Propanoic एसिड। भौतिक और रासायनिक गुण। उपयोग करते हैं, काम पर सुरक्षा।

Propanoic एसिड (अन्य नामों - metiluksusnaya एसिड, परिरक्षक E280, propionic एसिड) - यह रंग बदबूदार बिना कास्टिक के साथ एक तरल है। C2H5-COOH: यह निम्नलिखित रासायनिक सूत्र है।

propionic एसिड के भौतिक गुण:

1. पिघलती तापमान -21 डिग्री है।

2. क्वथनांक 141 डिग्री है।

3. फ़्लैश बिंदु 54 ° है।

4. दाढ़ जन 74.08 ग्राम / तिल के बराबर।

5. मानक शर्तों के तहत, एक रंगहीन तरल है।

6. इग्निशन तापमान 440 डिग्री है।

propionic एसिड के रासायनिक गुण:

1. पानी (H2O) और कार्बनिक सॉल्वैंट्स के साथ विलेयशील।

2. एक प्रोपेन एसिड - कार्बोक्जिलिक एसिड का एक विशिष्ट प्रतिनिधि संतृप्त। फार्म कर सकते हैं एस्टर galogenagidridy, amides, और अन्य पदार्थ।

खोज propanoate का इतिहास

इस पदार्थ पहले योहान गोटलीब, जो उसे चीनी गिरावट उत्पादों के बीच में पाया द्वारा 1844 में वर्णित किया गया था। फिर, एक समय अन्य दवा की दुकानों इस एसिड अलग अलग तरीकों से तैयार किया गया था, अनजाने के दौरान, यह एक ही परिसर में निकाला गया था। 1847 में, जीन बैप्टिस्ट Dumas में पाया गया कि पहले से प्राप्त सामग्री एक ही एसिड जिसे बाद में उन्होंने वर्णित थे कैसे propanoic एसिड, जिसमें सूत्र - C2H5-COOH।

propanoate प्राप्त करने के तरीके क्या हैं?

प्रकृति में propanoic एसिड तेल में पाया।

उद्योग में, पदार्थ हाइड्रोकार्बन, मैंगनीज आयनों या कोबाल्ट की उपस्थिति में प्रोपेन एल्डिहाइड के उत्प्रेरक ऑक्सीकरण के ऑक्सीकरण में उपोत्पाद के रूप में प्रतिक्रिया करने के लिए एथिलीन की Reppe कार्बोनाइलीकरण के माध्यम से उत्पादन किया।

इसके अलावा, metiluksusnoy एसिड की एक बड़ी संख्या एसिटिक एसिड का निर्माण करके प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन हो रही के आधुनिक तरीके यह propionic एसिड की एक उच्च माध्यमिक स्रोत के लिए इस तरह से किया।

इस पदार्थ अमीनो एसिड और फैटी एसिड होता है जो शामिल की चयापचय अपघटन में तैयार किया जा सकता विषम संख्या में कार्बन परमाणुओं।

इसके अलावा जीनस Propionibacterium (अपने चयापचय के अंत उत्पाद) की प्रोपेन एसिड बैक्टीरिया पैदा करते हैं। ये जीवाणु जुगाली करने वाले पशुओं के पाचन तंत्र में पाए जाते हैं, और क्योंकि स्विस पनीर में उनकी गतिविधियों के अपने स्वयं के अद्वितीय स्वाद है।

propionic एसिड

यह इस्टर्स और लवण।

क्षारीय और क्षारीय-पृथ्वी लवण, पानी (H2O) में अच्छी तरह से घुलनशील हैं कार्बनिक सॉल्वैंट्स में भंग नहीं है।

इस पदार्थ के एस्टर खराब कार्बनिक सॉल्वैंट्स के साथ में (H2O) पानी में घुलनशील लेकिन विलेयशील।

आवेदन

यह एसिड निम्नलिखित मामलों में प्रयोग किया जाता है:

- उत्पादन gerbetsidy (जैसे dihlorprol, propanol), दवाओं (fenobolin, इबुप्रोफेन), कुछ इत्र सामग्री (linaloil-, phenyl-, geranil-, बेंजाइल प्रोपियोनेट) विलायक (butyl-, pentyl-, propyl प्रोपियोनेट), प्लास्टिक ( polivinilpropionat), सर्फेकेंट्स (ग्लाइकोल ईथर) और vinilplastifikatorov;

- के बाद से propionic एसिड, कुछ बैक्टीरिया और फफूंदी के विकास को रोकता है कि इसके बारे में ज्यादा दोनों मानव और पशुओं के लिए भोजन में एक संरक्षक के रूप में इस्तेमाल किया। उत्पाद पशु propionic एसिड या उसके लिए सीधे तौर पर प्रयोग किया जाता है नमक (अमोनियम प्रोपियोनेट), और उत्पादों जो कैल्शियम का उपयोग कर व्यक्ति के लिए निर्मित होते हैं में (कैल्शियम प्रोपियोनेट) या सोडियम (सोडियम प्रोपियोनेट) या उसके नमक।

काम पर सुरक्षा

मुख्य खतरा जब propionic एसिड का उपयोग कर - है रासायनिक जलता गंभीरता बदलती की।

प्रयोगशाला पशुओं में किए गए अध्ययनों में केवल नकारात्मक छोटी खुराक propanoic एसिड की लंबी अवधि की खपत के साथ जुड़े प्रभाव घुटकी और पेट में अल्सर की उपस्थिति थी, कि पदार्थ की संक्षारक गुण के कारण होता है। यह प्रयोग है कि propionic एसिड, mutagenic कैंसर, विषाक्त और प्रजनन अंगों के लिए बुरा है में नहीं मिला था। शरीर में एक बार, हम विचार कर रहे हैं एक पदार्थ तेजी से metabolized ऑक्सीकरण होता है और उसके बाद कार्बन डाइऑक्साइड के रूप में outputted है।