मानव शरीर में जस्ता की भूमिका क्या है?

धातुओं में, जिनमें से आयन कार्बनिक यौगिकों का हिस्सा हैं, जस्ता का एक महत्वपूर्ण स्थान है। बायोकैमिस्ट ने इसे माइक्रोएलेटमेंट के एक समूह में पेश किया है, जिनकी सामग्री सेल में 0.0001% से अधिक नहीं है। जस्ता गढ़ जानवरों और पौधों के जीवों में पाया जा सकता है, जहां यह जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक हिस्सा है, उदाहरण के लिए, जैसे हार्मोन और एंजाइम, न्यूक्लियोटाइड, लिपिड और एस्टर मानव शरीर में जस्ता की भूमिका विविध है: उचित चयापचय के लिए आवश्यक है, प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं के सामान्य कोर्स, प्रजनन समारोह का क्रियान्वयन। इस अनुच्छेद में, हम यौगिकों के गुणों पर एक करीब से नज़र डालेंगे जिसमें जस्ता का एक ट्रेस तत्व होता है, और यह भी उदाहरण देता है कि मानव शरीर के होमोस्टेसिस को बनाए रखने में इसके महत्व को दर्शाता है।

जटिल एंट के रूप में जस्ता परमाणु

सेलुलर चयापचय की प्रतिक्रियाओं को ले जाने वाले अधिकांश एंजाइम जटिल पदार्थ होते हैं और लोहे, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता के आयन शामिल होते हैं। जैव रसायन में उन्हें ऑर्नाममेटिकल यौगिक कहा जाता है। मानव शरीर में जिंक की भूमिका सच है कि यह एक केंद्रीय आयन है, हार्मोन, एंजाइमों और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के अणुओं का हिस्सा है, उदाहरण के लिए, इंसुलिन, लैक्टेट डिहाइड्रोजनेज, रक्त की एक एंटीप्रोटीनस प्रोटीन। चलो उनके गुणों को और अधिक पर विचार करें।

ग्लाइकोसिस का नियमन

सेल में ऊर्जा चयापचय के चरणों में से एक ग्लाइकोसिस है - ग्लूकोज का एनोक्सिक क्लेवेज, सेल का मुख्य ऊर्जा पदार्थ। यह एंजाइम लैक्टेट डिहाइड्रोजनेज की उपस्थिति में किया जाता है और कार्बोहाइड्रेट को लैक्टिक एसिड के रूपांतरण में ले जाता है। कोशिका के कोशिका द्रव्य के अत्यधिक लैक्टेट सामग्री जहर, जस्ता युक्त एंजाइम को साइटोसॉल में हानिरहित प्यूर्यूवीक एसिड को इस पदार्थ को ताने के लिए संश्लेषित किया जाता है। इसकी क्रिया हृदय की मांसपेशी, नेफ्रंस और माइकोसाइट्स के कोशिकाओं में लैक्टिक एसिड के निष्क्रियता की ओर ले जाती है, जो विष से कोशिका द्रव्य जारी करती है, जो मानव शरीर में जस्ता की महत्वपूर्ण भूमिका की पुष्टि करती है। रक्त में लैक्टेट डिहाइड्रोजनेज सामग्री का उपयोग चयापचय में एक रोग वृद्धि के साथ रोगों के निदान में किया जाता है, विशेष रूप से, ग्लूकोज का विघटन, उदाहरण के लिए, यकृत, पेट, फेफड़े, गुर्दे की सूजन प्रक्रिया और मांसपेशियों में अपक्षयी परिवर्तन।

प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास में जस्ता की भूमिका

लिम्फ नोड्स, थेइमस ग्रंथि, लाल अस्थि मज्जा, तालिन टॉन्सिल कोशिकाओं का उत्पादन करते हैं जो बैक्टीरिया, वायरस, विदेशी प्रोटीन और विषाक्त पदार्थों के खिलाफ स्पष्ट सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास का स्तर निर्णायक मानव स्वास्थ्य की स्थिति को प्रभावित करता है और मोटे तौर पर सुरक्षात्मक तत्वों के समय पर गठन पर निर्भर करता है: एंटीबॉडी, इंटरफेरॉन, फागोसाइट्स, लिम्फोसाइट्स, मैक्रोफेज। स्थापित जैव रासायनिक अध्ययन के रूप में, उपरोक्त सभी पदार्थों और कोशिकाओं जो संक्रामक शुरुआत से लड़ते हैं, एक ट्रेस तत्व की प्रत्यक्ष भागीदारी के साथ बनते हैं। मानव शरीर में जिंक की महत्वपूर्ण भूमिका इस तथ्य में निहित है कि यह टी-लिम्फोसाइट्स और किलर कोशिकाओं के गठन में भाग लेती है। वे रोगजनक बैक्टीरिया और वायरस को निष्क्रिय करने में मुख्य बोझ को ले जाते हैं जो कि तपेदिक, निमोनिया, इम्युनोडेफीसिअन्सी सिंड्रोम आदि जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं। इसके अतिरिक्त जस्ता आयन पर्यावरण के तनाव कारकों के समय पर प्रतिक्रिया के लिए ज़िम्मेदार सेलुलर जीन को सक्रिय करते हैं और प्रतिरोध प्रतिरोध में वृद्धि करते हैं। उनके लिए जीव इसके अलावा, थिइमुसिन, टाइलोपोएटिन और थाइमुलिन जटिल जस्ता कणों की उपस्थिति में हार्मोन बन जाते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं को बढ़ाने में योगदान देता है।

वायरल संक्रमण पर सूक्ष्मजीव प्रभाव का तंत्र

मानव शरीर में जिंक की भूमिका के विचार को व्यापक बनाने के लिए, हम अपने कार्यों को न्यूक्लिक एसिड की प्रतिकृति और वायरस के प्रोटीन अणुओं के संश्लेषण को अवरुद्ध करने के बारे में विचार करें। सूक्ष्मजीवविज्ञानी अध्ययन के परिणामों ने हर्पीस, एन्सेफलाइटिस, इन्फ्लूएंजा जैसे रोगों के रोगजनक रोगों पर जस्ता आयनों के निर्देशित एंटीवायरल प्रभाव को सत्यापित किया। विशेष रूप से, माइक्रोलेमेंट विभिन्न प्रकार के इंटरफेरॉन के रक्त में रिलीज के लिए योगदान देता है, जो वायरल कणों की तीव्र वृद्धि को रोकने के लिए रोग के प्रारंभिक चरणों में मदद करता है। विशेष रूप से, यह रोगजन प्रोटीन के अनुवाद की प्रक्रियाओं को लेकर चिंतित है, जो अवरुद्ध होने के लिए निकलते हैं। इस प्रकार, मानव शरीर में जस्ता की जैविक भूमिका अपने स्पष्ट एंटीवायरल प्रभाव में है, जो रोगजनक एजेंटों के विरोध करने के लिए कोशिकाओं की क्षमता सुनिश्चित करता है।

जस्ता एक व्यक्ति के प्रजनन समारोह को कैसे विनियमित करता है?

जीनस को पुन: उत्पन्न करने और जारी रखने की क्षमता जीवित जीवों की सभी प्रजातियों की सबसे महत्वपूर्ण संपत्ति है। महिला शरीर के लिए, जस्ता गर्भावस्था के दौरान जरूरी है, और इसकी कमी प्रीमेन्स्ट्रल सिंड्रोम के लक्षणों में प्रकट होती है: माइग्रेन, एडिमा और दर्दनाक आंतों का आना। पुरुष प्रजनन प्रणाली के सही विकास के लिए माइक्रोएलेटमेंट सबसे महत्वपूर्ण है और गर्मी-शुक्राणुजोज़ा की प्रजनन क्षमता है। मस्तिष्क के शरीर के गठन, यौन ग्रंथियों के सामान्य कामकाज - अंडकोष और प्रोस्टेट, शुक्राणु की व्यवहार्यता - यह एक आदमी के शरीर में जस्ता की भूमिका है। जटिल एजेंट के रूप में जस्ता सबसे महत्वपूर्ण सेक्स हार्मोन का हिस्सा है - टेस्टोस्टेरोन, शुक्राणुजनन की पूरी प्रक्रिया, प्रजनन गुण और पुरुषों के कामेच्छा के लिए जिम्मेदार।

जस्ता के कार्बनिक यौगिकों पर शरीर की वृद्धि और इसकी निर्भरता

यह ज्ञात है कि पूर्वकाल पिट्यूटरी ग्रंथि हार्मोन somatotropin पैदा करती है, जिस पर हड्डियों के ऊतकों के विकास की शारीरिक प्रक्रियाएं निर्भर होती हैं। हाइपोथैलेमस में वृद्धि हार्मोन के साथ, इंसुलिन जैसी अणुओं का संश्लेषण होता है, जो पॉलीपीप्टाइड होते हैं और स्मोमैटिडेन्स कहते हैं। इसमें जस्ता परमाणु होते हैं और, सोमाटोोट्रोपिन के साथ रक्त में प्रवेश करते हैं, ओस्टोजेनेसिस की प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं। वृद्धि कारकों की अत्यधिक संख्या में जीगांतिवाद और एक्रोमगाली (अप्रासंगिक रूप से लंबा अंग) जैसी बीमारियां होती हैं, और हार्मोन की कमी बौद्धिकता का कारण बनती है। उपरोक्त सभी तथ्य बच्चे के शरीर में जस्ता की महत्वपूर्ण भूमिका की पुष्टि करते हैं, जिनमें से विकास प्रक्रियाएं जस्ता युक्त हार्मोन द्वारा नियंत्रित होती हैं।

एंजाइम कार्बनिक एनहाइड्रस का कार्य

कोशिकाओं और कोशिकीय तरल पदार्थ में अपचय की प्रक्रियाओं में, अत्यधिक मात्रा में गिरावट वाले उत्पादों का जमा होता है: एसिटिक एल्डिहाइड, एस्टर, कार्बन डाइऑक्साइड। नशा से बचने के लिए, शरीर के एंजाइम समूह में कार्बोनिक अनहाइडेज शामिल हैं। इसमें एक जटिल जस्ता आयन होता है और पानी के साथ हानिकारक पदार्थों के संपर्क को बढ़ाता है। जलयोजन के परिणामस्वरूप, कोशिका यौगिकों के लिए हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निष्प्रभावित किया जाता है, उदाहरण के लिए, कार्बोनिक एसिड। एंजाइम, हीमोग्लोबिन के साथ, सभी स्तनधारियों के एरिथ्रोसाइट्स का हिस्सा है, न कि इंसान कार्बोनिक एनहाइड्रेज़, जस्ता युक्त और लाल रक्त कोशिकाओं में पाए जाने वाले, कार्बोनेट एसिड के विषाक्त एसिड लवण के अपघटन को सक्रिय करता है, जो पानी में और श्वास के कारण रक्त में जमा होता है, पानी और कार्बन डाइऑक्साइड। यह तथ्य जीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि में जस्ता की महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

जस्ता युक्त एंजाइम - इंसुलिन

अग्न्याशय पाचन तंत्र के मुख्य अंगों में से एक है, यह महत्वपूर्ण एंजाइमों और हार्मोन के एक पूरे शस्त्रागार का उत्पादन करता है, जिनमें से एक इंसुलिन है। इसमें दो प्रोटीन श्रृंखलाएं होती हैं जो जिंक आयनों से बाँध सकती हैं। इस स्थिति में, इंसुलिन ग्लूकोज पर काम करता है, जो रक्त प्लाज्मा में है। इससे इसकी अतिरिक्त मात्रा कम हो जाती है, जो रोटी, आलू, कन्फेक्शनरी में निहित कार्बोहाइड्रेट के सेवन के बाद प्रकट होती है। हार्मोन लेंगेरहंस के अग्न्याशय के आइलेट्स द्वारा निर्मित होता है, और जब यह अपर्याप्त रूप से पृथक होता है, तो व्यक्ति मधुमेह मेलेटस विकसित करता है। मानव शरीर में जस्ता की महत्वपूर्ण भूमिका भी इस तथ्य में है कि इसे युक्त इंसुलिन प्रोटीन और लिपिड के आदान-प्रदान को भी प्रभावित करता है, जिसके कारण वज़न और चमड़े के नीचे फैटी टिशू में वसा जमा होता है।

मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक जस्ता की कमी क्या है?

इससे पहले हमने जटिल कार्बनिक यौगिकों के केंद्रीय परमाणु के रूप में एक माइक्रोलेमेंट की उपस्थिति के तथ्य की स्थापना की, विभिन्न एंजाइमों के अणुओं में प्रतिनिधित्व किया। उनके बीच एक विशेष स्थान जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के अंतर्गत आता है - जर्नल आयनों युक्त कार्बोक्सीप्प्टाइडाइडस। एंजाइम अग्नाशय के रस का एक हिस्सा हैं और ग्रहणी और छोटी आंत में भोजन की सामान्य पाचन के लिए आवश्यक हैं। वे सबसे महत्वपूर्ण हार्मोन के संश्लेषण में भाग लेते हैं जो चयापचय को नियंत्रित करते हैं: वासोप्रेशिन, ऑक्सीटोसिन, इंसुलिन। रक्त के थक्के, ऊतक की मरम्मत, प्रजनन कार्यों के तंत्र पर जस्ता युक्त कार्बोक्सीपेटीडाइजस के प्रभाव को साबित कर दिया गया है। जाहिर है, जस्ता की कमी ने कल्याण को प्रभावित किया है और निम्नलिखित लक्षण हैं: प्रतिरक्षा में तेज कमी, अवसादग्रस्तता की स्थिति, पाचन तंत्र में असामान्यताएं, प्रजनन समारोह के विकास में विसंगतियां यह सब मानव शरीर में अपरिवर्तनीय बदलाव ला सकता है।

जिंक की कमी की रोकथाम में उचित पोषण का महत्व

माइक्रोलेमेंट की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह पाचन अंगों द्वारा सब्जी और पशु उत्पत्ति के उत्पादों से धीरे-धीरे अवशोषित हो जाती है: बीफ़, दूध, मूंगफली, कद्दू और तिल के बीज। छोटी आंत उपकला के तंतुओं, जबरदस्त फाइबर, फोलिक एसिड और तांबा, कैल्शियम और कैडमियम आयनों की अत्यधिक सामग्री, जो जस्ता विरोधी हैं, के छाले द्वारा जस्ता के अवशोषण को कम करता है। एक माइक्रोलेमेंट की दैनिक आवश्यकता बच्चों के लिए होती है - 3 से 7 मिलीग्राम तक, महिलाएं - 8 मिलीग्राम, पुरुष - 11 मिलीग्राम संक्षेप में, मानव शरीर में जस्ता की भूमिका निम्न प्रकार की जा सकती है: अग्न्याशय, गोनाद, यकृत, लिम्फोसाइट्स और मांसपेशियों में होने पर, मेटाबोलिक प्रतिक्रियाओं के उचित पाठ्यक्रम, पाचन, अंतःस्रावी और मनुष्य के यौन प्रणालियों के कामकाज के लिए माइक्रोलेमेंट महत्वपूर्ण है।