सुबह शांत की भूमि काव्यात्मक कोरिया में जाना जाता है - नवीनतम तकनीकी और कंप्यूटर अनुसंधान, लेकिन यह भी उल्लेखनीय, विश्व प्रसिद्ध व्यंजनों का न केवल जन्मस्थान। गाजर, कोरियाई में बीट लंबे हमारी रोजमर्रा की तालिका का मुख्य विषय रहा है। आज हम चीनी गोभी का एक नया, अत्यधिक उपयोगी और स्वादिष्ट व्यंजनों को लागू।
मिलिए किमची
यह क्या है - नापा कोरियाई में गोभी? व्यंजनों देश के विभिन्न क्षेत्रों में व्यंजन सामग्री, खाद्य प्रसंस्करण के तरीकों की संरचना में मतभेद है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करने के लिए नाश्ता तेज था, मसाले और मसालों के साथ बहुत हो। Brines, जो Kwasi गोभी कोरियाई व्यंजनों में संरक्षक और जीएमओ के बिना प्राकृतिक सामग्री से ही खाना पकाने की सलाह देते हैं। इस के कारण और मसालेदार सब्जियों करते हैं, और भरने के लिए उन्हें पाचन की प्रक्रिया में योगदान, वसा के अवशोषण और यहां तक कि हैंगओवर से छुटकारा पाने के। इसके अलावा, कोरियाई व्यंजनों में चीनी गोभी जो आप इस लेख में मिलेगा - जुकाम की रोकथाम के लिए एक अच्छा उपकरण, कोरियाई के अनुसार,। क्योंकि बिना किमची किसी भी एक कोरियाई परिवार, कोई दावत नहीं कर सकते। ठीक है, हम एक विनम्रता की कोशिश, और?
सब्जियों को तैयार
इसके ख़मीर पर इस तरह के मार्गदर्शन प्रदान करते हैं आप कोरियाई व्यंजनों में मूल गोभी मिलता है। आप की आवश्यकता होगी: मुख्य सब्जी - पाउंड, जमीन उग्र लाल मिर्च - 5 ग्राम, लहसुन, नमक और चीनी के 15 ग्राम स्वाद के लिए।
गोभी धोने, डंठल कटौती ऊपरी पत्तियों को हटा दें। सिर आधा, तो 2-2.5 सेमी की काट स्ट्रिप्स के हर हिस्से काट लें। एक पैन में खाली गुना, (2 चम्मच प्रत्येक) नमक और चीनी का मिश्रण डालने का कार्य। गोभी primnogo, प्रेस नीचे इतना है कि यह रस दूँगी,, योक डाल एक साफ कपड़े से फेंक और कमरे के तापमान पर आधा सब्जी दिनों के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
फिर नमक और चीनी की चम्मच के पीछे ले। काटना melenko और फिर मूसल गूदा में लहसुन मैश, लाल शिमला मिर्च का एक बड़ा चुटकी में छिड़क। एक मलाईदार सॉस प्राप्त करने के लिए सभी गर्म पानी पतला। यह ठंडा और गोभी भरने करते हैं।
एक अच्छा मसालेदार करवाने के लिए कोरियाई (किमची) में गोभी, 5-6 घंटे के लिए एक प्लास्टिक की थैली में यह रखो और ठंड में छोड़ देते हैं (प्रशीतित जा सकता है)। जार पर तैयार उत्पाद packagi और आपके स्वास्थ्य के लिए खाने! क्षुधावर्धक लगभग एक सप्ताह रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत। "कोरियाई गोभी में" दिन सलाद के एक जोड़े के बाद एक बहुत, विशेष तेज और सुखद विशेषता स्वाद पर ले जाता है।
दिलकश अचार
सर्दियों के लिए कोरियाई में चीनी गोभी नमकीन - यह बहुत मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आप अनुभव workpiece सामान्य गोभी की है। निविदा पत्तियों के साथ युवा सिर ले लो। कट डंठल, ऊपरी पत्ते, cobs धोने को हटा दें। वे 6 भागों में कटा हुआ कर रहे थे। नमकीन तैयार करें। एक लीटर पानी नमक के 2 बड़े चम्मच करने के लिए डाल दिया है। गोभी, उन्हें भरा शीर्ष योक निर्धारित करते हैं, और दिन 4 एक गर्म कमरे में छोड़ दिया जाता है (उदाहरण के लिए रसोई घर)। तो लहसुन और काली मिर्च हल्दी के मिश्रण से नमकीन, गोभी मेहराब डालना और दिन के बारे में की एक ही लोड के अंतर्गत छोड़ दें। और के बाद ही निर्धारित समय बैंकों के संरक्षण करना, कुछ जोड़ने गोभी का रस और रोल। नोट: सीवन के लिए योजना बना रहे हैं एक महीने से अधिक समय तक भंडारण, इसे में वनस्पति तेल की 2-3 बड़े चम्मच और के रूप में ज्यादा सिरका डालना।
मूली के साथ युवा गोभी
एक सलाद के लिए, भी, आप गोभी की जरूरत है। और युवा मूली। कोरियाई इस संयोजन प्यार करता हूँ। सब्जी के प्रत्येक प्रकार के लिए एक पाउंड ले लो। 200 ग्राम, हरी प्याज पंख के 30 ग्राम और नमक के एक ही राशि, लहसुन और गेहूं का आटा 10 ग्राम, कुचल लाल गर्म मिर्च के 20 ग्राम - फिर भी अजमोद की जरूरत है। धो सब्जियों, गोभी 6 सेमी से अधिक समय नहीं धारियों चूरे और मूली - पतली क्यूब्स। 4 सेमी। प्याज कटौती, लहसुन छत के टुकड़ों में काट अजमोद उपजी है।
गोभी, मूली, अजमोद और पैन में गुना और नमक डालना। मिर्च और लहसुन जोड़ें और हलचल। कटाई सलाद लगभग एक घंटे के तहत लेट करते हैं। अब यह नमकीन हो रहा है। पानी में (मात्रा इस तरह ले कि सब्जियों को शामिल किया गया) आटा, हलचल और उबाल जोड़ें। कूल,, नमक मूली के साथ गोभी डालना और 2 दिनों के लिए खटाई में डालना। निर्धारित समय के बाद का मनोरंजन कर सकते मित्र यह नुस्खा के लिए Kimchi!
गोभी "विशेष"
और अंत में, स्नैक्स का एक और प्रकार। चीनी गोभी के 2 छोटे सिर ले लो और हमेशा की तरह इसे टुकड़ा। अच्छा स्राव की याद करने के लिए। बड़े पिसाई यंत्र रगड़ 350g गाजर पर। बड़े बल्ब और लहसुन की उच्च सिर के आधा सूक्ष्मता कटा। स्वाद के लिए नमक, अदरक की एक चुटकी और एक छोटे से लाल मिर्च जोड़ें। घटकों के सभी एक तामचीनी कटोरा को जोड़ने और लोड की चोटी पर निर्धारित किया है। सलाद, तेजी से खटाई में डालना एप्पल साइडर सिरका के कुछ बड़े चम्मच डालना और रगड़ 1 बड़े हरे सेब के लिए।