सोया आटा: लाभ या नुकसान?

सोया आटा एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद जो भोजन या बीज से बना है है। अनाज चक्की उत्पादों के अन्य प्रकार के साथ तुलना में खनिज और प्रोटीन का एक उच्च सामग्री अलग है। मकई, चावल, राई: सोयाबीन भोजन का उत्पादन फसलों के उत्पादन से कुछ मतभेद है। ये बीज एक उच्च वसा सामग्री है, और उनकी प्रसंस्करण के लिए पूर्व तैयारी की आवश्यकता है।

ऐसा नहीं है कि सोया आटा माना जाता है - एक उत्पाद फली परिवार के प्रतिनिधि से प्राप्त है, लेकिन यह नहीं है। आटा, खुद को के अलावा कुचल सोयाबीन, भोजन और खली जोड़ा जाता है। इस क्षेत्र में पूर्व एशियाई देशों सोयाबीन और इसे से बाहर भोजन के उच्चतम खपत है।

क्या लाभ हैं?

इससे पहले, इस उत्पाद मधुमेह के साथ लोगों को खिलाने और उचित पोषण का पालन के लिए इष्टतम माना जाता है, क्योंकि यह कोई साइड इफेक्ट नहीं है और बुजुर्ग लोगों और विशेष मेनू के साथ छोटे बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता।

विशेषताएं रचना उपयोग में अंतर प्रभावित करते हैं। सोयाबीन के बीज 40 प्रतिशत प्रोटीन, अमीनो एसिड जो मांस उत्पादों के लिए संरचना में समान हैं, आत्मसात की डिग्री द्वारा दूध कैसिइन जबकि तुलनीय होते हैं। पृथक सोयाबीन खाद्य तेल के उत्पादन में, और एक विसंवाहक के निर्माण के लिए और तिलहन प्रोटीन ध्यान अवशेषों है। कई देशों में, एक बड़े प्रसार सोयाबीन दूध के और दूध उत्पादों।

सोया आटा: रचना

लाभ के बीच पहले स्थान पर अमीर रासायनिक संरचना में प्रदान करना है। सोया लोहा, सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम, और दूसरों में मौजूद मुख्य ट्रेस तत्वों इसके अलावा। thiamine, बीटा कैरोटीन, विटामिन ई, पीपी, ए: इसके अलावा विटामिन के कई को आकर्षित करती है

फाइबर, खनिज और विटामिन की अधिकतम राशि के संरक्षण के लिए भुगतान किया सोया आटे विशेष ध्यान के उत्पादन में। वास्तव में, सेम, केवल लिफाफा पर साफ किया जाता है के रूप में यह भंडारण पर प्रभाव पड़ सकता है, एक बासी स्वाद के कारण। सेल्यूलोज एक महत्वपूर्ण तत्व है, जो मानव शरीर की शुद्धि के लिए योगदान देता है, विषाक्त पदार्थों और प्रदूषकों से आंतों को हटाने है।

शाकाहारियों और जो लोग अपने वजन को नियंत्रित करने के आहार, सोया आटा अपने उच्च प्रोटीन सामग्री की वजह से एक अनिवार्य उपकरण होता जा रहा है,। ये सेम सामान्य वसा चयापचय की बहाली, जो शरीर के वजन में कमी हो जाती है में शामिल हैं।

पोषण उत्पाद के हिस्से के रूप में विटामिन बी 4, जो पित्त पथरी रोग की संभावना को कम कर दिया है।

क्या आप के लिए ध्यान देना चाहिए

वैज्ञानिकों के मुताबिक, सोया आटे isoflavones, गर्भवती महिलाओं में गर्भपात का खतरा बढ़ाने के लिए और नकारात्मक बच्चे के मस्तिष्क के विकास को प्रभावित कर सकते हैं।

प्रजनन आयु की महिलाओं, इस आटे से बनी खाद्य के उपयोग में सतर्क होना चाहिए के रूप में अत्यधिक खपत मासिक धर्म संबंधी विकार हो सकता है।

सोया उत्पादों में किसी को भी सक्रिय रुचि के लिए प्रजनन और तंत्रिका प्रणाली की विफलताओं, प्रतिरक्षा विकारों, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया की गति से भरा है।

पोषण विशेषज्ञ सब कुछ को मापने के लिए छड़ी करने की सलाह। कोई अपवाद नहीं और सोयाबीन भोजन, जिनमें से खाना पकाने के व्यंजनों बहुत विविध रहे हैं है, लेकिन अभी भी पोषण के आधार नहीं होना चाहिए।

निर्माण

एक कम वसा, सेमी-स्किम्ड दूध और untrimmed: सोयाबीन भोजन के उत्पादन में तीन मुख्य प्रजातियों स्टैंड आज कर रहे हैं। बाद पूरे सोया बीज से बनाया गया है। मध्यम संस्करण अवशेषों तेल निकालने के बाद उत्पादन से प्राप्त होता है। क्योंकि वसा से वंचित सोया आटे मुन्ना प्राप्त कर रहे हैं, इसके आधार एक पदार्थ तेल के उत्पादन निकाले के बाद शेष है। पहली और सबसे अधिक - फाइबर की सामग्री के अनुसार दो प्रकार प्रदान करना है।

गैर वसा से वंचित सोया आटा गर्मी उपचार भी कहा जाता है nedezodorirovannoy बिना प्राप्त की। नतीजतन, यह सोया स्वाद और गंध हो जाता है।

निर्गन्धीकृत बीज से उत्पादित आटा, गर्म भाप पूर्व उपचार पारित कर दिया। यह, बिना गंध सोयाबीन के रूप में खुशबूदार पदार्थ, उच्च तापमान के प्रभाव से नष्ट कर रहे हैं, इसके अलावा में किसी भी विदेशी गंध और सेम का स्वाद। अर्द्ध स्किम्ड और केवल निर्गन्धीकृत रूप में आटा स्किम्ड।