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शांत शिकार। मशरूम बकरियों
मशरूम बकरियों - का सबसे आम प्रतिनिधि ट्यूबलर मशरूम। उनकी उपस्थिति से, वे बहुत समान हैं Mokhovikov है, जो भी इस वर्ग के अंतर्गत आता है। लेकिन मशरूम बकरी, अन्य के विपरीत, आकार में थोड़ा छोटा। टोपी व्यास में 3-9 के बारे में सेंटीमीटर रहे हैं, लेकिन उम्र के साथ यह 12 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है। अक्सर बारिश खुमी साथ भ्रमित में इन मशरूम - टोपी वे घिनौना और चमकदार बन जाते हैं। हालांकि, बाद अभी भी आकार में अधिक से स्टेम कफ पर एक छोटे से स्कर्ट है - इन कवक की एक विशेषता। एक बकरी ऊपरी त्वचा है, जो तेल के साथ ऐसा नहीं था छीलने मनाया जाता है। पैर कवक व्यास में दो सेंटीमीटर करने के लिए 2 से 10 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुँच जाता है, यह एक टोपी के साथ एक ही रंग है।
मशरूम लोग बकरी, उस लेख में प्रस्तुत किया है एक तस्वीर, नाम की एक किस्म है। यह है, उदाहरण, भेड़, Reshetnik (या Reshetniak) bolotovik, Korovikov (गोजातीय या कवक) के लिए, greasers Ivanchik और दूसरों सूखी। वे नम में वृद्धि , शंकुधारी वन हालांकि कभी-कभी, बहुत मुश्किल से ही, वे शुष्क पर्णपाती में पाया जा सकता। Reshetnikov सरल और हल्के में रूसी जंगलों और झीलों में पाए जाते हैं। मशरूम जुलाई में दिखाई देते हैं और अक्टूबर के अंत तक रहने के लिए, लगभग पहली ठंढ करने के लिए। टोपी एक भूरे रंग के बैग, जो उम्र के साथ अपने आकार खो देता है जैसा दिखता है। रिवर्स साइड पर कवक बकरी एक ट्यूबलर संरचना है और एक स्पंज के समान है। हल्के भूरे रंग के, लगभग, पीले भूरे रंग से लेकर के नीचे का रंग। जिस तरह से, परिवार Boletovye, द्वारा जो इस प्रतिनिधि, भी इस तरह के खुमी, ऐस्पन, खुमी और सफेद के रूप में प्रसिद्ध महान मशरूम से संबंधित। वे सब के सब धीरे-धीरे कटौती पर हैं नीला हो। कई अन्य प्रजातियों के विपरीत, एक बच्चा कोई झूठी प्रतिनिधि है।
कवक के लिए एक महान रसायन शास्त्र है। इस एमिनो एसिड (tryptophan, हिस्टडीन, मेथिओनिन), phosphatides, लेसिथिन, ग्लाइकोजन, समूह बी, पीपी, ए, कैरोटीन के विटामिन। खनिजों का - फास्फोरस। 90% - अमीनो एसिड पाचनशक्ति 75%, और वसा है। औषध विज्ञान में मजबूत यह कवक के एक जीवाणुरोधी कार्रवाई में जाना जाता है।
इस वर्ग में कई मशरूम के रूप में अपने स्वाद Reshetnikov के अनुसार, यह तीसरी श्रेणी, और Mokhovikov से अलग नहीं के अंतर्गत आता है। और वह और अन्य अक्सर सुखाने के लिए प्रयोग किया जाता है। उनमें से मशरूम पाउडर, जो तब स्वाद मांस व्यंजन, सॉस और सूप को खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है के बने होते हैं। दरवाजा खुला के साथ 70-80 डिग्री के तापमान पर सूरज को एक हवादार क्षेत्र में या एक ओवन में उनके पूर्व पोछे सुखाएं।
इन मशरूम फ्राइंग, stewing या marinating के लिए उपयुक्त हैं। वे कड़वा नहीं हैं कि, वे हल्के से उबाला जाता है। लेकिन यह ध्यान रखें कि पकाया मशरूम बैंगनी प्रकट होता है में असर के लायक है।
कई मशरूम, रूस के जंगलों में आम के अलावा, बच्चों को मशरूम पिकर के बीच प्रसिद्धि का आनंद लिया उन्हें पहले की अपेक्षा आसान इकट्ठा क्योंकि - वे काफी बड़े छोटे से परिवार बसने, वे आसानी से मिल रहे हैं और वे गलत नहीं हो सकता है - जैसा कि ऊपर कहा गया है, वे कोई गलत प्रतिनिधि है।
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