घर पर एक पिस्ता आइसक्रीम खाना बनाना कैसे

आइसक्रीम - ग्रह पर सही इलाज है, जो दोनों बच्चों और ने पसंद किया है वयस्कों। अपने डॉक्टर के पर्चे के उद्भव के इतिहास कथाओं और अनुमान से घिरा हुआ है। इस प्रसिद्ध मिठाई का सबसे पुराना उल्लेख वापस नीरो, जो पहाड़ों से बर्फ को लाने के लिए, और फल additives के साथ यह मिश्रण करने अपने अधीनस्थों का आदेश दिया की है। इतिहास में इस बात के प्रमाण है कि चीनी सम्राट बर्फ और दूध का एक इलाज खाना बनाना जानते थे। विश्वसनीय सूत्रों आगे आइसक्रीम के इतिहास नहीं है, लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, तो इस मिठाई चीन से यूरोप के लिए चले गए। एक पौराणिक कथा के अनुसार, वह इस यात्री मार्को पोलो के लिए योगदान दिया। यूरोप में, आइसक्रीम शुरू में फ्रांस और इटली में फैल गया था। बाद में, नुस्खा इस विनम्रता के अन्य देशों में किया गया था। आज हम पिस्ता आइसक्रीम के रूप में ऐसी एक अद्भुत मिठाई के बारे में बात करते हैं।

आधुनिक आइसक्रीम के जन्मस्थान

इटली अपने उत्तम भोजन लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है और आधुनिक आइसक्रीम का जन्मस्थान माना जाता है। इस देश में लोकप्रिय विनम्रता गुणवत्ता और किस्मों की विविधता में एक नेता है। इतालवी पिस्ता आइसक्रीम यह लोकप्रिय हो गया, हालांकि इसके नुस्खा वापस कई दशकों से चला जाता है हम, साल पहले केवल दो है। यह उत्तम मिठाई जल्दी से पागल की अपनी अनूठी अमीर स्वाद के साथ एक मीठी दाँत के दिलों को जीता। कई लोगों का मानना है कि तैयारी के बारे में उनकी तकनीक जटिल है, लेकिन वास्तव में पिस्ता आइसक्रीम आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता। सबसे महत्वपूर्ण बात - शुद्ध अनसाल्टेड पिस्ता, जो एक विशेष स्वाद, सुगंध और प्रतिष्ठित मिठाई का रंग दे देंगे की 110 ग्राम खोजने के लिए। पिस्ता के साथ आइसक्रीम के निर्माण में सामान्य से कुछ अधिक समय लग बनाने के लिए, मक्खन होगा, लेकिन यह इसके लायक है।

आइसक्रीम की तैयारी

तो, तैयार घर पर आइसक्रीम। ताकि इसे तैयार करने के लिए है, तो आप बहुत भारी क्रीम (30% वसा), दो मध्य अंडा, दूध वसा का एक गिलास, 100-150 ग्राम पिस्ता, पीसा हुआ चीनी के 100 ग्राम और स्टार्च की एक आधा चम्मच, साइट्रिक एसिड का आधा चम्मच की जरूरत है। सबसे अच्छा के
घटक कनेक्शन थोड़ा गरम दूध होने के लिए की आवश्यकता होगी। इसी समय, गोरों से जर्दी अलग। सबसे पहले, झागदार राज्य जब तक टुकड़े चीनी के साथ हराया। धीरे-धीरे स्टार्च लागू करने और बहुत धीरे धीरे एक छोटे से गर्म दूध डालना। स्वच्छ और एक ब्लेंडर पिस्ता में पीस। एक जल स्नान में अंडे की जर्दी के साथ पैन रखो और नट्स जोड़ने के लिए, हर समय सरगर्मी। कुक दूध-अंडा बड़े पैमाने पर 15 मिनट के लिए गाढ़ा यह सब करते हुए सरगर्मी भूल के बिना। अलग सेट या शांत करने के लिए फ्रिज में मुकर गए। इससे अलग, साइट्रिक एसिड के साथ एक मोटी फोम धीरे अंडे का सफेद, धीरे-धीरे एक छोटे से पाउडर चीनी जोड़ने। एक और कटोरी में, क्रीम हराया। पिस्ता थोड़ा whisk के साथ बड़े पैमाने पर कूल और क्रीम, एक बार अच्छी तरह से मिश्रित के साथ मिश्रण, प्रोटीन जोड़ सकते हैं और फिर मिश्रण। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक सुविधाजनक रूप में डाल दिया और कम से कम 6 घंटे के लिए फ्रिज में डाल दिया है। हर आधे घंटे में, बाहर ले जाना और बर्फ के क्रिस्टल के बिना नरम आइसक्रीम बनावट के लिए हलचल। पिस्ता आइसक्रीम तैयार है!