गोभी छोटे: नाम, लाभकारी गुण और सबसे अच्छा व्यंजनों खाना पकाने की विशेषताओं

निश्चित रूप से यह एक चमत्कार आप सुपरमार्केट में देखा है। एक अखरोट के घने छोटे सिर आकार परिचित हमें गोभी की सटीक प्रतिकृति है। crucifers की दुनिया में विटामिन और खनिज की सामग्री पर एक नेता है। इसके अलावा, यह क्योंकि इस छोटे से गोभी बच्चों के बहुत शौकीन है। इस अनोखी वनस्पति का नाम क्या है? यह अंकुरित, जो पत्ती का एक प्रकार को दर्शाता है।

संक्षिप्त विवरण

ब्रसेल्स स्प्राउट्स - एक सब्जी फसल, दो साल के पार परागण संयंत्र अन्य प्रजातियों के विपरीत है कि। गोभी, फूलगोभी और फल की अन्य किस्मों साल भर शरीर दे। यहाँ आप लंबे समय तक प्रतीक्षा करनी होगी। जीवन के पहले वर्ष में 60 सेमी की बेलनाकार मोटी डंठल ऊंचाई बनाई है, पतली डंठल जो मामूली मोमी कोटिंग के साथ लंबे पत्तों फार्म पर। गोभी की पत्तियों के कक्ष में छोटी, गोल और फर्म हैं। एक संयंत्र 40 या इन फलों के अधिक करने के लिए करार किया जा सकता है। तो इस तरह के एक आपदा है कि छोटे गोभी नहीं है। इस अद्भुत संयंत्र के नाम के रूप में, हम पहले से ही जानते हैं, हम लाभकारी गुण और अनुप्रयोगों के बारे में बात कर रहे हैं।

हालांकि, हम समाप्त नहीं किया है। जीवन के दूसरे वर्ष में अत्यधिक branched फूल गोली मारता है विकसित करना। Ottsvetaya, वे बीज का उत्पादन। फूल ब्रश औसत में एकत्र कर रहे हैं। फल - फली, बीज छोटे हैं, एक उत्कृष्ट अंकुरण रहते हैं। जंगली में यह गोभी छोटे नहीं होती है। परिजनों की उसके अगले का नाम क्या है, आज भी अनुभवी वनस्पति विज्ञानियों प्रतिक्रिया करने के लिए सक्षम नहीं होगा। यह प्रजनकों, जो एक उल्लेखनीय परिणाम दे दी है की लंबी और कड़ी मेहनत का परिणाम है।

नाम की उत्पत्ति

एक लंबे समय पहले, XVIII सदी में, एक अज्ञात संयंत्र ब्रुसेल्स के पास की खोज की थी। यह कहना कारण है कि यह शोधकर्ताओं के लिए ब्याज की है मुश्किल है, लेकिन यह इस खोज के लिए एक नया मन का शुभारंभ किया है। यह अभी भी काफी नहीं एक आधुनिक, छोटे गोभी के रूप में ही किया गया था। यह कहा जाता है के रूप में, उस समय कोई नहीं में पता था। हालांकि, ब्रसेल्स के सम्मान में इसका नाम हो गया, और जो आज बना हुआ है। क्योंकि शोधकर्ताओं और प्रजनकों नए संयंत्र के शीर्षक में उनके नाम को बनाए रखने नहीं था यह एक दिलचस्प तथ्य है।

अपने रसोई घर में नई

cruciferous परिवार के सभी प्रतिनिधियों स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। ये फाइबर, विटामिन और खनिज के स्रोत हैं। लेकिन विशेष स्वाद सिर्फ एक छोटे से गोभी है। नाम हम आज चर्चा की है क्या है, प्रसिद्ध ब्रसेल्स, जो पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए प्रयोग किया जाता है, और कभी कभी भी छुट्टी मेज सजाने के लिए है।

छोटे पत्तागोभी एक सुखद स्वाद और आहार गुण हैं। विटामिन सी सामग्री उसमें सफेद गोभी की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक है। लेकिन यह का मुख्य लाभ यह है कि बच्चों को खाने के लिए खुश एक, साफ छोटे और तंग गेंदों, यहां तक कि तथ्य यह है कि यह सबसे घृणित गोभी है के बारे में सोच नहीं है।

पोषक तत्वों का स्रोत

तथ्य यह है कि हम इस संयंत्र उपनगरीय क्षेत्रों में बहुत आम नहीं है के बावजूद, कई पसंद आया इस गोभी है। छोटे kochanchiki (इस या उस संकर है क्या, हम बाद में चर्चा करेंगे) विटामिन और खनिज, कैरोटीन और सब्जी मूल के रासायनिक पदार्थों की एक शानदार मात्रा में होता है। बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है कि मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से शरीर की रक्षा करता है। अद्वितीय संयोजन पाचन तंत्र है, जो दूर ज्यादातर लोगों के लिए ठीक से नहीं है, सहित कई रोगों के रोकथाम के लिए प्रदान करता है।

अधिक उपयोगी गोभी "छोटे kochanchiki"? क्या आप एक भयानक सब्जी कहते हैं, हम पहले से ही पता है, लेकिन तथ्य यह है कि यह फेफड़ों के रोगों की एक बड़ी संख्या की रोकथाम सुनिश्चित करने के लिए, फिर भी है को समझने में सक्षम है। सक्रिय पदार्थ और विटामिन सी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, और इसलिए सार्स और ARI भी मौसम की ऊंचाई पर, नहीं तो इससे पहले के रूप में भयानक हो जाएगा।

के स्वभाव से

क्या हमारे शरीर एक छोटे से गोभी देता है? क्या आप बिजली मोड, जिसमें यह हर दिन खाने के लिए सिफारिश की है कहते हैं? इन उल्लेखनीय तथ्य के साथ सौदा करते हैं। बसंत और पतझड़ में, हम में से कई विटामिन परिसरों कि उन्मुक्ति बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं के बारे में याद है। तो हम क्या करते हैं? यह सही है, फार्मेसी में जाना। और यह व्यर्थ है, क्योंकि एक उत्पाद ऐसे ब्रसेल्स स्प्राउट्स के रूप में, लगभग सभी ज्ञात विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड होता है। और इन प्राकृतिक यौगिकों कि अधिक मात्रा का कारण नहीं है, आसानी से पच जाता है और रासायनिक, फार्मेसी के विपरीत, लाभ के लिए ही कर रहे हैं।

हृदय की मांसपेशी को मजबूत बनाना

कहा जाता है थोड़ा ब्रसेल्स स्प्राउट्स हरी बाद से, यह अनुमान लगाना जहां उसके पूर्वजों बढ़ी आसान है। ब्रसेल्स से, यह जल्दी से यूरोप भर में सभी धन्यवाद तथ्य यह है कि इस सब्जी के लाभकारी गुण है कि दिन में भी जाना जाता है सब कुछ भारी पड़ में फैल, और। आज भी यह एक उत्पाद है कि गोभी के बराबर है खोजने के लिए मुश्किल है।

क्यों छोटे kochanchiki दिल के लिए सबसे अच्छा सहायकों ढूंढ सकते हैं? गोभी पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा और फास्फोरस का हिस्सा है, साथ ही कैल्शियम, दिल पर उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का सबसे अच्छा प्रभाव और संवहनी हालत में सुधार के साथ-साथ क्योंकि। इसलिए, 40 साल यह आवश्यक है से अधिक उम्र के लोगों को यह अपने आहार में कम से कम कुछ समय के लिए एक सप्ताह शामिल करने के लिए।

बच्चों और आहार के लिए

есть люди, которые при всем желании не могут употреблять большинство из них в пищу. गार्डन पत्तेदार सब्जियों हमारे शरीर के लिए अत्यंत लाभप्रद हैं, लेकिन लोग हैं, जो सब पर उनके भोजन का सबसे उपभोग करने के लिए इच्छा नहीं कर रहे हैं। इस गोभी की सर्दियों किस्मों, जो उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों के लिए प्रसिद्ध हैं की विशेष रूप से सच है। अपने सभी स्पष्ट लाभों के लिए, नहीं हर पेट और आंतों में इस तरह के एक लोड का अनुभव करने में सक्षम हैं।

और यहाँ बचाव गोभी छोटी, गोल करने के लिए आता है। आप सब्जी की दुनिया में सबसे अधिक उपयोगी क्या कहते हैं? बेशक, उनमें से प्रत्येक हमारे भोजन में मौजूद होना चाहिए, लेकिन प्रतियोगिता से बाहर ब्रसेल्स स्प्राउट्स। विशेष रूप से अपने मूल्य तथ्य यह है कि, पोटेशियम और विटामिन सी के एक उच्च सामग्री के साथ, वहाँ बहुत कम फाइबर है में निहित है। इसलिए, सूजन और अन्य समस्याओं आप किसी भी नहीं मिलेगा। यह आहार के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है। डॉक्टरों उच्च रक्तचाप और अन्य हृदय रोगों के रोगियों के लिए अपने आहार में शामिल करना जितनी बार संभव सलाह देते हैं।

लाभ प्रतिरक्षा

यह एक और कारण इन cruciferous सब्जियों के साथ परिचित हो, जो की तुलना में सिर्फ एक छोटे से गोभी के नाम को खोजने के अधिक विशिष्ट है। उपयोगी गुण एक बहुत लंबे समय में वर्णित किया जा सकता। और इस सूची को समाप्त कर दिया है, आप सफल होने के लिए संभावना नहीं है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स बीमारी के बाद वसूली की अवधि में बहुत उपयोगी हैं। यह पूरे शरीर की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा बढ़ा देता है, अग्न्याशय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

शाकाहारियों के लिए अच्छी खबर यह है, साथ ही एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों और सिर्फ वजन कम करने के लिए इच्छुक नहीं है। शोरबा, इस सब्जी के आधार पर तैयार किया जाता है के लिए अपने पोषक गुणों अवर चिकन नहीं हैं। बहुत उपयोगी गोभी का रस और ताजा उपयोग करने के लिए। ऐसा करने के लिए, यह आमतौर पर गाजर के रस के साथ मिलाया जाता है। यह मधुमेह और अग्न्याशय काम करता है के उल्लंघन में बहुत उपयोगी है।

कैसे खाना बनाना

यहां तक कि अगर आप बहुत देर से और नहीं घर के खाने रात के खाने के एक प्रशंसक घर आते हैं, इस उत्पाद में, तुम नहीं निराश हो जाएगा। सबसे आसान तरीका है दुनिया में ब्रसेल्स स्प्राउट्स तैयारी कर रहा है। उपयोगी गुणों और व्यंजनों इस लेख में प्रदान की जाती है, तो आप के लिए कैसे जल्दी और आसानी से एक उबाऊ रात के खाने के लिए एक वास्तविक इलाज चालू करने के लिए का एक उदाहरण होगा।

तो, सबसे आसान विकल्प - यह, उच्च गर्मी पर कुछ मिनट के लिए यह उबालने के लिए ढक्कन बंद के बिना है। तो तुम सब उपयोगी पदार्थों को बचाने के। और तुम घर के हिट करने के लिए चाहते हैं, अंडे और क्रीम के साथ यह बेक करने का प्रयास करें। इस kochanchiki नमकीन पानी में आधा करने के लिए समायोजित और फिर मक्खन में तली हुई के लिए, तो अंडे और क्रीम डालना और भूरे रंग सुनहरा होने तक ओवन में बेक।

स्वादिष्ट सूप

इस वनस्पति के साथ सबसे पहले व्यंजन एक निरपेक्ष पसंदीदा है। यह आसान जल्दी, स्वादिष्ट और पौष्टिक है। खाना पकाने के समय के 30 मिनट से अधिक नहीं ले जाएगा। एक छोटे सॉस पैन में 300 ग्राम आलू और गाजर, प्याज की 100 ग्राम और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हरे और मलाई की 200 ग्राम की आवश्यकता है।

पहले आलू एक बर्तन में छोड़ देता है। यह स्ट्रिप्स और धोने में जा पूर्व में कटौती करने की जरूरत है। गाजर और प्याज हल्के से एक फ्राइंग पैन में saute, तो उबलते शोरबा में जोड़ें। अंतिम फेंक गोभी। अब नमक और मसाले जोड़ने के लिए, 5 मिनट के लिए उबाल देने के लिए और बंद कर देते हैं। kochanchiki उबलना की कोशिश मत करो। गोभी पर्याप्त फर्म और खस्ता होना चाहिए।

नाश्ता सलाद

वह किसी भी रात का खाना, मांस या मछली पकवान के लिए एकदम सही है, और आत्मनिर्भर भोजन बन जाते हैं। बेशक, आप एक छोटे से गोभी की जरूरत है। इस सब्जी की उपयोगी गुण एक उच्च प्रोटीन सामग्री है, जो कारण के लिए पशु उत्पादों के लिए एक विकल्प हो सकता है से पूरित कर रहे हैं।

तो, आप हरे रंग की kochanchiki की 500 ग्राम की आवश्यकता होगी। वे के बारे में 10 मिनट के लिए आधा और नमकीन पानी में उबाल में कटौती की जरूरत है। अलग से, आप, आलू की 200 ग्राम उबाल काटना और समग्र वजन को जोड़ने की जरूरत है। इसके अलावा सामग्री प्याज और नमक, काली मिर्च और तेल में कार्य कर सकते।

ताजा सब्जियों की क्षुधावर्धक

सबसे अधिक उपयोगी कच्ची सब्जियां खाने के एक प्रसिद्ध सच है। तो आपको उतना ही कम गोभी पकाया, अधिक विटामिन और खनिज आपके शरीर प्राप्त होगा बेनकाब। कच्चे गोभी और गाजर और मटर का एक सरल सलाद बनाने की कोशिश करें। ऐसा करने के लिए, बारीक, सब्जियों काटना उन्हें एक साथ मिश्रण, नमक और तेल जोड़ें। महान नाश्ता तैयार है, यह किसी भी भोजन के साथ परोसा जा सकता है, यह छुट्टी मेज पर बहुत अच्छी लग रही होगी। डेली इस तरह के एक डिश में अपने आहार पूरक, आप जल्द ही देखेंगे कि गैस्ट्रो आंत्र पथ बनाना अब और भी बेहतर हो गया।