डेमेरर (चीनी): विवरण, लाभ, लाभ

हैरानी की बात है, भूरे रंग के गन्ना सफेद परिष्कृत चीनी से बहुत पहले दिखाई दिया। यह हुआ में मध्य पूर्व तृतीय शताब्दी ईसा पूर्व में अब भी है। गन्ना, भारत से यहां लाया सफलतापूर्वक एक पंक्ति में कई शताब्दियों के उद्यमी अरबों संसाधित किया गया था। स्पेन और पुर्तगाल - और यह सातवीं सदी में यह यूरोपीय देशों में पेश किया गया था में यहाँ है। अमेरिका में, पहले गन्ना वृक्षारोपण, XV सदी में दिखाई के बाद Hristofor Kolumb नई दुनिया में गन्ना पेश किया था।

Muskovado, Turbinado, डेमेरर: भूरे चीनी के कई प्रकार होते हैं। शर्करा है दी लास्ट ग्रेड है की अपनी विशिष्ट विशेषताओं और अद्वितीय गुण। ये हम इस लेख में विचार करें।

डेमेरर (चीनी): विवरण, उत्पादन

सबसे आम में से एक चीनी के प्रकार दुनिया में डेमेरर चीनी कहा जाता है। डेमेरर - चीनी सुनहरे भूरे रंग, स्पर्श करने के लिए चिपचिपा कठिन और बड़ा है। एक विशिष्ट स्वाद है, जो अपनी प्रसंस्करण गुड़ के दौरान जारी की गंध महसूस की वजह से है है। के नाम पर गन्ना डेमेरर नदी है, जो गुयाना गणराज्य (दक्षिण अमेरिका) में बहती की घाटी था। यहीं पर वह मूल रूप से अन्य देशों में किया था।

ब्राउन शुगर रस से रिहा क्रिस्टलीकरण गुड़ द्वारा प्राप्त गन्ने के। तथ्य यह है कि गन्ना कम से कम औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए खुद को उधार देता है के कारण, यह बहुत अधिक उपयोगी सामान्य सफेद परिष्कृत चीनी से है।

डेमेरर - चीनी, जो अक्सर इस तरह के केक, pies के रूप में कन्फेक्शनरी उत्पादों ठोकरें के लिए प्रयोग किया जाता है। और अगर यह पाक ब्राउन चाशनी तेल के लिए पहले मांस, तो ओवन में खाना पकाने के दौरान, यह सुगंधित और स्वादिष्ट परत बन जाएगा।

गन्ना डेमेरर: उपयोगी गुण

कुछ साल पहले पश्चिमी देशों से पोषण विशेषज्ञ के एक समूह ने कहा कि यह बहुत अधिक भूरे चीनी खाने के लिए उपयोगी है, कि जो गुड़ को बरकरार रखे हुए भूरे रंग है। चीनी उत्पादन के इस उप-उत्पाद है, जो भी गुड़ कहा जाता है, उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन की एक किस्म से बना है। गुड़ कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस और लोहे के होते हैं।

नतीजतन, भूरे चीनी डेमेरर शरीर के लिए लाभकारी गुण निम्नलिखित है:

• कैल्शियम चीनी में निहित,, दांतों और हड्डियों को मजबूत रक्त के थक्के को सामान्य;
• मैग्नीशियम चिड़चिड़ापन और अनिद्रा को राहत देने में मदद करता है, तंत्रिका तंत्र स्थिर;
• धन्यवाद पोटेशियम सामग्री के लिए विरेचन होता है, विषाक्त पदार्थों को हटाने की प्रक्रिया शुरू कर दिया।

तो यह बच्चों और एथलीटों के लिए उपयोग करने के लिए दिन भर में ऊर्जा जमा हो जाती है की सिफारिश की है ब्राउन शुगर, एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है।

सफेद के सामने गन्ना के लाभ

व्हाइट शुगर, भूरे रंग के विपरीत, पूरी तरह से शुद्ध और परिष्कृत है। प्रसंस्करण में यह भाप से साफ किया और चाशनी, जो तब सूखे किया गया था और सुखाया में बदल जाती है। व्हाइट शुगर - यह साफ है, तेजी से कार्बोहाइड्रेट है। यह किसी भी पोषक तत्वों को बनाए रखने नहीं है, क्योंकि वे सब प्रसंस्करण के पाठ्यक्रम में गायब हो जाते हैं। इस उत्पाद को उच्च कैलोरी की विशेषता है, और उसकी नियमित रूप से इस्तेमाल अक्सर गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं की ओर जाता है। मधुमेह, मोटापा, atherosclerosis - यह सिर्फ बीमारियों कि सफेद चीनी का कारण बनता है की एक छोटी सूची है।

ब्राउन शुगर अपरिष्कृत है। इसका मुख्य घटक - गुड़, या गुड़, जो रंग एक विशिष्ट रंग में उत्पाद है। यह पोषक तत्वों, विटामिन और खनिज की एक बड़ी राशि शामिल है। गन्ना, एक दैनिक आधार पर पीने के लिए भले ही यह अधिक कैलोरी है की सिफारिश की है।

इस प्रकार, भूरे चीनी का मुख्य लाभ यह है कि यह, सफेद के विपरीत, शरीर लाभ के लिए लाने के लिए, नहीं नुकसान पहुँचा है।

प्रामाणिकता की जांच कर रहा

कई स्रोतों प्रामाणिकता की जांच करने के एक गिलास पानी में भंग भूरे चीनी सलाह देते हैं। कुछ "विशेषज्ञ" के अनुसार, एक ही समय में तरल भूरे रंग में रंगा नहीं किया जाना चाहिए। यह वास्तव में एक मिथक है। भूरे चीनी में निहित गुड़, पहला कदम पानी में घोल कर रहा है, और फिर क्रिस्टल खुद को।

इस तरह के एक उत्पाद की प्रामाणिकता की जाँच बहुत मुश्किल है। सबसे पहले, आपको निर्माण के देश पर ध्यान देने की जरूरत है। यह या तो डीसी या मॉरीशस हो सकता है। दूसरे, आप करने में सक्षम हो विक्रेता को कैरी एक प्रमाण पत्र या उत्पाद में अनुसंधान प्रयोगशाला।

रूस में, गुणवत्ता नियंत्रण गन्ना "डेमेरर ब्राउनी", जो सिर्फ कोलम्बिया से आता था। यह एक विशेषता रंग, चिपचिपा संरचना और प्राकृतिक गुड़ की एक स्पष्ट सुगंध है।