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इरीना Chadeeva और अपनी शानदार डेसर्ट

इरीना Chadeeva एक प्रसिद्ध रूसी पाक ब्लॉगर और पाक के बारे में पुस्तकों के लेखक हैं। यह नाम Chadeyka के तहत इंटरनेट पर इसका सरल और सस्ती व्यंजनों देता है। आप लेखक की सिफारिशों का पालन करें, तो डेसर्ट किसी भी मालिक प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, इरीना Chadeevoy व्यंजनों राज्य के मानकों के अनुसार विकसित की है।

कैसे एक ब्लॉगर इरीना Chadeeva बनने के लिए

Chadeeva मास्को उड्डयन संस्थान एस ऑर्द्झोनिकिद्झे के नाम पर रखा में शिक्षा प्राप्त की। कई सालों के लिए वह एक पत्रकार के रूप में टेलीविजन में काम किया। 2006 में, इरीना ब्लॉगिंग गतिविधि में महारत हासिल की है। यह दिन जब उसके आभासी दोस्तों में से एक केक बेक करना चाहता था पर हुआ है, लेकिन जो नुस्खा चयन करने के लिए नहीं पता था। Chadeyka इस मिठाई "लाइव जर्नल" अपने ब्लॉग पर की तैयारी की विस्तृत वर्णन साझा की है। एक कम समय के भीतर उसके बाद इरीना Chadeevoy व्यंजनों कई गृहिणियों का इस्तेमाल शुरू किया। अगर वे सवाल था, Chadeyka तुरंत उनका जवाब दें। इस छोटे से समय की वजह से बाद में ब्लॉग व्यापक रूप से जाना जाता है।

इसके अलावा, इरीना Chadeeva कई cookbooks के लेखक हैं। होस्टेस उन्हें न केवल अपने उपयोग के लिए, लेकिन यह भी अपने दोस्तों, रिश्तेदारों या परिचितों के लिए एक उपहार के रूप में प्राप्त करते हैं।

पुस्तकें इरीना Chadeevoy

पहली पुस्तक 2009 Chadeevoy है, जो कहा जाता था में प्रकाशित हुआ था "Pies कुछ और ..."। पुस्तक पाक के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों में शामिल हैं। पुस्तक में इरीना पाक चाल और रहस्य है कि आप अद्भुत व्यंजन तैयार करने के लिए मदद कर सकते हैं खोला।

2011 Chadeevoy पुस्तक की रिहाई बुलाया द्वारा चिह्नित किया गया "Pies और कुछ अधिक ... 2." कुछ महीने बाद, निम्नलिखित व्यंजनों का एक संग्रह प्रकाशित किया गया था और सिफारिशों, जो "चमत्कार पाक" कहा जाता है और किया गया था एक बच्चे उन्मुख था।

"सभी केक के बारे में" और "बेकरी उत्पाद GOST के अनुसार: 2012 में, दुनिया एक और दो cookbooks देखा। हमारे बचपन का स्वाद! "। पहले संस्करण में 2009 के व्यंजनों का सबसे अच्छा किताबें शामिल थे। लेकिन दूसरी पुस्तक व्यंजन सोवियत काल की तैयारी के लिए एक सिफारिश में शामिल है। ये विवरण आधुनिक परिस्थितियों, जो इरीना Chadeeva कर सकता करने के लिए इसे लाना चाहिए। व्यंजनों GOST बचपन में लौटने और यह समय की स्वर्गीय डेसर्ट स्वाद का अनुभव करने के लिए संभव बनाने के लिए अनुमति दी।

बाद 3 और प्रकाशित किए गए थे किताबें:

  • "Pirogovedenie - 60 छुट्टी व्यंजनों" (2014)।
  • "शुरुआती Pirogovedenie" (2015)।
  • "बड़ी पुस्तक। सही पाई की कला "(2015)।

निम्नलिखित इस तरह के मार्शमेलो, रसीले और केक "बर्ड का दूध" के रूप में पाक प्रसन्न, में से कुछ की तैयारी का विस्तृत वर्णन है। इरीना Chadeevoy से व्यंजनों GOST नायाब परिणाम प्रदान करता है, तो परिचारिका सख्ती से कम प्रौद्योगिकी का पालन करेंगे।

Zephyr: आवश्यक सामग्री क्या हैं?

सामग्री:

  • अंडे का सफेद - 1 टुकड़ा;
  • सेब प्यूरी - 250 ग्राम;
  • चीनी - 725 ग्राम;
  • वेनिला चीनी - 15 ग्राम;
  • अगर - 8 ग्राम;
  • पानी - 160 ग्राम;
  • पीसा हुआ चीनी।

कैसे मार्शमेलो पकाने के लिए?

इरीना Chadeeva की सिफारिश की निम्नलिखित की तैयारी की प्रक्रिया:

  1. ठंडे पानी की अगर निर्धारित राशि डालो और 30-60 मिनट के लिए छोड़ दिया है। एक बार जब चूल्हे पर रख दिया और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। Gleanings रोगन पूरी तरह भंग किया जाना चाहिए। गर्मी से हटाने के बिना, चीनी के 475 ग्राम जोड़ें। उबालने के बाद पांच मिनट के लिए उबाल जारी है। तैयारी में मिश्रण लगातार होना चाहिए हलचल। बड़े पैमाने पर एक राज्य है जहां कंधे की हड्डी उठाया सिरप से अधिक, पतली धागा खींचें जाएगा करने के लिए लाया जाना चाहिए। कि क्षमता के बाद गर्मी से हटा दें और कम समय सामग्री के लिए शांत करने के लिए छोड़ दें।
  2. एक बड़े कटोरे लो। उसके मसले आलू में निहित है। चीनी (वेनिला और शेष सामान्य) और आधा अंडे का सफेद के जोड़ें। बीट मिश्रण एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर। अधिक प्रोटीन आधा परिचय दें और उच्च गति से मिश्रण जब तक बड़े पैमाने पर रसीला और मोटी हो जाती है।
  3. ध्यान से गर्म (लेकिन उबलते नहीं) सिरप डालना, लगातार whisk करने के लिए जारी है। कुछ मिनट के लिए हलचल जब तक बड़े पैमाने पर की निरंतरता एक meringue के समान नहीं होंगे।
  4. इसके बाद, हम बहुत जल्दी कार्य करना चाहिए। अगर-अगर युक्त उत्पादों में वास्तव में, स्थिरीकरण की प्रक्रिया भी 40 डिग्री सेल्सियस पर यह एक पैक kornetik otsadit मार्शमेलो और चर्मपत्र में जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर बदलाव करना चाहिए शुरू करते हैं। यह लगभग 60 zefirinok इच्छा के रूप में, अंतरिक्ष के एक बहुत जरूरत है।
  5. मार्शमैलो छोड़ दो कमरे के तापमान पर जमना। 24 घंटे बाद, उत्पाद स्थिर है, और इसकी सतह चीनी की एक पतली परत बन जाता है। यह एक मार्शमैलो पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़का द्वारा पीछा किया और जोड़ों में आधा गोंद है। उनके ठिकानों काफी चिपचिपा हैं, इसलिए उत्पाद अच्छी तरह से स्थापित किया जाएगा।

परिचारिका दिशा निर्देशों का पालन करें और इन अनुपात का पालन करेंगे, तो मार्शमेलो एक सौम्य और हवादार हो, इरीना Chadeeva कहते हैं।

पेस्ट्री लेखक अद्भुत स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इसे प्रमाणित करने के, यह एक तैयार करना आवश्यक है रसदार नुस्खा जिनमें से नीचे दिखाया गया है।

रसदार: क्या सामग्री की आवश्यकता है?

आटा के लिए सामग्री:

  • आटा - 210 ग्राम;
  • चिकन अंडे - 1 पीसी;
  • चीनी - 50 ग्राम;
  • मक्खन - 100 ग्राम;
  • बेकिंग पाउडर - ¼ चम्मच;
  • नमक।

भरने के लिए सामग्री:

  • पनीर - 200 ग्राम;
  • चीनी - 40 ग्राम;
  • आटा - 30 ग्राम;
  • मलाई - 20 ग्राम;
  • चिकन अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा।

कैसे रसदार पकाने के लिए?

तैयारी:

  1. सबसे पहले यह भरने को तैयार करने के लिए आवश्यक है। आखिरकार, यह आग्रह है कि चीनी के दाने पूरी तरह भंग है की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए एक कंटेनर पनीर, चीनी, आटा, मलाई और अंडे की जर्दी के आधे में डाल दिया। यह वजन में अच्छी तरह से मिश्रित एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर किया जाना चाहिए।
  2. गर्म पानी के एक चम्मच यह सुखाने से रोकने के लिए साथ की जर्दी के शेष आधे में हलचल। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
  3. नरम मक्खन, अंडे, चीनी का एक और कंटेनर और नमक की एक चुटकी, एक पाउडर के लिए कटा हुआ में रख दें। , एक मिक्सर या ब्लेंडर जब तक साथ इन सभी सामग्री को मिला जब तक मिश्रण चिकनी है।
  4. आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें और जल्दी से आटा गूंथ। यह एक गांठ के आकार दे।
  5. प्रत्येक 70 ग्राम वजन टुकड़ों में आटा विभाजित करें। प्रत्येक सदस्य सॉस का एक संक्षिप्त रूप दिया जाता है और यह पहले से रोल आटा तालिका के साथ छिड़का जाना चाहिए। जिसके परिणामस्वरूप केक प्रति भरने के 45 ग्राम के शेयर। पनीर के साथ कवर, छमाही में लुढ़का आटा तह। भरने का एक हिस्सा खुला रहना चाहिए।
  6. पाक मक्खन या चर्मपत्र के साथ बनाया गया तेल। sochniki रखो। उनकी सतह चिकना, भरने सहित, जर्दी और पानी के मिश्रण, एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग कर।
  7. एक ओवन, 25 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर गरम में सेंकना।

तैयार रसदार असामान्य रूप से स्वादिष्ट और विभिन्न कोमलता भरने प्राप्त की।

इरीना Chadeevoy केक प्रसिद्ध व्यंजनों आसान और सस्ती उत्पाद हैं। निम्नलिखित इस तरह के एक मिठाई बुलाया तैयार करने के लिए एक प्रक्रिया का वर्णन "पक्षी का दूध।"

केक "बर्ड का दूध": आवश्यक सामग्री क्या हैं?

स्पंज केक के लिए सामग्री:

  • अंडे की जर्दी - 3 टुकड़े;
  • आटा - 60 ग्राम;
  • चीनी - 60 ग्राम।

souffle के लिए सामग्री:

  • सफेद अंडे - 2 टुकड़े;
  • मक्खन - 200 ग्राम;
  • चीनी - 300 ग्राम;
  • गाढ़ा दूध - 100 ग्राम;
  • अगर - 4 ग्राम;
  • साइट्रिक एसिड - आधा चम्मच;
  • पानी - 100 मिलीलीटर।

चमक के लिए सामग्री:

  • मक्खन - 35 ग्राम;
  • चॉकलेट दूध - 65 ग्राम।

कैसे केक "बर्ड का दूध" पकाने के लिए?

बिस्कुट की तैयारी:

  1. प्रकाश फोम राज्य जब तक चीनी के साथ अंडे की जर्दी मारो आटा जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।
  2. दौर पाक पकवान 20 व्यास में सेमी चिकनाई या चर्मपत्र के साथ बनाया। इसे में आटा रखो और पंद्रह मिनट के लिए केक 180 डिग्री सेल्सियस गरम करने के लिए ओवन में डाल दिया, गर्म।
  3. ओवन से केक मिलता है और पांच मिनट के रूप में यह छोड़ने के लिए तैयार। एक बार जंगला पर डाल दिया।
  4. पकवान धोने पकाना, पोंछकर सुखा लें और उस में एक बिस्कुट डाल दिया। इसके झरझरा ओर शीर्ष पर होना चाहिए।

अगले चरण - एक souffle की तैयारी। इस प्रक्रिया को बहुत जल्दी से किया जाना चाहिए, क्योंकि अगर 40 डिग्री सेल्सियस पर भी फ्रीज करने के लिए शुरू होता है

एक souffle की तैयारी:

  1. एक छोटे कंटेनर में अगर डालो और ठंडे पानी के साथ भरें। 30-60 मिनट के लिए छोड़ दें।
  2. एक और कंटेनर में संघनित दूध और नरम मक्खन गठबंधन। एक मिक्सर या ब्लेंडर मलाईदार जब तक साथ हराया।
  3. अगर प्लेट पर रख दिया और एक फोड़ा करने के लिए इसे लाने के लिए, अभी भी सरगर्मी। रोगन की निरंतरता जेली के समान होना चाहिए। बाद चीनी जोड़ सकते हैं और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, लगातार सरगर्मी। उच्च गर्मी पर दो से तीन मिनट के लिए खाना पकाने जारी रखें।
  4. एक स्थिर फोम के लिए अंडे का सफेद हराया। अगला साइट्रिक एसिड डालना और एक मिक्सर के साथ सरगर्मी जब तक नरम चोटियों फार्म रखने के लिए।
  5. whisk करने के लिए, धीरे, छोटे हिस्से में सिरप डालना करने के लिए रोक के बिना। हलचल जब तक मिश्रण की मात्रा में वृद्धि होगी और मोटी हो जाती है जाएगा जारी रखें।
  6. तेल क्रीम प्राप्त मिश्रण पहले से तैयार में रखो और मध्यम गति से एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से मिश्रण।
  7. एक बिस्कुट, चिकनी और जमे हुए souffle के लिए दो घंटे के लिए फ्रिज में डाल पर बड़े पैमाने पर रखो।

चमक की तैयारी:

  1. एक कटोरी में मक्खन और चॉकलेट रखो और एक जल स्नान में पिघला, लगातार सरगर्मी।
  2. जिसके परिणामस्वरूप souffle टुकड़े और केक डालो और एक घंटे के लिए फ्रिज में डाल दिया।

केक "बर्ड का दूध" -, मेरे बचपन से एक क्लासिक मिठाई है, खासकर अगर हम GOST के अनुसार तैयारी कर रहे हैं। इरीना Chadeeva प्रौद्योगिकी और अनुपात में दिए गए नुस्खा से विचलित करने के लिए नहीं सलाह देता है।

निष्कर्ष

Chadeeva - आधुनिक पाक ब्लॉगर और व्यंजनों के साथ पुस्तकों के लेखक। यह उसकी लोकप्रिय उपनाम Chadeyka के अंतर्गत आता है। उसके व्यंजनों का उपयोग करते समय इन सिफारिशों को कड़ाई से पालन करना चाहिए, और अपने स्वयं के कुछ लाने के लिए प्रयास न करें। वह इरीना Chadeeva कहते हैं परिचारिका एक से दूसरे घटक को बदलने के लिए, या वर्णित अनुक्रम या खाना पकाने प्रौद्योगिकी को तोड़ने का फैसला करता है, यह महाराज उद्यमी की अंतरात्मा पर होगा। आदेश तैयार करने के लिए स्वादिष्ट डेसर्ट सरल घटकों की आवश्यकता है। और इरीना व्यंजनों विस्तार से वर्णन किया ताकि कृति एक तस्वीर खाना पकाने हो जाएगा रहे हैं।

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