संरचना मानव लार

लार एक पारदर्शी तरल कोई रंग चल रहा है। यह लार ग्रंथियों के गुप्त रूप से अलग किया जाता है है मौखिक गुहा। यह एक स्वाद धारणा प्रदान करता है, को स्पष्ट करने, lubricates भोजन चबाने। इसके अलावा, लार, जीवाणुरोधी गुण है मौखिक गुहा साफ, नुकसान से दांत से बचाता है। अपने मुँह एंजाइमों में स्राव की संरचना में उपस्थिति के कारण कार्बोहाइड्रेट के पाचन शुरू करते हैं। यह लेख संरचना और मानव लार के समारोह के बारे में बात करेंगे।

लार ग्रंथियों के लक्षण

ये पाचन तंत्र के पूर्वकाल भाग में स्थित ग्रंथियों, मानव मौखिक गुहा की अच्छी स्थिति प्रदान करने और सीधे पाचन प्रक्रिया में भाग लेने में एक भूमिका है। लार ग्रंथियों चिकित्सा के क्षेत्र में छोटे और बड़े में विभाजित किया जा सकता है। पूर्व मुखी, दाढ़, ओष्ठ, बहुभाषी, तालु में शामिल हैं, लेकिन हम बड़े लार ग्रंथियों में अधिक रुचि रखते क्योंकि लार ज्यादातर उन में प्रयोग किया जाता है कर रहे हैं।

इन निकायों स्राव मांसल, अवअधोहनुज, कर्णमूल शामिल हैं। सबसे पहले, के रूप में नाम का तात्पर्य, यह मुंह के श्लेषक तहत मांसल गुना में स्थित है। जबड़े के नीचे स्थित अवअधोहनुज। सबसे बड़ा कर्णमूलीय ग्रंथियों, कई पालियों से मिलकर कर रहे हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि छोटे और बड़े दोनों लार ग्रंथियों लार का स्राव नहीं है सीधे, वे विशेष गुप्त का उत्पादन है, और जब मौखिक गुहा में इस गुप्त अन्य तत्वों के साथ मिलाया जाता है लार का गठन किया।

जैव रासायनिक संरचना

लार 7.6 करने के लिए 5.6 की एक पीएच स्तर है और पानी की 98.5 प्रतिशत शामिल हैं, और यह भी तत्वों, विभिन्न एसिड, क्षार धातु फैटायनों, कुछ विटामिन, लाइसोजाइम और अन्य एंजाइमों के लवण का पता लगाने में शामिल है। संरचना में कार्बनिक मूल पदार्थ - प्रोटीन होता है जो लार ग्रंथियों में संश्लेषित कर रहे हैं। प्रोटीन का एक हिस्सा सीरम मूल है।

एंजाइमों

सभी पदार्थों है कि मानव लार बनाने में से सबसे बड़ी ब्याज एंजाइमों हैं। जो शरीर की कोशिकाओं में गठन किया गया और तेजी लाने के कर रहे हैं एक प्रोटीन मूल होने यह कार्बनिक पदार्थों, रासायनिक प्रक्रियाओं उसमें होने वाली। यह ध्यान देने योग्य है कि एंजाइम किसी भी रासायनिक परिवर्तन नहीं हो रहा है, वे उत्प्रेरक का एक प्रकार के रूप में सेवा है, लेकिन एक ही समय में पूर्णता के साथ उनकी संरचना और संरचना बरकरार रहती है।

क्या एंजाइमों लार की संरचना में शामिल किए गए हैं? उनमें से मुख्य - यह माल्टेज़, एमिलेज, ट्यालिन, peroxidase, oxidase और अन्य प्रोटीन पदार्थ। वे महत्वपूर्ण कार्य किया है: भोजन के द्रवीकरण को बढ़ावा देने, अपनी प्रारंभिक रासायनिक प्रसंस्करण उत्पादन, एक विशेष सांस और श्लेष्म पदार्थ के रूप में - mucin - उसे लपेट लेते हैं। बस इसे डाल, एंजाइमों कि लार का हिस्सा हैं, भोजन के निगलने और घेघा के माध्यम से पेट में इसके पारित होने की सुविधा के लिए। आप एक बात याद रखना चाहिए: मुँह में सामान्य चबाने के साथ भोजन केवल बीस से तीस सेकंड के लिए है, और फिर पेट, लार एंजाइमों में प्रवेश करती है, लेकिन इस के बाद भी सांस पर असर करना जारी रखा।

वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, एंजाइमों की कुल बारे में तीस मिनट के लिए भोजन पर कार्रवाई, पल जब यह आमाशय रस के रूप में शुरू होता है जब तक।

अन्य पदार्थों की संरचना में

लार में लोगों के विशाल बहुमत के समूह-विशिष्ट एंटीजन कि रक्त की एंटीजन के अनुरूप है। फॉसफ़ोप्रोटीन दंत पट्टिका और टैटार के गठन में शामिल है, और salivoprotein दांत fosforokaltsievyh कनेक्शन पर बयान के लिए योगदान - इसके अलावा, यह विशिष्ट प्रोटीन मनाया गया।

लार की थोड़ी मात्रा कोलेस्ट्रॉल और उसके एस्टर, glycerophospholipids, मुक्त फैटी एसिड होता है, हार्मोन (एस्ट्रोजन, प्रोजेस्ट्रोन, कोर्टिसोल, टेस्टोस्टेरोन), और विभिन्न विटामिन और अन्य पदार्थ शामिल हैं। खनिज anions क्लोराइड, bicarbonates, iodides, फॉस्फेट, समन्वय से युक्त, फ्लोराइड, सोडियम फैटायनों, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, स्ट्रोंटियम, तांबा और अन्य। लार, गीला और खाद्य नरमी, सांस के गठन सुनिश्चित करता है और आसानी से निगलने की प्रक्रिया बनाता है। संसेचन के बाद खाद्य एक गुप्त प्रारंभिक रासायनिक मुंह में पहले से ही इलाज है, जो में α-amylase कार्बोहाइड्रेट, आंशिक रूप से माल्टोज़ और dextrins में हाइड्रोलाइज्ड के अधीन है।

कार्यों

हम पहले से ही लार के कार्यों के साथ पेश किया है, लेकिन अब के और अधिक विस्तार में उनके बारे में बात करते हैं। तो एक रहस्य यह अन्य पदार्थों और गठन लार के साथ मिलाया जाता है विकसित की है, ग्रंथि। आगे क्या होगा? लार ग्रहणी और पेट में बाद में पाचन के लिए भोजन तैयार करने के लिए शुरू होता है। इस प्रकार, प्रत्येक एंजाइम लार की संरचना के अंतर्गत आता है तो इस प्रक्रिया को छोटे घटकों (मोनोसैक्राइड, माल्टोज़), उत्पादों (पॉलीसैकराइड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट) के कुछ घटकों में कई बार, बंटवारे को तेज करता है।

अनुसंधान के दौरान यह पाया गया कि, के लिए मानव लार में भोजन की द्रवीकरण अन्य महत्वपूर्ण कार्य है छोड़कर। इस प्रकार, यह मुंह के श्लेषक और रोगजनक सूक्ष्मजीवों और उनके चयापचय उत्पादों के दांत साफ। सुरक्षात्मक भूमिका भी इम्युनोग्लोबुलिन और लाइसोजाइम लार की जैव रासायनिक संरचना में शामिल थे। नतीजतन, मुंह के श्लेषक की स्रावी गतिविधि humidified है, और यह लार और मुंह के श्लेषक के बीच रसायनों के दो तरह से परिवहन के लिए एक आवश्यक शर्त है।

की संरचना में उतार-चढ़ाव

गुण और गति और रोगज़नक़ के स्राव की प्रकृति के अनुसार लार परिवर्तन की रासायनिक संरचना। उदाहरण के लिए, जब चॉकलेट, बिस्कुट, अस्थायी रूप से वृद्धि हुई लैक्टेट और शर्करा की मात्रा मिश्रित लार में इस्तेमाल करते हैं। सोडियम एकाग्रता में लार स्राव की उत्तेजना के दौरान काफी बढ़ जाती है, bicarbonates, कुछ हद तक कम आयोडीन और पोटेशियम। संरचना मानव लार जो धूम्रपान करता है nonsmokers के साथ तुलना में Thiocyanates कई बार अधिक से अधिक शामिल हैं।

विभिन्न पदार्थों की सामग्री के कुछ रोग शर्तों और रोगों के तहत भिन्न होता है। लार की रासायनिक संरचना दैनिक उतार-चढ़ावों से होकर गुजरती है, और उम्र पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, बुजुर्गों में बहुत कैल्शियम का स्तर बढ़ जाता है। परिवर्तन नशा और दवा प्रशासन से संबंधित हो सकता। इसलिए, निर्जलीकरण के दौरान लार में तेजी से कमी है, मधुमेह में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ जाती है; यूरीमिया के मामले में सामग्री बढ़ जाती है अवशिष्ट नाइट्रोजन की। जब यह लार की संरचना, दंत रोगों और पाचन संबंधी विकार का खतरा बदल रहा है।

स्राव

आम तौर पर, प्रति एक वयस्क के लिए दिन लार की दो लीटर करने के लिए आवंटित किया जाता है, स्राव दर असमान है: के दौरान नींद (न्यूनतम - 0.05 से कम मिली लीटर) कम है जागना तहत - प्रति मिनट 0.5 मिलीलीटर, में जब लार प्रेरित - प्रति 2.3 के बारे में मिलीलीटर के मिनट। प्रत्येक ग्रंथि के लिए आवंटित गुप्त, एक भी पदार्थ में मुंह में मिलाया जाता है। मौखिक द्रव (लार या मिश्रित) स्थायी माइक्रोफ्लोरा की उपस्थिति से होती है, बैक्टीरिया, स्पाइरोकेटस कवक और उनके चयापचय उत्पादों, साथ ही लार कोशिकाओं (ल्यूकोसाइट्स कि मुख्य रूप से गोंद के माध्यम से मौखिक गुहा में गए थे) और उपकला कोशिकाओं को कम कर दिया शामिल होती थीं। लार की संरचना के अलावा, नाक गुहा, बलगम, एरिथ्रोसाइट्स से अलग होती है।

विशेषताएं लार

लार स्वायत्त तंत्रिका प्रणाली द्वारा नियंत्रित किया जाता है। मज्जा में अपनी केंद्र हैं। तंत्रिका अंत की उत्तेजना पर लार की एक बड़ी मात्रा एक कम प्रोटीन सामग्री होने का उत्पादन। इसके विपरीत, सहानुभूति उत्तेजना चिपचिपा तरल की एक छोटी राशि का स्राव होता है।

लार भय, तनाव, निर्जलीकरण की वजह से कम हो जाती है, यह लगभग बंद हो जाता है जब व्यक्ति सोता है। प्रवर्धन जुदाई स्वाद और घ्राण उत्तेजनाओं की कार्रवाई के तहत और यांत्रिक भोजन की चबाने के दौरान बड़े कणों द्वारा उत्पादित उत्तेजना का एक परिणाम के रूप में होता है।