एक हाइड्रोफोबिक पदार्थ क्या है?

कुछ लोगों को केवल नियंत्रण लिखने और दाढ़ द्रव्यमान की गणना करने के लिए बोरिंग नहीं पर स्कूल रसायन विज्ञान सबक में भाग्यशाली हो या संयोजक से संकेत मिलता है, लेकिन यह भी कैसे शिक्षक प्रयोगों का आयोजन करता है को देखने के लिए। हमेशा प्रयोग के ढांचे के भीतर के रूप में अगर ट्यूबों में जादू तरल द्वारा अप्रत्याशित परिवर्तन रंग है, या कुछ और विस्फोट या अच्छी तरह से जला सकता है। शायद के रूप में शानदार नहीं, लेकिन अभी भी एक दिलचस्प अनुभव है, जो हाइड्रोफिलिक और हाइड्रोफोबिक पदार्थ का उपयोग करें। वैसे, यह क्या है और क्या वे उत्सुक हैं?

भौतिक गुणों

रसायन विज्ञान वर्ग, आवर्त सारणी की अगले तत्व गुजर, साथ ही सभी बुनियादी पदार्थों में, मुझे यकीन है कि उनके अलग अलग विशेषताओं के बारे में एक भाषण था हूँ। उनके भौतिक गुणों को प्रभावित सहित: घनत्व, कुल राज्य सामान्य परिस्थितियों, पिघलने और क्वथनांक, कठोरता, रंग, विद्युत चालकता, तापीय चालकता, और कई अन्य के तहत। कभी कभी मैं इस तरह के hydrophobicity या hydrophilicity के रूप में विशेषताओं के साथ निपटा है, लेकिन अलग से, एक नियम के रूप में, यह कहना नहीं है। इस बीच, यह काफी पदार्थों का एक दिलचस्प समूह है जो आसानी से रोजमर्रा की जिंदगी में सामना किया जा सकता है। तो यह उनके बारे में अधिक जानने के लिए उपयोगी है।

hydrophobe

उदाहरण आसानी से जीवन से लिया जा सकता है। तो, आप तेल के साथ पानी के मिश्रण नहीं कर सकते हैं - यह सब करने के लिए जाना जाता है। यह बस भंग नहीं करता, लेकिन सतह पर तैरते बुलबुले या फिल्म बनी हुई है, क्योंकि इसकी घनत्व कम है। लेकिन क्यों और अधिक हाइड्रोफोबिक पदार्थ क्या हैं?

आम तौर पर इस समूह वसा, प्रोटीन और कुछ में शामिल हैं न्यूक्लिक एसिड, के साथ-साथ सिलिकॉन। पानी और फोबोस - - डर है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अणु डरते हैं मादक द्रव्यों के नाम से ग्रीक शब्दों hydor आता है। सीधे शब्दों में, वे कुछ या अघुलनशील हैं, वे गैर-ध्रुवीय कहा जाता है। निरपेक्ष hydrophobicity नहीं होता है, यहां तक कि उन पदार्थ जो उचित रूप में ट्रेस मात्रा में हालांकि, पानी के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है, फिर भी यह अवशोषित। अभ्यास में, एक एच ₂ ओ के साथ ऐसी सामग्री के संपर्क में एक फिल्म या बूंदों के रूप में प्रकट होता है, या तरल सतह पर रहता है और एक गेंद का रूप ले लेता है, क्योंकि यह सबसे छोटी सतह क्षेत्र है और कम से कम संपर्क प्रदान करते हैं।

जल विरोधी गुण वर्णन किया गया है रासायनिक संरचना से विभिन्न पदार्थों की। यह करने के लिए कम आकर्षण साथ जुड़ा हुआ है , पानी के अणुओं , हाइड्रोकार्बन के रूप में यह उदाहरण के लिए, होता है।

हाइड्रोफिलिक पदार्थ

इस समूह का नाम है, हम आसानी से अनुमान लगा सकते हैं के रूप में, भी, ग्रीक शब्द से आता है। लेकिन इस मामले, philia के दूसरे भाग में - प्यार है, और यह पूरी तरह से है पानी के लिए इन पदार्थों का संबंध की विशेषता है - पूरा "समझ" और एक महान घुलनशीलता। इस समूह में, कभी कभी एक "ध्रुवीय", तदनुसार सरल एल्कोहल, शक्कर, अमीनो एसिड और इतने पर। डी शामिल वे इन विशेषताओं के अधिकारी, क्योंकि वे पानी के अणुओं को उच्च ऊर्जा आकर्षण है। सच पूछिये तो, वास्तव में, सभी पदार्थों एक अधिक से अधिक या कम हद तक हाइड्रोफिलिक हैं।

amphiphilic

और यह हाइड्रोफोबिक पदार्थ दोनों हाइड्रोफिलिक और गुण हो सकता है हो सकता है? यह पता चला है, हाँ! पदार्थों के इस समूह में diphilic या amphiphilic कहा जाता है। यह पता चला एक और एक ही अणु इसकी संरचना में घुलनशील के रूप में हो सकता है - ध्रुवीय और पानी से बचाने वाली क्रीम - अध्रुवीय तत्वों। इस तरह के गुण हैं, उदाहरण के लिए, कुछ प्रोटीन, वसा, सर्फेकेंट्स, पॉलिमर, और पेप्टाइड्स पास है। पानी के साथ संपर्क में वे अलग supramolecular संरचनाओं फार्म: monolayers, लिपिड, मिसेल्स, दोहरी परत झिल्ली, पुटिकाओं, आदि इस मामले में ध्रुवीय समूहों तरल करने के लिए उन्मुख होते हैं ...

अर्थ और जीवन में आवेदन

पानी और तेल की बातचीत के अलावा, कि हाइड्रोफोबिक पदार्थ लगभग हर जगह पाए जाते हैं सबूत का एक बहुत पाया जा सकता है। इस प्रकार, धातु, अर्धचालकों, और पशुओं की त्वचा, पत्ते पौधे की साफ सतह, कीड़ों की काइटिन कवर समान गुण होते हैं।

प्रकृति में, यौगिकों के दोनों प्रकार के लिए आवश्यक हैं। इस प्रकार, परिवहन के लिए प्रयोग किया जाता है hydrophiles पोषक तत्वों जानवरों और पौधों में, चयापचय के अंत उत्पादों को भी जैविक तरल पदार्थों का एक समाधान के साथ प्रदर्शित होते हैं। गैर ध्रुवीय पदार्थों चयनात्मक पारगम्यता के साथ कोशिका झिल्ली के गठन में प्रमुख महत्व की क्या ज़रूरत है। यही कारण है कि इन गुणों जैविक प्रक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते है।

हाल के वर्षों में, वैज्ञानिकों नई हाइड्रोफोबिक सामग्री जिसके साथ आप गीला और प्रदूषण, इस प्रकार भी स्वयं सफाई सतहों बनाने से सामग्री की एक किस्म की रक्षा कर सकते विकसित कर रहे हैं। वस्त्र, धातु उत्पादों, निर्माण सामग्री, ऑटोमोबाइल ग्लास - कई अनुप्रयोगों। इस विषय के आगे के अध्ययन के multifobnyh पदार्थों के विकास है, जो गंदगी-से बचाने वाली क्रीम सतहों के लिए आधार होगा को बढ़ावा मिलेगा। ऐसी सामग्री बना कर लोगों को समय, धन और संसाधनों को बचाने कर सकते हैं और कम करने के लिए सक्षम हो जाएगा पर्यावरण प्रदूषण क्लीनर। ताकि आगे के विकास के सभी लाभ होगा।