हाल के वर्षों में तेजी से उत्पादों हमारे भोजन में बहुत संदिग्ध गुणवत्ता है कि भर में आ गए हैं। तो, हम में से कई पाम olein, जो भी शिशु आहार में पाया जाता है के रूप में ऐसी सामग्री से सावधान कर रहे हैं। इस उत्पाद और यह कैसे के इलाज के लिए क्या है? पाम olein, नुकसान और लाभ जो समान रूप से कई विशेषज्ञों ने चुनौती दी है, पाम तेल, जो बारी में का फल से प्राप्त होता है के तरल अंशों को अलग द्वारा निर्मित है आयल पाम। प्रायः क्रिस्टलीकरण का उपयोग कर इसे प्राप्त करने के लिए। उन्होंने कहा कि परिष्कृत किया जाता है, निर्गन्धीकृत, प्रक्षालित। कमरे के तापमान पर गुणवत्ता उत्पाद एक हल्के पीले तरल है।
गुण
इसकी गुणवत्ता विशेषताओं पाम olein एक पदार्थ एक सुपर olein के समान है। उन्होंने कहा कि एक संकीर्ण ट्राइग्लिसराइड रचना है और अतिरिक्त उपचार की आवश्यकता नहीं है। यही कारण है कि यह सबसे अधिक बार सोया या सूरजमुखी तेल के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। पाम olein एक और महत्वपूर्ण संपत्ति है - यह एक लंबे समय के ऑक्सीकरण नहीं करता है। इसका कारण यह है कि यह negligibly की एक छोटी राशि है लिनोलेनिक एसिड, लेकिन यह ऑक्सीकरण उत्पाद को रोकने tocopherols का एक बहुत शामिल हैं।
क्योंकि यह कीचड़ के खिलाफ उत्पादों की रक्षा के लिए आप की अनुमति देता है, फ्राइंग के लिए तेल की लागत कम कर देता ऑफ जायके तैयार उत्पाद में समाप्त पाम olein व्यापक रूप से इस्तेमाल होता है। इस पदार्थ के माध्यम से निर्माताओं को कम करने, भोजन की एक बहुत ही आकर्षक उपस्थिति की तलाश झाग, जब अन्य तेलों के साथ मिश्रित समस्याओं से बचने के।
क्षेत्र
सबसे आम पाम olein एक के रूप में प्रयोग किया जाता है खाना पकाने के तेल और विभिन्न खाद्य पदार्थों तलने के लिए तेल। यह ऑक्सीकरण के लिए अपने प्रतिरोध के कारण है। जब पाम olein में गरम किया जाता हानिकारक नहीं दिखाई कार्सिनोजन। के बाद से इस उत्पाद में 40% सूरजमुखी तेल की तुलना में सस्ता है और के किसी भी अन्य प्रकार की तुलना में बहुत लंबे समय तक के लिए भंडारित किया जाता है वनस्पति तेल, यह तेजी से खाना पकाने के लिए और हमारे देश में प्रयोग किया जाता है। कई पाम olein की उपयोगिता पर शक हालांकि, वैज्ञानिकों मानव स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव के बारे में कहते हैं। यह है, कई के अनुसार, जैतून का तेल के प्रभाव के समान है।
शिशु आहार में पाम olein
इस उत्पाद के सभी उपयोगी गुण होने के बावजूद, एक नियम के रूप में, लोगों को शिशु आहार का एक हिस्सा के रूप में यह से बचने के लिए पसंद करते हैं। यह तथ्य यह है कि बच्चों को ज्यादा भोजन की रासायनिक संरचना के वयस्कों की तुलना में अधिक संवेदनशील होते हैं के कारण है। विशेषज्ञों का मानना है कि पाम olein से कैल्शियम के अवशोषण को कम कर देता पुष्टि करें डेयरी शिशु सूत्र यह युक्त। इस पदार्थ भी भूख है, जो अक्सर ज्यादा खा, जो समय के साथ शुरूआती मोटापे के लिए योगदान करने के लिए सुराग को बढ़ाता है। साथ इसी तरह के उत्पादों, संकेत मिलता है कि वे ताड़ के तेल शामिल जबकि असल में ऐसा पाम olein शामिल यह बक्से पर अक्सर है।