चुनने और समीक्षा करने के लिए सबसे अच्छा मॉडल पर सुझाव: मशरूम और सब्जियों की सुखाने

स्वाभाविक रूप से सुखाने जो एक तकनीकी उपकरण की बचत होती है बहुत समय लेता है। यह रोजमर्रा की जिंदगी में अपरिहार्य पहले से ही कई गृहिणियों द्वारा सराहना की है। इस मामले में, मशरूम के लिए सुखाने निम्न लाभ हैं:

• उच्च गति सुखाने की प्रक्रिया, विशेष रूप से प्राकृतिक तरीके के साथ तुलना में;
• धूप और गर्म मौसम के लिए प्रतीक्षा करने के लिए कोई जरूरत नहीं है;
• आप एक बड़े क्षेत्र सभी उत्पादों सुखाया जा करने के लिए समायोजित करने के लिए देखने के लिए नहीं है;
• सुखाने उत्पादों के लिए सड़ बाहर रखा गया;
• स्वच्छता, बहुत संभव के रूप में धूल या कीड़ों के प्रवेश;
• सुखाने तापमान, समय और उसके वेंटिलेशन, जो विभिन्न उत्पादों को सुखाने के लिए अलग हैं समायोजित करने के लिए संभव।

अभी हाल तक, जल्दी सुखाने के लिए ओवन प्रयोग किया जाता है।

लेकिन चूंकि भोजन के टुकड़े पर इस विधि दहन उत्पादों रह सकती है अनुभवहीनता overdry या खाना पका सकते हैं।

मशरूम और सब्जियों सुखाने - उपकरण

इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों, जिसमें वहाँ एक है सुखाने मशरूम और सब्जियों, और अन्य उत्पादों में बहुत विविधता है, उनके निर्माताओं डिवाइस में अतिरिक्त कार्य बनाने के लिए, अपनी उपस्थिति, विभिन्न नियंत्रकों के साथ सुसज्जित बदल जाते हैं। लेकिन काम के सिद्धांत, हालांकि, एक ही रहता है। रूपों को समझने के लिए, तुम क्या यह एक विशेष उपभोक्ता के लिए ले जाता है के बारे में पता करने की जरूरत।

इस तरह के एक उपकरण के सामान्य योजना हीटिंग तत्व और प्रशंसक में होते हैं। आमतौर पर यह चटाई जिस पर उत्पादों रखा जाता है। यह हीटर के साथ संपर्क में नहीं है और धौंकनी पंप उत्पादन करने के लिए गर्म हवा धारा। क्योंकि वे अधिक स्वच्छ कर रहे हैं बहुत लोकप्रिय है, बंद उपकरण होते हैं। उपकरण, या तो गोल या चौकोर आकार हो सकता है स्तरों के विभिन्न संख्या के साथ। सुखाने Ceps इस तरह के तंत्र में पाए जाते हैं ज्यादा सुगंध और स्वाद को संरक्षित करने में आसान है।

ड्रायर इस प्रकार काम करता है। तैयार फल कटा हुआ है और बक्से में खड़ी। इसके बाद, गर्म हवा उत्पाद सूख जाता है। प्रशंसक प्रक्रिया में तेजी लाने में मदद करता है। सभी उत्पादों को समान रूप से कार्रवाई की जाती है।

उपकरणों की विविधता

मुख्य अंतर यह है, जो एक मशरूम से सूखने, है - एक हीटिंग तत्व तंत्र में रखा होगा। यही कारण है कि तापमान हवा हीटिंग उस पर निर्भर करता है। इस सिद्धांत के अनुसार, वहाँ दो प्रकार हैं।

कंवेक्शन

हीटिंग उपकरण का इस्तेमाल किया हीटर कि गर्मी उत्पन्न करता है। इस तरह के उपकरणों और अधिक किफायती और कुशल हैं। केवल नकारात्मक - गर्म हीटिंग खाद्य पदार्थों में उपयोगी तत्वों और विटामिन के विनाश के लिए योगदान देता है। मशरूम सुखाने तापमान 60 डिग्री से अधिक न हो, तो आप जब एक ड्रायर का चयन इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए।

अवरक्त

हीटर एक अवरक्त डिवाइस करता है कि उपकरण अपने आप में एक सा बोझिल है, और इस प्रक्रिया लंबे समय तक नहीं है। लेकिन इस तरह के उपकरण एक बेहतर गुणवत्ता परिणाम दे देंगे, यह उत्पादों की मूल रंग बनी रहेगी, और विटामिन नष्ट नहीं करता।

डिजाइन सुविधाओं पर ड्रायर का चयन

सुखाने के लिए फार्म तंत्र अलग हो सकता है - यह सब उपभोक्ता की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, भले ही प्रक्रिया आकार को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन ऐसा नहीं सामग्री, आकार और आंतरिक तत्वों पर।

आवास, जो मशरूम, सामग्री के दो प्रकार से बना सुखाने के लिए एक रैक है: स्टेनलेस स्टील और खाद्य प्रयोजनों के लिए प्लास्टिक। पहला अवतार व स्थायित्व को है। यह अक्सर एक पारदर्शी दरवाजा है, जो इसे अधिक स्टाइलिश बनाता से पूरित है। लेकिन स्टील पूरे तंत्र के वजन, और इस तरह लागत बढ़ जाती है। दूसरा विकल्प - एक और अधिक किफायती और हल्के, यह अलग से लेते हैं और धोने के लिए सुविधाजनक है।

दिखने में ड्रायर की क्षमता का आकलन उसके आकार पर हो सकता है। इस तरह के एक उपकरण बार नहीं प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह उत्पादों की एक छोटी संख्या में सूख जायेगी, तो यह समझ में आता है कॉम्पैक्ट संस्करण पर विचार करना। जो लोग अक्सर जामुन एकत्र करता है के लिए, यह स्तरों की एक बड़ी संख्या के साथ एक थोक संरचना को खोजने के लिए है, ताकि वे जितना संभव हो उतना फिट सकता बेहतर है।

प्रशंसक और हीटिंग तत्व के स्थान मात्रा उपकरणों के लिए एक मूल्य है। ट्रे बेहतर पर्ज जब पक्ष तत्वों, लेकिन छोटे मॉडल के लिए यह कोई फर्क नहीं पड़ता।

ट्रे, जो ड्रायर से जुड़े होते हैं उपभोक्ता की आवश्यकताओं के साथ पालन करना चाहिए। यह बहुमुखी प्रतिभा की बात आती है, यह एक मॉडल अलग ऊंचाई कंटेनर के साथ या ऊंचाई समायोजन, जुर्माना या मोटे जाल के साथ, साथ ही फ्लैट और निरंतर चादर चिपकाता तैयार करने के लिए के साथ सुसज्जित चयन करने के लिए सबसे अच्छा है।

तंत्र की विशेषताओं का चयन

यह निम्नलिखित विनिर्देशों, जो साधन के उपयोग में उपयोगी हो सकता है पता करने के लिए महत्वपूर्ण है:

• पावर। इस पैरामीटर का मान 165 1000 वाट से है। यह सब जिस उद्देश्य के लिए उपकरण खरीदा है पर निर्भर करता है। जब 3-5 परत संरचना, पर्याप्त शक्ति 300 डब्ल्यू है, जबकि 6 और अधिक 600 वाट अप करने के लिए आवश्यक है। औसत मूल्य इष्टतम है जब सुखाने मशरूम और जामुन के लिए की जरूरत। सबसे मांस या बड़े सब्जियों के सुखाने के लिए महत्वपूर्ण।
• तापमान। चयन करें इस विकल्प हमेशा उपलब्ध नहीं है। 50 से 55 डिग्री की एक सीमा अक्सर एक ही समय में, कहा जाता है केवल सक्षम या डिवाइस को अक्षम करने के लिए संभव है। - कोमल सुखाने (कम), 55 - सबसे अच्छा विकल्प (मध्यम), 60-75 - मांस या मछली (उच्च) के लिए बुखार 35 डिग्री: इस सुविधा प्रदान की जाती है, तीन विकल्प हो सकता है।
• अतिरिक्त कार्य करता है। इस तरह के विकल्प हमेशा की आवश्यकता नहीं है, लेकिन जब आप एक भूमिका निभा सकते का चयन करें। उदाहरण के लिए, वोल्टेज अंतर संरक्षण। यह बहुत लंबे समय तक सेवा करने के लिए डिवाइस सक्षम हो जाएगा। मशरूम की सुखाने एक ही समय में एक टाइमर के साथ सुसज्जित किया जा सकता है प्रक्रिया का पालन करने के लिए नहीं है। थर्मोस्टेट वांछित तापमान को सुनिश्चित करेगा, और प्रकाश व्यवस्था के उपकरण खोले बिना सुखाने के स्तर पर नजर रखने के लिए मदद मिलेगी।

मॉडल अवलोकन

वर्तमान में उपलब्ध इलेक्ट्रिक ड्रायर, विदेशी और घरेलू उत्पादन।

एक साधारण साधन तंत्र तथ्य यह है कि अक्सर सस्ता सामग्री का उपयोग कर नोड विधानसभा या घटिया तरीके से होता है की ओर जाता है।

उपभोक्ताओं को साबित विभिन्न निर्माताओं से मॉडल के लिए खराब गुणवत्ता के उपकरण, बेहतर वेतन ध्यान का शिकार बनने से बचने के लिए। सबसे लोकप्रिय ड्रायर की सूची इस प्रकार बना जा सकता है:

• 40, 60 और 750 - Tefal DF 1008 कि 525 डब्ल्यू करने के लिए एक शक्ति है, 5 स्तरों और एक हटाने योग्य मोड 3 है।
• Zelmer 36Z011 एक कॉम्पैक्ट आकार, 300W, उपलब्ध ट्रे 4, वहाँ दो मोड, 3 किलो वजन, प्लास्टिक आवास के साथ एक इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण प्रकार है।
• वीईएस VMD-1 - 5 वर्गों, शक्ति 300 डब्ल्यू, संरचना के वजन के 2 किलो है।
• स्कारलेट SC-421 - 5 स्तरों, 250 डब्ल्यू की शक्ति है, एक पारदर्शी प्लास्टिक आवास, एक प्रशंसक है।
• "हवा-5 '- 5 ट्रे, शक्ति 500 W, 4 किलो के वजन को समायोजित, 30-70 डिग्री की सीमा में एक तापमान नियंत्रण समारोह है।
• "Sukhovey एम" - 4 किलो - 8 ट्रे, शक्ति 500 W, वजन रह सकते हैं।

मूल्य सीमा 3000 रूबल से ड्रायर में शुरू होता है।

कैसे मशरूम सुखाने के लिए ओवन में

उन्हें कई तरह से और विभिन्न उपकरणों में सूखी - एक माइक्रोवेव ओवन के लिए प्राकृतिक सुखाने से। यह वांछनीय है कि बाद के संवहन प्रदान की गई है है। मशरूम सुखाने उस में परेशानी बात नहीं बन जाता है।

प्रसंस्करण बेहतरीन किस्म सुखाने की प्रक्रिया के अन्य प्रकार से अलग नहीं। पहला कदम है, उत्पादों को तैयार करने के लिए है कि उन्हें साफ करने के लिए है। बेहतर पानी के बिना यह करने के लिए, और बाद में इसे, वापस लेने के लिए मुश्किल हो सकता है के रूप में स्वयं उत्पाद पहले से ही नमी की एक महत्वपूर्ण राशि शामिल है। इसके बाद, वे कटौती की जरूरत है। मोहरे विभिन्न आकार के हो सकते हैं - यह सब नमी पर निर्भर करता है। सुखाने की मशीन कवक, पतले टुकड़े हो सकता है। यह याद रखना चाहिए कि सुखाने समय अगर टुकड़े छोटे हैं कम है। इस तरह के छोटे मशरूम, मशरूम की तरह, पूरी तरह से सूख जाए।

सीईपी ओवन सुखाने जगह ले सकता है इस प्रकार है। तैयार मशरूम एक धागे पर भावुक और ओवन के द्वार के पास लटका दिया। हुक धागा बक्से या अन्य वस्तुओं की संभाल के करीब स्थित किया जा सकता है। ओवन के दरवाजा मशरूम के लिए एक छोटे से कवर उसे और सबसे ओवन के बीच थे। तो सबसे छोटी मोड पर हीटिंग थाली पर बदल जाते हैं। प्रक्रिया एक घंटे से अधिक एक छोटे से लेता है।

उपचार के अन्य तरीके

वहाँ कवक संवहन के साथ एक ओवन में सुखाने का विकल्प है। यह अंत करने के टुकड़े ट्रे, greaseproof कागज के पहले से पक्की कई परतों पर डाल दिया है, ताकि टुकड़े को स्पर्श नहीं करते तैयार रहना चाहिए। फिर 60 डिग्री ओवन गर्मी और मशरूम डाल दिया। संवहन मोड सक्षम और 30-60 मिनट के लिए प्रतीक्षा करें।

एक और तरीका है - माइक्रोवेव में मशरूम सुखाने है। इस प्रक्रिया में समय लगेगा और ध्यान का एक बहुत आवश्यकता होगी। यह साफ और मशरूम तैयार करने के लिए, अतिरिक्त नमी को पोंछ गीला आवश्यक है। अन्यथा, बस मशरूम खाना बनाना। अगला - उन्हें एक प्लेट कागज के कवर पर डाल। माइक्रोवेव पर सबसे कम बिजली और 15 मिनट का समय निर्धारित कर दिया है। इसकी समाप्ति के बाद ओवन हवादार और 10-15 मिनट के लिए मशरूम छोड़ने के लिए की जरूरत है। इसके बाद, प्रक्रिया 3-4 बार दोहराएँ।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाने मशरूम

सबसे अच्छा विकल्प एक विशेष प्रसंस्करण इकाई है। हाल में उठाया मशरूम साफ करने के लिए, इसे भूल जाओ यह नहीं है कि मशरूम सुखाने से पहले धोया नहीं किया जाना चाहिए। अधिक नमी केवल प्रक्रिया धीमी हो जाएगी। इसके बाद, उन्हें टुकड़ों में काट।

छोटे वे कर रहे हैं, की प्रक्रिया तेजी से हो जाएगा। मोटाई एक से अधिक सेंटीमीटर नहीं होना चाहिए। फिर प्रत्येक चक्र डिवाइस वन उपहार भर जाता है और कवक इलेक्ट्रिक ड्रायर सुखाने लगती है। तापमान 60 से अधिक और कम से कम 50 डिग्री नहीं नहीं है। समय - 2 से 6 घंटे। प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, आपको ट्रे स्थानों को बदल सकते हैं, ऊपरी करने के लिए कम है। निर्धारित तत्परता बहुत सरल है, टुकड़े नेत्रहीन सूखी लग जाना चाहिए, इसे तोड़ने नहीं करता है, और एक छोटे से उछाल। वे गीला कर रहे हैं, तो आप अभी भी dosushit चाहिए। यदि वे बहुत कठिन टूट, तो उत्पाद overexposed है।

इसलिए हम पता लगा कि कैसे मशरूम की सुखाने के उत्पादन के लिए।