कोमल करौदा शराब।

जामुन से घर पर बनी शराब और फल के विशेष स्वाद यह एक लोकप्रिय विकल्प आबादी में कई सौ वर्षों के लिए बनाता है। हालांकि शराब उद्योग हर स्वाद के लिए पेय की एक विस्तृत चयन प्रदान करता है, वे घर की तैयारी करने के लिए तुलना नहीं कर सकते। करौदा शराब इस तरह के पेय के बीच अपनी सही जगह ले जाता है और स्वाद बहुत एक अंगूर के समान है।

इन "धारीदार तरबूज" की विभिन्न किस्मों का उपयोग करते हुए और उन्हें रसभरी, किशमिश या सेब के साथ मिश्रण आप रंग, नाजुक खुशबू और अतुलनीय खुशी की ज्वलंत रंगों मिल सकती है। करौदा एक अच्छा खाना बना सकते हैं हालांकि स्पार्कलिंग वाइन, सबसे अधिक बार यह मिठाई या हार्ड शराब के लिए प्रयोग किया जाता है।

घर में करौंदे की शराब को तैयार करने के कुछ बारीकियों को जानते हैं और प्रौद्योगिकी का सम्मान करने की जरूरत है। कई अलग अलग व्यंजनों के बाद, आप खुद के लिए सबसे उपयुक्त का चयन कर सकते हैं। आप कहाँ शुरू करना चाहिए? पैकेजिंग और खमीर से निर्माण के उपयुक्त चयन के साथ। सबसे अच्छा विकल्प 10 लीटर की क्षमता के साथ कांच की बोतल होगा। लेकिन अगर आप पेय की एक बड़ी राशि को तैयार, पूरी तरह से फिट पीने के पानी की 18 लीटर प्लास्टिक की बोतलों है।

करौंदे की अच्छी वाइन में से कोई भी एक अच्छी वाइन हलचल के बिना काम नहीं करेगा। तुम खुद पका सकते हैं। इस पेय उत्पादन करने से पहले के बारे में दो सप्ताह में किया जाना चाहिए। हम हाल में उठाया रसभरी की आवश्यकता होगी। सफल संग्रह के लिए उपयुक्त परिस्थितियां दिन और सूखी, धूप मौसम है। परिपक्व रास्पबेरी झाड़ी निकालें, बाह्यदल और टहनियाँ से निकाल देंगे। लेकिन, किसी भी मामले में पानी के साथ इलाज नहीं।

बिखरना रसभरी। बेर प्यूरी के दो गिलास चीनी के आधा कप और अच्छी तरह से एक कप पानी ले लो। प्राप्त मिश्रण एक ग्लास जार में और जाली की गर्दन, एक अंधेरे और गर्म में डाल बंद करके डाला जाता था। किण्वन के शुरू होने से लेकर चार दिन तक प्रतीक्षा करें और एक ठीक छलनी के माध्यम से प्राप्त मिश्रण फ़िल्टर करें। हम लुगदी और शराब हलचल के रूप में रस किण्वित उपयोग बाहर फेंक देते हैं। दस लीटर की तैयारी के लिए शराब पेय की रास्पबेरी रस के तीन सौ ग्राम की जरूरत है। आप शराब के प्रत्येक बैच के लिए एक स्टार्टर पका सकते हैं या पेय के पहले बैच खाना पकाने के बाद अवशेषों के बजाय सौ ग्राम का उपयोग करें।

की शराब करौदा। पकाने की विधि №1।

लाल जामुन के पांच किलोग्राम का मांस ग्राइंडर या भोजन प्रोसेसर का उपयोग कर मैश। उबले हुए पानी प्रोपोर्शनिंग के साथ पतला। बेरी वजन के दस गिलास पानी का एक गिलास की जरूरत है। समाप्त हो गया खमीर से 200-300 ग्राम जोड़ने और एक तैयार कंटेनर में प्राप्त मिश्रण डालना। हम जाली के साथ कवर और किण्वन की शुरुआत से पहले के बारे में तीन दिनों के लिए एक गर्म स्थान में रखा।

लुगदी से रस छानने,, एक ही राशि में पानी के साथ पतला प्रति तरल पदार्थ की लीटर चीनी के सौ ग्राम जोड़ें। एक रबर दस्ताने और किण्वन प्रक्रिया के अंत से पहले एक विषय के साथ छाया हुआ एक ही कंटेनर, जिसके परिणामस्वरूप समाधान भरें। बार बार हम पेय को फिल्टर, हो रही तलछट से छुटकारा। डालो कांच की बोतलों में शराब stoppers के साथ बंद हो जाती हैं और निषेचन के लिए 3-4 महीने के लिए एक ठंडे स्थान में उसे निकाल दें।

करौदा शराब। पकाने की विधि №2।

बेरी प्यूरी पांच किलोग्राम से पांच लीटर 25% चाशनी तैयार कंटेनर में डाल दिया और किण्वन के दस दिनों के लिए छोड़ रहा है पतला करौदा। हर तीन दिन, मिश्रण अच्छी तरह से मिलाया जाता है। एक ठीक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर्ड, पूरी तरह से लुगदी से छुटकारा पाने के। रस ही कंटेनर में डाल दिया और इसे बंद कर रहा है एक रबर दस्ताने। डेढ़ महीने के लिए छोड़ दो किण्वन पूरा करने के लिए। फिर ध्यान से शराब तलछट से प्राप्त बाहर डालना। एक कांच की बोतल पलकों के साथ बंद है में यह डालो और एक ठंडे स्थान में दो महीने के लिए डालने के लिए छोड़ दें।

हाउस वाइन करौदा, प्रस्तुत पर्चे के किसी भी के अनुसार तैयार किया, एक सुंदर सुनहरे रंग प्राप्त और एक अद्वितीय नाजुक स्वाद है।