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लिपिड की संरचना। लिपिड की संरचना की विशेषताएं
वसा - सबसे महत्वपूर्ण में से एक कार्बनिक पदार्थों सभी जीवित चीजों की जरूरत। इस लेख में हम संरचना और लिपिड के समारोह में दिखेगा। वे संरचना में और समारोह में दोनों की एक किस्म में आते हैं।
लिपिड की संरचना (जीव विज्ञान)
लिपिड - एक जटिल जैविक रासायनिक यौगिक। यह कई घटक होते हैं। के और अधिक विस्तार में लिपिड की संरचना पर नजर डालते हैं।
सरल लिपिड
शराब और फैटी एसिड: इस समूह की संरचना लिपिड दो घटकों प्रदान करता है। कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन: ऐसे पदार्थों की रासायनिक संरचना में आम तौर पर केवल तीन तत्व शामिल हैं।
सरल लिपिड की विविधता
वे तीन समूहों में विभाजित किया गया है:
- Alkilatsilaty (मोम)। यह एस्टर एक- या dihydric एल्कोहल के साथ उच्च फैटी एसिड की।
- Triacylglycerols (वसा और तेल)। इस प्रकार के लिपिड की संरचना ग्लिसरॉल में उपस्थिति (trihydric शराब) और उच्च फैटी एसिड के अवशेष प्रदान करता है।
- Ceramides। sphingosine और फैटी एसिड के एस्टर।
जटिल लिपिड
इस समूह के पदार्थ तीन तत्वों से मिलकर बनता है नहीं है। इन के अलावा, वे अपनी सदस्यता सल्फर, नाइट्रोजन और फास्फोरस के अधिकांश में शामिल हैं।
जटिल लिपिड का वर्गीकरण
उन्होंने यह भी तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है:
- फॉस्फोलिपिड। लिपिड समूह की संरचना, शामिल अवशेषों के अलावा polyhydric एल्कोहल की और उच्च फैटी एसिड, फॉस्फोरिक एसिड की अवशेषों की उपस्थिति है, जो विभिन्न तत्वों का अतिरिक्त समूह से जुड़े होते हैं करने के लिए।
- Glycolipids। ये रासायनिक वसा और कार्बोहाइड्रेट के संयोजन द्वारा उत्पादित पदार्थ हैं।
- Sphingolipids। यह एलिफैटिक aminoalcohols।
लिपिड के पहले दो प्रकार, बारी में, उपसमूहों में विभाजित हैं।
इस प्रकार, फॉस्फोलिपिड की प्रजातियों मान सकते हैं phosphoglycerolipids (इसकी संरचना ग्लिसरॉल में दो फैटी के अवशेष होते हैं, एसिड, फॉस्फोरिक एसिड , cardiolipins और alkanol अमाइन), plasmalogens (संरचना असंतृप्त monohydric उच्च शराब फॉस्फोरिक एसिड और alkanol अमाइन में होते हैं), और sphingomyelins (पदार्थ जो मिलकर बनता है sphingosine, फैटी एसिड, फॉस्फोरिक एसिड और कोलीन aminoalcohol की)।
glycolipids के प्रकार cerebrosides (sphingosine और एक फैटी गैलेक्टोज या ग्लूकोज युक्त एसिड को छोड़कर), gangliosides और sulfatides (hexose सल्फ्यूरिक एसिड से जुड़ी) (hexose और सियालिक एसिड की oligosaccharide युक्त) कर रहे हैं।
शरीर में लिपिड की भूमिका
संरचना और लिपिड के समारोह से जोड़ा। तथ्य यह है कि उनके अणुओं में मौजूद एक साथ ध्रुवीय और अध्रुवीय संरचनात्मक टुकड़े कर रहे हैं के कारण, इन पदार्थों इंटरफेस पर कार्य कर सकते हैं।
लिपिड आठ बुनियादी कार्यों है:
- ऊर्जा। इन पदार्थों के ऑक्सीकरण के कारण शरीर में ऊर्जा की अधिक से अधिक 30 प्रतिशत उसे जरूरत हो जाता है।
- संरचना। विशेषताएं लिपिड संरचनाओं उन्हें गोले का एक महत्वपूर्ण घटक होने के लिए अनुमति देते हैं। वे झिल्ली विभिन्न निकायों अस्तर तंत्रिका ऊतकों की एक झिल्ली के लिए फार्म का हिस्सा हैं।
- शेयर ऊपर। इन पदार्थों फैटी एसिड प्रपत्र बचत जीव हैं।
- Antiokisdantnaya। लिपिड संरचना उन्हें इस भूमिका को करने के लिए अनुमति देता है, और शरीर में।
- नियामक। कुछ लिपिड कोशिकाओं में हार्मोन के मध्यस्थों हैं। इसके अलावा, लिपिड के कुछ हार्मोन और पदार्थों है कि immunogenez को प्रोत्साहित बनते हैं।
- सुरक्षा। वसा परत जानवर के थर्मल और यांत्रिक सुरक्षा प्रदान करता है। संयंत्रों के लिए के रूप में, फिर मोम पत्ते और फल की सतह पर एक सुरक्षात्मक खोल रूपों।
- सूचना। लिपिड gangliosides कोशिकाओं के बीच संपर्क प्रदान करते हैं।
- पाचन। के गठन से लिपिड कोलेस्ट्रॉल पित्त अम्ल पाचन की प्रक्रिया में शामिल किया गया।
शरीर में लिपिड के संश्लेषण
एसिटिक एसिड - इस वर्ग के अधिकांश यौगिकों ही प्रारंभिक सामग्री के एक सेल में संश्लेषित कर रहे हैं। इंसुलिन, एड्रेनालाईन और पीयूषिका हार्मोन के रूप में वसा चयापचय हार्मोन को विनियमित।
वहाँ भी लिपिड कि शरीर की अपनी उत्पादन नहीं कर रहे हैं। वे भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करना होगा। वे सब्जियां, फल, जड़ी बूटी, नट, अनाज, सूरजमुखी और जैतून का तेल और संयंत्र मूल के अन्य उत्पादों में मुख्य रूप से शामिल था।
लिपिड, विटामिन
उनकी रासायनिक प्रकृति में कुछ विटामिन लिपिड के एक वर्ग के हैं। ये विटामिन ए, डी, ई और के वे भोजन के साथ किया जाता किया जाना चाहिए।
| विटामिन | कार्यों | की कमी की अभिव्यक्ति | सूत्रों का कहना है |
| विटामिन ए (रेटिनोल) | विकास और उपकला ऊतक के विकास में भाग लेता है। दृश्य वर्णक - rhodopsin में शामिल। | सूखापन और त्वचा के flaking। गरीब प्रकाश में बिगड़ा दृष्टि। | लिवर, पालक, गाजर, अजमोद, लाल मिर्च, खुबानी। |
| विटामिन (phylloquinone) | कैल्शियम चयापचय में भाग लेते हुए। सक्रिय करता है रक्त जमाव के लिए जिम्मेदार प्रोटीन, अस्थि ऊतक के गठन में शामिल किया गया है। | रक्त वाहिकाओं, हड्डी विरूपण की दीवारों पर उपास्थि, रक्त के थक्के, नमक जमा की हड्डी बन जाना। विटामिन की कमी बहुत दुर्लभ है। | यह आंत के बैक्टीरिया द्वारा संश्लेषित है। इसके अलावा सलाद पत्ता, बिछुआ, पालक, गोभी की पत्तियों में निहित। |
| विटामिन डी (calciferol) | कैल्शियम चयापचय, हड्डी गठन और दाँत तामचीनी में भाग लेता है। | सूखा रोग | कॉड लिवर तेल, अंडे की जर्दी, दूध, मक्खन। यह त्वचा में पराबैंगनी विकिरण के संपर्क से संश्लेषित होता है। |
| विटामिन ई (टोकोफ़ेरॉल) | यह प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है। ऊतक पुनर्जनन में शामिल। यह नुकसान से कोशिका झिल्ली सुरक्षा करता है। | कोशिका झिल्ली, प्रतिरक्षा की कमी की पारगम्यता बढ़ रही है। | सब्जियों और वनस्पति तेलों। |
यहाँ हम संरचना और लिपिड के गुण की जांच की। अब आप जानते हैं कि इन पदार्थों, विभिन्न समूहों के बीच मतभेद हैं क्या कर रहे हैं क्या, भूमिका लिपिड मानव में प्रदर्शन करते हैं।
निष्कर्ष
लिपिड - जटिल कार्बनिक पदार्थ, जो सरल और जटिल में विभाजित हैं। वे शरीर आठ कार्यों में प्रदर्शन: ऊर्जा संग्रहीत किया जाता है, संरचनात्मक, एंटीऑक्सिडेंट, सुरक्षा, विनियामक, पाचन और जानकारी। इसके अलावा, लिपिड, विटामिन हैं। वे जैविक कार्यों की एक किस्म प्रदर्शन करते हैं।
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