काले सेम, काली सेम या Dolichos - संयंत्र से संबंधित फली परिवार। इस प्राचीन सांस्कृतिक वार्षिक संयंत्र जंगली में नहीं जाना जाता है। चौबीस घंटे में लगभग 18 डिग्री सेल्सियस - Dolichos ठंड के मौसम में, और बढ़ रही है के लिए सबसे अच्छा तापमान पसंद नहीं। यही कारण है कि सबसे व्यापक रूप से वह एशिया और अफ्रीका के गर्म क्षेत्रों में प्राप्त किया था है। हालांकि, यूक्रेन, मोल्दोवा, पश्चिमी यूरोप, मध्य एशिया और Transcaucasia के दक्षिण के समशीतोष्ण जलवायु में उगाया ही सफलता Dolichos साथ। Dolichos में स्टेम कि 1-1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है घुमावदार। डंठल कई बड़े तिपतिया पत्तियों पर। फूल बड़े हैं और, लाल, बैंगनी या सफेद, स्थित घौद पुष्पक्रम हो सकता है। फली बड़े, अप करने के लिए 9 सेंटीमीटर लंबी, घुमावदार, तीन या चार बीज होते हैं। काले सेम, एक तस्वीर जिसमें से आप लेख में देख सकते हैं,, नाइट्रोजन के साथ मिट्टी को बेहतर बनाने के नाइट्रोजन फिक्सिंग जड़ गांठ जीवाणुओं की अच्छी तरह से विकसित की जड़ों में के रूप में व्यवस्थित। जल्दी पकने किस्मों से बढ़ रहा मौसम, नब्बे दिन तक चलती है देर से - एक सौ साठ दिनों के लिए। नहीं उधम मचाते और सिद्धांत रूप में, Dolichos, यह किसी भी मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन यह एक थोड़ा एसिड या तटस्थ मिट्टी का उपयोग करना बेहतर है। एक वर्ग मीटर से 200-300 ग्राम फसल एकत्र कर सकते हैं।
वहाँ खेती Dolichos दो तरीके हैं। मिट्टी एक ही बार में अंकुर या बीज लगाया जा सकता है। दक्षिण में यह आम तौर पर दूसरी विधि प्रयोग किया जाता है। गर्म मौसम के बाद, उदाहरण के लिए, देर से वसंत ऋतु में, बीज सीधे मिट्टी में लगाया जाता है। इससे पहले, बीज कुछ घंटों के लिए भिगो जा सकता है। जब एक दूसरे के बीज बोने यह तीस से कम नहीं सेंटीमीटर की दूरी पर बिछाने के लिए आवश्यक है। जैसे ही तीन पत्ती के रूप में, संयंत्र prischipnut किया जा सकता है, तो पार्श्व शाखाएं और तेजी से फूल होता दिखाई दे रहा शुरू करते हैं। गर्म मौसम काफी काली सेम में, खेती जिनमें से अंकुर, अप्रैल के शुरू में जार और बक्से में लगाए निर्माण करने के लिए बेहतर है। के बारे में 35 दिनों के बाद युवा अंकुर खुले मैदान में लगाया जाता है, और सिर्फ संयंत्र ऊंचाई 15 सेमी। फूलों और फलने लगातार हो जाएगा इस समय तक के रूप में, समर्थन लगाने की जरूरत है, ठंड के मौसम की शुरुआत तक। गर्म मौसम में, काली सेम अक्सर पानी पिलाया जा करने के लिए है, लेकिन मामूली, भरने की जरूरत नहीं है। Dolichos उर्वरक, सबसे पोटाश प्यार करता है। मिट्टी में शूटिंग के गठन के दौरान लागू करने के लिए आवश्यक है नाइट्रोजन उर्वरक 1 प्रति वर्ग मीटर 10 ग्राम के अनुपात में, और कलियों के गठन के दौरान उसी अनुपात में पूरा उर्वरक लाया जाता है। मिट्टी में ताजा खाद न जोड़ें, पत्तियों के अलावा के बाद से कुछ भी नहीं मिलता है।
काले सेम बल्कि असामान्य मोटा, गोल, काला या क्रीम रंग। आमतौर पर एक अलग पकवान के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक साइड डिश के रूप में,, सूप में इस्तेमाल सलाद में। यह सब्जियां, चावल, समुद्री भोजन, मसालों के साथ पूरी तरह से जोड़ती है। हरी बीन्स की तरह का स्वाद लें। भोजन में सूखी फलियाँ और ताजा हरी फली कि सर्दियों में जमे हुए किया जा सकता है के रूप में इस्तेमाल किया। बीज 60% कार्बोहाइड्रेट, 28% प्रोटीन, 3% वसा, 8% खनिज होते हैं। इसके अलावा, काली सेम भी एक चिकित्सा महत्व है - वे आदेश संयंत्र समूहिका है, जो रक्त समूह निर्धारित करने के लिए इस्तेमाल कर रहे हैं प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है।