चीनी मूली: उपस्थिति, स्वाद, खेती और उपयोगी गुण

चीनी मूली एक दो या वार्षिक है। यह सब्जी-रूट गोभी परिवार से है। सबसे सक्रिय रूप से इसे जापान, कोरिया और चीन में उगाया जाता है। हमारे देश में, चीनी मूली सुदूर पूर्व में अच्छी तरह से बढ़ता है।

सबसे आम ग्रेड लाल मूली (लाल गेंद) और लोबो (हाथी कुत्ते) कर रहे हैं।

सूरत सब्जी

आकार "शरीर" किस्म पर निर्भर करता है। यह दौर है, फ्यूजीफॉर्म और लम्बी (अंडाकार)। जड़ फसलों के रंग सफेद, हरे, पीले, लाल और बैंगनी रंग के हो सकता है। इसके अलावा कभी कभी यह तब होता है रंगों के मिश्रण और फिर सब्जी एक डबल, ट्रिपल या भी रंग (पीला-हरा, बैंगनी सफेद और इसी तरह) है। लुगदी भी रंग और उन्नयन की एक किस्म है। आमतौर पर, रंग रंग पर निर्भर करता है और छिलका या तो संतृप्त या हल्का किया जा सकता। चीनी 250 ग्राम से 1 किलोग्राम के वजन मूली।

मूल रूप से संयंत्र 2 साल के लिए उगाया जाता है। प्रथम वर्ष का गठन पत्तियों में और रूट (आम तौर पर कोई 16 से ज्यादा टुकड़े संख्या)। यह एक छोटा सा द्रव्यमान (300 ग्राम) है। दूसरे वर्ष में खिलना और उसे परिपक्व बीज में मूली शुरू होता है। रूट फसल आकार और वजन बढ़ जाता है।

स्वाद

मूली के इन किस्मों में रूस में नहीं के रूप में ज्यादा तेल शामिल हैं। इस के कारण, वह कोई tangy स्वाद और कड़वाहट है। वे खनिजों का एक बहुत होते हैं और विटामिन और विभिन्न एंजाइम, फाइबर और आवश्यक तेलों में समृद्ध है। इस के कारण वे एक निविदा और रसदार गूदा है।

तस्वीर चीनी मूली लोबो, या हाथी के दांत को दर्शाता है।

खेती

आमतौर पर यह ककड़ी, टमाटर, सेम और आलू की फसल कटाई के बाद खेतों में उगाया जाता है। गोभी सब्जी रोपण प्रजातियों के अन्य सदस्यों के बाद अनुशंसित नहीं है। तो इस खाते में नहीं ले करता है चीनी मूली किला और इस प्रजाति के लिए अजीब अन्य बीमारियों से प्रभावित हो सकते हैं। इसके अलावा, यह लहसुन, प्याज और अन्य प्रारंभिक संस्कृतियों के बाद उगाया जा सकता है।

बुवाई से पहले, मिट्टी भिन्न तैयार रहना चाहिए। आप उर्वरक का उपयोग करें, और यदि आवश्यक हो, जैव उर्वरक, खाद अपवाद हो सकते हैं। जब इसे का उपयोग, मूली चीनी Lob दरार, सड़ने और बुरी तरह से रखा है, साथ ही बेस्वाद और अक्सर बीमार हो जाते हैं। सबसे उपयुक्त "जैविक" धरण है। तुम भी लकड़ी राख का उपयोग कर सकते हैं।

बुआई मूली सबसे अच्छा जुलाई के 2 छमाही में किया जाता है। अगर चीनी मूली महीने की 1 आधा, है कि में लगाया गया था, रूट फसलों, जो विक्रेयता में कमी करना पड़ेगा की संभावना। तो बढ़ रहा क्षेत्र में मौसम की सही है, तो यह नवंबर तक बढ़ता है।

इन किस्मों में अच्छी तरह से ठंड के मौसम में बर्दाश्त कर रहे हैं, वे 2-4 डिग्री सेल्सियस से अधिक 0. के तापमान वे फ्रीज नहीं है और -5 डिग्री तक ठंड के दौरान मर जाते हैं पर वृद्धि करने के लिए शुरू करते हैं।

पानी मूली प्रचुर मात्रा में और नियमित रूप से किया जाना चाहिए, इसलिए यह एक अच्छी फसल दे देंगे।

दिलचस्प तथ्य यह है: अगर जुलाई या अगस्त की शुरुआत में संयंत्र चीनी मूली, फसल की संख्या बहुत कम है, लेकिन एक ही समय में विक्रेयता और सुरक्षा में सुधार होगा।

तस्वीर एक चीनी लाल मूली, या लाल गेंद को दर्शाता है।

उपयोगी गुण

चीनी मूली और लाल लोबो हानिकारक पदार्थों के शरीर और कुछ रोगों के उपचार से उत्पादन के लिए आवेदन किया। वे फैटी अध: पतन और जिगर की अन्य बीमारियों की घटना को रोकने कर सकते हैं। इसके अलावा, वे मूत्रवर्धक गुणों के अधिकारी, इसलिए वे, गुर्दे प्रणाली से जमा की सफाई रेत और छोटे पत्थरों से मिलकर के लिए उपयोग किया जाता है। यह अच्छी तरह से गुर्दे की पथरी की रोकथाम के लिए अनुकूल है।

युक्ति: यदि आप लगातार सलाद, जो इन किस्मों में शामिल हैं का उपयोग करते हैं, भूख बढ़ जाती है। यह आमाशय रस के उत्पादन में वृद्धि और भोजन के पाचन को तेज करता है।

पल्प शामक और एनाल्जेसिक प्रभाव के साथ घटक शामिल हैं। इसलिए, यह न्युरैटिस, मांसपेशियों में दर्द और कटिस्नायुशूल में प्रयोग किया जाता है।

ताजा जड़ सब्जियों के रस व्यापक रूप से जुकाम और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है।

कौन एक मूली का उपयोग नहीं करना चाहिए?

डॉक्टरों मूली गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के इन किस्मों खाने की सलाह नहीं देते। कुछ सब्जियों घटकों शरीर में जमा होते हैं और उनकी अधिकता के दौरान गर्भाशय के स्वर में आ सकते हैं। के बाद से यह प्रारंभिक गर्भावस्था और समय से पहले जन्म में गर्भपात का कारण बन सकता यह, बच्चे पैदा करने में अस्वीकार्य है। लाल मूली, माँ और बच्चे में एलर्जी भड़काने कर सकते हैं के रूप में उसके घटकों स्तन के दूध में मिल सकता है।

मूली contraindicated और लोग हैं, जो हृदय रोग, अल्सर, gastritis, आंत्रशोथ और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों के लिए किया जाता है।

ये मूली की किस्मों खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय हैं।

खाना पकाने में इस्तेमाल किया

व्यंजन की एक बड़ी संख्या है, जो मूली के इन किस्मों का उपयोग कर रहे हैं। सामान्य तौर पर वे विभिन्न सलाद के निर्माण में उपयोग किया जाता है, कभी कभी वे सूप, मांस व्यंजन और सजावटी खाद्य में किया जाता है।

जड़ें भोजन असामान्य स्वाद और सुगंध खरीदने के लिए मदद करते हैं। सब्जी स्वाद गुणों थर्मल obrabatyvanii के दौरान बदला नहीं कर रहे हैं। वे, स्टू उबाल, तलना और एक जोड़ी के लिए पका सकते हैं।

लाल मूली और लोबो - बहुत रसदार और स्वादिष्ट किस्मों। उनके रंग भी अलग-अलग है, क्योंकि क्या की वे असामान्य लग रहे हो। खाना पकाने में, वे व्यापक रूप से उसके स्वाद की वजह से किया जाता है। वे कोई कड़वाहट और तीखेपन है, तो वे एक नाजुक स्वाद है। उन्होंने यह भी उपचार और कई बीमारियों की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, कुछ लोगों को भोजन में उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं हैं।