कि स्वाद सुनाया है। लेकिन आप किसी भी पसंदीदा मसाले का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मेंहदी मशरूम के साथ बहुत स्वादिष्ट चिकन जिगर प्राप्त की। सूखे लाल शिमला मिर्च पकवान स्वादिष्ट गंध, लेकिन यह भी एक अद्भुत छाया न केवल है देता है। कुचल लहसुन का एक मिश्रण और मसाला मिर्च जोड़ने और तीखेपन की एक छोटी राशि। पूरी तरह से इस तरह के व्यंजन केपर्स के लिए उपयुक्त है। इस मामले में, स्वाद के मुख्य घटक जायके और स्वाद की ट्रेन के लिए खो दिया है नहीं किया जाएगा, और एक ही कोमल और अर्थपूर्ण बना रहेगा।

ब्रेज़्ड चिकन जिगर मशरूम के साथ

एक महान पकवान के लिए सबसे आसान नुस्खा बराबर भागों में जिगर और मशरूम का उपयोग शामिल है। ल्यूक को आधा कर दिया जाना चाहिए। यही कारण है कि जिगर के एक पाउंड और मशरूम की एक ही राशि है जो आप प्याज की 250 ग्राम की आवश्यकता होगी, है।

छोटे क्यूब्स में प्याज काटें और तुरंत गर्म वसा के साथ पैन करने के लिए भेज देते हैं। जब यह उबले हुए है, यह मशरूम पर अपलोड करें। जिगर पूरे छोड़ दिया है या 2-3 टुकड़ों में काट जा सकता है। समान रूप से प्याज और मशरूम और कवर पर फैल गया। लगभग 10 मिनट उबाल, ढक्कन को हटा दें और निविदा तक dozharte। पाक कला समय जिगर के टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है, लेकिन किसी भी मामले में बहुत कम समय लगता है। और नमक पकवान खाना पकाने के अंत में मसाले जोड़ें। इस स्तर पर ग्रेवी के प्रशंसक शोरबा या उबलते पानी आधा कप जोड़ सकते हैं।

आप पकवान निविदा निकला बनाना चाहते हैं, तलने के लिए मक्खन का उपयोग करें।

कैसे एक पाई खाना बनाना

मशरूम के साथ चिकन जिगर - pates बनाने के लिए एक उपयुक्त स्थान। वहाँ, आप एक है कि आप सबसे उपयुक्त पर विचार का उपयोग कर सकते भोजन तैयार करने के लिए कई तरीके हैं:

• एक डबल बायलर में खाना पकाने;
• काढ़ा बनाने का कार्य;
• ओवन में पाक;
• कड़ाही।

आप प्याज की तैयारी के लिए उपयोग करने की योजना है, यह किसी भी मामले में यह भून या सेंकना करने के लिए बेहतर है। उत्पाद आकार आपकी पसंद के हिसाब से समायोजित किया जा सकता है, लेकिन एक नियम के रूप में, बराबर मात्रा में पैट मशरूम, जिगर और मक्खन लेने के लिए। हार्वेस्टर, ग्राइंडर, ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी करने के लिए राज्य के घटकों को बाधित। रोटी, टोस्ट, पटाखों के साथ पैट की सेवा, या भरने tartlets, volovanov, पैनकेक्स के लिए इस्तेमाल करते हैं।

फ्रांसीसी भोजन की परंपराओं

फ्रेंच व्यापक रूप से उनके परिष्कृत रसोई घर में इन घटकों का एक संयोजन का इस्तेमाल किया। आप फ्रेंच में मशरूम के साथ चिकन जिगर में रुचि रखते हैं, तो आप निम्न नुस्खा के अनुसार इस व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

जिगर के पानी पाउंड चल तहत कुल्ला और स्ट्रिप्स में कटौती। साफ मशरूम की 300 ग्राम, कुल्ला, दरदरा काट। प्याज भी काट के रूप में आप की तरह।

एक कटोरी 3 चम्मच में मिला लें। एल। आटा, 0.5 चम्मच धनिया, 0.5 चम्मच मसाला "Provencal जड़ी बूटियों", लाल शिमला मिर्च और हल्दी की एक चुटकी। हलचल और लीवर के रोल टुकड़े। निविदा तक Saute, कभी कभी सरगर्मी है, तो एक कटोरी में स्थानांतरण। शेष वसा में मशरूम और प्याज भून। घटकों कनेक्ट, स्वाद के लिए नमक, साग जोड़ें। इस नाश्ता कसा हुआ एक प्रकार का पनीर के लिए बहुत बढ़िया है, यह जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस जब तक जिगर अभी भी गर्म है।

फ्रेंच मूड ज़ोर देने के लिए अखमीरी आटा से क्रोसेंट के साथ इस क्षुधावर्धक सेवा करते हैं।

क्रीम सॉस और अपनी सुविधाओं

साथ पकाने की विधि चिकन जिगर क्रीम सॉस में मशरूम कई सोवियत युग से पता है। यह पकवान व्यापक रूप से दुनिया में फैला हुआ है। इसकी तैयारी के लिए आम तौर पर इस तरह के उत्पादों का उपयोग करें:

• जिगर के पौंड;
• मशरूम की 0.3 किलो;
• प्याज, गाजर - 2 टुकड़े;
• मलाई - 0.5 कप।

इसके अलावा, हम तेल, नमक और मसालों की जरूरत है। तैयारी की योजना में एक ही है: पहले हम पैन प्याज, गाजर भेजने और फिर, 15 मिनट मशरूम, ठीक है, और उनके पीछे के बाद - जिगर। फ्राई, तो टेंडर तक हो जाना। अंत में मलाई, हलचल और के साथ मौसम में जोड़ें।

परोसें और गार्निश

मशरूम के साथ चिकन जिगर हर रोज मेनू के लिए एकदम सही है। यह पकवान आमतौर पर अनाज सजावटी खाद्य के साथ परोसा जाता है। यह पास्ता के विभिन्न प्रकार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इसे लागू करते हैं और सब्जी सलाद के साथ एक अलग पकवान के रूप में कर सकते हैं।