इलेक्ट्रिक फ्राइंग पैन ढोने। इलेक्ट्रिक फ्रायर ग्रिल: विशेषताओं, प्रकार और रेटिंग

प्याज और मशरूम के साथ सुर्ख आलू, सब्जियों के साथ बेक्ड मछली, ग्रिल्ड मांस, पतली पेनकेक्स, रसीला पेनकेक्स ... तब हम सुरक्षा कारणों से जारी रखने के लिए और नहीं करेगा क्योंकि महाराज से सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों - नहीं इस लेख के विषय। लिस्टिंग के लिए केवल उन स्वादिष्ट व्यंजनों को समझने के लिए कि वे रसोई अच्छा में तलने के बिना तैयार नहीं हो सकता है पर्याप्त है। हमें उम्मीद है कि लेख उपयोगी और नौसिखिया रसोइयों और उसके विषय के रूप में अनुभवी गृहिणियों और अपने ही कैफे या रेस्तरां में रसोइयों, होगा - बिजली फ्राइंग पैन। वाक्यांश कुंजी के दूसरे शब्द। यह सिर्फ रसोई स्टेनलेस स्टील से बना बर्तन का एक सेट का एक टुकड़ा नहीं है। और न इलेक्ट्रिक कुकर के लिए महंगा टाइटेनियम पैन। आप अपने रसोई घर में सहायक थाली के इस प्रकार का निर्णय लेते हैं याद करने के लिए नहीं है। यह जीवन के लिए सत्तर के दशक हॉस्टल में छात्रों के अभिभावकों का सपना लाया, रसोई घर में आम गैस या किसी अन्य स्टोव के लिए कतार कूदने के लिए जल्दी से गर्म लोहे पर एक अंडा भून करने के लिए क्लब में शाम को पकड़ने की कोशिश। घरेलू उपकरण, नेटवर्क से काम करना, जल्दी और आसानी से स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए अनुमति देता है। इलेक्ट्रिक फ्राइंग पैन, ग्रिल, उदाहरण के लिए, प्रकृति के रूप में मांस एक आरामदायक रसोई घर में साल के किसी भी समय भून। मेरा विश्वास करो अनुभव - और परिणाम आप और आपके मेहमानों को खुश होगा।

डिजाइन सुविधाओं

उपकरण है, जो पैन साधन से संचालन एक बिजली के हीटिंग तत्व, गर्मी या अवरक्त विकिरण के साथ प्रदान की जाती है, में मुख्य अंतर। तत्वों sealingly शरीर पैन में भर जाता है और भोजन के साथ संपर्क में नहीं आ सकती। PETN का एक तरफा स्थापना, केवल नीचे या कवर, या दो तरफा है। इलेक्ट्रिक ग्रिल पैन - दूसरे प्रकार का एक उदाहरण। यह दोनों सतहों गरम किया जाता है। आधुनिक उपकरणों जरूरी निर्मित एक थर्मोस्टेट है। क्योंकि आप फ्राइंग सतह के वांछित तापमान सेट कर सकते हैं यह सुविधाजनक है। यह एक वर्दी और स्थिर जो खाद्य व्यंजन या विकार तापमान खाना पकाने मोड overcooking के खतरे को समाप्त पूरे क्षेत्र, से अधिक द्वारा समर्थित है। फार्म फ्राइंग सतह आयताकार या परिपत्र हो सकता है। आयाम अलग भी हैं। घरेलू पैन साढ़े तीन लीटर की मात्रा का उत्पादन। औद्योगिक मॉडल एक कटोरा दस से अधिक लीटर की है। तदनुसार, बिजली उपकरणों अलग हैं। बिजली पैन की पलकों वहाँ भाप उत्पादन के लिए एक छेद है। गुणात्मक मॉडल की एक और अनिवार्य विशेषता - ऐलिस कम तापीय और विद्युत चालकता, जो सुरक्षा और संचालन में आसानी सुनिश्चित करता है के साथ सामग्री के बने हैंडल।

पेशेवरों और सामग्री का विपक्ष

सबसे लोकप्रिय अभी भी लोहा फ्राइंग पैन डाले गए। यह सबसे टिकाऊ सामग्री है। यहां तक कि जब overheating किसी भी हानिकारक खाद्य पदार्थों उत्सर्जन नहीं करेगा। कास्ट करने के लिए लोहे के कटोरे जंग करने के लिए शुरू नहीं किया है, जब उन की देखभाल बेहतर किसी भी डिटर्जेंट का उपयोग नहीं करने के लिए, बस साफ पानी से धो लें, और फिर कैलक्लाइंड। केवल नकारात्मक - वजन का एक बहुत। फिर भी एक लंबे समय में सब्जियों के लिए तैयार व्यंजन छोड़ने के लिए अनुशंसा नहीं करते हैं एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन, वे काला कर सकता है।

हाल ही में प्रयुक्त विद्युत स्टील पैन के उत्पादन के लिए एक सामग्री के रूप में स्टेनलेस स्टील। कई फायदे, स्वास्थ्य सुरक्षा है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण स्टेनलेस स्टील में, नुकसान है जब। यह - कम तापीय चालकता और एक कमजोर नॉन-स्टिक। आविष्कार एक एल्यूमीनियम तांबे आंशिक रूप से इन खामियों को खत्म करने में मदद मिली सन्निवेश वाली के साथ एक बहुपरत नीचे है, लेकिन बहुत उत्पादों की कीमत में वृद्धि हुई। स्टेनलेस स्टील फ्राइंग सावधान रखरखाव, और उनके एल्यूमीनियम समकक्षों की आवश्यकता है। पहली घरेलू बिजली फ्राइंग पैन "चमत्कार" अतिरिक्त कोटिंग के बिना एल्यूमीनियम की वजह से मार डाला गया है। उपस्थिति के लिए यह उपनाम दिया गया था उड़न तश्तरी। आम तौर पर, अत्यधिक पॉलिश एल्यूमीनियम एक उच्च नॉन-स्टिक गुण है। Teflon, मिट्टी के बरतन, और अन्य मिश्र: कोटिंग्स इस्तेमाल किया के इन गुणों में सुधार करना।

विपक्ष कोटिंग्स

सी जोड़ स्पष्ट कोटिंग्स नॉन-स्टिक। एक प्रमुख और बहुत ही खतरनाक नुकसान यह है कि एल्यूमीनियम और उसके मिश्र गर्मी बर्दाश्त नहीं करते। यदि फ्राइंग पैन की सतह की मोटाई छोटा है, उच्च तापमान से नॉन-स्टिक कोटिंग भोजन मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक दर्ज लुप्त हो। एक ही कारण के लिए, जब साथ काम कर रहे एल्यूमीनियम कुकवेयर लेपित, किसी भी धातु चाकू, ब्लेड के उपयोग की सिफारिश नहीं करता ताकि सतह को नुकसान नहीं। उन्हें विशेष डिटर्जेंट के साथ ही मुलायम स्पंज धो लें। अनुपालन में के साथ सभी सेवा जीवन की सिफारिशों बढ़ाया जा सकता है, लेकिन अभी भी यह इतना महान जब स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा का बना पैन के साथ तुलना नहीं है।

लगभग multivarka

घरेलू बिजली फ्राइंग पैन के वर्तमान मॉडल फ्राइंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता, पकाने वसा रहित या जो स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है यह की मात्रा न्यूनतम, के साथ। वे अच्छी तरह से सुखा हुआ पेनकेक्स कर रहे हैं। इलेक्ट्रो घर का बना पिज्जा के प्रशंसकों को खुश होगा। कोई समस्या नहीं है यह वांछित तापमान, तैयार भोजन पर गरम है या defrost भोजन बेहतर और एक माइक्रोवेव ओवन की तुलना में सुरक्षित है सकते हैं। संभव कार्यों का एक सेट पर इलेक्ट्रो, यदि आप समीक्षा का मानना है - यह किफायती मिनी multivarka है।

लक्षण elektrogrile

बिजली घरेलू उपकरणों के बीच एक खास जगह बिजली ग्रिल पर कब्जा।

आधुनिक उन्नत ब्रांडों के मॉडल खुली या बंद कर रहे हैं। बंद ग्रिल - यह वास्तव में कॉम्पैक्ट डेस्कटॉप भट्ठी, जो एक विशेष कैमरा काम कर रहे है। ताप तत्वों और मोटर विशेष डिब्बों में स्थित हैं। वे एक सील कसकर उसे उत्पाद से अलग है, बल्कि कर रहे हैं। इस मांस की वजह से, मछली धुआं और गंध के बिना जल्दी से तला जाता है, समान रूप से,। उत्पादों जला नहीं है। कैफे और रेस्तरां घरेलू कप उपयोग खुला ग्रिल्स में। वे मात्रा में बड़े होते हैं, वे कैमरों की जरूरत नहीं है, वे एक अवरक्त emitter पर काम कर रहे हैं। हीटिंग तत्वों ग्रिल कवर में रखा जाता है। धुआं और गंध से बचा नहीं जा सकता है, तो वे सड़क पर किया जाता है।

विद्युत औद्योगिक प्रकार

कई मामलों में, औद्योगिक बिजली पैन टिपिंग बड़े और छोटे भोजन उद्यमों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। औद्योगिक फ्राइंग सतह मॉडल में भोजन की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए अक्सर संघनन निर्वहन के लिए खांचे के साथ प्रदान की विशेष पलकों के साथ कटोरे के रूप में स्टेनलेस स्टील या लोहे से करते हैं। समापन के घनत्व समायोज्य वसंत तंत्र है। रैपिड हीटिंग और तथ्य यह है कि हीटिंग तत्वों थर्मल इंटरफ़ेस सामग्री, गुणात्मक मॉडल पर जिसका मोटाई पंद्रह मिलीमीटर के बीच है की तह तक सीधे अभिव्यक्त कर रहे हैं द्वारा सुनिश्चित औद्योगिक पैन में गर्मी हस्तांतरण के उच्च गुणांक। आंतरिक सतहों राहत है, जो कम लागत वसा में खाना पकाने की प्रक्रिया को गति है। बाउल अलग से नियंत्रित तापमान के साथ कई हीटिंग क्षेत्रों पड़ सकता है। एक क्षेत्र में, आप जल्दी से भून कर सकते हैं, और दूसरे पर पकवान गर्म बनाए रखने के लिए। बड़े फ्राइंग सतह एक विशेष स्टैंड, या मेज पर खड़ा होता है। नाम पैन बिजली टिपिंग निकासी और उत्पाद की देखभाल की सुविधा के लिए कटोरा झुकाव तंत्र की उपस्थिति का संकेत। यह पुस्तिका (यांत्रिक लीवर) या बिजली (एक बटन दबाने से) हो सकता है। दूसरी सुविधा और सुरक्षा टोपी जुटाने की व्यवस्था के साथ इंटरलॉक के लिए है। संचालन कटोरे केवल ढक्कन खुला के साथ संभव हो रहे हैं। औद्योगिक मॉडल तापमान नियंत्रकों और सिग्नल संकेतकों के साथ नियंत्रण पैनल से लैस हैं। तापमान सीमा बीस से तीन सौ डिग्री तक बदलती हैं। जब साढ़े तीन सौ डिग्री से ऊपर एक फ्राइंग सतह हीटिंग अपने हीटिंग तत्वों गर्म करने की आपातकालीन बंद शुरू हो गया।

एक लंबे समय के लिए सेवा करने के लिए

जब बिजली के उपकरणों के साथ काम कर सुरक्षा उपायों - सेवा और घरेलू और औद्योगिक बिजली पैन की शर्तें कैसे आप संचालन और रखरखाव के नियमों का पालन पर निर्भर करता है, और यह बहुत महत्वपूर्ण है। अनिवार्य पढ़ने के लिए विस्तृत निर्देश के अलावा, उच्च गुणवत्ता वाले ब्रांडों के निर्माताओं को उनके अद्भुत पैन व्यंजनों कर रहे हैं। प्रयोग से पहले, उनके लिए तैयार करते हैं। आप इसे पसंद है, मुझे विश्वास है!