आलू कंद जड़ प्रणाली और हवाई हिस्सा: वर्णन

मानव आहार में आलू, लगभग मुख्य स्थान है रोटी को छोड़कर खपत के पीछे। लेकिन कुछ लोगों को कितना मुश्किल देखने के एक वैज्ञानिक बिंदु से इस संयंत्र की व्यवस्था है एहसास। यह अनूठी विशेषताओं, केवल उसे निहित है।

जैविक सुविधाओं

आलू प्रमुख खाद्य फसलों में से एक है। यह न केवल प्रोटीन के उत्पादन के लिए फसलों के बीच में 1 जगह शामिल किया गया है, लेकिन यह भी उच्चतम फिटनेस स्तरों में से एक है।

होमलैंड आलू - दक्षिण अमेरिका महाद्वीप के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र। मूल के पहले केन्द्रों बोलिविया और पेरू में स्थित है, पहाड़ी इलाकों में एंडीज (की ऊंचाई का है, साथ ही चिली के समशीतोष्ण क्षेत्रों (समुद्र तल से 0-250 मीटर) में समुद्र तल से 2,000-4,800 मीटर)।

आदमी 8000 से अधिक साल पहले संस्कृति में आलू ले आया। प्रारंभ में, क्षेत्र जिसमें यह दक्षिण-पूर्वी पेरू और पश्चिमोत्तर बोलीविया में खेती की गई थी। रूस में, इस फसल पीटर प्रथम के शासनकाल यह इस शासक आलू की बड़े पैमाने पर खेती वैधता था दौरान दिखाई दिया है।

aboveground हिस्सा

एक आलू संयंत्र - एक झाड़ी, 4-8 डंठल के होते हैं जो। शाखाओं में पकने पर निर्भर करता है। मजबूत - जल्दी पकने किस्मों में, एक नियम के रूप में, वहाँ एक कमजोर तने के आधार पर शाखाओं, और देर से पकने पर है। बंद बीज आलू, या बल्कि कंद बहुत से बचने के छोटे से उपजी का गठन किया।

आलू के पौधों की पत्तियों की संख्या के अनुसार बहुत अलग भी हो सकता है। पत्ते कमजोर हो सकता है, लेकिन वहाँ भी इस तरह के गोली मारता है, जब डंठल कई पत्ते के पीछे मुश्किल से दिखाई। झाड़ी के आकार झाड़ियों को संकुचित स्वरूप, अर्द्ध प्रसार और प्रसार झाड़ियों के साथ किस्मों अलग है। उपजा के प्रावधानों के आधार पर, सीधा-प्रसार, प्रसार और polurazvalistye झाड़ियों अलग करते हैं।

जड़ प्रणाली

आलू जड़ प्रणाली के रूप में रेशेदार है और यह अनिवार्य रूप से का एक सेट है जड़ प्रणालियों व्यक्ति तनों के। मिट्टी में जड़ें के प्रवेश उसके प्रकार पर निर्भर करता है। हालांकि, औसत प्रवेश गहराई 20 से 40 सेमी से लेकर। इसके अलावा, topsoil जड़ों में बग़ल में 50-60 सेमी हो जाना।

संयंत्र की जमीन के ऊपर भाग: पत्ती और आलू के फूल

सादा अयुगल-pinnatisected प्रकार का एक चादर। अगर हम उसके घटकों पर विचार करें, आप की पालियों, खण्डों से मिलकर बने, और dolechek है, जो मुख्य डंठल में विभिन्न संयोजनों में स्थित हैं कई जोड़े के देख सकते हैं। एक आलू पत्ती एक unpaired पालियों समाप्त होता है। चादर की विशेषता विशेषताएं (विच्छेदन की डिग्री है, आकार और पालियों की आकृति, आकार और डंठल की स्थिति) महत्वपूर्ण varietal विशेषताओं कर रहे हैं। रिकॉर्ड शीट रंग गहरे हरे रंग के लिए पीले-हरे से लेकर उतारा स्थिति में हमेशा होता है,।

पुष्पक्रम आलू कांटा की तरह अपसारी कर्ल जिनकी संख्या 2 से 4 करने के लिए वे एक कील पर स्थित हैं, पत्ती धुरी (6-8) में रखी है का एक सेट का प्रतिनिधित्व करता है। आलू के फूल 5 अंग, कप spaynolistnuyu गया है और अधूरे सफेद, जुड़े हुए लाल-बैंगनी, नीले-बैंगनी या नीले रंग की कोरोला पालियों। पुंकेसर की संख्या 5. Anthers अभी भी पीले या नारंगी है। अंडाशय बेहतर है, आमतौर पर dvuhgnezdnaya।

कंद के गठन की व्यवस्था

आलू कंद - बच नहीं, बल्कि जमीन के ऊपर और भूमिगत। अपने गठन के इस प्रकार है। कंद अंकुरण के ऊपरी भाग में पोषक तत्वों की वृद्धि की एकाग्रता को ध्यान में रखते लैंडिंग गुर्दे आंखों के सभी नहीं मनाया है, लेकिन केवल कि एक ऊपरी हिस्से में उसका स्थित हैं उन। रंग कीटाणुओं की विविधता पर निर्भर करता है और हरे, लाल, बैंगनी या नीले रंग बैंगनी हो सकता है। संयंत्र 10-20 सेमी की ऊंचाई पर पहुंच गया, इसके तनों शूटिंग के भूमिगत हिस्से देता है - स्टोलन, मोटाई और लंबाई जिनमें से 2-3 मिमी और 5-15 सेमी, क्रमशः रहे हैं। उनके सिरों धीरे-धीरे गाढ़ा कर रहे हैं, इस प्रकार कंद में तब्दील हो।

कंद की संरचना

आलू कंद एक गाढ़ा स्टेम, छोटा रूप में कई समानताएं हैं, विकास का एक प्रारंभिक चरण में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य इसका सबूत है। यह विशेष रूप से, दरिद्र पत्तियों की उपस्थिति,, जिनकी संख्या जो निष्क्रिय कलियों के कक्ष में बनते हैं 2 से 4 करने के लिए प्रत्येक सुराख़ में बदलता है। इसके अलावा, समानता उसी क्रम और ऊतक और संवहनी बंडलों में उपजी और कंद की व्यवस्था में है। और क्लब में क्लोरोफिल के गठन स्पष्ट जब यह हरे रंग में बदल जब प्रकाश के संपर्क हो जाता है। यही कारण है कि भंडारण के स्थानों में, खराब, प्रकाश से संरक्षित अक्सर हरी आलू कंद, जो भोजन में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता भर में आते हैं।

युवा कंद के ऊपरी अधिकांश भाग के औसत से अधिक छेद, और इससे भी अधिक पुराना है, नीचे, या रस्सी हिस्सा होता है। इसलिए, गुर्दे के शीर्ष भाग मजबूत और अधिक व्यवहार्य विकसित करना। यह ज्ञात है कि सबसे अधिक बार एक भी सुराख़ में मुख्य रूप से केंद्रीय कली है, जो सबसे विकसित है हमला। रोगाणु को हटाने के मामले में, और में वृद्धि अतिरिक्त में चल पाने के लिए विकसित करने के लिए शुरू गुर्दे, पौधों , जिनमें से केंद्रीय कली में की तुलना में कमजोर हो जाएगा। नतीजतन, सर्दियों भंडारण के दौरान बीज आलू नियमित रूप से कीटाणुओं से जारी करने के लिए आवश्यक नहीं है। यह तथ्य यह है कि पौधों केंद्रीय कली से गठन नहीं किया जाएगा, और के प्रतिस्थापन के लिए नेतृत्व कर सकते हैं, वह है, कमजोर हो जाएगा।

एपिडर्मिस, जो बाद में एक घने, अभेद्य हवा, की जगह की परत को कवर के बाहर युवा आलू कंद एक कोटिंग कपड़े periderm -। विकास और बाहरी परत का कंद के विकास के दौरान छील कंद ही बना है। इस प्रक्रिया के विशेष तीव्रता से कुछ दिन पहले जब होता है कटाई सबसे ऊपर हटा दें।

श्वास कंद और वाष्पीकरण lenticels के माध्यम से किया जाता है। रंध्र का गठन कंद के तहत अपने नींव periderm के गठन के साथ एक साथ होता है। यह में कंद ऑक्सीजन हो जाता है और कार्बन डाइऑक्साइड और जल वाष्प को हटा उन के माध्यम से है।

कंद की संरचना करता है आलू किस्म पर निर्भर करता है

जल्दी और देर किस्मों में आलू कंद की संरचना भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, देर किस्मों अधिक सघन कंद मज्जा ऊतक की उपस्थिति की विशेषता है।

कंद विविधता और बढ़ती शर्तों के आधार पर, बहुत अलग अलग आकार हो सकता है। विकल्प आकार - दौर, लम्बी, अंडाकार, गोल अंडाकार, napiform, बैरल के आकार का, आदि

सबसे ज्यादा मूल्य आर्थिक रूप से परिपत्र कंद और सतह आंखों होने ग्रेड के अधिकारी। यह आकार यंत्रीकृत रोपण और फसल कटाई के लिए आदर्श है, और छेद की सतह स्थान त्वचा और कपड़े धोने के यांत्रिक सफाई की सुविधा।

सफेद, हल्के पीले रंग, गुलाबी, लाल, लाल और नीले रंग बैंगनी - कंद का रंग काफी अलग हो सकता है। इस प्रकार, आलू कंद की बाहरी संरचना एक उच्च गुणवत्ता वाले गौण है। कंद की लुगदी भी स्वर में भिन्न होते हैं: यह, सफेद, पीले या हल्के पीले रंग की हो सकती है।

आलू कंद: रासायनिक संरचना

प्राकृतिक बाकी का सबसे गहरा राज्य गिरावट में आलू की कटाई के दौरान कंद में मनाया। हम वसंत के दृष्टिकोण के रूप में, वह धीरे-धीरे कमजोर के रूप में विकास अवरोधकों इतना सक्रिय नहीं हैं। इस समय, पदार्थों के गठन कि विकास को उत्तेजित। वे गुर्दे के विकास के लिए प्रेरित करते हैं।

सर्दियों में, हवा तापमान के साथ शुष्क कक्ष के तहत 1-3 डिग्री सेल्सियस आलू अच्छी तरह से germinating के बिना, संग्रहीत 6-7 महीने के भीतर। इस समय के बाद, 10-12 डिग्री सेल्सियस और ऑक्सीजन की पर्याप्त आपूर्ति के लिए तापमान में वृद्धि से विकास प्रक्रिया शुरू करते हैं।

आलू कंद पोषक तत्वों है कि प्रारंभिक जीवन में पौधों की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक हैं के एक काफी की आपूर्ति शामिल है। इसकी सूखी इस मामले के हिस्से के रूप में एक से अधिक 26 विभिन्न रसायनों है। सामग्री विविधता, मिट्टी, जलवायु और उर्वरक के आधार पर भिन्न हो सकती है।

विभिन्न पदार्थों कंद की रासायनिक संरचना में सामग्री का औसत मान इस प्रकार हैं: पानी 75%, 20.4% स्टार्च, 0.3% चीनी, 2% क्रूड प्रोटीन, वसा 0.1%, फाइबर 1.1%, राख 1.1%।

आलू कंद में स्टार्च स्वाद को प्रभावित करता है। अधिक से अधिक स्टार्च, आलू स्वादिष्ट हैं। कच्चे प्रोटीन स्वादिष्ट विपरीत की एकाग्रता बढ़ती है, के मामले में खराब। आलू की स्टार्च सामग्री के अनुसार पाक संपत्तियों पर आंका जाता है। इसकी वृद्धि, पाउडर लुगदी में बढोतरी करती है razvarivaemosti में सुधार।

प्रजनन

आलू गुणा दो तरीकों से किया जा सकता है - वानस्पतिक और यौन।

प्रजनन की वनस्पति विधि - यह आलू कंद की खेती है। इसके अलावा इस विधि प्रजनन क्षेत्रों के लिए संदर्भित करता है, के माध्यम से उपजा है जो जरूरी एक या अधिक शिखर पार्श्व वनस्पति कलियों होना चाहिए।

सबसे आम तरीका है - यह आलू कंद की खेती है। एक स्टेम कलमों उन मामलों में जहाँ कंद की संख्या सीमित है में लगाया जाता है, और कुछ नए मूल्यवान किस्म अभ्यास करने के लिए एक त्वरित परिचय की आवश्यकता है।

आलू यौन प्रजनन तंत्र अधिक जटिल है और सच के बीज, फल में उभरते (टमाटर), जो तने वयस्क संयंत्र जीवों पर गठन कर रहे हैं का उपयोग शामिल है। विशेष लक्षण है कि यौन प्रजनन के मामले में सभी बच्चे पौधों आनुवंशिक विविधता है। बीज एक भ्रूण में निहित, संयंत्र रूपों की एक विस्तृत विविधता को जन्म दे सकता है, लेकिन उनमें से कोई भी माता-पिता के पौधे की सुविधाओं को दोहराना नहीं होगा।