कवक पेनिसिलियम: संरचना, गुण, अनुप्रयोगों

ढालना कवक पेनिसिलियम - इस संयंत्र प्रकृति में व्यापक है। यह वर्ग अपूर्ण के अंतर्गत आता है। इस समय, इसके बारे में 250 से अधिक किस्में हैं। गोल्डन pinitsill, अलग क्लस्टरिंग हरे सांचे, विशेष महत्व का है। इस तरह की एक औषधि के निर्माण के लिए इस्तेमाल किया। कवक के आधार पर "पेनिसिलिन" बैक्टीरिया का एक बहुत दूर करने के लिए अनुमति देता है।

वास

पेनिसिलियम - बहुकोशिकीय कवक, जिसके लिए मिट्टी एक प्राकृतिक निवास स्थान है। अक्सर इस संयंत्र नीली या हरी ढालना निर्माण के रूप में देखा जा सकता है। यह substrates की एक किस्म के विकास होता है। हालांकि, सबसे अधिक बार यह सब्जी मिश्रण की सतह पर होता है।

कवक की संरचना

संरचना, बहुत एस्परजिलस है, जो भी परिवार फफूंदी मशरूम के अंतर्गत आता है के लिए इसी तरह कवक पेनिसिलियम का सवाल है। इस संयंत्र की वनस्पति माईसीलियम स्पष्ट और शाखाओं में है। यह कोशिकाओं की एक बड़ी संख्या के आम तौर पर होते हैं। से म्यूकर कवक पेनिसिलियम अलग माईसीलियम। उन्होंने बहुकोशिकीय है। फुई म्यूकर का सवाल है, वह कोशिकीय।

संलग्नक या पेनिसिलियम सब्सट्रेट सतह पर निपटाया है, या यह घुसना। कवक के इस हिस्से से सीधा विदा और conidiophores खड़ा। इसी प्रकार संरचनाओं, आमतौर पर ऊपरी भाग में है और एक branched ब्रश से पेंट कोशिकीय छिद्रों भालू जो के रूप में। यह Conidia। ब्रश पौधों, बारी में, कई प्रकार के हो सकते हैं:

• असंतुलित;
• तीन तलों वाला;
• चारपाई;
• एकल चरण।

conidia बीम के पेनिसिलियम रूपों, जो coremium कहा जाता है की एक निश्चित तरह। कवक बीजाणुओं के प्रसार के द्वारा पूरा का प्रजनन।

क्यों इस परजीवी है

परजीवी कवक (पेनिसिलियम और म्यूकर) नुक़सान भड़काने, साथ ही सक्रिय रूप से पशु और वनस्पति मूल के साथ कपड़े के विस्तार में भाग लेते हैं। इस एंजाइम की एक बड़ी संख्या के माध्यम से किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि सब्जी सब्सट्रेट पर एक साँचे में ढालना कोटिंग कवक की कई प्रजातियों के द्वारा एक साथ गठन किया जा सकता। बिजली संयंत्र के इस प्रकार में सक्शन तैयार जैविक घटकों द्वारा किया जाता है। यह इस कारण के लिए, एक परजीवी पेनिसिलियम माना जाता है।

चाहे मनुष्य के लिए नुकसान एप्लाइड

कई विचार है कि पेनिसिलियम फंगी - बैक्टीरिया। हालांकि, यह ऐसा नहीं है। पौधों की कुछ प्रजातियों के पशु जीवों और मनुष्यों के संबंध में रोगजनक गुण होते हैं। सबसे अधिक नुकसान मामलों में जहां ढालना कवक कृषि और खाद्य उत्पादों, उन्हें अंदर गहन प्रजनन को प्रभावित करता है में लागू किया जाता है। अगर ठीक से संग्रहीत नहीं पेनिसिलियम फ़ीड प्रभावित करता है। यह पशुओं को खिलाया जाता है, यह उनकी मौत की संभावना से इनकार नहीं किया है। सब के बाद, इस तरह के पूप में जहरीले पदार्थ स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है की एक बड़ी संख्या जम जाता है।

दवा उद्योग में आवेदन

यह उपयोगी कवक पेनिसिलियम हो सकता है? बैक्टीरिया है कि कुछ वायरल रोगों, एंटीबायोटिक दवाओं, जो एक साँचे में ढालना से बनाया गया है के लिए प्रतिरोधी नहीं होता है। इन पौधों की कुछ प्रजातियों को व्यापक रूप से, क्योंकि उनके एंजाइमों का उत्पादन करने की क्षमता के लिए भोजन और दवा उद्योग में उपयोग किया जाता है। ड्रग "पेनिसिलिन" है, जो बैक्टीरिया के कई प्रकार, पेनिसिलियम नोटेटम और पेनिसिलियम chrysogenum से प्राप्त के साथ संघर्ष कर रहा है।

यह ध्यान देने योग्य है कि नशीली दवाओं के निर्माण कई चरणों में जगह लेता है। प्रारंभ करने के लिए कवक उगाया जाता है। इस उद्देश्य के मक्के में भीगी शराब के लिए। इस सामग्री को पेनिसिलिन का सबसे अच्छा उत्पादन प्राप्त करने के लिए संभव बनाता है। इसके बाद, कवक एक विशेष संस्कृति किण्वन में विसर्जित करके उगाया जाता है। कई हजार लीटर की मात्रा। वहाँ, पौधों को सक्रिय रूप से गुणा कर रहे हैं।

कवक से तरल माध्यम को हटाने के बाद पेनिसिलियम अतिरिक्त संसाधन से होकर गुजरती है। इस स्तर पर नमक समाधान का इस्तेमाल किया और कार्बनिक सॉल्वैंट्स उत्पादन कर रहे हैं। इस तरह की सामग्री अंतिम उत्पाद प्राप्त करने के लिए अनुमति देते हैं: पेनिसिलिन की पोटेशियम और सोडियम नमक।

मोल्ड और खाद्य उद्योग

कवक पेनिसिलियम के कुछ गुणों के लिए धन्यवाद व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में प्रयोग किया जाता है। इस संयंत्र के कुछ किस्मों पनीर बनाने में किया जाता है। एक नियम के रूप में, यह पेनिसिलियम रोकफोर और पेनिसिलियम camemberti है। नए नए साँचे के इन प्रकार के रूप में "Stiltosh", "Gorntsgola", "रोकफोर" और इतने पर इस तरह के चीज के निर्माण में इस्तेमाल। यह "संगमरमर" उत्पादों एक ढीला संरचना है। पनीर के लिए इस प्रजाति एक विशिष्ट सुगंध और उपस्थिति की विशेषता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि पेनिसिलियम की संस्कृति इस तरह के उत्पादों के निर्माण में कुछ बिंदु पर प्रयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, पनीर "रोकफोर" के लिए ढालना पेनिसिलियम रोकफोर के तनाव लागू होता है। कवक के इस प्रकार के भी शिथिल जमा दही मास में पैदा कर सकते हैं। यह मोल्ड में अच्छी तरह से ऑक्सीजन की कम मात्रा सहन किया जाता है। इसके अलावा, कवक अम्लीय माध्यम में लवण की वृद्धि हुई सामग्री के लिए प्रतिरोधी है।

पेनिसिलियम सक्षम lipolytic और प्रोटियोलिटिक एंजाइम है कि दुग्ध वसा और प्रोटीन को प्रभावित आवंटित। इन पदार्थों के प्रभाव के तहत पनीर भुरभुरा, चाटुकारिता, और विशिष्ट सुगंध और स्वाद हो जाता है।

के अंत में

पेनिसिलियम कवक गुण पूरी तरह से व्याख्या नहीं दी गई है। वैज्ञानिकों नियमित रूप से नए अनुसंधान का संचालन। यह आपको मोल्ड के नए गुणों की खोज करने की अनुमति देता है। इस तरह के काम चयापचय के उत्पादों का अध्ययन करने के लिए अनुमति देता है। भविष्य में, यह व्यवहार में कवक पेनिसिलियम लागू होगी।