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मिठाई राजा: MUSCATEL "ब्लैक Massandra"

क्रीमिया प्रायद्वीप के 150 से भी अधिक वर्षों के अपने अंगूर और उम्दा वाइन के लिए प्रसिद्ध है। विशेष रूप से यह से मस्कट अंगूर और पेय बेशकीमती। यह सच है क्रीमिया जायफल - एक मिठाई शराब बहुत उज्ज्वल गुलदस्ता और सिट्रन के संकेत के लिए जोखिम के दो साल पीते हैं। इस शराब की लागत बहुत अधिक है।

नई तकनीक

स्वाद खोने के बिना मस्कट शराब की लागत को कम करने के लिए, पेय उत्पादन तकनीक MUSCATEL विकसित किया गया था। मस्कट से यह उच्च गुणवत्ता वाले रचना से भिन्न है। यह आमतौर पर मुश्किल है। जायफल इसके अलावा, यह विभिन्न यूरोपीय अंगूर की किस्में) कहते हैं। और विभिन्न निर्माण तकनीक। मस्कट वाइन अत्यधिक सावधानी के साथ बना रहे हैं। अंगूर विविधता के सभी जायके के बाद आसानी से ऑक्सीकरण किया जा सकता है, और विशिष्ट गुलदस्ता गायब हो जाता है। जबकि MUSCATEL ( "ब्लैक Massandra", उदाहरण के लिए) परम्परागत तकनीकों मिठाई वाइन के उत्पादन किया। यह मूल्य और शटर गति है। सभी मस्कट - पुरानी पेय पदार्थ, MUSCATEL ही - साधारण शराब।

क्रीमिया, Massandra

Massandra शहर एक छोटा सा सहारा क्रीमिया प्रायद्वीप के दक्षिणी तट पर क्रीमिया पहाड़ों की सबसे सुंदर के पैर में स्थित है। Massandra बच्चों के साथ परिवार आराम करने के लिए पसंद करते हैं। यह शांत और आरामदायक है। जुनिपर और देवदार के सुरम्य समुद्र तटों के साथ वैकल्पिक के पेड़ों। शहर एक रिसॉर्ट balneological मूल्यों और प्रसिद्ध की राजधानी माना जाता क्रीमिया वाइन। यह भी दुनिया भर में मशहूर क्रीमिया शराब तहखाने घरों। यह पहल Lva Golitsyna, जो राजकुमार-वाइन निर्माता कहा जाता था पर खोला गया था। स्थान व्यक्तिगत रूप से चुना है और ध्यान: Crimea, Massandra! यह सम्राट अद्भुत Massandra microclimate का वर्णन करने के लिए सूचना मिली थी।

तलघर जटिल तीन साल में तैयार हो गया था और दुनिया में सबसे अच्छा था। सात सुरंगों 50 मीटर गहराई (प्रत्येक 150 मीटर!) विशेष वेंटिलेशन शाफ्ट समाप्त। इन सुरंगों ओक के पीपों में शराब रखा गया था। पत्थर का विशेष आलों में पुरानी नौ दीर्घाओं की बोतलों में शराब बॉटलिंग के बाद। वे दोनों एक लाख बोतलों हो सकता है! सभी विशाल तहखाने क्षेत्र विद्युतीकृत किया गया था, और विशेष उठाने तंत्र कर्मचारियों के लिए व्यवस्था की।

Massandra में अद्वितीय संयंत्र

आज, शराब कारखाने "Massandra" पूरी दुनिया में मशहूर है। उनकी शराब संग्रह (दस लाख से अधिक की बोतलें) 1998 के बाद से में गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स है।

एसोसिएशन "Massandra" - एक नौ पौधों, जिनमें से मुख्य - पुरानी शराब की याल्टा कारखाने।

इस प्रसिद्ध Massandra तहखानों से वाइन बार-बार अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं और प्रदर्शनियों में कई पुरस्कार जीते।

पी MUSCATEL "Massandra ब्लैक"

यह शराब साधारण दृढ़ मिठाई मिठाई मदिरा के अंतर्गत आता है। यह लुगदी पर अंगूर का रस निकालने के अधूरे किण्वन द्वारा निर्मित है। पौधा पेय का उत्पादन करने के MUSCATEL "ब्लैक Masandra में" यूरोपीय अंगूर (65-72%) और muscadine ग्रेड (28-35%) 19 से कम नहीं% की संतृप्ति चीनी के साथ होते हैं के रूप में। तब पेय इथेनॉल देते हैं।

बेरी प्रसंस्करण चीनी सामग्री के लिए जा रहा है 20% या अधिक तक पहुँचता है। तैयार पेय वाइनरी Alupki के तहखानों में आयु वर्ग के है। पेटेंट LOD "Massandra" Crimea के निर्माण की तकनीकी प्रक्रिया।

संतृप्त करने के लिए रंग पैमाने MUSCATEL अंधेरे माणिक से लेकर। अल्कोहल की मात्रा - 16% चीनी - 15%, अम्लता, 5 ग्राम / dm 3।

पेय एक aperitif है। स्वाद थोड़ा मसालेदार और विदेशी फलों के नोटों से भरा है। जायफल के उज्ज्वल टोन के साथ मीठा सुगंध, स्वाद बहुत अनुभवी है, मुलायम, वार्मिंग। MUSCATEL "ब्लैक Massandra" आड़ू के प्रकाश स्वाद, तरबूज Chardjou रुक-रुक कर सुगंध और medlar की भाषा में छोड़ देता है।

प्रसिद्ध याल्टा की शराब तहखाने शायद ही कभी किसी को भी उदासीन छोड़ दें। और अगर पुरुषों मजबूत पुरानी शराब पसंद करते हैं, महिला MUSCATEL के रूप में इस पेय "Massandra ब्लैक" के साथ खुशी। मानवता जंगली भावनाओं जाने की कमजोर आधा समीक्षा। यह शानदार कहा जाता है, का दावा है कि यह के सिर भारी नहीं है, यह डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। शराब पारखियों मिठाई और राजा के "Massandra" नशीली मिठास से कॉल "MUSCATEL ब्लैक"!

खाना पकाने के जादू

वाइन और MUSCATEL "ब्लैक Massandra" साधारण वाइन, मिठाई को दर्शाता है। उन्हें जहां भी अंगूर की खेती के विकास तैयार करें। त्वरित उम्र बढ़ने के बाकी हिस्सों से साधारण मिठाई मदिरा अलग करता है।

MUSCATEL अंगूर अधिकतम परिपक्वता में देर से इकट्ठा करने के लिए, अक्सर के लिए बेर vyalitsya शुरू होता है इंतजार कर।

लकीरें अलग हो गए, लुगदी sulfitated। MUSCATEL के उत्पादन के लिए पौधा पाठ्यक्रम लागू होते हैं। उसमें किण्वित के बारे में 2 जी / 100 सेमी 3। फिर वांछित हालत के लिए पौधा शराब किण्वन। कच्चे शराब के लिए लुगदी के निर्माण के लिए किण्वित किया जाता है या MUSCATEL थोड़ा 55-60 0 सी के लिए गरम

आदेश पकने प्रक्रिया में तेजी लाने और pasteurized या लगभग 40 0 सी वातन के तापमान पर मिश्रण के थर्मल उम्र बढ़ने के अधीन इस प्रकार सीमित की मीठी शराब आधार स्वर बढ़ाना है।

निष्कर्ष

MUSCATEL हमेशा अंधेरे की Massandra बोतल। प्लग बाल्सा की लकड़ी से बना है और एक लोगो (निष्कासित) Massandra, जो खिड़की छोटा टोपी के माध्यम से देखा जा सकता है है। 2004 के बाद से Massandra पेय 0.75 लीटर की बोतलों में बोतलबंद।

कभी-कभी आप निर्माता "Privetnoye" से पेय MUSCATEL "ब्लैक Massandra" की बोतलों पा सकते हैं। यह संयंत्र सिविल LOD "Massandra" के एक अधिकारी शाखा है। संयंत्र "Privetnoye" की तर्ज पर शराब डालने का कार्य थोड़ी अलग है। बोतल 0.7 लीटर सपाट तल की क्षमता, ट्यूब पर, छोटा लेबल है और टोपी रख दिया गया है पर हस्ताक्षर GWP "Privetnoye" ( "Masandra" के बजाय)। तिथि, माह और बॉटलिंग के वर्ष लेबल पर संकेत दिया है (केवल!)। शीर्षक भी मतभेद हैं: उभरे संकेत "लाल।"

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