पालक: बढ़ते और उपयोगी गुणों

पालक - परिवार Chenopodiaceae के एक संयंत्र, goosefoot रिश्तेदार। संस्कृति में पहले ईरान में दिखाई दिया। पालक में XVI में यह पहले से ही यूरोप में जाना जाता था, और रूस में उन्नीसवीं सदी प्रसार में। आज, यह हर जगह हो गई है, लेकिन कम मात्रा में किया जाता है।

पालक - एक होनहार संस्कृति, अत्यंत उपयोगी और आहार के लिए उपयुक्त। यह लोहा और कैल्शियम का एक बहुत शामिल हैं। गाजर की तुलना में भी अधिक पालक में कैरोटीन, कोल्ड स्टोरेज तत्संबंधी राशि बढ़ जाती है। इसके अलावा, पालक, आयोडीन में समृद्ध है यह विटामिन और खनिज की एक जटिल होता है। पालक के इस प्रयोग के साथ जुड़े रोगों में दिखाया गया के कारण आयोडीन की कमी। क्योंकि यह क्लोरोफिल के एक बहुत कुछ शामिल पालक रक्त के लिए बहुत उपयोगी है। गर्मी उपचार में, क्लोरोफिल pheophytin, एक पदार्थ रक्त में हीमोग्लोबिन के लिए संरचना में समान में बदल जाती है। यह pheophytin उबला हुआ पालक भूरा रंग देता है। कुछ आंकड़ों के अनुसार, पालक थोड़ा एसिड में, तो यह पेट के रोगों के लिए उपयुक्त है। हालांकि यह एस्कॉर्बिक एसिड, फोलिक, मैलिक, साइट्रिक, ऑक्सालिक और अन्य एसिड होता है, लेकिन कम मात्रा में होता है, इसलिए स्वास्थ्य एक बाधा नहीं है। इसके अलावा, यह पोटेशियम के मामले में समृद्ध है, इसलिए यह दिल के लिए अच्छा है। पालक आंतों शुद्ध, पाचन उत्तेजित करता है और वजन घटाने को बढ़ावा।

भोजन उपयोग पालक ताजा या के बाद गर्मी उपचार में छोड़ देता है। यह स्टो जब पौधों 5-6 पत्ते हो जाएगा, लेकिन हमेशा फूल तीर से पहले, उसके बाद से पत्ते malosedobnymi बदल जाते हैं। पालक की लोकप्रियता की कमी के लिए कारण यह है कि यह अपने आप में स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, तो यह सबसे अच्छा के साथ यह बहु व्यंजन पकाने के लिए है। पालक एक महान आमलेट पकाया जा सकता है, सूप, आप पिज्जा, कचौड़ी, साइड डिश में जोड़ सकते हैं ...

यह संयंत्र - ठंड प्रतिरोधी, बीज + 4-5 डिग्री के तापमान पर सबसे अच्छा उगना। एक बड़े हो गए उदाहरणों (जब सॉकेट बनाई है) 10-15 के तापमान को झेलने (बर्फ के नीचे और -20) कर सकते हैं। यह सुविधा आपको एक सर्दियों के तहत यह संयंत्र जल्दी वसंत बच्चे पालक में प्राप्त करने के लिए अनुमति देता है। इस फसल की खेती बहुत ज्यादा जटिल नहीं है, लेकिन यह कुछ विशेष सुविधाओं की है।

कैसे पालक विकसित करने के लिए? आपको पता होना चाहिए कि पौधों 15-18 के विकास के इष्टतम तापमान, उच्च तापमान पर यह तेजी से तीर। बसंत और पतझड़ - सबसे उपयुक्त पालक विकसित करने के लिए समय है। खेती शुरुवाती वसंत में शुरू होता है और गर्मियों तक podseivat जारी है, उम्मीद है कि फसल पालक को अंकुरण की अवधि 30-40 दिन है (विविधता के आधार पर)। अंकुर के लिए आगे बढ़ें, भी, एक बहुत ही जल्दी फसल प्राप्त कर सकते हैं। शरद ऋतु या गर्मियों के अंत शुरू में बोना जब तापमान नीचे 23 गिर जाता है। मिट्टी उपजाऊ, अच्छी तरह से खेती की जरूरत है। ऐसा नहीं है कि सभी उर्वरक गिरावट में पिछले संस्कृति के तहत लागू किया गया, या वांछनीय है। सिर्फ एक पालक जोड़ना फास्फोरस पोटेशियम उर्वरक जल्दी पेंच कारण बनता है।

पालक खनिज से खिलाया जा सकता है नाइट्रोजन उर्वरकों, , लेकिन किफ़ायत के रूप में यह नाइट्रेट (सभी हरे फसलों की तरह) जमा कर सकते हैं। जैविक निषेचन (गारा, पक्षी गोबर) अवांछनीय हैं, वे स्वाद ख़राब। मिट्टी की अम्लता तटस्थ थोड़ा एसिड थोड़ा क्षारीय, तो ही आप एक अच्छा पालक बढ़ सकता है करने के लिए होना चाहिए,। अम्लीय या क्षारीय मिट्टी में इस फसल की खेती, और यहां तक कि असंभव। पालक एक छोटे के साथ छिड़का, लेकिन धीरे-धीरे, सुखाने से परहेज। Desirably मिट्टी mulched पौधों के बीच। पालक सबसे अनुकूल परिस्थितियों, (पोषक तत्वों और विशेष रूप से गर्मी के असमान पानी, तापमान झूलों, कमी या अतिरिक्त) किसी भी तनाव अपने तीर की रिहाई का कारण बनता है बनाने के लिए आवश्यक है।

अवतरण

पंक्तियों में बोया पालक, उनके बीच की दूरी 1-2 सेमी की गहराई तक, 15-20 सेमी पर होना चाहिए। गोली मारता है जब वहाँ हो जाएगा बाहर पतला ताकि पौधों के बीच की दूरी 5-7 सेमी था। जब पालक रूपों 3-4 पत्ते, यह एक बार फिर पतला (भोजन के रूप में इस्तेमाल पौधों plucked), 15 सेमी की दूरी छोड़कर। यह "सील" करने के लिए इस तरह के गोभी के रूप में अन्य देर परिपक्व पौधों, साथ पालक बेड संभव है। यह स्थान बचाने और उपज में वृद्धि होगी। मुख्य फसल परिपक्वता इससे पहले कि आप पहले से ही पालक इकट्ठा। पालक की खेती और शायद फ्लैट में (खिड़की या बालकनी पर)।