लिपिड - यह क्या है? लिपिड: समारोह, विशेषताओं

लिपिड - यह क्या है? ग्रीक में, शब्द "लिपिड" का अर्थ है "वसा की छोटे कणों।" वे जैविक प्रकृति व्यापक शामिल सीधे वसा और वसा जैसे पदार्थों के प्राकृतिक यौगिकों के एक समूह है। वे हर एक जीवित कोशिकाओं का हिस्सा हैं और सरल और जटिल श्रेणियों में विभाजित हैं। सरल लिपिड की संरचना शराब और फैटी एसिड में शामिल हैं, और जटिल उच्च आणविक भार घटक होते हैं। दोनों जैविक झिल्लियों के साथ जुड़े रहे, सक्रिय एंजाइमों पर एक प्रभाव है, और यह भी तंत्रिका आवेगों कि मांसपेशियों में संकुचन को प्रोत्साहित के गठन में भाग लेते हैं।

वसा और जलांतक

में से एक लिपिड के कार्यों जीव की एक ऊर्जा आरक्षित की रचना है और यह सुनिश्चित करने के जल त्वचा के गुणों, थर्मल इन्सुलेशन संरक्षण के साथ मिलकर पीछे धकेलने। कुछ वसा युक्त पदार्थ नहीं फैटी एसिड होने, यह भी लिपिड करने के लिए भेजा, उदाहरण के लिए, यह स्टेरोल्स और terpenes। लिपिड जलीय मध्यम से अवगत कराया जा सकता है, लेकिन इस तरह के क्लोरोफॉर्म, बेंजीन, एसीटोन के रूप जैविक तरल पदार्थ में आसानी से भंग।

लिपिड, प्रस्तुति, जिनमें से नई खोजों के सिलसिले में अंतरराष्ट्रीय सेमिनार में समय-समय पर आयोजित किया जाता है, अध्ययन और अनुसंधान के लिए अटूट विषय रहे हैं। सवाल "लिपिड - यह क्या है?" यह अपनी प्रासंगिकता कभी नहीं हारता। हालांकि, वैज्ञानिक प्रगति अभी भी खड़े नहीं करता है। हाल ही में कई उपन्यास फैटी एसिड होता है, जो लिपिड के biosynthetic संबंध हैं का पता चला। कार्बनिक यौगिकों के वर्गीकरण कुछ विशेषताओं की समानता की वजह से मुश्किल हो, लेकिन अन्य मानकों में एक महत्वपूर्ण अंतर के साथ कर सकते हैं। ज्यादातर मामलों में, यह एक अलग समूह बना रहा है, और फिर समग्र चित्र सामंजस्यपूर्ण बातचीत संबंधित पदार्थ उबरने।

कोशिका झिल्ली

लिपिड - क्या यह कार्यात्मक उद्देश्य के संदर्भ में है? सबसे पहले, वे जीवित कोशिकाओं और रीढ़ के ऊतकों की एक आवश्यक घटक हैं। शरीर में सबसे प्रक्रियाओं लिपिड, कोशिका झिल्ली, एक दूसरे का संबंध और बाह्य वातावरण में संकेतों का आदान-प्रदान के गठन की भागीदारी के साथ होता है, फैटी एसिड के साथ बांटना नहीं है।

लिपिड - यह क्या है, जब अनायास स्टेरॉयड हार्मोन होने वाली है, और phosphoinositide prostaglandins की स्थिति से देखा? इस सब से ऊपर, रक्त प्लाज्मा में उपस्थिति संतृप्त वसा अम्ल, की जो कर रहे हैं, परिभाषा के द्वारा, लिपिड संरचनाओं के अलग घटक हैं। बाद शरीर के हाइड्रोफोबिक गुणों के कारण उनकी सबसे जटिल परिवहन प्रणाली का निर्माण करने के लिए मजबूर है। फैटी एसिड लिपिड मुख्य रूप से एल्बुमिन और लाइपोप्रोटीन कि पानी में घुलनशील हैं के साथ परिसर में स्थानांतरित कर दिया, हमेशा की तरह ले जाया जाता है।

लिपिड के वर्गीकरण

एक जैविक प्रकृति के साथ यौगिकों के वितरण, श्रेणी के द्वारा - इस प्रक्रिया के तहत विवाद के मुद्दों से कुछ के साथ जुड़ा हुआ है। जैव रासायनिक और संरचनात्मक गुणों के सिलसिले में लिपिड समान रूप से अलग-अलग श्रेणियों को सौंपा जा सकता। लिपिड के बुनियादी वर्गों सरल और जटिल यौगिकों शामिल हैं।

बस तक में शामिल हैं:

• ग्लिसराइड - उच्चतम श्रेणी की शराब और फैटी एसिड की ग्लिसरॉल एस्टर।
• मोम - उच्च फैटी एसिड एस्टर और 2-परमाणु शराब।

परिसर लिपिड:

• फॉस्फोलिपिड यौगिकों - नाइट्रोजन घटकों, glycerophospholipids, ofingolipidy के शामिल किए जाने के साथ।
• Glycolipids - जैविक जीव की बाहरी परत में स्थित हैं।
• स्टेरॉयड - पशु स्पेक्ट्रम के अत्यधिक सक्रिय पदार्थ।
• परिसर वसा - स्टेरोल्स, लाइपोप्रोटीन, sulfolipids, aminolipids, ग्लिसरॉल, हाइड्रोकार्बन।

कामकाज

लिपिड वसा कोशिका झिल्ली के लिए सामग्री के रूप में सेवा करते हैं। शरीर की परिधि पर विभिन्न पदार्थों के परिवहन में शामिल किया गया। लिपिड संरचना के आधार पर शरीर में वसा की हाइपोथर्मिया से शरीर की रक्षा में मदद करता है। ऊर्जा बचत "रिजर्व में" का कार्य हो।

वसा भंडार बूंदों के रूप में सेल कोशिका द्रव्य में केंद्रित हैं। रीढ़, adipocytes, जो वसा का एक बहुत शामिल करने में सक्षम हैं - और विशेष रूप से आदमी, विशेष कोशिकाओं की है। adipocytes में वसा जमा रखने Lipoid एंजाइमों के कारण है।

जैविक कार्यों

फैट न केवल ऊर्जा का एक विश्वसनीय स्रोत है, यह भी रोधक गुण, जीव विज्ञान के द्वारा सहायता प्राप्त है। लिपिड इस प्रकार इस तरह के शरीर का एक स्वाभाविक ठंडा या, इसके विपरीत, अपने इन्सुलेशन के रूप में कई उपयोगी सुविधाओं को प्राप्त करने के लिए अनुमति देता है। उत्तरी क्षेत्रों में, कम तापमान की विशेषता है, सभी जानवरों वसा है कि शरीर के सभी समान रूप से अधिक जमा किया जाता है, इस प्रकार एक प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत कि थर्मल संरक्षण का कार्य बनाने संचित। व्हेल, वालरस, जवानों: इस बड़े समुद्री जानवरों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

पशु कि गर्म देशों में रहते हैं, यह भी जमा शरीर में वसा, लेकिन वे शरीर में वितरित नहीं कर रहे हैं, और कुछ स्थानों पर केंद्रित कर रहे हैं। , रेगिस्तान में जानवरों उदाहरण के लिए, वसा ऊंट कूबड़ में जा रहा - मोटी, लघु पूंछ में। प्रकृति रहने वाले जीवों में वसा और पानी की सावधान और उचित स्थान है।

लिपिड की संरचना समारोह

शरीर, कुछ कानूनों के अधीन के कामकाज से संबंधित सभी प्रक्रियाओं। फॉस्फोलिपिड कोशिका झिल्ली और कोलेस्ट्रॉल की जैविक परत के आधार इन झिल्ली की तरलता को नियंत्रित करता है। इस प्रकार, जीवित कोशिकाओं के सबसे एक से घिरा हुआ है प्लाज्मा झिल्ली लिपिड के एक डबल परत के साथ। इस तरह की एकाग्रता सामान्य कोशिका गतिविधि के लिए आवश्यक है। जैविक झिल्ली microparticle में से एक लाख से अधिक से लिपिड अणु कि दोहरी विशेषताओं के अधिकारी के और अधिक शामिल हैं: वे दोनों हाइड्रोफोबिक और हाइड्रोफिलिक हैं। एक नियम के रूप में, इन नोनेक़ुइलिब्रिउम प्रकृति के परस्पर अनन्य गुण हैं, और इसलिए उनकी कार्यक्षमता काफी तार्किक है। सेल में लिपिड - एक प्रभावी प्राकृतिक नियंत्रण है। हाइड्रोफोबिक परत आम तौर पर कोशिका झिल्ली का प्रभुत्व और हानिकारक आयनों के प्रवेश के खिलाफ रक्षा करता है।

Glycerophospholipids, phosphatidylethanolamine, phosphatidylcholine, कोलेस्ट्रॉल भी कोशिकाओं के अछिद्रता योगदान करते हैं। कपड़े संरचनाओं अन्य झिल्ली लिपिड, sphingomyelin स्थित है और sfingoglikolipid है कर रहे हैं। प्रत्येक पदार्थ एक विशेष समारोह है।

मानव आहार में लिपिड

ट्राइग्लिसराइड्स - वसा तटस्थ चरित्र, ऊर्जा का एक प्रभावी स्रोत हैं। संतृप्त फैटी एसिड एक मांस और डेयरी उत्पादों की है। एक फैटी एसिड, लेकिन असंतृप्त पागल, सूरजमुखी और जैतून का तेल, मक्का बीज और अनाज में पाया। ताकि शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के नहीं है, यह सिफारिश की है पशु वसा के दैनिक आदर्श 10 प्रतिशत तक सीमित है।

लिपिड, और कार्बोहाइड्रेट

कई पशु जीवों "ढेर" कुछ बिंदुओं में वसा, चमड़े के नीचे ऊतक, त्वचा की परतों में, और अन्य स्थानों। लिपिड इस तरह के वसा के ऑक्सीकरण धीमी है, और इसलिए कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में उनके रूपांतरण की प्रक्रिया प्राप्त करने के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण राशि लगभग दो गुना अधिक कार्बोहाइड्रेट दे सकते हैं अनुमति देता है। साथ ही, वसा के हाइड्रोफोबिक गुण जलयोजन प्रोत्साहित करने के लिए पानी की एक बड़ी मात्रा का उपयोग करने का आवश्यकता को समाप्त। डेलाइट वसा चरण ऊर्जा में होता है "सूखी।" हालांकि वसा ऊर्जा रिहाई के मामले में बहुत धीमी है, और हाइबरनेशन के एक राज्य में पशु के लिए अधिक अनुकूल हैं। वसा और कार्बोहाइड्रेट जैसे जीव की प्रक्रिया में एक दूसरे के पूरक।