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एक रूसी ब्रांडी चयन करने के लिए कैसे: पेशेवरों द्वारा समीक्षा
प्राचीन काल ब्रांडी पारखियों के बाद से, इसके उपयोग की परंपराओं और गुलदस्ता के विभिन्न रंगों के बारे में बहस है। वह हमेशा एक कुलीन विचार किया गया है और इस दिन के लिए एक पेय माना जाता है। कॉन्यैक घर है, जहां वे मालिक की उच्च स्थिति पर जोर देना चाहता था में मेज पर रख दिया। हाल के वर्षों में, सीमा इतना है कि लोगों को और अधिक स्वाद और पेय की गुणवत्ता के बारे में सोचने की संभावना थे विस्तार किया गया है।
रूस ब्रांडी के इतिहास
उन्नीसवीं सदी के अंत में, Kizlyar में से पहले एक मजबूत अंगूर पेय है, जो स्थानीय पर प्राप्त किया गया था बाहर ले जाया गया था संयंत्र शराब और आत्माओं धूम्रपान। उस समय वहां पहले से ही येरेवान, त्बिलिसी और Kutaisi में ब्रांडी कारखानों थे, लेकिन लगता है कि यह पौधों है कि रूसी ब्रांडी उत्पादन, यह असंभव है, भले ही इन शहरों पहली रूसी साम्राज्य का हिस्सा है और फिर सोवियत संघ थे। फिर ब्रांडी व्यवसाय विकास दो पूरी तरह से अलग अलग दिशाओं में हुई। एक तरफ, पौधों स्टावरोपोल और काकेशस (प्रसिद्ध Kizlyar में ब्रांडी आसवनी) में बनाया गया था। इन क्षेत्रों से बढ़ अंगूर, जो ब्रांडी के उत्पादन के लिए जरूरत थी के लिए जलवायु परिस्थितियों में। दूसरी ओर, क्रम में यूराल, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में बनाया कंपनी उन्हें देश के दक्षिणी क्षेत्रों में उत्पादित शराब पुनरावृत्ति करने के लिए।
क्यों रूस ब्रांडी कम गुणवत्ता पर विचार?
बाद सोवियत संघ वाणिज्यिक और सैन्य संचार स्थापित भी देश के भीतर अपूर्य खो दिया है और नष्ट कर दिया गया है। रूस ब्रांडी कारखानों हमेशा की तरह शराब शराब से वंचित रखा और, तदनुसार, विदेश में एक प्रतिस्थापन के लिए देखने के लिए शुरू कर दिया। दुर्भाग्य से, जब एक रूसी उत्पादित ब्रांडी (पांच सितारों या कम - कोई बात नहीं), मुख्य रूप से अपनी निर्माण सस्ता analogues संदिग्ध विशेषताओं शराब के लिए इस्तेमाल किया। यह रूस ब्रांडी के बजट की खराब गुणवत्ता कारण यह है कि उस में ज्यादा विश्वास नहीं था है।
रूस में कॉन्यैक कारखाना
लेकिन, सब कुछ के बावजूद, रूस में बने रहे, और वहाँ अभी भी विनिर्माण कंपनियों है कि उनके अपने कच्चे माल के आधार का उपयोग करें और इसका इस्तेमाल ब्रांडी रूस (पांच सितारों) के उत्पादन के लिए कर रहे हैं। इसके बारे में समीक्षा बहुत बहुमुखी: तटस्थ, नकारात्मक और प्रशंसा।
रूस में मुख्य ब्रांडी पौधों:
- Kizlyar में।
- Derbent में।
- Novokubansky।
- Praskoveisky।
पेय पदार्थों के थोक ब्रांडी के उत्पादन के लिए पहले दो पौधों के लिए जिम्मेदार है।
अंश
विशेषज्ञों के मुताबिक, इस उत्पादन की प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण चरण है। गुणवत्ता और सुगंध के विभिन्न प्रकार: प्रदर्शन की अवधि पर ब्रांडी रूस पांच साल के रूप में अभिजात वर्ग पेय के बड़े पैमाने पर और स्वाद विशेषताओं निर्भर करता है।
विशेषज्ञों का सुझाव है कि उनकी समीक्षा में जोखिम अवधि का आकलन करने के। मानव malosveduschego के लिए खरीदना इस मुद्दे लॉटरी ड्रा में भाग लेने के लिए समान है। दरअसल, एक हाथ पर, इससे पहले कि आंखें ऐसी हेनेसी एट अल जब तक प्रसिद्ध लोकप्रिय ब्रांडों।, एक बहुत ही प्रभावशाली लागत और वी.एस. या VSOP की तरह सुंदर नारे की बहुतायत के साथ कर रहे हैं, दूसरे हाथ पर, बहुत अधिक विनम्र, और कीमत और उपस्थिति घरेलू पर है एक समझ से बाहर संक्षिप्त नाम "केवी" के साथ cognacs।
सोवियत वर्गीकरण
कुलीन शराब की एक निश्चित वर्गीकरण नहीं है, उदाहरण के लिए, वी.एस. निशान एक दो साल के ब्रांडी, VSOP इंगित करता है - एक चार वर्षीय, आदि रूस में अलग वर्गीकरण का उपयोग करें, सोवियत काल के बाद से मौजूदा ...
न्यूनतम ब्रांडी तीन साल के लिए सोवियत संघ में अवधि उम्र बढ़ने। के साथ एक वर्ष में जोखिम आसानी से बोतल लेबल पर सितारों की संख्या से प्रतिष्ठित किया जा सकता पियो। वहाँ तीन, चार या पांच सितारे हैं। यह रूसी ब्रांडी अलग है - सितारों की संख्या पेय अर्क इंगित करता है।
विंटेज ब्रांडी - इसे और अधिक महंगा रूसी कुलीन शराब है। वे पत्र द्वारा नामित कर रहे हैं:
- केवी - ब्रांडी, कम से कम छह साल आयु वर्ग के।
- KVVK - ब्रांडी, कम से कम आठ साल के लिए आयु वर्ग के उच्च गुणवत्ता के।
- सीओपी - कम से कम दस साल की एक जोखिम के साथ पुराने ब्रांडी।
- ओएस - एक बहुत ही पुराने ब्रांडी निकालने - से कम नहीं बीस साल।
संग्रहणीय प्रजाति के लिए एक से अधिक तेईस साल देरी पेय शामिल हैं। अब, जब यह बोतल के लेबल पर परिवर्णी शब्द स्पष्ट हो गया है, यह संभव जोखिम समय और कीमतें उचित बारे में निष्कर्ष निकालना है। और कुछ मायनों में यह रूसी ब्रांडी चयन करने के लिए बहुत आसान हो जाएगा। समीक्षा भी आप एक गुणवत्ता पेय चुनने में मदद।
विशेषज्ञ राय और उपभोक्ताओं के विकल्प
ब्रांडी ब्रांडी विभिन्न निष्कर्षों का इस्तेमाल किया एल्कोहल की तैयारी के लिए। हमारे देश में, पीने परंपरागत शास्त्रीय प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में तैयार किया जाता है।
यह विशेष रूप से लोकप्रिय है और उपभोक्ताओं के बीच मांग में रूस Cognac पांच साल। कई घरेलू tasters और विशेषज्ञों की समीक्षा का सुझाव है कि यह एक अमीर खुशबू और बादाम स्वाद की उस में उपस्थिति के साथ एक पेय है। इसके अतिरिक्त, यह एक छोटे से शहद उपस्थिति महसूस किया है। लेकिन यह विशेषज्ञों के अनुसार, अच्छा स्वाद नहीं है, अन्य रूसी ब्रांडी से भिन्न है। अभिजात वर्ग पेय एक अद्भुत है एम्बर रंग, जो कुछ भी दावा नहीं कर सकते हैं, यहां तक कि सबसे महंगी प्रकार।
ब्रांडी उत्पादन
कोई वास्तविक अंगूर भावना - ब्रांडी उत्पादन तकनीक पेय के दिल में, काफी सरल है। अभ्यास में, का उपयोग करें और नियमित रूप से, के रूप में मांग अब तक आपूर्ति से अधिक है। रूस ब्रांडी तैयार करने के लिए, यह पानी आयनीकरण धारण करने के लिए, यानी, अच्छी तरह से अशुद्धियों को साफ आवश्यक है। तरल एक विशेष फिल्टर के माध्यम से गुजरता है। इसके ईओण रचना के इस स्तर पर जल परिवर्तन और इस तरह से साफ किया कई बार। इसके अलावा ब्रांडी एल्कोहल चाशनी, रंग योजना, खुशबूदार शराब और शुद्ध पानी के साथ मिश्रित कर रहे हैं। अंत में, भंडार वहाँ रूसी एम्बर पेय की बोतलें हैं।
समीक्षा विशेषज्ञों का रूस पेय में सभ्य स्वाद प्रोफाइल सुझाव देते हैं। उनके विचार में, घरेलू ब्रांडी आसानी से विदेशी कुलीन शराब के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।
एक्सपोजर ब्रांडी भावना
ओक के पीपों में ब्रांडी भावना। वर्ष के दौरान इस प्रक्रिया में यह 0.5% से वाष्पीकृत है। ओक कंटेनर किसी भी धातु के हिस्सों कि तरल के साथ संपर्क में आ सकते हैं नहीं होना चाहिए। कुछ समय के बाद रूस ब्रांडी पांच साल (पांच सितारों) प्राप्त किया जाता है, लेकिन शराब के साथ इस बिंदु तक कुछ हेरफेर किया जाता है। बैरल मिश्रित लिग्निन, कार्बोहाइड्रेट, टैनिन, और ओक की लकड़ी में विभिन्न अन्य घटक हैं। भविष्य के समुचित मिश्रण जायके का एक अनूठा सीमा के साथ एक एम्बर पीने के लिए फायदेमंद हो सकता है। ब्रांडी पास रखने के बाद निस्पंदन के अधीन किया गया था। बहरहाल, यह केवल उनके संसाधित ठंड (तापमान -12 डिग्री सेल्सियस) 10 दिनों के लिए बाद क्या होता है। केवल इन प्रक्रियाओं ब्रांडी ऊपर वर्णित के बाद ब्रांडेड बोतलों में और खुदरा नेटवर्क में बोतलबंद किया जाता है।
कैसे गुणवत्ता की जांच के लिए? पेशेवर सलाह
अलमारियों की दुकान पर ब्रांडी की एक किस्म किसी को भी आश्चर्य नहीं है। आज के रूप में, आप मूल पेय के निर्माता के किसी भी देश का चयन कर सकते हैं, और आप क्या खर्च कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, सबसे अच्छा रूसी ब्रांडी (5 स्टार), की काफी मांग है अक्सर कई नकल की वस्तु बन जाता है। इसके द्वारा उपस्थिति समकक्षों मूल से अलग नहीं कर रहे हैं।
कैसे गुणवत्ता ब्रांडी की जाँच करें या नहीं करने के लिए? यहाँ कुछ तरीके कि विशेषज्ञों से इस मामले में सलाह देने के लिए कर रहे हैं:
- उल्टा चालू होना चाहिए अभी तक ब्रांडी की एक बोतल नहीं खोल दिया है। अब हम अंदर के निचले भाग में देखने की जरूरत है। चूंकि यह पेय के लिए पर्याप्त रूप से घने और बड़ी गिरावट पड़ना चाहिए। ऐसा नहीं है कि माना जाता है कि कम ग्रेड और दीवारों पर एक नाली के नीचे से कम गुणवत्ता वाले ब्रांडी ड्रॉप।
- एक गिलास ब्रांडी निश्चित संख्या में डाल दिया है, यह जानने के लिए आवश्यक है के अंगूठे इसके पक्ष में से एक। तो फिर तुम कांच की दीवार के माध्यम से उसे देखो की जरूरत है। ब्रांडी पीने के माध्यम से दिखाई फिंगरप्रिंट होना चाहिए। यह है कि ब्रांडी उत्कृष्ट गुणवत्ता का मतलब है।
- यह उसके हाथ में ब्रांडी का एक गिलास घुमाव और इसे देख, दोनों अपनी दीवारों पर पेय मिलने ड्रिप के लिए आवश्यक है। आदर्श रूप में यह बड़ा बूंदों के रूप में धीरे-धीरे किया जाना चाहिए।
विशेषज्ञों का कैसे एक अच्छा ब्रांडी चुनने के लिए बता
वहाँ कई काफी आसान तरीके एक अद्भुत पेय का चयन कर रहे हैं। कॉन्यैक रूस (पांच सितारों) सस्ते नहीं है। हालांकि कभी-कभी अच्छा पैसे के लिए आप अज्ञात मूल के एक विकल्प के खरीद सकते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि यह वांछनीय है कि बड़े सुपरमार्केट या विशेषता भंडार है, जहां एक अनुभवी परिचारक सुझाव है और प्रत्येक ग्राहक वह क्या चाहता है के लिए चुन लिए जाएँगे में एक लक्जरी पेय खरीदने के लिए। किसी भी शक के होने की स्थिति में ब्रांडी की एक विशेष ग्रेड के लिए विक्रेताओं से गुणवत्ता का एक प्रमाण पत्र की मांग करने के लिए सुनिश्चित हो।
इससे पहले कि आप चयनित खरीद के लिए भुगतान करते हैं, यह बोतल की जांच करने के लिए आवश्यक है। यह एक उठाया गिलास के साथ फर्म होना चाहिए। लेबल पूरी तरह से फ्लैट संलग्न किया जाना चाहिए, इसके अलावा, जरूरी ब्रांडी आबकारी टिकटों की बोतल मौजूद होना चाहिए। आमतौर पर वे ऐसा दो: प्रांतीय और संघीय। यह ब्रांडी लेबल जो इंगित करता है कि यह शराब और विभिन्न जायके सुधार के होते हैं प्राप्त करने के लिए नहीं वांछनीय है। बोतल एक लकड़ी के प्लग या जमा किया कुल का प्लग द्वारा बंद कर दिया जाना चाहिए। यह इन आधारों पर, आप आसानी से एक नकली या आप के सामने मूल पहचान कर सकते हैं एक शर्त है,।
कई बार, ब्रांडी एक सुंदर बॉक्स या विशेष ट्यूबों में पैक किया जाता है। यह बोतल हो और एम्बर पेय अंदर क्या देखने के लिए आवश्यक है। यह ब्रांडी तरल की परीक्षा में पारदर्शिता पर ध्यान देना जरूरी है। कॉन्यैक तलछट और गंदगी से मुक्त होने चाहिए। आप अस्वाभाविक गंध महसूस बोतल खोलने के बाद, तो यह दुकान में लौटने और वापसी के लिए पूछने के लिए स्वतंत्र महसूस हो रहा है।
कॉन्यैक कई व्यंजनों द्वारा पसंद किया जाता है। इसका सुखद हल्के स्वाद और एक मामूली स्वाद किसी भी छुट्टी या महत्वपूर्ण घटना के लिए एक उत्कृष्ट इसके अतिरिक्त होगा।
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