गठनविज्ञान

सेल में कार्बोहाइड्रेट के कार्यों क्या हैं?

मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए सामान्य रूप में मौलिक पदार्थ जिनमें से निर्माण कर रहे हैं और कोशिका, ऊतक के सभी संरचनात्मक भागों, और पूरे शरीर के लिए आवश्यक हैं। यह इस तरह के रूप यौगिकों:

  • प्रोटीन;
  • लिपिड;
  • कार्बोहाइड्रेट;
  • न्यूक्लिक एसिड।

वे सब के सब बहुत महत्वपूर्ण हैं। यह कम या ज्यादा महत्वपूर्ण उनके बीच भेद करने के लिए असंभव है, क्योंकि किसी भी जीव की कमी अपरिहार्य विनाश होता है। विचार करें कि इस तरह के कार्बोहाइड्रेट के रूप में यौगिक होते हैं, और वे क्या भूमिका कोशिका के भीतर खेलते हैं।

कार्बोहाइड्रेट के बारे में आम धारणा

कार्बोहाइड्रेट कार्बन ऑक्सीजन बंधन कहा जाता है, रचना, जिनमें से सामान्य सूत्र सी एन (एच 2 ओ) मीटर से व्यक्त किया जाता है की जटिल रसायन विज्ञान के दृष्टिकोण से। सूचकांक के लिए या तो बराबर, या चार से अधिक होना चाहिए।

जीवों असमान रहने की कोशिकाओं में कुल कार्बोहाइड्रेट सामग्री। केवल 2-3% - इस प्रकार, संयंत्र, जबकि पशुओं उनमें से लगभग 80% शामिल हैं। खुद को रखकर इन अणुओं व्यर्थ ऐसा नाम में नहीं हैं। वास्तव में, यह ठीक उनके परमाणु संरचना को दर्शाता है: कार्बन परमाणुओं और पानी के अणुओं एक निश्चित तरीके से जुड़े हुए हैं।

सेल में कार्बोहाइड्रेट के कार्यों पौधों, पशुओं और मनुष्यों के समान हैं। क्या वे नीचे चर्चा कर रहे हैं। इसके अलावा, इन यौगिकों खुद को बहुत अलग हैं। वहाँ एक पूरी वर्गीकरण कि उन सब को एक समूह में जोड़ती है और एक ही समय में अलग अलग शाखाओं में विभाजित, संरचना और संरचना पर निर्भर है।

रासायनिक संरचना और गुण

इस वर्ग के अणुओं की संरचना क्या है? सब के बाद, कि क्या तय करेंगे क्या सेल में कार्बोहाइड्रेट के काम करता है, वे क्या भूमिका इसमें चलाया जाएगा। देखने के एक रासायनिक बिंदु से, सभी पदार्थों - aldegidospirty है। उनके अणु की संरचना एल्डिहाइड समूह -COH के साथ ही मादक -OH कार्य समूहों में शामिल है।

वहाँ सूत्रों को प्रतिनिधित्व करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता के कई वेरिएंट हैं कार्बोहाइड्रेट की संरचना।

  1. आण्विक - परिसर के गुणात्मक और मात्रात्मक रचना को दर्शाता है, लेकिन परमाणुओं के बीच संबंध प्रदर्शित नहीं करता है और संरचना और गुणों के बारे में बात नहीं करता है।
  2. संरचना। पूरा या संघनित अणु में परमाणु बांड के आदेश का प्रतिनिधित्व करता है, तो यह गुणों पर भविष्यवाणी की जा सकती।
  3. फिशर प्रक्षेपण सूत्र। चौराहे के क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर लाइनों का संयोजन है जो कार्बन परमाणुओं stereotsentralnyh की संख्या के साथ मेल खाता है। इस प्रकार एल्डिहाइड समूह के परमाणु अलग से दिखाया गया है।
  4. फॉर्मूला Heuorsa। एक चक्रीय संरचना शक्कर, दोनों सरल और जटिल लिखने के लिए प्रयोग किया जाता है।

पिछले दो सूत्रों को देखते हुए, यह सेल में कार्बोहाइड्रेट के कार्यों की भविष्यवाणी करना संभव है। सब के बाद, भूमिका उनके गुणों को स्पष्ट हो जाएगा, और इसलिए।

रासायनिक गुण है कि चीनी प्रदर्शन, दो अलग अलग कार्य समूहों की उपस्थिति से समझाया। उदाहरण के लिए, की तरह एल्कोहल, polyalcohols, हाइड्रॉक्साइड हाल में उपजी तांबा (द्वितीय) के साथ एक गुणात्मक प्रतिक्रिया देने में सक्षम कार्बोहाइड्रेट, साथ ही एल्डीहाइड के ऑक्सीकरण कर रहे हैं एसिड Gluconic रजत दर्पण की प्रतिक्रिया द्वारा।

कार्बोहाइड्रेट के वर्गीकरण

अणुओं के बाद से एक विशाल विविधता, दवा की दुकानों एकीकृत वर्गीकरण बना दिया गया है, जो एक साथ कुछ समूहों में सभी इसी तरह के यौगिकों लाता है। उदाहरण के लिए, शर्करा के प्रकार के बाद।

  1. सरल, या मोनोसैक्राइड। संरचना में एक सबयूनिट शामिल। उनमें से पेन्टोज़, hexose, heptose, और दूसरों रहे हैं। सबसे महत्वपूर्ण और आम - राइबोज़, गैलेक्टोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज।
  2. परिसर। कई सब यूनिटों से बना। डिसैक्राइड - दो oligosaccharides - 2 से 10 तक, पॉलीसैकराइड - से अधिक 10 इनमें सबसे महत्वपूर्ण: सुक्रोज, माल्टोज़, लैक्टोज, स्टार्च, सेल्यूलोज, ग्लाइकोजन और अन्य।

सेल और शरीर में कार्बोहाइड्रेट के कार्यों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए महत्वपूर्ण हैं सब इन विकल्पों में अणुओं है। उनमें से प्रत्येक के लिए एक भूमिका निभाते हैं। क्या समारोह नीचे चर्चा है।

सेल में कार्बोहाइड्रेट के कार्यों

उनमें से कई। हालांकि, वहाँ उन है कि मौलिक कहा जा सकता है, को परिभाषित कर रहे हैं, और मामूली नहीं है। बेहतर इस मुद्दे को समझने के लिए, यह उन सब को एक अधिक संरचित और समझने में सूचीबद्ध करने के लिए आवश्यक है। इसलिए हम सेल में कार्बोहाइड्रेट समारोह का पता लगाना। नीचे दी गई तालिका, हम आपको मदद करते हैं।

समारोह एक कार्बोहाइड्रेट का एक उदाहरण
शक्ति ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज और अन्य
रिजर्व या शेयर ऊपर स्टार्च - पौधों, ग्लाइकोजन - पशु
संरचनात्मक लिपिड के साथ संयोजन में सेल्यूलोज, पॉलीसैकराइड
रक्षात्मक कीचड़ सुरक्षात्मक परतों के रूप में - geterooligosaharidy
थक्कारोधी हेपरिन
कार्बन के स्रोतों सभी कार्बोहाइड्रेट

यह स्पष्ट है कि जिआदा है पदार्थों के महत्व के लिए मुश्किल है, क्योंकि वे कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं का आधार हैं। अधिक जानकारी के लिए सेल में कार्बोहाइड्रेट के कार्यों में से कुछ पर विचार करें।

ऊर्जा समारोह

सबसे महत्वपूर्ण में से एक। मानव उपभोग के लिए नहीं भोजन, उसे कार्बोहाइड्रेट के रूप में कैलोरी की है कि राशि देने के लिए सक्षम नहीं हैं। बाद इन पदार्थों का वास्तव में 1 ग्राम 4.1 किलो कैलोरी (38.9 kJ) और पानी की 0.4 ग्राम जारी करने के लिए चिपके रहते है। यह आउटपुट ऊर्जा के साथ पूरे शरीर प्रदान करने में सक्षम है।

इसलिए, यह कहना है कि सेल प्रदाताओं में कार्बोहाइड्रेट गतिविधि के किसी भी प्रकार के कार्यान्वयन के लिए, ऊर्जा के एक समारोह या ऊर्जा स्रोतों, निर्वाह की संभावनाओं प्रदर्शन सुरक्षित है।

यह लंबे समय से देखा गया है कि यह मिठाई, कार्बोहाइड्रेट कि अधिकांश भाग के लिए कर रहे हैं, जल्दी से ताकत हासिल और ऊर्जा देने में सक्षम है। यह केवल शारीरिक व्यायाम, तनाव, लेकिन मानसिक गतिविधि के लिए नहीं लागू होता है। अधिक एक व्यक्ति सोचता है, फैसला करता है, सोचता है, सीखता है, और इतने पर, जैव रासायनिक उसके मस्तिष्क में चल रही प्रक्रियाओं की अधिक। और उनमें ऊर्जा की जरूरत को लागू करने। यह कहाँ पाने के लिए? जवाब है सरल: कार्बोहाइड्रेट, या बल्कि, उत्पादों उन्हें शामिल करने वाले हैं, यह दे देंगे।

ऊर्जा समारोह है, जो विषय यौगिकों किया जाता है, न केवल ले जाने और सोच सकते हैं। ऊर्जा की जरूरत है, और कई अन्य प्रक्रियाओं:

  • सेल के संरचनात्मक भागों का निर्माण;
  • गैस विनिमय;
  • प्लास्टिक चयापचय;
  • चयन;
  • रक्त परिसंचरण, और इतने पर।

सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं अपने अस्तित्व के लिए ऊर्जा के स्रोत की आवश्यकता है। यह भी जीवित प्राणियों कार्बोहाइड्रेट का प्रावधान है।

प्लास्टिक

इस कार्य के लिए एक और नाम - निर्माण या संरचनात्मक। यह खुद कहता है। कार्बोहाइड्रेट सक्रिय रूप से इस तरह के रूप शरीर में महत्वपूर्ण अणुओं, के निर्माण में शामिल हैं:

  • डीएनए।
  • शाही सेना।
  • एटीपी।
  • ADP और अन्य।

यह विचार किया जा रहा हमारे यौगिकों के लिए धन्यवाद glycolipids के गठन है - कोशिका झिल्ली का सबसे महत्वपूर्ण अणुओं में से एक। इसके अलावा, सेल्यूलोज एक पॉलीसैकराइड बनाया गया है कि सेल की दीवार पौधों की। वह - लकड़ी के थोक।

यदि हम जानवरों के बारे में बात करते हैं, arthropods (क्रसटेशियन, मकड़ियों, कण), कोशिका झिल्ली की प्रोटिस्टों काइटिन शामिल हैं - polysaccharide। यह एक ही घटकों फंगल कोशिकाओं में पाया।

इस प्रकार, सेल में कार्बोहाइड्रेट से निर्माण सामग्री के रूप में सेवा और कई नई संरचनाओं के गठन की अनुमति देता है और ऊर्जा के रिलीज के साथ पुराने को तोड़ने के लिए।

दुकान

यह समारोह बहुत महत्वपूर्ण है। नहीं ऊर्जा भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने के सभी, तुरंत बिताया। भाग कार्बोहाइड्रेट के अणुओं में निहित है और प्रतिस्थापन पोषक तत्वों के रूप में जमा किया जाता है।

पौधों में स्टार्च या inulin, है कोशिका दीवार में - सेल्यूलोज। ग्लाइकोजन, या पशु वसा - मनुष्यों और पशुओं में। इस आदेश में जीव की भुखमरी के मामले में हमेशा से ऊर्जा आरक्षित करने के लिए होती है। उदाहरण के लिए, ऊंट वसा न केवल ऊर्जा के लिए भंडार जब बंटवारे और, ज्यादातर, पानी की आवश्यक राशि जारी करने के लिए।

सुरक्षात्मक कार्य

इसके बाद के संस्करण के साथ साथ, रहने वाले जीवों की कोशिकाओं में कार्बोहाइड्रेट समारोह भी रक्षात्मक है। यह आसानी से देखा जाता है, अगर हम रेजिन और मसूड़ों के गुणात्मक रचना का विश्लेषण, वृक्ष संरचना घायल के स्थान में जिसके परिणामस्वरूप। उनकी रासायनिक प्रकृति से, यह मोनोसैक्राइडों और उनके डेरिवेटिव।

यह चिपचिपा तरल अनधिकृत रोगजनकों लकड़ी में घुसना और उसे नुकसान पहुँचा रोकता है। तो यह पता चला है कि कार्बोहाइड्रेट की सुरक्षात्मक कार्य का किया जाता है।

इसके अलावा इस समारोह का एक उदाहरण पौधों में इस तरह के गठन, कीलें, अकड़ की तरह हो सकता है। यह - कि ज्यादातर सेलूलोज़ से बने होते हैं मृत कोशिकाओं। वे जानवरों द्वारा खाया जाने से संयंत्र की रक्षा करना।

सेल में कार्बोहाइड्रेट का प्राथमिक कार्य

उन कार्यों है कि हम निश्चित रूप से सूचीबद्ध किया है, में से, आप सबसे महत्वपूर्ण चुन सकते हैं। सब के बाद, पदार्थों से युक्त प्रत्येक उत्पाद का कार्य, - आत्मसात, विभाजन और अपने शरीर जीवन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

इसलिए, सेल में कार्बोहाइड्रेट का मुख्य कार्य - ऊर्जा। पर्याप्त जीवन शक्ति के बिना, सामान्य रूप से आगे बढ़ने के लिए कोई प्रक्रिया, आंतरिक और बाह्य दोनों (आंदोलन, चेहरे की अभिव्यक्ति, आदि) में सक्षम नहीं होगा। और कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक है, कोई पदार्थ ऊर्जा उपज नहीं दे सकता। इसलिए, हम सबसे महत्वपूर्ण और सार्थक रूप में इस भूमिका को दर्शाते हैं।

फूड्स कि कार्बोहाइड्रेट

यहां तक कि कई बार सामान्य। निम्नलिखित सेल में कार्बोहाइड्रेट के कार्य:

  • ऊर्जा;
  • संरचनात्मक;
  • शेयर करने के लिए;
  • संरक्षण;
  • रिसेप्टर;
  • थर्मल इन्सुलेशन;
  • उत्प्रेरक और अन्य।

इतना है कि शरीर हर दिन इन पदार्थों के लिए पर्याप्त हो जाता है क्या खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाना चाहिए? एक छोटी सूची है, जो केवल सबसे कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं हमें यह पता लगाने में मदद मिलेगी।

  1. पौधों जो स्टार्च (आलू, यरूशलेम आटिचोक, आदि) में अमीर कंद।
  2. अनाज (चावल, जौ, कुटू बाजरा, जई, गेहूं, आदि)।
  3. रोटी और सभी बेक किया हुआ माल।
  4. केन या चुकंदर चीनी - अपने शुद्ध रूप में एक डाईसैकराइड है।
  5. पास्ता और उनके सभी किस्मों।
  6. हनी - 80% ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के एक racemic मिश्रण के होते हैं।
  7. मिठाई - किसी भी पेस्ट्री कि स्वाद मीठा है, कार्बोहाइड्रेट का स्रोत रहे हैं।

हालांकि, सूचीबद्ध उत्पादों का दुरुपयोग नहीं कर इसके लायक है, क्योंकि यह ग्लाइकोजन के अत्यधिक बयान करने के लिए और एक परिणाम, मोटापा, और मधुमेह के रूप में नेतृत्व कर सकते हैं कर रहे हैं।

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