कैसे झींगा के आकार निर्धारित करने के लिए?

हमारे लेख में मदद मिलेगी न केवल आप सीखें कि कैसे झींगा के आकार निर्धारित करने के लिए, लेकिन यह भी इन असामान्य प्राणियों के बारे में बताता है। आज, झींगा लगभग सभी ग्रह पर फैल गया। ये समुद्र निवासियों अभी तक महारत हासिल है, और कई ताजा पानी है, लेकिन उनके बहुमूल्य और स्वादिष्ट मांस के प्रशंसकों भी यह पर्याप्त नहीं था। और क्योंकि झींगा भी खेतों पर खेती। वहाँ कई प्रजातियों, स्वाद, रंग, संरचना और आकार में भिन्न होते हैं।

कुछ नस्लों प्रजनन करवाए जाते थे कृत्रिम रूप से नहीं, बल्कि भोजन में आगे उपयोग के लिए है, लेकिन सौंदर्य खुशी की खातिर। एक्वेरियम झींगा बड़े और छोटे:, भी, विभिन्न आकारों में आते हैं। हर कोई जो जादुई पानी के नीचे दुनिया प्यार करता है, इन मछलीघर निवासियों, जो वह पसंद करती है पॉप्युलेट कर सकते हैं।

आकार, तस्वीर, रंग, पाक मूल्य और इन जानवरों के बारे में कई अन्य रोचक तथ्य: आप इस लेख किसी के लिए भी बहुत उपयोगी है जो झींगा में रुचि रखता है से सीखना होगा।

विशेषताएं

झींगा उच्च Rakov के वर्ग के हैं। arthropods के सबसे करीबी रिश्तेदार केकड़ों, क्रेफ़िश, amphipods और वुडलाइस हैं।

आप शीर्षक इकाई से अंदाज़ा लगा सकते हैं (decapods), झींगा पैरों के 5 जोड़े की है। infraorder के लगभग सभी सदस्य मूंछ के एक जोड़े हैं।

शरीर पेट को झींगा, पूंछ तुला खंडित किया है। यौन demorfizm व्यावहारिक रूप से व्यक्त नहीं किया है, लेकिन अधिकांश प्रजातियों में पुरुष एक छोटे से कठिन samochki रंग का है। लेकिन प्रजनन काल के दौरान, आप जल्दी से एक महिला की व्यक्तिगत चिनाई के अंडे की उपस्थिति है, जो पैरों के बीच में पेट में संग्रहीत किया जाता है द्वारा की पहचान कर सकते हैं।

विशेषज्ञ झींगा प्रजातियों में से एक बड़ी संख्या के लिए खाते। उनके प्रतिनिधियों की भयावहता 2 से 30 सेंटीमीटर से भिन्न होता है।

झींगा और खाना पकाने में उनके महत्व

यह दुनिया में सभी लोग हैं, जो झींगा राष्ट्रीय उत्पाद लगता है की सूची के लिए मुश्किल है। वे इटली और फ्रांस, स्पेन और यूनानी, दक्षिण अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, ओशिनिया, सुदूर पूर्व और कई अन्य क्षेत्रों के निवासियों जिसमें यह सन्धिपाद रहता है प्यार करता हूँ। दुनिया की खाद्य से कुछ बस झींगा व्यंजनों के बिना कल्पना करना असंभव है: उबला हुआ,, ग्रील्ड स्मोक्ड, मसालेदार, गर्म मसाले के साथ तले हुए।

झींगा और सस्ती बार और आलीशान रेस्तरां परोसें। उन लोगों के साथ कीमत भोजन एक महान श्रृंखला में बदलता है। सौभाग्य से, यह विनम्रता स्वाद के लिए, जरूरी नहीं कि रेस्तरां के लिए जाना है, तो आप उन्हें घर पर पका सकते हैं।

एक बार जब कई क्षेत्रों के निवासियों, समुद्र और महासागरों से अब तक, हम केवल इस तरह के मांस का सपना, और यात्रा के लिए छोड़कर उन पर दावत सकता है। लेकिन इन दिनों, कई प्रकार के आसानी से उपलब्ध हैं। किसी भी सुपरमार्केट में आप झींगा आसानी से पा सकते हैं। 90 सबसे आम आकार है। लेकिन क्या यह आंकड़ा का प्रतिनिधित्व करता है? अब हम इस बात को समझ जाएगा।

आकार क्या है?

निश्चित रूप से आप अंकन, उत्पादों का चयन करने के लिए एक समान का सामना करना पड़ा है। शब्द "गेज" न केवल चिंराट की पैकेजिंग पर, लेकिन यह भी जैतून और अन्य व्यंजनों के साथ एक जार पर पढ़ा जा सकता। बेशक, हम मूल्य के बारे में बात कर रहे हैं। कैलिबर झींगा के आकार को दर्शाता है।

नंबरों का क्या अर्थ? इस सवाल का जवाब याद करने के लिए आसान है। हम प्रति किलोग्राम व्यक्तियों की संख्या के बारे में बात कर रहे हैं। हम चाहते हैं कि छोटी संख्या, बड़ा झींगा का मूल्य निष्कर्ष निकालना। अपने ही अच्छा में और विभिन्न व्यंजनों के लिए प्रत्येक कैलिबर।

छोटे झींगा

कई देशों में, इस तरह के एक trifle विशेष रूप से लोकप्रिय का उपयोग करता है। लेकिन 90/120 झींगा के आकार फायदे की एक संख्या है। छोटे कैलिबर का मुख्य लाभ यह है, यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है, कीमत है।

छोटे झींगा सलाद, smoothies, सॉस में जोड़ने के लिए एकदम सही हैं। आप उन्हें टोस्ट, canapés, खंड औ वेंट, पिज्जा, सैंडविच सजाने कर सकते हैं। और झींगा क्षमता 90/120 के साथ सूप पका सकते हैं।

अधिकांश किस्मों का रंग गहरा आड़ू के लिए पीला गुलाबी से भिन्न होता है। छोटे चिंराट स्वाद आमतौर पर व्यक्त की है।

वहाँ एक और भी छोटे आकार झींगा है। निश्चित रूप से किसी को भी जो कभी, ओडेसा में किया गया है की कोशिश की या यहां तक कि एक असामान्य विनम्रता जो स्थानीय लोगों फोन क्रसटेशियन देखा। काला सागर तटीय क्षेत्र है, लेकिन केवल जाली, और एक बाल्टी के सामान्य दृश्य मछली पकड़ने के लिए आवश्यक है। दुनिया के अधिकांश में इसी तरह की किस्मों केवल पशु चारा और खाद्य मछली की तैयारी में इस्तेमाल कर रहे हैं, लेकिन प्रत्येक का मानना है कि ओडेसा kulechek, क्रसटेशियन दक्षिण Palmyra के प्रतीकों में से एक। इस बदलाव की तैयारी काफी सरल है - नमकीन उबलते पानी में उबला हुआ।

मध्यम आकार झींगा

आकार 70/90 झींगा अक्सर जो पास्ता या रिसोट्टो पकाने के लिए जा रहे हैं द्वारा चुना जाता है। लागत की इस श्रेणी में भी अपेक्षाकृत सुलभ है।

हम पहले से ही जानते हैं, इस तरह के एक लेबल झींगा की संख्या है। उनमें से एक किलोग्राम 72 और 79, और 85 हो सकता है।

इस आकार के झींगा अक्सर अटलांटिक महासागर में फंस गए।

बड़े और अतिरिक्त बड़े

बहुत से लोग गलती से है कि बड़े मानना है कि झींगा, तो यह स्वादिष्ट और अधिक महंगा है। दुर्भाग्य से, यह हाथ बेईमान विक्रेताओं जो परिश्रम से यह खेती पर एक बड़े पैमाने पर गलत धारणा है। फंस होता है, क्योंकि यह और अधिक विस्तार में इस मुद्दे की जांच करने के लिए आवश्यक है।

निश्चित रूप से आप झींगे जैसे का नाम जानते हैं। उनके आकार महान है, साथ ही सामग्री के साथ व्यंजनों के लिए कीमतों में कर रहे हैं। लेकिन प्रचार उचित है? वास्तव में, "झींगे" के नाम विज्ञान के साथ कोई संबंध नहीं है। इस प्रकार मौजूद नहीं है। ये सुंदर शब्द विक्रेताओं और शेफ झींगा की पूरी तरह से अलग किस्मों कहा जाता है, और अधिक महंगा उन्हें बेचने के लिए। अक्सर राजा भी नहीं वास्तव में बहुत स्वादिष्ट नस्ल किया था, खेतों में उगाया कहा जाता है। प्राप्त करने के लिए बड़े नमूनों फ़ीड के लिए जोड़ रहे विकास उत्तेजक सबसे अधिक उपयोगी घटकों नहीं है। यह सच है पारखियों इस संदिग्ध उत्पाद पर अतिक्रमण की संभावना नहीं है।

एक और बात - सागर दिग्गजों। चिंराट का अधिकतम आकार 30 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है। किलो प्रति 2-3 व्यक्तियों की क्षमता। आसान इस तरह की जानें, क्योंकि अंधेरे अनुप्रस्थ धारियों पूरी तरह से नाम का औचित्य साबित। दुर्भाग्य से, हमारे समय में भी, आप नकली में चला सकते हैं, क्योंकि ये झींगा भी कृत्रिम प्रजनन के लिए सीखा है, तो यह पता है कि कैसे एक गुणवत्ता के उत्पाद का चयन करने के लिए महत्वपूर्ण है।

झींगा कॉकटेल क्या है?

समझा जाता है कि जब यह क्षमता की बात आती है, मैं खोल, पैर और सिर के साथ पूरे झींगा मतलब है। लेकिन साफ किया, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध के साथ, वहाँ भी तथाकथित कॉकटेल झींगा है। इस शब्द का अर्थ है कि उत्पाद पूरी तरह से भी ठंड शोरबे से पहले मंजूरी दे दी है, और कभी कभी।

बेशक, अगर आप कैलिबर झींगा के 90 किलोग्राम स्पष्ट, शव वजन एक किलोग्राम से कम होता है। अंतर हो सकता है 40-50%, अप करने के लिए यानी, प्रति किलोग्राम खुली चिंराट 90, और 170-180 नहीं होगा।

ठंड

एक और तरीका है खरीदार को पछाड़ते ठंड के तकनीकी सुविधाओं है। सूखी ठंढ शायद ही उनकी संरचना बदल देता है और उत्पाद पूरी तरह से रहता है। झींगा चमक - लेकिन अधिक आम घरेलू सुपरमार्केट में एक अन्य श्रेणी है। यह "स्वादिष्ट" शब्द साधारण पानी की तुलना में और कुछ नहीं होता है। तथ्य यह है कि झींगा शरीर एक बर्फ परत को शामिल किया गया के कारण, प्रति किलोग्राम एक बहुत छोटे मात्रा फिट। याद रखें कि झींगा के आकार कृत्रिम रूप से वृद्धि हुई है, यदि आप देखते हैं पर पैकेज चिह्नित "शीशे का आवरण"।

झींगा चयन करने के लिए कैसे

नुकसान के कई पर आप अनुमान लगाया हो सकता है। हमारा छोटा चीट शीट की दुकान में खो जाना नहीं जब सबसे अच्छा झींगा का चयन में मदद मिलेगी।

1. पैक उत्पादों को प्राथमिकता दें, वजन के बजाय। नकली करने के लिए और अधिक कठिन पैकेजिंग।
2. मूल देश पर ध्यान दें। अधिकांश झींगा पकड़े जाते हैं, नार्वे, डेनमार्क, फिनिश कंपनियों। (हालांकि यह अधिक महंगा है और कम आम है) बहुत बढ़िया उत्पाद जापानी प्रदान करता है। रूस बहुत अच्छी झींगा। लेकिन सुदूर पूर्व से झींगा का सबसे कैद में नस्ल।
3. बर्फ पर विशेष ध्यान दें। यह किसी भी खुद को झींगा या एक पैकेट में नहीं होना चाहिए।
4. चिंराट, जो भाप या उबलते पानी के साथ इलाज किया गया है, कच्चा तुलना में कम शैल्फ जीवन है। संख्या को देखो।

सजावटी मूल्य

आप जानते हैं कि झींगा एक पारंपरिक मछलीघर में नस्ल जा सकता है? बहुत सारी नस्ल गैर-आक्रामक मछली और अन्य पड़ोसियों के साथ बहुत अच्छी तरह से घुल-मिल। लेकिन कुछ अकेले रहना पसंद करते हैं।

आप इस तरह के एक पालतू जानवर है करने के लिए चाहते हैं, एक विशेषज्ञ जो देखभाल शासन, फ़ीड के बारे में सलाह दे सकते हैं के साथ परामर्श कर लें।

औसत छोटे पर मछलीघर झींगा के आकार। उनमें से ज्यादातर 5-6 सेमी तक औसत से ऊपर पर हैं। लेकिन रंग विविधता सही मायने में भारी है! आप नीले, काले, लाल, पीले, धब्बेदार या यहां तक कि पूरी तरह से पारदर्शी पालतू चुन सकते हैं।

झींगा दिग्गजों: मिथकों और वास्तविकता

आप विशाल स्क्विड और ऑक्टोपस के बारे में डरावनी कहानियों में सुना है? हो सकता है कि वहाँ अन्य पानी के नीचे निवासियों, जिसका आकर एक विश्वकोश की तुलना में अधिक कहना है कर रहे हैं?

झींगा के मामले में हम शायद ही सनसनी के लिए प्रतीक्षा कर सकते हैं। किसी भी मामले में, कोई सबूत नहीं है, यहां तक कि परिस्थितिजन्य और संदिग्ध, नहीं। झींगा आकार 30 सेमी से अधिक नहीं है।

अक्सर झींगे langoustines के साथ भ्रमित। लेकिन इस एक पूरी तरह से अलग जानवर हालांकि दिखने में समान है,। अज्ञानी के रूप में ब्रांडेड और भ्रमित किया जा रहा से बचने के लिए, बस याद है कि langoustine पंजे।

हमने देखा है, बहुत बड़ी झींगा की एक किस्म। हमें उम्मीद है कि हमारे लेख आप कुछ इन असामान्य प्राणियों के बारे में नया बता देंगे।