ग्लूटामिक एसिड: एक जैविक भूमिका, चिकित्सा और खेल में उपयोग

मुख्य मोनोमोमिन- डाइकार्बैक्जिलिक एसिड ग्लूटामिक और एस्पेरेटिक एसिड हैं। उत्तरार्द्ध पहले सब्जी प्रोटीन से 1868 में अलग था। यह पदार्थ मानव शरीर में संश्लेषित किया जाता है, पौधे और पशु उत्पत्ति के कई प्रोटीन का एक संरचनात्मक घटक है, न्यूक्लिक एसिड और यूरिया के नाइट्रोजनस बेसिसों, अमीनो एसिड के ट्रांसमैनेशन आदि में बायोसिंथेसिस की प्रक्रिया में प्रयोग किया जाता है।

ग्वाटामिक एसिड पहले 1 9 66 में गेहूं लस की हाइडोलाइजेट से अलग था। इस अमीनो एसिड का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रक्त के ग्लोब्युलिन और एल्बिन में पाया जाता है। ग्लूटामिक एसिड एमिनो एसिड के डिकर्बॉक्जैलेशन, ट्रांसमैनेशन और डीमिनेशन में शामिल है। इस पदार्थ के साथ बायोकेमिकल प्रतिक्रियाओं की प्रक्रिया में, एक त्रिपाप्टाइड (ग्लूटाथाइन) और तंत्रिका तंत्र (डायनामिनो-ब्यूटेरिक एसिड) का मध्यस्थ बनते हैं। ग्लूटामिक एसिड इन दिनों अधिक लोकप्रिय हो रहा है यह भोजन के additives, दवाओं के रूप में उपलब्ध है, खेल पोषण के लिए मिश्रण का एक घटक है।

ग्लूटामेट की जैविक भूमिका नाइट्रोजन चयापचय के एकीकरण, अन्य अमीनो एसिड का संश्लेषण, कार्बोहाइड्रेट के जैवसंश्लेषण और अमोनिया के निष्कासन के साथ जुड़ा हुआ है। इसके अलावा यह जैव-यौगिक चक्कर एएमपी (एडेनोसिन मोनोफोस्फेट एसिड), एचएमएफ (गिनोसिन मोनोफोस्फेट एसिड) के संश्लेषण में, विटामिन बी के ऑक्सिडेडक्टेसेस, न्युक्लिओटाइड्स के वर्ग के एंजाइमों के गठन में एक सक्रिय भाग लेता है, एक न्यूरोट्रांसमीटर फ़ंक्शन प्रदर्शित करता है। ग्लूटामिक एसिड मायोसाइट्स की पोटेशियम आयनों के पारगम्यता को बढ़ा सकता है। तिथि करने के लिए, यह साबित कर दिया गया है कि आर्गिनिन और हिस्टीडाइन ग्लूटामेट से संश्लेषित किया जा सकता है। बाद में सक्रिय रूप से चयापचय संबंधी प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है (एनासेरिन, कार्नोसिन के डायपरप्टाइड के संश्लेषण)। कार्नोसिन एक एंटीऑक्सीडेंट है जो मांसपेशी फाइबर के बायोमेमब्रन को स्थिर करने में मदद करता है। Anserin एक समान कार्रवाई प्रकट होता है। इसके अलावा, हिस्टीडाइन आंत्र की मोटर गतिविधि को सक्रिय करता है, जिगर की क्रियात्मक गतिविधि का अनुकूलन करता है, गैस्ट्रिक स्राव बढ़ता है, जो पाचन नहर की पाचन क्षमता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

अमोनिया अणु के ग्लूटामिक एसिड के अलावा, ग्लूटामाइन का गठन होता है। इस प्रकार, शरीर में अमोनिया की एक विषाक्तता है। खेल में गलामासिक एसिड थकान को दूर करने के लिए उपयोग किया जाता है लैक्टेट और अमोनिया विषाक्तता के पूर्ण उपयोग के कारण इस दवा की बड़ी खुराक मांसपेशियों की थकान से सामना कर सकती है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइननल कैनाल और कंकाल की मांसपेशियों के संबंध में ग्लूटामेट का एक अनाबोलिक प्रभाव होता है ग्लूकोज और ग्लूटामेट ऊर्जा स्रोत के रूप में मस्तिष्क द्वारा उपयोग किया जाता है।

चूंकि ग्लूटामिक एसिड का सोडियम नमक मांस का स्वाद है, इसलिए इस बायोकॉम्पाउंड का उपयोग अक्सर भोजन के लिए additive के रूप में किया जाता है। वर्तमान में, दुनिया के लगभग सभी देशों में सोडियम ग्लूटामेट (सॉसेज, सॉस, शोरबा क्यूब्स, चिप्स, पटाखे, आदि) में भोजन में जोड़ा जाता है।

ग्लूटामिक एसिड: निर्देश

ने कहा है कि औषधीय एजेंट गोलियां (25 मिलीग्राम) के रूप में उपलब्ध है। इससे पहले, दवा नशा के लिए निर्धारित की गई थी, दैनिक खुराक 10 ग्राम से अधिक नहीं था। आज के लिए, खुराक प्रति दिन 25 ग्राम तक बढ़ गया है। खेल चिकित्सा में, दवा की खुराक भी अधिक है (30 से 100 ग्राम / दिन तक) दवा कम विषाक्त है, कभी-कभी एलर्जी प्रतिक्रियाओं के रूप में एक साइड इफेक्ट होते हैं, उत्तेजना बढ़ जाती है, मतली, उल्टी, दस्त और चक्कर आना। अंतरराष्ट्रीय स्तर के उच्च योग्य एथलीट प्रोटीन के साथ प्रति दिन 120 ग्राम ग्लूटामिक एसिड का उपभोग करते हैं। हालांकि, निर्देश इंगित करते हैं कि इष्टतम दैनिक खुराक 4 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

ड्रग को मिर्गी, सिज़ोफ्रेनिया, अवसाद, अनिद्रा, मायोपैथी, सेरेब्रल पाल्सी , आदि के साथ विभिन्न मनोचिकित्सा के उपचार के लिए निर्धारित किया जाता है।

ग्लूटामिक एसिड की नियुक्ति के लिए मतभेदः जिगर की बीमारी, फेब्रीले साइडर, अतिसंवेदनशीलता, ल्यूकोपेनिया, एनीमिया, उत्तेजनात्मक वृद्धि, पेट में अल्सर, नेफ्रोटिक सिंड्रोम।