Triticale - यह क्या है? वर्गीकरण और उपयोगी गुण

प्रजाति है और दुनिया में अनाज की किस्मों एक बड़ी राशि का प्रदर्शन किया। इन मूल्यवान फसलों के साथ प्रजनन कार्य चल रही है। सभी किस्मों विशेष ध्यान दिया हाल ही में triticale के योग्य है। यह क्या है और क्या यह फसलों प्रयोग किया जाता है, सभी इस लेख में विस्तार से चर्चा की।

सिद्धांत का एक बिट

गेहूं और राई संकर है कि इन फसलों की दोनों के लाभों को जोड़ती वापस लेने, जीव 19 वीं सदी के बाद से कोशिश की है। हालांकि, दुर्भाग्य से, यह सफलता के बिना एक लंबे समय के लिए करते हैं। कारण बहुत सरल है। तथ्य यह है कि गेहूं और राई के गुणसूत्रों के बीच पूरी तरह से अनुपस्थित आनुवंशिक संबद्धता है।

अनाज के दो प्रकार की पहली संकर पारंपरिक पार द्वारा निर्मित किया गया काफी समय - 1875 में, हालांकि, व्युत्पन्न संस्कृति बाँझ था। दूसरी पीढ़ी में जिसके परिणामस्वरूप संकर बस मूल प्रजातियों के लिए चिपके रहते है। बेशक, यह विकसित करने के लिए संभव नहीं था।

भाग्य वैज्ञानिकों

आनुवंशिकी और प्रजनन जीव के विकास के साथ यह पता लगाने की क्या केवल कर सकते हैं पहली पीढ़ी में गुणसूत्रों में दोगुना होकर राई और गेहूं उपजाऊ संकर लाने में कामयाब रहे। इन वैज्ञानिक डेटा अनाज इस तरह की तैयारी के समय, विचित्र रूप से पर्याप्त, पहले से ही अस्तित्व में है। वह 1888 में एक जर्मन वैज्ञानिक V रिमपा द्वारा नस्ल था। यह द्वारा प्राप्त संकर में गुणसूत्रों की दोहरीकरण अनायास हुआ।

यह एक सौ से अधिक वर्षों के खेतों में उगाया बाद में अद्वितीय विशेषताओं के साथ एक नई संस्कृति की पहली पंक्ति है। सिद्धांत रूप में, यह वह है triticale के सवाल का जवाब है कि - यह क्या है? इस के लिए अनाज की एक नई तरह संयोग से नहीं चुना गया था एक असामान्य नाम है। राई (केल) - यह गेहूं (Triti) और एक दूसरे भाग के लैटिन नाम के पहले भाग पर हुआ।

वर्गीकरण

वर्तमान में, triticale (इस संस्कृति का एक फोटो पेज पर देखा जा सकता है) के साथ चयन काम दो मुख्य दिशाओं में आयोजित किया जाता है। जीव सुधार कर रहे हैं:

• ग्रेड फ़ीड;
• अनाज।

triticale के पहले किस्मों बड़ा हो समय earing और फिर हरे चारे और सिलेज काटे। इन किस्मों की एक सुस्पष्ट विशेषता लंबा है।

अनाज triticale दूध मोम परिपक्वता में किए गए प्रजातियों की सफाई। जिसके परिणामस्वरूप फसल खेत जानवरों के लिए चारा के उत्पादन में शामिल कंपनियों पर बहुत हद तक भेजा जाता है।

क्षेत्र

बेशक, पशुपालन अर्थव्यवस्था है, जो triticale प्रयोग किया जाता है का केवल क्षेत्र नहीं है। यह क्या है हम पाए जाते हैं। यह अनाज, जो निश्चित रूप से लागू होते हैं, की एक मौलिक नए प्रकार है, यह आटा के उत्पादन के लिए संभव है। इसलिए, अर्थव्यवस्था, जो व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है triticale के एक अन्य क्षेत्र, खाद्य उद्योग है।

अक्सर इस संस्कृति का आटा गेहूं की रोटी पाक के लिए एक योज्य के रूप में उदाहरण के लिए प्रयोग किया जाता है,,। इसका उपयोग अंतिम उत्पाद में प्रोटीन की मात्रा का प्रतिशत बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, triticale आटा, विशिष्ट गुण की विशेषता है, अक्सर कन्फेक्शनरी उद्योग में प्रयोग किया जाता है। तथ्य यह है कि यह उत्कृष्ट गुणवत्ता लस, यह से उत्पादित की है के कारण बहुत अच्छा muffins, केक और pies हैं।

तैयार उत्पादों उत्कृष्ट स्वाद और आसानी से पच प्रोटीन, triticale आटा की एक उच्च सामग्री के अलावा और एक अन्य महत्वपूर्ण लाभ है। रोटी, केक, पेस्ट्री और इतने पर। ई, एक लंबे समय के कठोर नहीं के लिए इसके उपयोग के लिए बेक्ड।

काफी व्यापक रूप से संस्कृति का अनाज और चल उद्योग में इस्तेमाल किया। उससे तैयार माल्ट एक उच्च एंजाइमी गतिविधि है। Tritikalevoe पौधा इस प्रकार जौ की तुलना में कुछ गहरे रंग अलग है, और बियर प्राप्त कम मजबूत उधर से।

खेती की विशेषताएं

उपयोगी गुण की भारी संख्या के बावजूद, "गेहूं" triticale के औद्योगिक मान्यता हाल ही में प्राप्त किया। पहली बार के लिए अनाज के क्षेत्र में इस तरह कनाडा, अमेरिका और हंगरी में केवल 1970 में लगाए गए थे। सोवियत संघ में, triticale 1976 में विकसित करने के लिए (यूक्रेन में) शुरू किया।

दुर्भाग्य से, कृषि उत्पादन में इस फसल शुरू करने की प्रक्रिया अभी भी बहुत धीमी है। कारण विशेषज्ञों इस फसल की खेती की कुछ कठिनाइयों में विशेष रूप से देखते हैं। यह चारा triticale किस्मों के विशेष रूप से सच है।

पर सिलेज इस तरह earing के स्तर पर घास काटना - जो है, जब यह अभी भी काफी कम है। संस्कृति का दूध मोम परिपक्वता एक बहुत ही उच्च स्टेम होता है, तो और इस तरह दर्ज। और इसलिए इकट्ठा triticale के बीज किसानों के लिए बहुत मुश्किल है। कृषि श्रमिकों, iskhitryatsya और रोपण सामग्री प्राप्त करने के लिए एक विशेष, तकनीकी रूप से काफी जटिल तरीकों का उपयोग कर सकते है।

एक विशेष मान्यता के रूप में इस संस्कृति के अनाज किस्मों अभी तक नहीं मिला है। इस मामले में, इस मामले में मुख्य रूप से रूढ़िवाद और निरक्षरता रूस किसानों का एक निश्चित भाग के लिए है। किसान बस triticale विकसित करने के लिए इच्छा नहीं लग रहा है। यह वे क्या है, ज़ाहिर है, वे जानते हैं कि। हालांकि, अपने वातावरण में यह अभी भी व्यापक रूप से माना जाता है कि दूसरी पीढ़ी के triticale पैतृक रूपों में विभाजित है। तथ्य यह है कि इस फसल खेतों बहुत आम राई और एक शुद्ध रूप में गेहूं कर रहे हैं।

हालांकि, विभाजन, या यहाँ तक कि माता-पिता की pereopylilis अनाज triticale साथ परिभाषा से नहीं कर सकते। राई और उसके खेतों पर गेहूं जब सफाई पूरी तरह से रोपण सामग्री के मिश्रण की वजह से बढ़ता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, बस अच्छी तरह से रोपण से पहले साफ संयुक्त करते।

triticale के फायदे

इस नई अनाज किस्मों के मूल्य मुख्य रूप से तथ्य यह है कि यह इस तरह गेहूं और राई के रूप में फसलों का सबसे अच्छा गुणों को जोड़ती है में निहित है। पहले माता-पिता रूप से Triticale "लिया" विभिन्न अनाज विशेषताओं, और दूसरा पर - सर्दियों कठोरता और रखरखाव की सादगी। इस फसल की पैदावार पर, धन्यवाद कई-फूल (गेहूं की तरह) और (राई के रूप में) tillering के लिए, बेहतर दोनों माता पिता रूपों के लिए है।

इसके अलावा, एक फायदा triticale में शामिल हैं:

• एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली;
• स्व-परागण करने की क्षमता।

यह इस संस्कृति और एक अन्य दिलचस्प सुविधा है। यह क्षेत्रों में प्रदूषण का एक काफी उच्च स्तर से उगाया जा सकता है। वजह साफ है। तथ्य यह है कि triticale शायद ही मिट्टी रेडिओन्युक्लिआइड से लेता है।

उपयोगी गुण

फ़ीड और खाद्य उद्योग में इस फसल विकसित करने के लिए यह सब पहले के अपने उच्च प्रोटीन सामग्री की वजह से करने के लिए सलाह दी जाती है। 40% - इस सूचक triticale अनाज गेहूं से 9.5%, और जौ और मक्का से अधिक है। अन्य बातों के अलावा, इस संस्कृति का एक प्रोटीन भी बहुत अच्छी एमिनो एसिड संरचना है।

गुणवत्ता प्रोटीन tritikalevaya इसके अलावा आटा जैसे पोटेशियम, फास्फोरस, तांबा, मैंगनीज, आदि के रूप में उपयोगी microelements शामिल इसके अलावा, यह विटामिन पीपी समूह बी में शामिल हैं, आटे की ई आहार गुण यह बुजुर्ग, एथलीटों और उन सभी जो उसे आंकड़ा देखने के लिए उपयोग किया जाता है के लिए एक बहुत उपयुक्त उत्पाद बनाता है।

इस उपयोगी उत्पाद पाक उद्योग में, लेकिन यह भी घर में न केवल इस्तेमाल किया जा सकता। कई गृहिणियों तथ्य यह है कि केक, muffins, केक और आटे से बिस्कुट tritikalevoy बहुत सामान्य गेहूं की तुलना में अधिक रसीला प्राप्त नोटिस। बेशक, आप इस अर्द्ध तैयार उत्पाद और घर का बना scones या रोटी के लिए ओवन कर सकते हैं। इन उत्पादों में से एक सुस्पष्ट विशेषता टुकड़ा की एक सुखद मीठा स्वाद है। लेकिन tritikalevoy आटे की रोटी से परत एक छोटे से किसी न किसी और फटा बदल जाता है। इसलिए, सभी पाक स्वीट्स अधिक बार उत्पाद किया जाता है।

कृषि के क्षेत्र में प्रयोग करें

फेड अनाज triticale ज्यादातर सूअरों और पोल्ट्री। यह तथ्य यह है कि अपने सामान्य फ़ीड के 40% के प्रतिस्थापन 18-30% करने के लिए वजन बढ़ाने बढ़ जाती है, उदाहरण के लिए, सूअर की स्थापना की। के बाद से कान triticale काफी देर से शुरू होता है, यह mowings के बीच "विंडो" ब्लॉक करने के लिए संभव है , सर्दियों राई की और बारहमासी घास।

भोजन की इस तरह के फायदे, अन्य बातों के अलावा, तथ्य यह है कि वह ज्यादा राई और गेहूं की तुलना में बेहतर खेत जानवरों द्वारा खाया जाता है शामिल हैं। इस तरह के कैरोटीनॉयड और शर्करा के रूप में मुख्य रूप से अनाज और हरे रंग की बड़े पैमाने पर triticale पदार्थों में उच्च समझाया गया है।

कभी कभी कदम earing triticale में beveled और पशुओं को खिलाने के लिए इस्तेमाल किया। यह 15-17% से दूध पैदावार बढ़ाने के लिए अनुमति देता है। माना जाता है कि पशु चारा के लिए विशेष मूल्य क्षेत्रों, जहां फसल वेच या बलात्कार के साथ ही हो गया था से एकत्र कर रहे हैं। यह खेती विधि अच्छी तरह से प्रोटीन सामग्री, विटामिन के मामले में संतुलित प्राप्त और ट्रेस तत्वों फ़ीड की अनुमति देता है।

Triticale: किस्मों रूस और यूक्रेन में वृद्धि हुई

इस नई संस्कृति की खेती के सभी समय के लिए अपने उच्च उपज किस्मों के कई वापस ले लिया गया। सबसे अच्छा करने के लिए शामिल हैं:

• ADM 8 और 11।
• कीव zernokormovoe।
• कीव समय से पहले।
• Valentin 90।
• तूफ़ान।
• जेनिथ ओडेसा।

इसके अलावा बहुत लोकप्रिय सर्दियों triticale मध्यम ग्रेड लंबा Papasuevskoe है, जिसमें आवास और टूट करने के लिए एक उच्च प्रतिरोध। triticale आज के लोकप्रिय किस्मों के बीजों को इंटरनेट के माध्यम से सबसे आसान है का पता लगाएं। वे 16-18 के बारे में पी खड़े हैं। प्रति किलोग्राम।