कैफे - एक बहुत अच्छा विचार मौसमी व्यापार। हालांकि, इस उद्यम के लिए आदेश लाभदायक साबित कर दिया है, आप ध्यान से संस्था के भविष्य की अवधारणा के बारे में सोचते हैं और खाते में सभी संबद्ध बारीकियों लेना चाहिए। क्या उपकरण आप शुरुआत में छूट दी जा सकती क्या से एक गर्मियों कैफे के लिए की जरूरत है, लेकिन?
संस्था प्रारूप का चयन
ग्रीष्मकालीन कैफे अलग हैं, और उनमें से प्रत्येक आगंतुकों की एक विशिष्ट श्रेणी के उद्देश्य से। कुछ एक त्वरित नाश्ता और आराम के लिए तैयार कर रहे हैं, अन्य लोगों में यह एक पूर्ण भोजन या एक रोमांटिक शाम को व्यवस्थित करने के लिए संभव है। के लोकप्रिय स्वरूप के बारे में मत भूलना "कैफे शाम डिस्को।" संस्था रूपों और मेनू की अवधारणा के आधार पर। यह वर्तमान केवल पेय और पहले से तैयार भोजन या घर का बना व्यंजन हो सकता है। क्रमशः, और गर्मियों कैफे के लिए उपकरणों संस्था की जरूरतों और स्टाफ का प्रदर्शन किया आपरेशन के आधार पर चुना जाना चाहिए।
आवश्यक न्यूनतम
कौन सा मेनू सबसे गर्म मौसम के दौरान मांग में आइटम? यह सच है, यह आइसक्रीम और शीतल पेय है। तदनुसार, गर्मियों कैफे के लिए आवश्यक रेफ्रिजरेटर। कम नहीं गर्मियों में गर्मी, मसौदा बियर और उनके मूल पैकेजिंग में मादक पेय पदार्थों में लोकप्रिय है। केग और संबंधित उपकरणों छुट्टी किराया, बियर की कई विक्रेताओं में की पेशकश की। ध्यान दें: एक कैफे में शराब में व्यापार करने के लिए विशेष अनुमति प्राप्त करने के लिए की जरूरत है। संबंधित उत्पाद बियर के लिए तैयार स्नैक्स हैं: पटाखे, चिप्स, स्नैक्स की एक किस्म। इस तरह के उत्पादों को आम तौर विशेष भंडारण स्थितियों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह एक व्यापार मार्ट की व्यवस्था करने के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, गर्मियों कैफे के लिए मौजूदा उपकरण - बिजली की केतली और माइक्रोवेव ओवन। आप मेहमानों के कई पदों कॉफी की पेशकश करना चाहते हैं, उपयोगी अधिग्रहण एक कॉफी मशीन हो जाएगा।
रसोई के उपकरण गर्मियों कैफे
गौरतलब है कि आगंतुकों की संख्या संस्था खानपान संभव है विस्तार, मेनू आइटम की संख्या बढ़ रही है। यहां तक कि गर्मियों कैफे की एक अपेक्षाकृत छोटे से क्षेत्र फ़ायदेमंद रसोई सुसज्जित किया जा सकता है। बहुत लोकप्रिय कबाब और ग्रिल पर तैयार अन्य व्यंजन हैं। गर्मियों कैफे के लिए उपकरण किस तरह का भोजन तैयार करने के लिए चुन? एक प्लेट और एक बड़ा बारबेक्यू या बिजली के ग्रिल को यह पर्याप्त। यह एक अलग रेफ्रिजरेटर, जिसमें उत्पादों संग्रहित किया जा सकता की जरूरत है। बहुत बढ़िया अधिग्रहण फ्रायर जाएगा - इस डिवाइस में इस तरह के अपने पसंदीदा "फ्रेंच फ्राइज़" के कई के रूप में ऐपेटाइज़र और साइड डिश, की एक विस्तृत विविधता पकाने के लिए अनुमति देते हैं। गर्मियों आधार गर्मियों कैफे के लिए उपकरण स्वास्थ्य और स्वच्छता मानकों के अनुपालन को सुनिश्चित करना चाहिए। सबसे पहले यह धोने भोजन और व्यंजनों के लिए पानी की आपूर्ति के साथ समस्या को हल करने, प्रासंगिक क्षेत्र से लैस आवश्यक है। यह भी स्टाफ और आगंतुकों के लिए एक शौचालय व्यवस्थित करने के लिए महत्वपूर्ण है। एक अच्छा विकल्प - केबिनों, शौचालय, वे एक कम लागत और ले जाने के लिए आसान से की जाती है।
"हॉल" गर्मियों कैफे बनाना
मौसमी खानपान प्रतिष्ठानों एक सुन्दर छत, खुली हवा पर या एक विशेष तम्बू के गुंबद के नीचे खोला जा सकता है। कैफे कोई छत है, तो सूर्य से मेहमानों की सुरक्षा के बारे में सोचते हैं, विशेष बड़े छाते की एक पर्याप्त संख्या प्राप्त या पूरे क्षेत्र के लिए एक आम शेड व्यवस्थित कर लें। यह से खाना पकाने क्षेत्र के अलगाव के बारे में भी सोचने के लिए महत्वपूर्ण है "दर्शकों।" इसके लायक और समय चुन सकते हैं, अगर वेटर आगंतुकों में काम करेगा, आंतरिक तत्व एक सजावटी समारोह ले और उपकरणों के कमरे से बार छिपा सकते है। आउटडोर कैफे के लिए क्या फर्नीचर लिए सबसे उपयुक्त? सबसे आम प्लास्टिक या लकड़ी मेज, कुर्सियां और बेंच। लाभ स्पष्ट हैं - आसान देखभाल, गतिशीलता, भंडारण में आसानी। एक अन्य महत्वपूर्ण मुद्दा - मेहमानों के लिए व्यंजन और पेय की सेवा के लिए बर्तन और सामान की पसंद। संस्थानों "बिस्ट्रो" श्रेणी के लिए इष्टतम समाधान डिस्पोजेबल उपकरणों, कप और प्लेट के उपयोग होगा। कैफे मानसिक विश्राम और लंबे समय से मेल-जोल के लिए एक जगह के रूप में तैनात है, तो उसे बार-बार इस्तेमाल के लिए बनाया गया एक अच्छा कांच या प्लास्टिक के बर्तन खरीदने के लिए समझ में आता है। आप देख सकते हैं, कैफे के लिए आवश्यक उपकरण भी महंगा नहीं है, और इस क्षेत्र में एक व्यापार शुरू करने के लिए एक छोटा सा स्टार्ट-अप पूंजी हो सकता है।