विग्ना सब्जी: विवरण और ग्रेड

विग्ना सब्जी - फलियां, स्वादिष्ट और चिकित्सा के अद्वितीय प्रतिनिधि, उनकी उपस्थिति से बहुत सेम के समान है। एक उच्च तना, जो 3-4 मीटर की दूरी पर है, और बहुत लंबे समय (लगभग एक मीटर), आलीशान हरी झरना फांसी सर्पिल फली तक पहुँच जाता है की विशेषता। संयंत्र के तिपतिया पत्ते; फूल पीले, बैंगनी और सफेद पीला, लंबे डंठल पर स्थित है। विग्ना सब्जी केवल संस्कृति में उगाया जाता है; जंगल में नहीं जाना जाता है।

सब्जी लोबिया किस्मों

संयंत्र झाड़ी और चढ़ाई किस्मों में विभाजित है। अनुभागीय इस तरह मैश, Katyang, कोरियाई, Azuki के रूप में निहित जल्दी cultivars, आकार देती है। युवा फली का आकार 6-12 सेमी है।

polukustovyh किस्मों (Makaretti, डार्ला) पर हरी फली लंबाई 40 सेमी करने के लिए 30 सेमी से भिन्न होता है।

देर किस्मों मूल रूप से घुंघराले बहुत ही सुंदर और अमीर, ऊर्ध्वाधर बागवानी बाड़, आंगन, pergolas और बालकनी के लिए आदर्श देखो कर रहे हैं। वे एक स्थिर समर्थन की जरूरत है। बकाया प्रतिनिधि cowpeas सब्जी काउंटेस, चीनी, जापानी, Dlinoplodnaya काला कर रहे हैं। लंबाई पतली फली 60 से 100 सेमी से भिन्न होता है।

एक संयंत्र लोबिया, अन्यथा "काली आंखों मटर" और "lobiey शतावरी", के रूप में भेजा उच्च गुणवत्ता वाले अमीर सेम के बारे में 3 किलोग्राम देने में सक्षम है। बीज प्रकाश से काले कॉफी रंगों से लेकर, बड़े नहीं हैं।

कुछ cultivars का विवरण

• विग्ना सब्जी Makaretti औसत पकने बार की विशेषता (65 के बारे में दिन बड़े पैमाने पर उद्भव के बाद)। बीन्स पर्वतारोही, मुख्य तने की लंबाई - के बारे में 3 मीटर की दूरी पर। परिपक्व सेम एक घुमावदार आकार, हरे रंग की है। तालू पर, बहुत रसदार और निविदा। सी 1 क्ष। मीटर के बारे में 2 किलो ललित कूप, 30 सेमी की औसत लंबाई, चौड़ाई एकत्र कर सकते हैं -। 1 सेमी पौधों के बीज एक अमीर भूरे रंग, गुर्दे के आकार की है। 1000 के बारे में 150 ग्राम वजन का होता।
• विग्ना सब्जी काउंटेस। Ogorodny मामले में भी एक नौसिखिया की शक्ति के प्रारंभिक उच्च उपज किस्मों की खेती। मुख्य बात - समय पानी के लिए कई बार फ़ीड और फसल के लिए समय के लिए सही डाल करने के लिए है, बशर्ते कि लोबिया के उपयोग लैक्टिक परिपक्वता के स्तर पर योजना बनाई है। सबसे पहले सेम, जो कि 1 तिमाही के लिए उपज। मीटर 2.5 किलो, युवा अंकुरित की मौजूदगी से 55-60 दिनों के बाद हटाया जा सकता है। संयंत्र का गहन हवाएँ। ऊँचाई - 2.5 से 3 मीटर। परिपक्व बीज फ्लैट और चिकनी कर रहे हैं। फली बारे में 50 सेमी लंबी और 1 सेमी चौड़ा भार 1,000 -। 200 ग्राम। विग्ना सब्जी काउंटेस, जिनकी खेती में कोई समस्या, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप और सलाद का कारण नहीं है।

एक छोटा सा ऐतिहासिक संदर्भ

पश्चिम अफ्रीका लोबिया के लिए घर है, 6000 साल पहले खेती बाजरा और इस देश के राज्य क्षेत्र में चारा के साथ। तब संयंत्र चीन, भारत, मध्य पूर्व में फैल गया है; व्यापक रूप से ब्राजील, संयुक्त राज्य अमेरिका, नाइजीरिया, ऑस्ट्रेलिया और हैती में बड़े हो। गर्मी और प्रकाश की आवश्यकता होती है cowpeas गर्म देशों में पहले से संवर्धित कर रहे थे, अब सफलतापूर्वक मध्य अक्षांश में खेती की।

बढ़ते सब्जी लोबिया - एक प्रक्रिया है कि किसी भी वैश्विक प्रयासों देने नहीं है, लेकिन अधिक सौंदर्य खुशी लाता है और उच्च उपज प्राप्त करने के लिए उम्मीद है। इस तरह सब्जी फसलों के लिए सबसे अच्छा पूर्ववर्ती टमाटर, गोभी, आलू, खीरे हैं।

विशेषताएँ वनस्पति रोपण लोबिया

लोबिया के पतन में रोपण के लिए साइट तैयार करने के लिए की जरूरत है। उद्यान फसलों के स्थान अच्छी तरह से प्रकाशित किया जाना चाहिए, मसौदा मुक्त। मिट्टी गहरी (गहराई में के बारे में 25 सेमी) खुदाई और धरण के 2-3 किलो, पोटाश उर्वरक की 20 ग्राम, अधिभास्वीय की 30 ग्राम के प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए प्रस्तुत करने के लिए। दवा के प्रति वर्ग मीटर 10-20 ग्राम यूरिया फ़ीड दर के वसंत भाग द्वारा तैयार रहें।

बुआई हरी बीन्स अप्रैल के अंतिम दशक में उत्पादन करने के लिए, जब हवा + 15-20 ^{डिग्री सेल्सियस} तक ^चला, और मिट्टी वांछित - यह अच्छी तरह से शीर्ष पर छेद रोपण नमी गीली घास के साथ कवर किया जा सकता है बनाए रखने के लिए इससे पहले कि 10 ^ओ सी को पानी पिलाया जा करने के लिए सिफारिश की है। बुवाई पोटेशियम परमैंगनेट के एक कमजोर समाधान में भिगो की सिफारिश की है, और फिर से पहले बीज ध्यान से पानी के साथ धोया।

सब्जी लोबिया की बुवाई का सबसे अच्छा तरीका - एक तीन लाइन टेप। के बारे में 25 सेमी, जाले के बीच - - के बारे में आधा मीटर पौधों के बीच की दूरी लाइनों के बीच 8-10 सेमी होना चाहिए,।

विग्ना thermophilic सब्जी संस्कृति और ठंढ करने के लिए बहुत ही संवेदनशील है। इसलिए, शुरुआती दिनों में, इन गर्म दिनों के आने से पहले, अंकुर प्लास्टिक रैप के साथ कवर करने के लिए सिफारिश की है। मजबूत झाड़ियों 30-35 दिनों की अवधि में सब्जी अंकुर रोपण द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। रोपण के तापमान की तुलना में कम नहीं 17 डिग्री ^{सेल्सियस से} कम दरों में किसी भी संयंत्र मौत पाने के लिए इष्टतम है।

विग्ना सब्जी काउंटेस: खेती, समीक्षा

विविधता सूखा-प्रतिरोधी लोबिया काउंटेस है और सावधान रखरखाव की आवश्यकता नहीं है। संयंत्र तुरंत खिलाया करने के लिए, शुष्क मौसम के दौरान और फलने मिट्टी ढीला दौरान पानी पिलाया महत्वपूर्ण है।

बढ़ रही लोबिया की प्रक्रिया में अनुभवी किसानों की राय में हरी द्रव्यमान का एक सक्रिय का निर्माण हुआ है। इसलिए सब्जी फसलों जरूरी एक अच्छा, स्थिर समर्थन प्रदान करना चाहिए। वाहक तार लगभग 3 मीटर की ऊंचाई पर रखा जाना चाहिए। आप यह भी ध्यान में उच्च windage शतावरी सेम लेने के लिए और के साथ लगाया जाना चाहिए अनुवात ओर।

विग्ना सब्जी भूखंडों पर

विग्ना सब्जी काउंटेस, स्वाद और उत्पाद की गुणवत्ता कि इस तरह के विभिन्न प्रकार के अधिग्रहण पर साइट गतिविधि में भारी वृद्धि की विशेषता है प्रोत्साहित करते हैं के बारे में समीक्षा करता है। आउटडोर पहली ठंढ से पहले विकसित करता है, हरे रंग की बड़े पैमाने पर बढ़ रही है और नए फल का निर्माण। इसके अलावा मुख्य शूट लोबिया पर पक्ष की अधिकता है, जो भी फल का गहन है। चढ़ाई किस्मों मक्का, जो उनके लिए एक महान समर्थन है की फसलों में उगाए जाते हैं।

जब फसल के लिए?

सब्जी विग्ना - आत्म परागण संयंत्र, परागण के दौर से गुजर करने में सक्षम। इसलिए, विभिन्न किस्मों को एक दूसरे से अलग संयंत्र बेहतर है। 150 दिनों की लगभग वनस्पति अवधि है, जबकि ब्लेड 60 दिनों के बाद विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है। बीज पकने के बारे में 90 दिनों तक रहता है। उनके संग्रह सबसे उन्नत, उत्पादक संयंत्रों जिसमें सेम पूर्ण परिपक्वता के लिए छोड़ दिया जाता है पर होता है। भंडारण सेम भंडारण के समान है।

अंडाशय की उपस्थिति के बाद फल शतावरी सेम सफाई एक सप्ताह शुरू होता है और गेहूं के बीज के दाने के आकार तक पहुंच गया। इस अवधि के दौरान, सेम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भावपूर्ण और बहुत रसदार कर रहे हैं। अधिक इकट्ठा शतावरी पौधों के साथ युवा फली कर रहे हैं, अधिक सब्जी cowpeas (तस्वीर देखते हैं। लेख में) नई फल प्राप्त होगा।

लोक चिकित्सा में लोबिया के उपयोग

विग्ना एक अमीर रासायनिक संरचना की विशेषता है और सफलतापूर्वक लोक चिकित्सा में इस्तेमाल किया गया है। बीज और पौधों फ्लैप से शोरबा एक मूत्रवर्धक प्रभाव यह मधुमेह में लेने के लिए सिफारिश की है है। पदार्थ है, जो इंसुलिन की क्रिया के समान है और रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने - यह arginine के एक उच्च सामग्री के कारण है।

फूल काढ़े गुर्दे की पथरी के गठन और मूत्राशय के रोगों के उपचार में मदद करता है।

विग्ना सब्जी उत्पाद गठिया, गठिया, और गुर्दे की सूजन के लिए एक आवश्यक आहार राशन है। Gastritis प्रभावी ढंग से, मसले उबला हुआ संयंत्र के बीज। यह सेम एनीमिया में उपयोगी है, पेट, जिगर, पित्ताशय की थैली और अग्न्याशय के रोगों। सोडियम और पोटेशियम फली की हार्मोनिक सामग्री शोफ के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने के लिए अनुमति देता है: सेम मदद अतिरिक्त तरल पदार्थ उत्सर्जित करते हैं। विग्ना भी वसूली और हृदय प्रणाली को सामान्य के लिए इस्तेमाल किया और अतिरिक्त किलो से छुटकारा पाने के।

उत्पाद मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र में निहित तनाव और जलन के लिए प्रतिरोध प्रदान करता है। इसलिए, लोबिया गंभीर तंत्रिका गतिविधि के साथ लोगों के लिए उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। लोबिया से आटा के आधार पर Poultices प्रभावी ढंग से इलाज में मदद फोड़े की।

खाना पकाने में विग्ना

विग्ना कई देशों की रसोई में एक बहुत ही लोकप्रिय उत्पाद है, और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार की है। फली उबाल कर सकते हैं, स्टू, ठंड, डिब्बाबंदी, नमक मिलाना, सुखाने के साथ युवा सेम लैक्टिक परिपक्वता (कोई अधिक गेहूं अनाज का एक आकार वाले)। वैसे, मूल्यवान मछली उपयोगी microelements की सामग्री पर लोबिया की फली। बहुत स्वादिष्ट सलाद, स्ट्यू, साइड डिश, पुलाव, सूप - एक डिश है, जिसमें एक घटक एक सब्जी cowpeas है।

परिपक्व सेम विटामिन की एक बड़ी राशि, कैल्शियम, प्रोटीन, लोहे के खनिज लवण अपनी संरचना में होते हैं। खैर नरम उबला हुआ। एक सुखद सुगंध की विशेषता। वे सूप और स्नैक्स में एक महत्वपूर्ण घटक है।

विग्ना सब्जी व्यंजनों

लोबिया के साथ सब्जी सलाद

युवा फली, छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए नरम राज्य जब तक नमकीन पानी में उबाल। पहले से उबला हुआ और कुचल अंडे, आलू और गाजर के साथ मिलाएं। लोबिया की संख्या एक सलाद में इसकी कुल मात्रा के आधे से भी कम नहीं होना चाहिए। ईंधन भरने के रूप में एक वनस्पति तेल, क्रीम या मेयोनेज़ उपयोग करना संभव है।

लोबिया के साथ हल्की सूप

सब्जी लोबिया फली की 300 ग्राम काट लें। अलग से, आटा की एक छोटी राशि के साथ संयोजन में प्याज और अजमोद जड़ भून। सामग्री निविदा हरी बीन्स जब तक नमकीन पानी में उबालने के लिए, टमाटर और ताजा जड़ी बूटी की 200 ग्राम को जोड़ने।

अंडे के साथ विग्ना सब्जियों

, लोबिया कटा सब्जियों, एक पैन में डाल की फली उबाल मलाई के साथ पीटा अंडे में जोड़ने के लिए आवश्यक है। ओवन में बेक।

लोबिया साथ जॉर्जियाई lobio

पांच मिनट लोबिया सब्जी छोटे टुकड़ों में कटा हुआ पूर्व तक उबालें। भूनें। टमाटर, पहले से उबलते पानी के साथ इलाज के साथ, छील हटा दें। प्याज, सेम और तरल, जिसमें बाद उबला हुआ है के साथ जुड़ें। उबाल। खाना पकाने के दौरान, प्याज, लहसुन, काली मिर्च, नमक स्वाद के लिए जोड़ें। Lobio मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता, और एक अलग पकवान के रूप में।

चीनी में विग्ना सब्जी

छोटे क्यूब्स में काट हरी फली की 300 ग्राम, के बारे में पाँच मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल। तनाव,, सूखे वनस्पति तेल में तला हुआ, कुचल लहसुन लौंग, एक चम्मच, और एक चम्मच मलाई आटा पानी की 100 मिलीलीटर में पतला जोड़ने। 5-7 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कुछ समय के लिए उबाल। पकवान तैयार है।

सब्जी लोबिया के बारे में रोचक तथ्य:

1. विज्ञापन रेम, Akito: लोबिया किस्मों के मौजूदा दो सौ किस्मों के बीच मशरूम की सुगंध के साथ मिलने। वे इतने सरल देखभाल कर रहे हैं, यह है कि फसल के मौसम के लिए सबसे अधिक प्रतिकूल तहत सक्रिय रूप से फल हैं।
2. अध्ययनों से पता चला है कि ब्रिटेन लोबिया के निवासियों के रूप में ज्यादा के रूप में अन्य राज्यों के निवासियों के संयुक्त खाते हैं। शायद ब्रिटिश हां, मितभाषी क्योंकि हरी बीन्स पूरी तरह से तंत्रिका तंत्र को शांत करता है क्योंकि।
3. ग्रीक सेम नाम "faseolus" है, जो एक लंबे संकीर्ण नाव, बहुत उपयोगी वनस्पति के लिए इसी तरह का मतलब है की तरह लगता है के साथ।