बेस्ट सफेद जॉर्जियाई शराब: नाम और समीक्षा। सफेद अर्द्ध मीठी वाइन की किस्मों जॉर्जियाई

बहुत से लोग सफेद सराहना जॉर्जियाई शराब, कई ब्रांड के नाम पर जो मुश्किल है उच्चारण शांत। आज हम संक्षेप में कोकेशियान जीवन का चेहरा उजागर करने की कोशिश करेंगे।

सब के बाद, शोधकर्ताओं के अनुसार, देवताओं के पेय के उत्पादन आठ से अधिक हजार साल में लगे हुए हैं। यह कखेती के क्षेत्र पुरातात्विक निष्कर्षों द्वारा पुष्टि की है।

जॉर्जियाई शराब

गर्व Georgians कहना है कि वे वास्तव में वाइन के स्वाद को महसूस हो रहा है केवल अपने देश में हो सकता है। सब के बाद, केवल यहाँ यह है जहाँ से, सफेद लाल, गुलाबी, सूखा, मिठाई और अर्द्ध मीठी वाइन में उत्पादित कर रहे हैं बेल के पांच सौ से अधिक किस्मों उगाया जाता है।

यह उल्लेखनीय है कि बेरी की किस्मों के सबसे मूल निवासी और स्पष्ट रूप से जिलों द्वारा सीमांकन है। यही कारण है, अगर आप अब मिठाई जॉर्जियाई शराब की कोशिश करना चाहते हैं, यह वह क्षेत्र है जहां अंगूर की एक किस्म की होती है पर जाने के लिए आवश्यक है।

देश में शराब के संस्थापक अलेक्जेंडर चवचवज़, जो उन्नीसवीं सदी के अंत में पेय का उत्पादन शुरू करने के लिए माना जाता है। इसलिए, कखेती शराब के कुछ प्रकार एक सदी पुराने प्रौद्योगिकी की दुकान।

विशेष रूप से, इस के लिए वे यूरोपीय tasters सकल और सीमांत ग्रेड माना जाता है, क्योंकि वे एक बहुत अमीर स्वाद और सुगंध है। लेकिन इस तरह के एक तुलना जड़ों मध्ययुगीन परंपरा से भी बढ़ने के रूप में, सही नहीं है। और कहाँ आप पेय, जो देर पुरातनता और मध्य पूर्व में मज़ा आया की तरह कुछ स्वाद कर सकते हैं।

अंगूर की किस्में और क्षेत्रों

नाम सफेद सूखी जॉर्जियाई वाइन के सम्मान में आम तौर पर कर रहे हैं अंगूर, जहां से वे बना रहे हैं, या उत्पादन के क्षेत्र। के जॉर्जियाई शराब के इन क्षेत्रों की अधिक बेहतर नजर डालते हैं।

आप हैरान होंगे, लेकिन वहाँ एक विज्ञान है कि बाह्य कारकों के प्रभाव में अंगूर की किस्मों, साथ ही बदलने के रूप में उनके गुणों का अध्ययन करता है। ampelography वह कहा जाता है।
तो, अपनी निर्देशिका द्वारा पहचानने, जॉर्जिया अंगूर के पांच सौ से अधिक किस्मों के लिए घर है (और वहाँ के बारे में चार हजार दुनिया में कर रहे हैं)। और उनमें से कई, राष्ट्रीय आसवन तकनीक की बारीकियों के कारण, लगभग नाबाद देश के आया था।
इस प्रकार, इस तरह के सफेद वाइन Goruli Mtsvane Mtsvane Rkatsiteli Tsolikauri और Tsitska रूप किस्मों से बने हैं।

के लिए रेड वाइन सबसे प्रसिद्ध और सबसे लोकप्रिय Saperavi अंगूर विविधता है कि जॉर्जियाई का अर्थ है "डायर" है। यह क्योंकि रंग की विशिष्ट गुण के अपने नाम मिला है।

मूल रूप से, अगर केवल जामुन का रस लाल अंगूर त्वचा से और उत्पादन प्रयोग में अलग है, तो आप दोनों लाल और सफेद शराब मिलता है। सब के बाद, अंगूर का रस के सबसे एक स्पष्ट रंग है। लेकिन Saperavi के मामले में यह काम नहीं करेगा। केवल इस तरह के पेय रस रंग करने के लिए प्रबंधन करता है, वह इसे छील करने के लिए की जरूरत नहीं है। लेकिन अगर यह अभी भी जोड़ा, यह कुछ भी तुलनीय उत्पाद रंग के साथ पता चला है।

इसके अलावा यह पर्याप्त रूप से Ojaleshi, और Mujuretuli Aleksandrouli की तरह जाना जाता किस्मों।

अगर हम शराब क्षेत्रों के बारे में बात करते हैं, यह विशेष रूप से चार क्षेत्र में विभाजित है।
पूर्वी जॉर्जिया में ही कखेती है। यहाँ चौदह सूक्ष्म वाटरशेड स्राव करते हैं, और क्षेत्र कोकेशियान शराब के सबसे पुराने जगह माना जाता है।
शेष क्षेत्र के तीन - रचा-Lechkhumi इमेरेती और Kartli।

अगला हम सबसे अच्छा जॉर्जियाई वाइन की एक सिंहावलोकन देने के लिए कोशिश करेंगे।

"Tsinandali": खट्टा शराब के प्रेमियों के लिए

सभी जॉर्जियाई शराब की सबसे अधिक अम्लीय माना जाता है। लेकिन, इस के बावजूद, "Tsinandali" - जॉर्जियाई वाइन निर्माता का गौरव। यह यूरोपीय या इमेरेती प्रौद्योगिकियों के द्वारा किया जाता है। अंतिम पकने के लिए यह तीन साल के लिए ओक के पीपों में आयु वर्ग के है।

इस तरह के Mtsvane और Rkacitelli के रूप में अंगूर की किस्में का उपयोग कर इस पेय के लिए। अंगूर के बागों Akhmeta, Telavi में और Kvareli जिले में स्थित हैं।

इस शराब के नाम पर गांव है, जहां उन्नीसवीं सदी में वापस Chavchavadze जॉर्जिया शराब छोटे कारखाने में पहले खोला के नाम से प्राप्त होता है।

इस किस्म दुनिया के बाजार में अच्छी तरह से जाना जाता है। अपने अस्तित्व के दौरान यह नौ रजत और दस स्वर्ण पदक पाने में कामयाब रहे।

"Gurjaani": अद्वितीय कड़वाहट

कखेती शराब, जो यूरोपीय प्रौद्योगिकी पर किया जाता है। अगर हम जॉर्जियाई शराब के बारे में बात करते हैं, सूखी सफेद पुरानी शराब आमतौर पर व्यक्तिगत रूप से कुछ अद्वितीय विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, यह पेय मसालेदार कड़वाहट में व्यक्त किया है। बाद के स्वाद को खराब नहीं है, और यह सेट, यह शराब एक अविस्मरणीय स्वाद दे रही है।

यह अंगूर Rkatsiteli और Mtsvane से निर्मित है। Sighnaghi, Sagarejo और Gudzhaani - ऐसे क्षेत्र हैं जहां इस शराब के उत्पादन रखा जाता है के नाम।

इस ब्रांड देश के सबसे पुराने में से एक है। यह 1877 में किया जाता है। तीन साल - बैरल में धीरज पेय की अवधि। उसकी पुरस्कारों की सूची एक कांस्य, एक स्वर्ण और नौ रजत पदक शामिल हैं।

"Tsitska" - मिठाई शराब

बस सफेद जॉर्जियाई शराब ब्रांड "Tsitska" के नाम मुंह में एक cloying मिठास पैदा कर सकता है। और कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि पेय गिर आयु वर्ग के बैरल में छह या सात साल है। और के लिए उच्चतम गुणवत्ता ब्रांडों परिपक्वता के बारह साल के लिए उम्मीद कर सकते हैं।

इस समय के दौरान, शराब, जबकि इसके स्वाद में मीठा नोट, असामान्य पता लगाया विशेष रूप से स्वाद में, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है।

यह एक ही नाम के अंगूर से इमेरेती प्रौद्योगिकी से बना है। इस तरह के Terjola, त्बिलिसी, Bagdati जैसे क्षेत्रों में 1966 के बाद से यह सुनिश्चित करें।

जब आप गिर यह हवा के साथ तरल के संपर्क को रोकने के लिए विशेष फिल्टर के माध्यम से गुजरता है। यानी, डालने का कार्य शराब "Tsitska" गिलास में, यदि आप प्रति बैरल से सीधे समझ गया।

जॉर्जिया में "Tsolikauri" देखो

अगला नाम सफेद जॉर्जियाई वाइन अंगूर विविधता है कि पश्चिमी जॉर्जिया में बढ़ता से आता है। यह उल्लेखनीय है कि इस ब्रांड के लगभग देश से बाहर है, लेकिन यहाँ यह अत्यधिक पर्याप्त मूल्यवान।

आपको आश्चर्य होगा, लेकिन शराब अपने सभी रंगों को प्रकट करने के लिए आदेश में, यह बीस साल के लिए बनाए रखा है। आश्चर्य नहीं कि कीमत बहुत अधिक है।
फिर भी, यह अभी भी अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनियों में प्रस्तुत किया गया है और प्राप्त रजत पदक।

टेस्टर्स का कहना है कि इस ब्रांड का सबसे अच्छा प्रतिनिधियों विभिन्न सामंजस्यपूर्ण और नाजुक स्वाद, और साथ ही व्यक्तिगत और अचूक सुगंध है।

"Bakhtrioni" - पूर्वी जॉर्जिया के इतिहास

यह सफेद जॉर्जियाई शराब पूर्वी जॉर्जिया में किला, जो सत्रहवीं सदी में नष्ट हो गया था से इसका नाम प्राप्त किया। फिर भी, यह केवल एक ही क्षेत्र में पाया जा सकता है, जहां वे अंगूर की एक विशेष प्रकार का हो जाना - Mtsvane कखेती।
इस प्रकार, "Bakhtrioni" वास्तव में अपने पैतृक Akhmeta जिले का एक प्रतीक है।

यह 1966 में निर्माण शुरू किया। तथ्य यह है कि यह कई अन्य जॉर्जियाई वाइन के रूप में एक ही उम्र के है के बावजूद, "Bakhtrioni" जॉर्जिया के बाहर अपनी आला नहीं मिला है। अपने सभी महिमा अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनियों और दो स्वर्ण पदक में कई सहभागिता तक सीमित है।

तो, एक मामूली हरे रंग और अद्वितीय खत्म के साथ अद्भुत प्रकाश भूसे पेय का आनंद लेने के लिए, आप पूर्वी जॉर्जिया में एक वाइन चखने के दौरे पर जाना है।

"Tibaani" - चाय गुलाब का स्वाद

हमारी अगली सफेद जॉर्जियाई शराब नाम कखेती में जिले से प्राप्त किया। जहां यह पहले 1948 में तैयार की गई थी। कखेती शराब के बाकी की तरह "Tibaani" ध्यान केंद्रित किया है, एक बहुत मजबूत स्वाद और सुगंध। यह विशिष्ट तैयारी प्रौद्योगिकी (kvevri में) है, जो बाद में चर्चा की जाएगी द्वारा प्राप्त की है।

फिर भी, पेय पाँच रजत और अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में दो स्वर्ण पदक से सम्मानित किया गया।

इस वाइन के स्वाद को मख़मली, थोड़ा तेल है। यह मुरझाया चाय गुलाब, किशमिश और विशिष्ट varietal सुगंध के नोट शामिल हैं। "Tibaani" पर्याप्त अंधेरे का रंग: हरे रंग के साथ एम्बर।

"कखेती" एक प्राचीन नुस्खा के अनुसार

याद सफेद जॉर्जियाई शराब, नाम "कखेती" पहले से एक बात आती है। और बस नहीं है कि क्योंकि जॉर्जिया के राज्य क्षेत्र पर एक प्राचीन राज्य का नाम था।

सब के बाद, इस शराब के उत्पादन की तकनीक सबसे पुराना माना जाता है और केवल देश में लागू होता है। वाइन शुरू कर दिया पर इन मानकों को अशिष्ट माना और हाशिए, तो प्रदर्शनियों में पुरस्कार का एक बहुत नहीं मिलता रहे हैं। लेकिन, शोधकर्ताओं तत्वों है कि स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होते के अपने उच्च सामग्री में ध्यान दें।

उत्पादित "कखेती" के रूप में इस प्रकार है। कुचल अंगूर (गूदा) जमीन में दफन एक विशेष मिट्टी के बर्तन में मुड़ा हुआ है। वे "kvevri" जॉर्जियाई कहा जाता है पर। वहाँ अमृत 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तीन से चार महीने से भटक।

इस समय के दौरान, यह दोहन पदार्थों की भरमार है, अधिक से अधिक कषाय स्वादिष्ट बनाने का मसाला। स्वाद मजबूत और अधिक तीव्र हो जाता है।

आप स्थानीय फल और जड़ी बूटियों के नोट्स, साथ ही साथ एक अति सुंदर खत्म लग रहा है और एक अद्वितीय स्वाद स्पष्ट कर सकते हैं।

शराब एक कांस्य और एक रजत पदक से सम्मानित किया गया।

कट जाता "Tvishi"

व्हाइट जॉर्जियाई शराब "Tvishi" शक के बिना सबसे अच्छा प्रतिनिधि लाइन अर्द्ध मीठी मदिरा कहा जाता है। यह 1952 से उत्पादन किया है और आधे से ज्यादा एक सदी कई देशों से प्रशंसकों के दिलों जीत सकता है।

जहाँ से अंगूर पेय, Tsolikauri बुलाया बनाया है। यह एक ही क्षेत्र में बढ़ता है।

तिथि करने के लिए, इस शराब तीन अलग अलग संयंत्र से बना है। सबसे अच्छा उत्पाद कखेती "Teliani-Veli" माना जाता है। दूसरे स्थान पर Raczynski "Rachuli गिनी है।" त्बिलिसी वाइनरी की सूची बंद करता है।

क्या यह प्रतियोगिताओं में प्राप्त दो रजत और एक स्वर्ण पदक के लिए? ग्रामीणों का कहना है कि Tvishi स्वर्ग से एक उपहार है इस दिव्य अमृत, और बिना पृथ्वी पर सबसे अच्छी पेय संदेह है। कई पैनलिस्ट भी खुशी छिपा नहीं। एक की आत्मा लगभग हर किसी के लिए यह शराब है जो इसे की कोशिश करता है के उच्चारण फल नोटों।

"Alazani वैली"

कोई आश्चर्य नहीं कि इस देश पर्यटकों को कभी-कभी "काले और सफेद जॉर्जिया।" कहा जाता है जॉर्जियाई अंगूर से शराब Saperavi तो रंग के साथ संतृप्त है, उसकी भाषा की कि लाल सिर्फ कॉल करने के लिए बंद नहीं करता। एक ही किस्म वाइन की एक बहुरंगी पैलेट, पुआल से लगभग काला करने के लिए है।

आज हम अंगूर Rkatsiteli से इस ब्रांड के सफेद चम्मच शराब के बारे में बात करते हैं। इस पेय अलग है एम्बर रंग और एक स्पष्ट स्वाद। आधुनिकतम पारखियों में पूर्ण प्रकाश वाइन "Alazani वैली" का आनंद ले सकते क्योंकि केवल इस पेय अंगूर का रस के रूप में नशे में हो सकता है। और प्रभाव एक प्रकाश शैम्पेन के साथ तुलनीय है।

Sommeliers मानते हैं कि इस शराब विशेष रूप से स्वाद लड़कियों।

शीर्ष तीन की "टेट्रा"

इस लेख में हम जॉर्जियाई शराब चर्चा कर रहे हैं। व्हाइट अर्द्ध मीठी मदिरा इस देश में बहुत ही सामान्य नहीं हैं। "टेट्रा" शीर्ष तीन ब्रांड है कि यह अर्ध मिठाई सफेद शराब उत्पादन में से है।

अपनी मातृभूमि में पीने यह काफी महंगा माना जाता है, तो यह अक्सर दावतें पर नहीं देखा जाता है। इसका नाम एक शराब अंगूर Rachuli-टेट्रा से प्राप्त है। पी का उत्पादन 1945 के बाद से और यथायोग्य शीर्ष पांच के बीच में।

अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में इस चिह्न दो रजत पदक जीते थे।
पेय में छाया - प्रकाश पुआल, स्वाद - एक मजबूत स्वाद के साथ फल। पारखियों सबसे सामंजस्यपूर्ण राग के साथ "टेट्रा" की तुलना करें।

"Chkhaveri": अलग राय

जब जॉर्जियाई शराब के बारे में बात, जॉर्जियाई शराब बनाने (विशेष रूप से देश के पश्चिम में) "पानी" का एक प्रकार आरोप है। इसलिए ब्रांड "Chkhaveri" थोड़ा अलग हो पर राय टेस्टर्स। हो सकता है कि वे सिर्फ विभिन्न निर्माताओं से यह कोशिश की।

अब, कुछ लोगों का कहना है कि अंगूर में अतिरिक्त पानी की बड़ी राशि के कारण, इस शराब अत्यधिक मूल्यवान नहीं है। अन्य (यहां अंतरराष्ट्रीय जूरी भी लागू होता है) काफी अनुकूल प्रतिक्रिया। शो में कोई आश्चर्य नहीं कि इस ब्रांड के एक स्वर्ण, एक कांस्य और चार रजत पदक जीते।

अपने आप से, पेय एक सुखद फल स्वाद और गुलाबी रंग के छोटे पैच के साथ एक पीला पुआल रंग है। उन्होंने 1934 में उत्पादन किया।

यह माना जाता है कि इस शराब धीरे धीरे ही राग के सभी नोटों का आनंद लेने के नशे में किया जा सकता है।

"श्राउड" - सूरज की जॉर्जियाई ऊर्जा

जब लोगों को जॉर्जियाई वाइन की एक किस्म के बारे में बात करते हैं, सफेद अर्द्ध मीठी मदिरा क्योंकि वे बाकी हिस्सों से मौलिक रूप से अलग कर रहे हैं, किनारे पर एक सा है।

उदाहरण के लिए, निशान "Savane" जो बहुत शराब "Tsitska" स्वाद और उत्पादन के करीब है, तीन से अधिक दशकों बनाया है। यह एक विशिष्ट हरे रंग है, जो स्थानीय शराब की एक मानक पीला पुआल रंग पर आरोपित किया जाता है की विशेषता है।

यह अंगूर Tsitska मिठास इस पेय में व्याप्त है, और जॉर्जियाई सूर्य की ऊर्जा के साथ कनेक्ट में निहित है, सभी लोग इसे सराहना करने के लिए चयन करने के लिए एक अतुलनीय खुशी देता है।

इसलिए, प्यारे दोस्तों, तुम और मैं कुछ डिब्बे माध्यम से चले गए जॉर्जिया वाइनरी। हम सफेद शराब के सबसे ब्रांडों के साथ मुलाकात की, राज्य की अर्द्ध मीठी प्रतिनिधियों के लिए विशेष ध्यान दे।

अपने जीवन का आनंद लें और अधिक बार यात्रा करने के लिए प्रयास करें!